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红烧小黄鱼:口感丰富,别有一番风味!

时间:2021-04-09 15:43:25

    小黄鱼虽然体型较小,但却有着不错的口感和丰富的营养,鱼刺少,肉质细嫩深受人们喜爱,红烧小黄鱼细嫩的鱼肉裹上香浓的汤汁,色泽红亮,入口滑嫩,口感丰富,别有一番风味令人回味无穷,爱吃鱼但不爱挑刺的朋友可以试试!

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    准备食材


    小黄鱼、葱、姜、蒜、辣椒


    料酒、淀粉、白糖、生抽、蚝油


    具体步骤


    小黄鱼处理干净


    加入料酒、盐均匀抹上


    腌制十分钟左右


    葱白切段,葱叶切葱花


    姜蒜切末,辣椒切段备用


    起锅烧热油


    加入小黄鱼煎至两面金黄


    捞出备用


    锅中留少许油


    加入葱、姜、蒜、辣椒爆香


    倒入适量的清水


    加入生抽、蚝油、盐、白糖、料酒


    大火烧开,加入小黄鱼,转小火


    加入水淀粉,大火收汁


    加入鸡精慢慢翻炒,以免鱼肉散掉


    出锅后装盘撒上葱花即可


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