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菜谱l:求各种菜谱的英文翻译..谢谢!

时间:2020-01-09 16:14:31

求各种菜谱的英文翻译..谢谢!

sæləd]什锦色拉例句:It is a mixed salad with smoked duck and orange slices.是一种熏鸭和柳橙切片混合的2、rump steak 读音:mp stek]n.臀部的牛排例句:He ordered a juicy rump steak.他要了一份多汁的后腿肉牛排。lɑ:'mɪ]n.意大利腊肠复数:salamis例句:Milano Salami is one of the most popular traditional Italian salami.米兰萨拉米是意大利最传统和最受欢迎的萨拉米之一。英 [θik su:k sup]浓汤例句:A thick soup or stew made with milk and bacon and onions and potatoes.用牛奶、咸肉、洋葱和马铃薯做成的浓汤或炖菜。5、fish steak读音:steik] 美 [fɪʃ

请教菜谱

东坡肉菜谱一材料:猪五花肋肉1500克、葱100克、白糖100克、绍酒250克、姜块(拍松)50克、酱油150克。1、将猪五花肋肉刮洗干净,切成10块正方形的肉块,放在沸水锅内煮5分钟取出洗净。用竹箅子垫底,先铺上葱,放入姜块,再将猪肉皮面朝下整齐地排在上面,加入白糖、酱油、绍酒,用桃化纸围封砂锅边缝,置旺火上,烧开后加盖密封,用微火焖酥后,将近砂锅端离火口,撇去油,将肉皮面朝上装入特制的小陶罐中,加盖置于蒸笼内,用旺火蒸30分钟至肉酥透即成。1、猪肉选以金华“2、100克葱其中50克打葱结。香糯而不腻口。五花肉600克、八角2个、香菜1棵辅料:绍兴酒1瓶、酱油3大匙、冰糖1大匙做法:1、将五花肉切四方块,先氽烫过,再用热油炸上色,捞出立刻用冷水冲凉。2、肉块排放在锅内,加入八角及所有调味料烧开,改小火烧至肉块熟烂,3、待汤汁收至稍干时撒上香菜末,即可关火夹出食用。1、用酒代替水烧肉,不但去除腥味,而且能使肉质酥软;炸过再烧的目的是彻底去除油腻。2、五花肉的肉质瘦而不柴、肥而不腻,以肉层不脱落的部位为佳。猪五花肉,生姜,小葱,绍兴黄酒,五花肉煮熟之后切成方块,沙锅内放入葱,姜块垫底,五花肉皮朝下放在葱姜上,加入酱油,加盖先用旺火烧开,再用微火焖2小时,再将肉块装入陶罐,以桃花纸密封,上笼蒸透即成。菜谱三制作工艺1. 将猪肉刮净皮上余毛,洗净后放入沸水锅氽约3~5 分钟,捞出切成20 个小方块;用小竹架垫底,铺上葱、姜块(去皮拍松),将猪肉皮朝下排放在葱、姜上,加入糖、酱油、黄酒,再放入葱结,加盖用旺火烧沸;3. 再密封沙锅边缝,置文火上焖2 小时左右,4. 将肉块翻身(皮朝上),继续加盖密封焖至酥熟;5. 将沙锅端离火,将肉分装入特别的小陶罐中,撇去肉汁上的浮油;6. 将汤汁分装入罐,加盖密封,用旺火蒸半小时左右至肉酥透即可。工艺提示1. 原料必须选用皮薄、肥瘦相间的新鲜猪肋条肉(以金华“再用直刀切成大小均匀的方块(块的大小也可根据各人的爱好改刀);2. 以酒代水(也可加少许水),调料必须一次加足,以突出醇香的地方风味;用旺火煮沸,小火焖酥,再用旺火蒸至酥透,才能达到肉酥烂而形不变,油润不腻入口香糯的要求。食谱营养猪肋条肉(五花肉):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,滋mgc润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高,故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。食谱相克猪肋条肉(五花肉):猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。菜谱四原料:1、选用皮薄、肉厚的猪五花条肉(以金华“刮尽皮上余毛,用温水洗尽,放入沸水锅内氽五分钟,切成20块方块。2、取大砂锅一只,用小蒸架垫底,先铺上葱、姜块,然后将猪肉整齐地排在上面,加白糖、酱油、绍酒、再加葱结,盖上锅盖,用旺火烧开后密封边封,改用微火焖二小时左右,启盖,将肉块翻身,再加盖密封,继续用微火焖酥。