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十二道菜谱:老人70大寿600元荤素搭配的菜单共12道菜

时间:2020-01-09 16:03:21

老人70大寿600元荤素搭配的菜单共12道菜

最好直接去饭店让他们安排

老人过生日,做一个12道菜的菜谱

萝卜丝带鱼羹、微波南瓜浓汤、山药炒木耳酱汁蛏子、香煎鱼饼、双层酸奶冻、糖水黄桃、糯米肉丸、糖醋排骨、果仁菠菜、泡椒佛手丝长寿面。长寿面食材高筋粉、清水、鹌鹑蛋、圣女果、尤菜心、香菇、榨菜丁、骨汤各适量,油、盐、鸡精、胡椒粉、汤皇各少许。步骤①将高精粉倒入盆内加盐搅拌均匀,加水调和成面团,搓成粗细均匀长条(稍细),然后盘入油盘内。

价值一千元的寿宴菜单12道

额。。。这个你去你自己家附近的几家酒楼看下不就知道了嘛不然每个地方的菜系都是不一样的啊我们说了你们那边也不一定有了

公司会餐谁能帮我出套菜谱十二道菜。谢谢!

除夕那顿年夜饭是我国年俗的重要内容之一,所以谁家都会认真操办好这顿年夜饭。有钱的力求丰盛些,条件差些的讲究个少而精。有钱怕费事的可以到饭店吃年夜饭,没钱的只有吃点辛苦自己搞了。所有上点档次的饭店的年夜饭征订早已爆满,今年好象许多饭店门口都跄着“年夜饭火热征订中”其实就是还没满。我家的年夜饭以前都是妈妈做,还没过年。妈妈就开始备菜备料了,看见那一桌丰盛的菜肴很是感慨,这硬是妈妈一篮子、一篮子从菜场挎回来的。妈妈年龄大了。但已没有精力操办年夜饭了,因为三十晚上要去鸡鸣寺的原因所以就没打算去妈妈那过年。我也是第一年没在妈妈身边过年,o(∩_∩)o...人总是需要成长的吗;儿时就会做饭,所以三十晚上的重任就落在我身上了!还是决定在家自己操办,省点钱倒是小事,最主要能感觉到久违的年味。家庭小菜也能搞几样。于是拟订了一份年夜饭菜谱,我可能会挑选一些菜,还没有列菜单的不妨可以借鉴一下哦。

征集:三十儿晚上那顿年夜饭的菜单,12道菜的,凉 热 荤 素 煎 炒 烹 炸等各个方面都要搭配合理的

除夕那顿年夜饭是我国年俗的重要内容之一,所以谁家都会认真操办好这顿年夜饭。有钱的力求丰盛些,条件差些的讲究个少而精。有钱怕费事的可以到饭店吃年夜饭,没钱的只有吃点辛苦自己搞了。往年这个时候,所有上点档次的饭店的年夜饭征订早已爆满,今年好象许多饭店门口都跄着“年夜饭火热征订中”的广告牌子。火热征订中,其实就是还没满。去年的一“热”,今年的一“冷”,对比鲜明,令人深思。 我家的年夜饭以前都是妈妈做,还没过年,妈妈就开始备菜备料了。除夕那天,我们姐弟都携儿带女来团聚下子。看见那一桌丰盛的菜肴很是感慨。这硬是妈妈一篮子、一篮子从菜场挎回来的,真是不容易啊。如今,妈妈年龄大了,身体虽然尚可,但已没有精力操办年夜饭了。 今年,因为三十晚上要去鸡鸣寺的原因所以就没打算去妈妈那过年,一切由姐姐安排;我也是第一年没在妈妈身边过年,o(∩_∩)o...人总是需要成长的吗! 儿时就会做饭,所以三十晚上的重任就落在我身上了,思前考后,还是决定在家自己操办。省点钱倒是小事,最主要能感觉到久违的年味,想清楚了,不就累点嘛,睡一觉就好了。 自己的烹饪水平有限,家庭小菜也能搞几样,好在都是自家人,总共也就5个人,不会见笑的。于是拟订了一份年夜饭菜谱,可能多了点,我可能会挑选一些菜,还没有列菜单的不妨可以借鉴一下哦,o(∩_∩)o...哈哈菜谱如下: 一、冷盘 1、干切牛肉2、香肠 3、桂花鸭 4、凉拌银牙 5、皮蛋 6、凉拌海蛰头 7、卤口条8、什锦菜 二、烧菜 1、红烧带鱼2、红烧排骨3、蛋饺4、老鸭煲 5、烧黄鳝段6、基围虾 三、炒菜 1、芦蒿香干2、辣椒土豆丝3、蒜苗炒鱿鱼4、青椒腰片 四、清蒸 1、清蒸mgc鱼头 五、汤 1、老母鸡汤 呵呵,菜谱列出来了,水平高的人可不要见笑。列出菜谱的主要目的就是买菜好有的放矢,需要什么就买什么,不要像无头苍蝇到处乱窜。 自己操办年夜饭的确比较累,也耗精力,但也是一种锻炼。 年夜饭,年夜饭,小时候盼着过年,就为了这顿年夜饭。到自己操办年夜饭了,才体会到其中的辛苦。好在这是幸福的苦,苦中有甜,先苦后甜。年的味道不就是这样么?