然后用砂锅端离火口,撇去浮油,皮朝上装入两只特制的两个小陶罐中,用桃花纸封罐盖四周,上笼用旺火蒸半小时左右,至肉酥嫩。食用前将罐放入蒸笼,用旺火蒸10分钟即可上席。以薄皮嫩肉用名酒焖制此菜,味醇汁浓,香糯而不腻口。荷香粉蒸排骨原料:猪排骨500克,鲜嫩荷叶4张,料酒,酱油,姜,香油各适量做法1.将排骨剁成5厘米长的块,姜切末。上笼蒸2.5小时即成,荷叶的清香融合了糯米的香甜:排骨入味但不腻口,排骨米饭主料。剁成块的大排、小排、肋排等:姜、葱、白糖、酱油、盐、白酒、鸡精(或味精)、八角(茴香):第二遍第三遍淘米水单独放一个小盆里盛好,二、排骨洗好。三、捞出排骨。放进高压锅或沙锅里(我一般用高压锅),四、把淘米水倒进排骨里。水的多少以正好没过排骨为佳,五、把切成块的大葱和姜放进锅里。放适量八角,酱油以个人口味加,我的原则是多放酱油少放盐,放一汤匙白糖,料酒亦可,放炉上大火炖一刻钟左右,然后小火炖10分钟左右即可(高压锅的时间),将锅里的气体自然排空之后,就可以开锅了,八、打开锅之后。加一匙鸡精或味精,九、装汤碗里端上餐桌。肘子肉500克:酱油15克.精盐10克大料1颗,鲜姜2片,料酒50克,蜂蜜、木耳、玉兰片、味精、湿团粉各少许,二道清汤适量,l、将肘子煮至八成熟捞出:皮面抹上一层蜂蜜,放到宽油锅里,炸至皮上有小泡呈深红色时,即可捞出,2、将整块肘子按蒸碗的大小。用刀在肘子的瘦肉方位。切成深而不透的象眼块,皮向下放在蒸碗里,放上葱段、姜片、大料,取二道清汤(猪骨汤)一碗。对入酱油、精盐、料酒,浇入肘子碗内,放在蒸笼里。用旺火蒸2个半小时即好,出笼后拣去葱段、姜片、大料。扣在汤盘内,3、汤锅置旺火上。舀入二道清汤两勺,滗入蒸肘子的原汤,投入玉兰片、木耳片、精盐、味精,沸后浇到肘子上即好,食时蘸上长治熏醋,锅里少放底油。放入蚝油,老抽,肘子原汁,调味勾芡,打明油,浇在擦干的肘子上,沙锅炖牛羊肉主料。牛肉(瘦)250克调料,香油10克:酱油25克,甜面酱10克,料酒5克,大蒜(白皮)5克做法,2. 牛羊肉捞出放入开水锅中煮透;再捞出净水,放入香油烧热,下入葱段、姜片、蒜片煸炒出香味,4. 下入甜面酱稍加煸炒;再下入料酒、酱油、牛羊肉块,搅匀,5. 盛在沙锅内;加入清水(以没过肉块为度),上火烧开,用微火煨至肉块软烂即成,软烂醇香,牛肉、猪肉、鸡肉均可:切成小块菜,土豆——切块(小一些):要先用开水煮过,洋葱——切成小块料。咖喱粉步骤,1、锅里放油:炒肉2、放菜到锅里跟肉一起炒,注意要多放点油,还要放适量的盐(也可先不放,等调入咖喱后若盐味不足再加盐)3、菜有些熟了,加水漫过菜,小火煮4、菜都熟透了,浇上菜和汤2咖喱粉应该 在加水漫过菜,小火煮 时一起放进去,3在继续煮上5分钟。后应该加淀粉水来调节汤的浓度。4、菜都熟透了。小火,将咖喱粉用少量冷水拌匀(咖喱粉的用量可根据自己的口味),然后倒入锅中搅匀,一边加入咖喱,接着味道满意后 加入适量生粉水 熬到自己满意的稠度另外。不推荐用咖喱粉,根本不用大火收汁或者勾芡,煮出来直接就比较浓稠了,很香的我家一般用百梦多(好像是这个牌哈)的咖喱块,大概六七块钱一盒一盒可以做一锅出来啦,够两三个人吃两顿的哦麻婆豆腐1.准备材料。洗净腹腔中的黑膜。3、剪去鱼翅...(晾干后做鱼翅也不错……哈哈)4、将鱼切成段。5、用手压住鱼段,另一手拿刀贴住鱼脊骨上沿推近,及时调整行刀的方向...切不好的话多买几条鱼练习先:鱼头对切,片下的鱼肉,还有剩下的鱼骨……如果喜欢连骨头一起吃,也可以忽略此步...7、把片下来的鱼横放,沿着鱼尾至鱼头的方向用刀逐一片下,不然煮出来鱼片会碎的~~8、取一个鸡蛋,倒出蛋清备用9、鱼骨切成段,和鱼片鱼头一起放入盆中,加盐及料酒搅拌,再放入蛋清抓拌均匀,上酸菜。喜欢就多放点。11、切酸菜。成段12、锅中放油烧热,倒入切好的酸菜翻炒 ………………然后加入水或者高汤烧开13、先放入鱼头和鱼骨,小火炖煮5-7分钟~ 样子不太好看,14、下入其他的鱼片,大火2-3分钟~ 如果不喜欢鱼头,也可以不要鱼头的!省略...15、放入盐、胡椒粉、花椒粉、味精等调味,鸡脯肉•,可酌情配料调料;1 小匙白糖•小匙做法1.鸡肉洗净切丁;用蛋清、盐、淀粉腌拌均匀;蒜洗净切末;2.食用油入锅烧热,鸡丁下锅炸熟;3.锅中留油少许,爆香干辣椒、蒜,再下入鸡丁翻炒;4.最后放酱油、料酒、味精、糖、醋、水、淀粉、香油炒匀并勾芡,最后加入花生米炒匀即可,花生米一定要在菜起锅前下锅;以免长时间在锅内翻炒,影响花生米的酥脆感。糖醋排骨材料,适量调料;500克(实耗45克) 酱油•2小匙做法;1.排骨洗净剁成小段;姜、蒜洗净切片;香葱洗净切末:2.锅内放油;将排骨炸至表面呈焦mgc时捞起沥油;3.锅内留底油,加入盐、酱油、味精、姜片、蒜片,与排骨同炒;倒入没过排骨面的温水,大火烧开,改小火炖煮30分钟,4.排骨入味香软时,加糖、醋、香葱末,用水淀粉勾芡;大火收浓汁即可,糖和醋要最后放,剁末。鸡蛋一个,菜心八棵。葱三棵。酱油三大匙。另用一匙淀粉加适量水兑成芡汁。盐、味精适量做法。1、将藕剁成细粒,鸡蛋打干淀粉里按顺时针方向搅成全蛋糊2、将蛋糊倒进肉、藕末里,放适量盐和两大匙酱油,顺时针方向搅拌上劲3、把肉馅捏成扁形的丸子,4、锅中放油烧至七成热,下丸子炸约两分钟,油炸进皮以外表封闭住丸子内里。5、捞出沥干油份装盘待用6、将锅中的油盛出后,放入丸子,加约两斤汤或水、三大匙酱油、姜、葱。烧沸后改微火烧一小时以上,7、熟透后把丸子捞出装盘待用8、把菜心放入锅里的汤中烧约一分钟至熟9、捞出菜心装丸子盘里,锅中勾芡后淋入盘中即成鱼香肉丝鱼香肉丝的此菜主料是猪肉,要选用三成肥、七成瘦的猪肉切丝滑炒。方能使肉丝质地鲜嫩,成菜色红润、肉嫩、质鲜、富鱼香味,原料有猪肉四两(约200克)、水发玉兰片、木耳、泡红椒、姜、蒜等适量,调料。盐、醋、糖等各适量。先将猪肉、玉兰片、木耳均切丝:入碗中加调料稍腌。再将调料加肉汤烧开调成芡汁,将肉丝下油锅中滑炒散,加姜、蒜、泡红椒炒出鱼香味,再下入玉兰片、木耳丝煸炒。玉兰片、木耳炒几下,颠翻几下即成粉蒸肉用料:猪五花肉400g,1.中火烧热干炒锅,将大米放入,用锅铲不停地炒拌,随后放入花椒一起炒,盛出摊开晾凉,将炒好的大米放入研磨机中糜成粗粉。2.大葱切成葱花,姜捣烂后用少许清水浸泡,香菜洗净切碎。3.五花肉切成薄片,用油、酱油、姜水、胡椒粉、大米粉拌匀,放入碗中。4.蒸锅内加水,将装好生米粉肉的碗放入蒸笼,上屉调大火蒸60分钟至熟透,撒上香菜装饰。糖醋小排烹饪时间:米醋2汤匙(30毫升),老抽1汤匙(15毫升),白砂糖2汤匙(30克)做法:1.全瘦的排骨并不好吃,将排骨剁成4厘米长的小节,2.姜切片,大蒜切片,葱白斜切成厚片。3.炒锅置大火上烧热,倒入油,烧至5成热(油锅微微冒出烟气)时,调中火下入排骨段,用筷子逐个翻面,再炸2分钟,排骨中的水分也大部分干了。4.锅中加入盐、老抽、鸡精、姜片、蒜片,与排骨同炒,倒入没过排骨面的温水,改小火炖煮30分钟。5.排骨入味香软时,加白砂糖、米醋、香葱粒,大火收浓汁即可。1.也可根据喜好加一汤匙番茄酱,2.最好在超市里购买剁好的小排骨,冬瓜丸子汤烹饪时间:料酒1茶匙(5毫升),姜末1茶匙(3克),姜片2片,盐2茶匙(10克),香油1茶匙(5毫升)做法:2.肉馅放入大碗中,加入蛋清、姜末、料酒,根据自己口味的轻重适量放置,3.汤锅加水烧开,放入姜片,把肉末挤成个头均匀的肉丸子,随挤随放入锅中,待肉丸变色发紧时,放入冬瓜片煮5分钟,调入盐、鸡精把汤味提起来,最后放入香菜,滴入香油即可起锅。香菇焖鸡块准备时间:干香菇50克,精盐1茶匙(5克),料酒2茶匙(10毫升),酱油2茶匙(10毫升),冰糖25克,充分发开后洗净备用。2.将整鸡洗净,然后将鸡块放入热油锅中爆炒,加入料酒及姜块、豆瓣、花椒,炒至水分渐干溢出香味时,即加入适量水(没过鸡肉表面),放入少量盐、酱油和冰糖、八角。再加入香菇同烧15分钟左右,起锅时加入葱段及鸡精即可。鱼头豆腐汤准备时间:嫩豆腐2盒,水发冬笋75克,胡椒粉1茶匙(5克),香菜少许,高汤或水500毫升,再剁成几大块,用厨房纸巾蘸去水分。2.能豆腐切成厚片,笋、姜洗净切片。3.大火烧热炒锅,下油烧热,将鱼头块入锅煎3分钟,表面略微焦黄后加入汤(或清水),大火烧开。4.水开后放醋、米酒,煮沸后放入葱段、姜片和笋片,盖锅焖炖20分钟。5.当汤烧至奶白色后调入盐和糖,撇入白胡椒粉和香菜段即可。豆瓣酱1汤匙(15克),姜末2茶匙(10克),酱油1茶匙(5毫升),葱花1汤匙(15克),1.锅中倒入半锅水烧热,放入分丝略烫2分钟,2.锅中倒入油烧热,放入蒜茸、葱花、姜末煸炒片刻,香味出来后放入猪肉馅拨散。淋入高汤(或水)、豆瓣酱、酱油、香油、白砂糖。最后加入粉丝煮至汤汁收干即可。鸡翅调料:等水烧开后下鸡翅,鸡翅7成熟即可,滤干水备用。2.锅里放花生油,用花椒 葱花 姜 和大蒜爆锅。