菜谱家常菜做法

鸡胸肉250克 青红椒各4根 炸花生米50克 葱粒2茶匙(10克)姜末1茶匙(5克)蒜末1茶匙(5克)花椒15粒 干红辣椒6根 调料:盐1茶匙(5克)料酒1/2茶匙(3克)干淀粉2茶匙(10克)米醋2汤匙(30ml)酱油1汤匙(15ml)白糖2茶匙(10克)清水2汤匙(30ml)水淀粉2汤匙(30ml)香油1汤匙(15ml) 做法:料酒和干淀粉搅拌均匀后,葱姜切成末。2)将蒜葱姜放入碗中,白糖,酱油,水淀粉调成汁备用。3)锅烧热,倒入油,再添加少许香油,趁油冷时放入花椒,待花椒出香味,放入干辣椒爆香。4)放入鸡丁炒至变色后,将青红椒粒放入,倒入调好的料汁,大火翻炒1分钟后,倒入炸好的花生米即可。其实用鸡腿肉比用鸡胸肉口感更好。mgc卖的那种鸡腿碎肉就可以,这是道需要急火快炒的菜,所以需要提前将料汁调好备用。调料一样一样往锅里添加,鸡丁的口感就会发硬。鸡丁炒到4成熟时放青红椒,6成熟时倒入料汁,炒制8成熟时出锅,倒入盘中即9成熟,老抽2汤匙(30ml) 盐1茶匙(5克) 糖3茶匙(15克) 做法:1)五花肉切成2厘米大小的块儿,姜去皮切片。锅中倒入油,趁油凉时放入桂皮和八角用小火炒出香味后,倒入五花肉翻炒变色后,继续煸炒2分钟直到出油。2)倒入老抽,把所有调料炒拌均匀后,继续翻炒5分钟,以便上色和入味。然后倒入开水(一定是开水哈),煮开后撇去浮沫。3)放入红枣和姜片,转小火炖40分钟,不够时添加少许开水。调成大火收汤,这样才会有一层黏稠浓郁的汤汁包裹在每块红烧肉上哈。都喜欢用李锦记的老抽酱油,最后大火收汤的那个步骤很重要,汤汁不黏稠裹不住肉,猪里脊300克 黑木耳10朵 笋200克 葱末1汤匙(15克)姜末1汤匙(15克)蒜末1汤匙(15克)剁椒4汤匙(60克) 调料:酱油1汤匙(15ml)醋2汤匙(30ml)料酒1茶匙(5ml)糖1汤匙(15ml)盐1/2茶匙(3克)香油1/2茶匙(3ml) 清水3汤匙(45ml)水淀粉4汤匙(60ml,黑木耳用40度温水泡发后洗净切丝。2)将肉丝放入碗中,调入水淀粉搅拌均匀后腌制5分钟。将葱末放入碗中,调入酱油,料酒,香油,清水和水淀粉搅拌均匀备用。待汤汁略黏稠即可出锅。烧热锅后倒入油,倒入肉丝煸炒至肉丝变色脱生后,倒入蒜末姜末和剁椒,和肉丝混合。倒入笋丝和木耳丝,翻炒2分钟后,倒入调好的汁,由下向上翻炒20秒钟,待汤汁略黏稠即可出锅。1)锅中倒入清水煮沸。少许油,炒至肉片打卷(俗称:**各地生产的酱油和豆瓣酱咸度不一,要注意根据实际情况斟酌盐的用量。锅中倒入清水煮沸,然后投入拍散的生姜和蒜、葱段、花椒熬出味道。放入猪肉,肉滚至六成熟即可捞出,不要彻底放凉后再切,容易导致使肥瘦分离。肉汤捞出葱姜蒜和花椒后加热,放入切好的冬瓜片或萝卜片煮熟,放少许盐和鸡精就是美味的“连锅汤”用浸冷水的办法使肉表面不至于烫手时再切成片。