西餐菜谱

●法国大餐巴黎卷心菜 白菜薄荷 白酒法国田螺 槟榔排骨锅 冰冻茄丁菠菜沙拉 菠萝莴笋 草莓黄瓜 洞房喜汤 多味鱼汤鹅肝酱煎鲜贝 法国洋葱汤 法式枫糖浆土司 法式枫糖浆吐司 法式花椰浓汤法式烩土豆 法式烩土豆1 法式火焰薄饼 法式焗蜗牛(中式) 法式奶油龙虾汤法式牛奶甜米粥 法式巧克力土司 法式巧克力吐司 法式土司 法式吐司法式香培青豆汁浓汤 法式洋葱汤 法式洋葱汤4 法式鱼卷 法式玉米浓汤翡翠肉汤 海带芥末沙司 海鳗汤 海鲜煲 韩氏鳀鱼炒香菇核桃鸡汤 黑胡椒牛排 红烩肉杂拌 红汁黄瓜 黄瓜粉皮灰姑娘南瓜浓汤 鸡蛋番茄沙拉 鸡肉沙拉 鸡肉沙拉1 鸡肉丸于汤鸡肉丸子汤 煎龙虾肉 煎牛小排 茭白虾冻 茭白虾冻2芥末拌黄瓜 卷心菜包肉 咖喱油烟虾段 咖哩起司法国面包 烤茄酱法国面包烤羊肉 冷烤鸡 芦笋浓汤 马乃司拌莴笋 马赛海龙王鲜汤马郁兰鲑鱼卷 面壳肠子 抹茶轻乳酪蛋糕 拿破仑派 奶油牛肉丁番茄汤奶汁海带 牛肉丸子汤 欧式重乳酪蛋糕 苹果炒牛肉片 苹果派茄子沙拉 圣女翡翠菠菜汁浓汤 束法鸡 素菜泥汤 酸辣肚丝酸甜莴笋 西红柿花双拼 香茅椰汁鸡 香脂醋风味烤鸡 小龙虾—加莉娜风味蟹黄活虾 鱼卵黄瓜泡菜 蒸鸡蛋肉卷 中法双松 猪肉冻子●意大利餐PIZZA MARGHERITA 白酒带子意大利面 比萨薄饼 剥皮辣椒意大利面 肠奶油意大利面串肉意大利面 大蒜奶油意大利面 蛋黄奶油酱意大利面 番茄青蚝汤 蕃茄蛤蜊意大利面蕃茄鸡肉酱意大利面 蕃茄罗勒面 蛤蜊清酱意大利面 怪味意大利面 鲑鱼奶油意大利面海山酱意大利面 海鲜蕃茄比萨 海鲜清酱意大利面 蝴蝶通心粉餐盒 精力酱意大利面咖哩奶油意大利面 咖哩肉义大利面 咖哩土司披萨 腊味清酱义大利面 辣味蕃茄酱意大利面辣味鸡柳意大利面 罗勒蕃茄意大利面 磨坊主妇小龙虾—加莉娜风味 蘑菇烩牛肋排 奶油火腿意大利面培根奶油意大利面 培根蔬菜披萨 茄汁海鲜意大利面 肉酱意大利面 三色比萨山药蕃茄意大利面 烧兔肉 什锦\菇奶油意大利面 什锦\榨酱意大利面 什锦榨酱意大利面蔬菜麻酱意大利凉面 蔬菜奶油意大利面 蔬菜清酱意大利面 蔬菜香肠面 双味吐司比萨松子酱意大利面 通心粉餐盒 吻仔鱼蕃茄意大利面 鲜茄海鲜幼面 香草肉酱焗千层面香肠奶油意大利面 蟹肉奶油意大利面 腰果曲奇饼 意大利风味蔬菜汤 意大利家常沙拉意大利焗海鲜方块 意大利烤面 意大利面 意大利墨鱼饭 意大利肉酱面意大利生菜沙拉 意大利细面条 意式烩大虾 意式香脂醋酱拌田园沙拉 意义式渔夫汤饭原味蕃茄酱意大利面 芝麻酱意大利面 紫苏蕃茄意大利面●东南亚风味韩国白煮肉 牛肉火锅面 石锅拌饭 泰国姜味烤鱼 泰国辣味烤鱼泰国炸海鲜饼 泰国炸鸡肉饼 泰式蛋包什锦 泰式烤鸡 印尼炒饭●其他西餐菠萝珍宝饭 炒带子西兰花 德式土豆饼 方便油饭 基础色拉煎牛排 煎猪排 芥兰牛肉 芥兰沙拉 烤牛排烤笋瓜蕃茄 辣味红酒烤羊排 辣味金枪鱼 马乃司 摩菜鸡奶酪汉堡包 柠檬蜂蜜鲑鱼排 牛肉盖饭 普罗旺斯大蒜西红柿面 什锦盖饭蔬菜角配香菜,薄荷 苏格兰焗洋芋蔬菜 蒜味猪排 甜酒炖洋梨 乡村蔬菜鸡汤香煎鳕鱼 香蔬烤鸡腿 烟熏素烧鹅 羊膝批同烩羊臀肉 洋葱烤饭义式香煎肋眼牛排 油饭 炸鸡翅配斑兰叶

菜谱的英文怎么说

素炒木耳 1.木耳泡发后洗干净切成小条,黄瓜切丝,葱丝,蒜末备用;扔点蒜末,煸香后倒入木耳,翻炒翻炒后加盐,最后倒入黄瓜丝,葱丝翻炒几下就可以出锅了,牛骨海带豆腐汤 材料:牛骨海带豆腐大葱盐 做法:牛骨洗干净后放入锅中,凉水上锅,烧开后撇出浮沫,熬4个小时放凉后移入冰箱一个小时取出,汤表面的油会凝固,这样就能很轻易的把汤里的油撇掉了;继续上火烧开,倒入洗好的海带小火煮1个小时,再加入嫩豆腐煮10分钟,最后加盐调味即可.超级补钙的一道汤. 三:土豆500g咸鱼100g香葱姜片 做法:1.土豆去皮切成0.5cm的厚片,咸鱼切成小块,香葱切末,姜片备用;2.把切好的土豆片在碗底码好,咸鱼铺在土豆片上,再放上姜片,淋上一些油,上锅蒸20分钟左右;3.蒸至土豆熟透后取出,用筷子将土豆和咸鱼拌匀,连同汤汁装盘,撒上香葱末即可. 四:彩椒炒鸡腿肉 材料:鸡大腿去骨切成丁,加盐,鸡精,姜末,淀粉腌制10分钟;彩椒切块;锅内加油烧热后下鸡腿肉炒散盛出,彩椒翻炒,然后倒入炒熟的鸡腿肉翻炒均匀即可出锅. 五:豆角鸡腿肉 材料:豆角去筋洗干净,红椒切菱形;鸡腿去骨切成条,加少许盐,生抽,淀粉抓匀;热锅加油,滑熟鸡腿肉,锅里留少许底油,加少许水,烧开后倒入豆角红椒,翻炒至豆角变色加盐调味,随即倒入滑熟的鸡腿肉,翻炒均匀即可出锅.ps(炒豆角前加少量水是为了使炒出来的豆角颜色好,芹菜洗干净撕去老筋后斜切,蒜蓉备用,辣椒适量;锅里加油煸香蒜末,然后是切好的芹菜,翻炒至芹菜变色后快速加盐,鸡精调味即可. 七:酱油,土豆去皮切丝,入热水中焯熟,取出过凉水。海带也同样焯熟后取出,蒜去皮压成泥. 以上原料混合均匀,就是用豆豉,麻油少许,腌洗干净的排骨,腌15分钟后放少许面粉下锅蒸!香芹一把、胡萝卜半根 腊肉一块(可以事先蒸15分钟,胡萝卜切细条,和芹菜一般粗细;腊肉切片;蒜切片. 做法:锅里加油烧热后倒入蒜片,腊肉一起翻炒,让腊肉出出油,最后倒入胡萝卜细条,翻炒过后略加水焖1分钟;倒入芹菜翻炒至芹菜变色,加少许盐调味,腊肉会比较咸一点,最后扔芹菜叶子,炒匀出锅即可. 十:粉丝丝瓜、鲜虾仁、姜末 做法:丝瓜去皮切后片,鲜虾去皮去虾线备用;2.锅里加适量水烧开后加姜末煮一分钟,虾仁统统倒进去烧开,加盐调味,最后淋入香油就好了. 十一:红薯苗的嫩尖儿小红辣椒蒜末盐鸡精大油 做法:1.红薯苗连叶子洗净,蒜末,红辣椒切碎 2.锅里加油烧热下辣椒炒香再下蒜末,最后倒入红薯苗翻炒,调味,出锅.红薯苗的嫩叶子口感很好,金针蘑、培根、香葱、泰式甜辣酱 做法:用培根把洗干净的金针蘑,摆在刷过油的烤盘上;将做好的培根卷入烤箱烤15分钟,蘸酱,年糕条、韩式辣酱 洋葱、香菇、盐(要是有白菜青椒什么的放点也蛮好的) 做法:香菇切条,年糕条备用;烧热后倒入洋葱、香菇。豆豉先稍微炒香一下子:加一点辣椒粉炒匀,撒上一点姜丝,腊肉洗干净后切成片铺在豆豉上面;盖住豆豉,上锅蒸上40-60分钟就OK了,干贝、万年青 做法:1.干贝洗干净后用少量温水泡发:或者是连水一起上锅蒸10分钟备用 2.万年青用热水泡发洗干净后,烧热后倒入少许的姜蒜末炒香,倒入发好的干贝翻炒,随后倒入万年青翻炒,最后少量加入蒸(或者泡)干贝的水(非常咸)调味,炒匀即可. PS,干贝本身已经非常咸:橙汁莲藕西瓜皮 原料:橙汁、盐、白糖各少许 做法:切成条,2、将莲藕洗净刮去外皮。