蒜苗洗净斜切成菱形备用。青红椒洗净切成三角形备用。豆腐干切成三角形备用。准备好郫县豆瓣酱和甜面酱(或豆豉)。炒锅中倒入少许油,油热后用锅铲使油遍布锅壁。然后弃之不用,这样的作用是给锅身布上一层油膜,肉片下锅的时候不至于沾锅。待油温四成热时放入肉片爆炒,炒至肉片打卷(俗称:灯盏窝)后,倒入郫县豆瓣酱和甜面酱(或豆豉),然后将酱和肉片混合翻炒几下,调少许酱油上色,再调入少许白糖增味。最后放入豆腐干、青红椒和蒜苗炒至断生,调入少许盐和鸡精,翻炒几下即可。五、麻婆豆腐的做法 原料:嫩豆腐500克 牛肉碎150克(我用的肉馅) 郫县辣酱40克 豆豉20克 辣椒面5克(1茶匙) 酱油30ml(2汤匙) 蒜苗50克 鸡精3克(1/2茶匙)花椒面5克(1茶匙) 做法:2)炒锅中入油加热,待油4成热时(手置于锅上方,脱生后盛出。3)郫县辣酱和豆豉剁细(我懒,没剁),蒜苗切成菱形。4)炒锅再次倒入油,加入郫县辣酱炒出香味,豆腐切块后,用沸腾的淡盐水焯水,可以保持豆腐口感细嫩,且不易碎。炒郫县辣酱时,需要温油下锅,用中火炒,才不会把辣酱和辣椒面炒糊。豆腐切成2厘米见方的块,锅中倒入清水,大火加热沸腾后加少许盐,随后把豆腐放入锅中焯2分钟,捞出沥干备用。炒锅中入油加热,待油4成热时(手置于锅上方,能感温热)倒入肉末,脱生后盛出。郫县辣酱40克 豆豉20克 辣椒面5克(1茶匙) 酱油30ml(2汤匙) 蒜苗50克 鸡精3克(1/2茶匙) 炒锅再次倒入油,加热至3成热时,加入郫县辣酱炒出香味,加入辣椒面和豆豉,炒出红油后,加适量高汤(或清水),倒入豆腐烧3分钟。再加入酱油,用水淀粉勾芡一次。随后加入肉末、鸡精和蒜苗烧2分钟后,再淋入水淀粉勾芡,收汁后盛入碗中,撒上花椒面即可。麻婆豆腐出锅啦,哈哈 六、酸辣土豆丝的做法 原料:土豆2个 尖椒1个 花椒少许 干红辣椒8颗 葱花少许 醋3汤匙 酱油1汤匙(或者不放)糖2汤匙 盐1/2茶匙 为了提味,还可以选择性的添加鸡精和少许香油。2)锅中入油加热,放入花椒,再倒入土豆丝煸炒2分钟。随后依次调入醋、酱油、糖和盐大火炒1分钟后,加入青椒丝继续炒约1分钟即可。土豆丝切好后,放进醋水中浸泡,除了避免在空气中氧化变黑之外,还可以保证口感清脆,炒多久不会发软。土豆洗净,先在底部切一刀,平放在菜板上,先切成片,后切丝。准备一盆清水,滴入少许醋,将土豆丝放入浸泡一会,然后用清水冲洗,沥干 尖椒丝 花椒少许 干红辣椒8颗 葱花少许 锅中入油加热,放入花椒,待闻到花椒香味时(不要把花椒炸糊),拣出花椒不用。再次打开火,待油温7成热时,放入干红辣椒,闻到辣味后放入葱花爆香。姜片和八角。小火煮至小排软烂(50分钟左右),捞出沥干水分。