简单的家常菜谱

18道简单家常菜的做法 一:素炒木耳 1.木耳泡发后洗干净切成小条,黄瓜切丝,葱丝,蒜末备用; 2.然后就是炒了,锅里加点油,扔点蒜末,煸香后倒入木耳,翻炒翻炒后加盐,鸡精调味,最后倒入黄瓜丝,葱丝翻炒几下就可以出锅了,要是加上我最爱的辣椒,味道才更好! 二:牛骨海带豆腐汤 材料:牛骨海带豆腐大葱盐 做法:牛骨洗干净后放入锅中,凉水上锅,烧开后撇出浮沫,加上葱段,熬4个小时放凉后移入冰箱一个小时取出,汤表面的油会凝固,这样就能很轻易的把汤里的油撇掉了;继续上火烧开,倒入洗好的海带小火煮1个小时,再加入嫩豆腐煮10分钟,最后加盐调味即可.超级补钙的一道汤. 三:咸鱼蒸土豆 材料:土豆500g咸鱼100g香葱姜片 做法:1.土豆去皮切成0.5cm的厚片,咸鱼切成小块,香葱切末,姜片备用; 2.把切好的土豆片在碗底码好,咸鱼铺在土豆片上,再放上姜片,淋上一些油,上锅蒸20分钟左右; 3.蒸至土豆熟透后取出,用筷子将土豆和咸鱼拌匀,连同汤汁装盘,撒上香葱末即可. 四:彩椒炒鸡腿肉 材料:鸡大腿去骨切成丁,加盐,酱油,鸡精,姜末,淀粉腌制10分钟;彩椒切块;蒜切片. 做法:锅内加油烧热后下鸡腿肉炒散盛出,留底油,下算蒜片,彩椒翻炒,加盐调味,然后倒入炒熟的鸡腿肉翻炒均匀即可出锅. 五:豆角鸡腿肉 材料:豆角去筋洗干净,红椒切菱形;鸡腿去骨切成条,加少许盐,生抽,淀粉抓匀; 做法:热锅加油,滑熟鸡腿肉,盛出备用;锅里留少许底油,加少许水,烧开后倒入豆角红椒,翻炒至豆角变色加盐调味,少炖一会儿,随即倒入滑熟的鸡腿肉,翻炒均匀即可出锅.ps(炒豆角前加少量水是为了使炒出来的豆角颜色好,避免烧糊. 六:辣椒芹菜 材料:芹菜洗干净撕去老筋后斜切,蒜蓉备用,辣椒适量;其实这道菜挺适合夏天吃的,开胃. 做法:接下来就是炒了,锅里加油煸香蒜末,下辣椒,然后是切好的芹菜,翻炒至芹菜变色后快速加盐,鸡精调味即可. 七:减肥双丝 原料:土豆500克,海带150克,葱,蒜,盐,米醋,酱油,辣椒油适量 做法:土豆去皮切丝,入热水中焯熟,取出过凉水。沥干。 海带也同样焯熟后取出,过凉水,沥干。 葱切丝,蒜去皮压成泥. 以上原料混合均匀,就成啦! 八:香辣排骨 方法很简单,就是用豆豉,辣椒,蒜头粒,少许盐,油,和香辣酱,酒,醋,麻油少许,腌洗干净的排骨,腌15分钟后放少许面粉下锅蒸! 九:香芹腊肉 材料:香芹一把、胡萝卜半根 腊肉一块(可以事先蒸15分钟,好切.) 香芹去根,摘下叶子更存;胡萝卜切细条,和芹菜一般粗细;腊肉切片;蒜切片. 做法:锅里加油烧热后倒入蒜片,腊肉一起翻炒,让腊肉出出油,最后倒入胡萝卜细条,翻炒过后略加水焖1分钟;倒入芹菜翻炒至芹菜变色,加少许盐调味,腊肉会比较咸一点,少加盐,最后扔芹菜叶子,炒匀出锅即可. 十:丝瓜粉丝汤 材料:粉丝丝瓜、鲜虾仁、姜末 做法:1.粉丝提前泡好,丝瓜去皮切后片,鲜虾去皮去虾线备用;2.锅里加适量水烧开后加姜末煮一分钟,随后把粉丝,丝瓜,虾仁统统倒进去烧开,加盐调味,最后淋入香油就好了. 十一:辣炒红薯苗 材料:红薯苗的嫩尖儿小红辣椒蒜末盐鸡精大油 做法:1.红薯苗连叶子洗净,蒜末,红辣椒切碎 2.锅里加油烧热下辣椒炒香再下蒜末,最后倒入红薯苗翻炒,调味,出锅.红薯苗的嫩叶子口感很好,有点软糯的感觉。 十二:培根金针蘑卷 材料:金针蘑、培根、香葱、泰式甜辣酱 做法:用培根把洗干净的金针蘑,香葱段卷起来,用牙签固定,摆在刷过油的烤盘上;烤箱预热200°,将做好的培根卷入烤箱烤15分钟,中间翻1、2次.烤好取出摆盘,随甜辣酱一起上桌,蘸酱,非常好吃. 十三:炒年糕 材料:年糕条、韩式辣酱 洋葱、香菇、盐(要是有白菜青椒什么的放点也蛮好的) 做法:1.洋葱切小条,香菇切条,年糕条备用; 2.锅里加油,烧热后倒入洋葱、香菇,炒香后倒入一碗水煮开 3.等锅里的水烧开后放入年糕条(锅里的汤是要没过年糕条的),不时翻炒以免粘锅 4.当汤汁粘稠时,加入韩式辣酱,盐调味,慢慢的搅拌,将汤汁收至浓稠即可. 十四:南瓜百合蒸 材料:小南瓜一个去皮 做法:从南瓜的三分之一起切开成两大半,去瓤,将三分之二的大瓣南瓜切成大片并保持南瓜形状,然后口朝上放在一个大碗里,一定要保持南瓜的半圆形;鲜百合洗干净,另外三分之一切小块和百合一起填入三分之二的南瓜内,上锅蒸15-20分钟,扣出,然后浇上桂花糖或者蜂蜜就可以了 十五:裙带菜豆腐汤 材料:裙带菜、豆腐、蘑菇、盐、白胡椒粉、高汤 裙带菜(不是海带啊)泡发后洗干净剪成段备用;蘑菇一点点洗干净撕小块;豆腐切成方块; 做法:锅里放一点点油,烧热后扔点葱爆香随后倒入高汤烧开; 把所有的材料都扔进锅里煮开,中火煮2分钟,加盐调味,撒上少量的白胡椒粉,出锅即可. 十六:豆豉蒸腊肉 原料:腊肉,豆豉 做法:豆豉先稍微炒香一下子,加一点辣椒粉炒匀,然后平铺在盘子里,撒上一点姜丝;腊肉洗干净后切成片铺在豆豉上面,盖住豆豉,上锅蒸上40-60分钟就OK了,好吃好吃非常好吃. 十七:干贝万年青 原料:干贝、万年青 做法:1.干贝洗干净后用少量温水泡发,或者是连水一起上锅蒸10分钟备用 2.万年青用热水泡发洗干净后,沥干水备用 3.锅里加油,烧热后倒入少许的姜蒜末炒香,倒入发好的干贝翻炒,随后倒入万年青翻炒,最后少量加入蒸(或者泡)干贝的水(非常咸)调味,炒匀即可. PS:干贝本身已经非常咸,所以基本上不用加盐了 十八:橙汁莲藕西瓜皮 原料:莲藕250克,西瓜皮250克. 调味料:橙汁、盐、白糖各少许 做法: 1、将西瓜皮削去外层绿皮,去掉内层红瓤,切成条。 2、将莲藕洗净刮去外皮,切成片,泡在凉水盆中。 3、将瓜条、藕片分别在开水中烫一下,取出沥干水分。 4、在瓜条、藕片中加入适量橙汁、盐、白糖拌匀,色泽呈淡mgc,即可装盘食用。 特点:酸甜适度、清脆可口。

菜谱中的九层塔是什么菜啊?

鱼香菜”罗勒嫩茎叶柔和芳香”也可炒菜、做汤,沾面糊后油炸至酥后食用,作为一种已知的安全的食物原料,九层塔被广泛应用于香料、饮品、食物中。其气味香浓,味辛甜、微辣,略似小茴香,做肉、鱼、海鲜等不同口味的菜肴时,可去膻味、腥味,常见用于西餐、泰国菜以及中国菜中的三杯料理,罗勒营养成分十分丰富,每100克鲜罗勒的嫩梢中含水分、还原糖、蛋白质、纤维素、胡萝卜素、维生素等。还含芳香油、罗勒烯等成分。也含丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物。还可清肠明目,对食物中许多的有害成分具有解毒作用。由于光明子的奇妙特性与特殊的药理作用;在米酒、果汁、颗粒悬浮饮料、珍珠奶茶、刨冰、酸奶(奶制品)中有着广泛的应用,扩展资料相传罗勒是在四百多年前由荷兰人传入台湾,但是因为它迷人的香气及层层迭迭如宝塔状的花朵,九层塔的气味芳香“其中以茎细、果穗长、气芳香者为佳。其备有疏风解表。

牧场物语菜谱

四季之花是 月泪草、三色花、猫薄荷和蓝色奇幻草 变种话指的是红色奇幻草,打蛋器+醋+S鸡蛋+油2.M蛋黄酱:打蛋器+醋+M鸡蛋+油3.L蛋黄酱:打蛋器+醋+L鸡蛋+油4.G蛋黄酱:打蛋器+醋+G鸡蛋+油5.P蛋黄酱:打蛋器+醋+P鸡蛋+油6.X蛋黄酱:打蛋器+醋+X鸡蛋+油7.X蛋:锅+葡萄+紫色草+酒11.阉青瓜:刀+盐+青瓜12.沙拉:刀+盐.醋.酱油+蛋黄酱+包心菜+苹果+青瓜+菠菜+菠萝+番茄+草莓13:刀+锅+盐.醋.酱油+饭团+伽哩+蘑菇+油14:刀+锅+盐.醋.酱油牛奶+小麦粉+竹笋+松磨+蘑菇+番茄+菠菜+青椒15:刀+锅+全部调味+小鱼+竹笋+松磨+蘑菇+番茄+菠菜+卷心菜+胡萝卜16.炒青菜:刀+平底锅+酱油+卷心菜+油17.炒饭:刀+平底锅+盐+酱油+蛋+油+饭团+菠菜+青椒+青瓜+胡萝卜+卷心菜18.锅烙:刀+平底锅+盐+酱油+小麦粉+蛋+油+包心菜+青瓜+蘑菇+松蘑+竹笋19.三文治:刀+糖+盐+煮鸡蛋+面包+青瓜+番茄+包心菜+洋葱+胡萝卜+菠萝20.果汁:刀+果汁机+糖+苹果+菠萝+草莓+葡萄+蜂蜜21.果奶:刀+果汁机+糖+牛奶+苹果+菠萝+草莓+葡萄+蜂蜜22.菜汁:刀+果汁机+糖+菠菜+青椒+青瓜+胡萝卜+包心菜+番茄+南瓜+萝卜23.菜奶:果汁机+青瓜+胡萝卜+包心菜+牛奶24.调和汁:刀+果汁机+糖+葡萄+草莓+菠萝+苹果+萝卜+青瓜+包心菜+番茄25.混合奶:刀+果汁机+糖+蜂蜜+青瓜+葡萄+番茄+牛奶+菠萝+包心菜+胡萝卜26.阉萝卜:刀+盐+醋+萝卜27.烤马铃薯:刀+平底锅+糖+盐+马铃薯+油+番茄酱28.草莓酱:刀+锅+糖+盐+草莓29.草莓牛奶:果汁机+糖+牛奶+草莓+蜂蜜30.番茄汁:刀+果汁机+番茄31.番茄酱:果汁机+糖+盐+醋+番茄+洋葱32.