3)中火烧热锅中的油,放入小排,用中火煎至两面金黄。捞出后,倒入网筐中沥干油份 4)锅中放入少许清水和绵白糖,用小火慢慢将绵白糖熬化,待表面起泡,放入盐,生抽老抽,香醋,再将炸好的小排放入翻炒,使每块小排都被汤汁包裹。) 5)出锅,在熬制糖色的时候,颜色稍有变化就应及时倒入调料,放入小排,否则就变成拔丝排骨了。八、醋溜白菜的做法 原料:酱油1汤匙、糖2汤匙、盐1茶匙、水淀粉少许、香油1/3)锅中倒入油,随后倒入白菜翻炒1分钟。再依次倒入醋、酱油、糖和盐,翻炒一下即可。白菜梆洗净,然后将刀倾斜30度角将白菜片成薄片儿。大葱切片备用。剪开备用。2茶匙 锅中倒入油,放入干红辣椒,爆出辣椒香味后,马上放入大葱,随后倒入白菜翻炒1分钟。再依次倒入醋、酱油、糖和盐,待白菜出汤后,淋入水淀粉,用铲子沿同一方向搅拌勾芡,最后淋入香油,翻炒一下即可。九、榄菜肉碎四季豆的做法 原料:有了剁椒和榄菜,1)在肉馅中倒入少许料酒,搅拌备用。洗净后切成小粒。3)起锅倒入油,倒入四季豆,煸炒熟后,4)再往锅中倒入油,将葱末和蒜末爆出香味后,放入肉馅,翻炒至脱生。5)将盛出备用的四季豆倒回锅中,依次放入榄菜、剁椒、酱油、盐、糖,翻炒2分钟,出锅前调入少许鸡精即可。2茶匙(3ml)酱油1汤匙(15ml)盐1/2茶匙(3克)香油1/2茶匙(3克)糖1/2茶匙(3克)水淀粉2汤匙(30ml) 做法:1)用冷水将木耳和黄花分别浸泡1小时,泡发后洗净。木耳用手撕成片,黄花切成段。大葱切片。黄瓜刷净后切成菱形片。2)将猪里脊切成薄片,用料酒和淀粉抓拌一下,鸡蛋打散,加一点清水和几滴料酒。3)锅中倒入油,倒入蛋液,4)锅中再倒入油,油热后放入大葱片爆香,倒入猪里脊片炒至变色后,放入木耳片和黄花段翻炒几下,调入酱油,5)将鸡蛋和黄瓜片倒入,翻炒均匀后,淋入水淀粉勾芡即可。前腿牛键子1000克 丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草(各少许) 大葱3节、姜一块、生抽1汤匙、老抽1汤匙、白糖1汤匙、盐2汤匙、五香粉1/1)前腿牛键子洗净,锅中倒入清水,将牛肉放入,在开水中略煮一下,2)将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、甘草装入调料盒中(或自制纱布料包中,桂皮和香叶由于容易拣拾,也可直接放入锅中)。大葱洗净切三节。姜洗净后,用刀拍散。3)砂锅中倒入适量清水,依次放入香料、葱姜、生抽、老抽,糖、五香粉。煮开后放入牛肉,继续用大火煮约15分钟。桂皮和香叶由于容易拣拾,也可直接放入锅中)。大葱洗净切三节。姜洗净后,用刀拍散。生抽1汤匙、老抽1汤匙、白糖1汤匙、盐2汤匙、五香粉1/2茶匙 砂锅中倒入适量清水,大火加热,依次放入香料、葱姜、生抽、老抽,糖、五香粉。