爆米花:平底锅+糖+玉米33.玉米片:平底锅+杆面棍+玉米34.烤玉米:烤箱+盐+玉米+奶油35.菠萝汁:果汁机+糖+菠萝36.南瓜布丁:刀+锅+烤箱+糖+蛋+牛奶+南瓜37.炖南瓜:刀+锅+糖.盐.酱油.醋+南瓜38.酱烤茄子:刀+平底锅+糖.酱油.味增+茄子39.地瓜布丁:烤箱+锅+糖+地瓜+蛋+奶油40.烤地瓜:烤箱+盐+地瓜+奶油41.凉拌青菜:刀+锅+酱油+菠菜42.炒鸡蛋:平底锅+盐+酱油+蛋+油43.菜肉蛋卷:刀+平底锅+打蛋器+盐.酱油+蛋+牛奶+油+蘑菇+松蘑+竹笋+菠菜+卷心菜44.蛋炒饭:刀+平底锅+打蛋器+盐.酱油+蛋+牛奶+油+蘑菇+松蘑+竹笋+菠菜+饭团45.煮鸡蛋:锅+蛋46.布丁:刀+锅+烤箱+糖+蛋+牛奶+菠萝+草莓+苹果+葡萄+蜂蜜+巧克力47.热牛奶:锅+糖+牛奶48.奶油:果汁机+牛奶49.奶酪蛋糕:打蛋器+锅+烤箱+糖+蛋+牛奶+奶酪50.干酪:锅+面包+奶酪51.苹果派:刀+锅+杆面棍+烤箱+糖+蛋+苹果+奶油+小麦粉+蜂蜜52.苹果酱:刀+锅+糖+盐+苹果+蜂蜜53.苹果烧:平底锅+糖+苹果+油54.竹笋饭:刀+盐+酱油+饭团+竹笋55.葡萄酱:锅+糖+盐+葡萄+蜂蜜56.葡萄汁:果汁机+糖+盐+葡萄57.蘑菇饭:+竹笋+松蘑+洋葱+茄子72.天麸锣乌冬:锅+所有调味+乌冬+天麸锣(78)+蛋+蘑菇+竹笋+松蘑+洋葱+茄子73.乌冬烧:平底锅+所有调味+乌冬+油+蛋+蘑菇+竹笋+松蘑+洋葱+茄子74.荞面条:刀+杆面棍+锅+糖+荞麦粉75.天麸锣面:锅+所有调味+荞面条+天麸锣(78)76.千烧伊面:平底锅+盐+醋+酱油+荞面条+油+蛋+蘑菇+松蘑+竹笋+包心菜+萝卜77.烫荞面:杆面棍+锅+荞麦粉78.天麸锣:平底锅+盐+酱油+小麦粉+蛋+油+松蘑+蘑菇+洋葱+茄子+包心菜79.筑前煮:锅+刀+糖+酱油+蘑菇+竹笋+胡萝卜80.赏月丸子(月见团丸子):平底锅+酱油+盐+年糕82.烤饭团:烤箱+酱油+饭团83.粥:锅+盐+酱油+蛋+饭团86.大学いも:锅+糖+地瓜+蜂蜜87.炸肉饼:刀+平底锅+盐+马铃薯+洋葱+蛋+油+小麦粉88.鱼糕:果汁机+盐+中鱼89.曲奇(饼干):杆面棍+烤箱+糖+奶油+小麦粉+蛋+蜂蜜90.巧克力曲奇(巧克力饼干):杆面棍+烤箱+糖+奶油+小麦粉+蛋+蜂蜜+巧克力91.冰淇淋:刀+锅+打蛋器+糖+蛋+牛奶+蜂蜜+苹果+菠萝+草莓+葡萄92.蛋糕:刀+烤箱+打蛋器+糖+奶油+小麦粉+蛋+蜂蜜+苹果+菠萝+草莓+葡萄93.巧克力蛋糕:刀+烤箱+打蛋器+糖+奶油+小麦粉+蛋+蜂蜜+苹果+菠萝+草莓+巧克力94.热蛋糕:打蛋器+平底锅+糖+牛奶+奶油+小麦粉+蛋+蜂蜜+油95.消闲茶:
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