煮开后放入牛肉,继续用大火煮约15分钟,将牛肉块捞出,将冷却好的牛肉,倒入烧开的汤中小火煨半小时。冷却后切薄片即可。十二、鱼香茄子煲的做法 原料:长茄子2只,猪肉馅60克,调味料:姜末10克,蒜末15克,豆瓣酱1汤匙,生抽、老抽各1/白糖1茶勺。腌肉料:生粉1/料酒1/胡椒粉适量。水淀粉:生粉1茶匙,清水2汤匙。1、茄子去皮,2、猪肉馅加入调味料腌制20分钟,木耳提前用温水泡发后切丝,胡萝卜、冬笋切丝。3、锅中放半斤油,其间保持中火和翻动,4、茄子炸成金mgc、软到筷子可以戳透的时候捞出,捞的时候用勺子压压,或者将煎炸好的茄条在沸水锅中氽一下,然后捞出沥干水分。、炒锅放少许油,放入蒜末煸炒出香味,然后加入葱末、姜末和豆瓣酱继续煸炒。6、加入腌好的肉馅,煸炒熟,然后放入笋丝、胡萝卜丝和木耳丝,煸炒。7、把笋丝、胡萝卜丝和木耳丝炒熟后,放入炸好的茄子条,调入生抽、老抽、盐、白糖和高汤。8、大火烧至茄条入味且全熟时,调入鸡精,随后用水淀粉勾薄芡,淋入香油 9、盛进事先烧烫的小砂锅(煲仔)内。淋上辣油后加砂锅盖,小火焖5分钟,撒葱花趁热上桌即可食用。十三、叉烧肉的做法 原料:1)将猪肉切成长4cm、厚2cm、长10cm的肉条。2)将叉烧酱倒入碗中,调入蒜茸、料酒、白糖和老抽,搅拌成酱汁。3)将肉片浸泡在酱汁中,使每个部位都均匀的沾满酱汁。放入冰箱内冷藏2天。4)将腌好的肉片码放在烤架上,烤箱底层放一个铺好锡纸的烤盘,方便盛接滴下来的油脂和酱汁。预热后将肉片放入,然后拿出翻面,再刷一层酱汁,继续烤20分钟即可。1)豆腐切片。锅中放水,大火烧开,将豆腐和(香菇豌豆玉米胡萝卜)焯一下。将豆腐片下锅煎至两面金黄,盛出控油备用。3)起锅,将(香菇豌豆玉米胡萝卜)和木耳入锅煸炒一下,然后再放入豆腐片。4)随后倒入泡香菇的汤、一点点老抽、少许糖和少许盐,用水淀粉勾芡,散点鸡精即可。在第4步中直接加水就可以了!) *(菜出锅之前,淋少许香油,在水即将烧开前,把葱姜料酒都加到锅里。水开后放入鸡煮10分钟。这样鸡肉比较嫩。2)煮好的鸡要立刻放到凉水里,3)葱姜蒜洗净,切碎。起锅,倒入油,放入葱姜蒜碎,爆炒出香味,冲入辣椒粉中,沉淀后沥出的油就是红油了。将葱姜蒜捞出后,再将油冲入辣椒粉中。) 4)将鸡肉从冰水中取出沥干,切成小块,放入盘中。5)将酱油。

求一份12岁生日的宴会菜单 急!!!!!

以南方城市来配吧几个凉菜:水果色拉 蒜蓉黄瓜 鳗鱼 三黄鸡 酱牛肉 手撕鹅 醉香螺 海苔花生 肴肉 烧烤类的:卤水类的拼盆 片皮鸭海鲜,龙虾,(自选吧经济可以话)不行的话用,虾 份量做法,自选 清蒸一条鱼,粉丝蒸热菜:小笼蒸年肉。
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