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豫菜谱:豫菜怎么做好吃 豫菜菜谱大全

时间:2020-01-09 16:01:00

豫菜怎么做好吃 豫菜菜谱大全

主料小麦面粉300g猪肉300g茄子250g青椒150g红椒100g辅料油、盐、姜、白砂糖、黄豆酱2汤勺高汤2汤勺淀粉步骤1.首先和面,面粉中加入1g盐,2.边加冷水边搅拌。再揉,4.经过三次醒的面就能揉的非常的光滑。7.捏住醒好的面的两头,下入滚水锅中。8.将锅里煮好的面捞入碗中。9.在用油醒面的时候我们来做抻面的浇头,将肉切成丁。10.拌入姜、糖、淀粉和黄豆酱腌制一会。12.先炒花生米,中小火慢慢地将花生米炒香盛出。13.用炒花生米的油将青红椒过油,快速翻炒两下变色就可加盐调味盛出。将腌制的肉丁炒断生盛出。15.锅里再添点油,炒软炒透,下炒断生的肉丁。加入两勺子的西红柿酱炒均。

豫菜大全

皮渣烩菜怎么做 美味豫菜菜谱大全做法

肥牛金针菇卷主料金针菇250克 肥牛片250克 辅料蚝油1大匙 白糖1小匙 清水1小杯(约80ML) 肥牛金针菇卷的做法步骤1.将金针菇洗净,沥干水份备用。2.肥牛片放室温稍解冻一下。把一小撮金针菇卷起来。4.依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来。5.平底锅开大火烧热,再转回中火,把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎。6.煎至肥牛变色,均匀的把整个肥牛都煎透变色即可。7.将一大匙蚝油放在碗内。8.加入1小匙白糖。10.用筷子搅拌均匀。将搅匀的蚝油汁倒在锅上,开大火煮沸。12.然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可。1、肥牛稍解冻一下,这样卷金针菇的时候可以卷得紧些。2、金针菇也可以放锅内灼一下,或是放微波炉里叮几十秒,直接用肥牛卷起来煎也是可以的,3、煎的时候,平底锅内可以放少许油,因为在煎制的过程中,肥牛会析出小部分的油脂。

肥牛金针菇卷怎么做 豫菜菜谱做法大全

肥牛金针菇卷主料金针菇250克 肥牛片250克 辅料蚝油1大匙 白糖1小匙 清水1小杯(约80ML) 肥牛金针菇卷的做法步骤1.将金针菇洗净,切去菇脚部分,沥干水份备用。2.肥牛片放室温稍解冻一下。3.取一肥牛片,把一小撮金针菇卷起来。4.依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来。5.平底锅开大火烧热,再转回中火,把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎。6.煎至肥牛变色,再转另一下,均匀的把整个肥牛都煎透变色即可。7.将一大匙蚝油放在碗内。8.加入1小匙白糖。9.加入清水。10.用筷子搅拌均匀。11.热锅,将搅匀的蚝油汁倒在锅上,开大火煮沸。12.然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可。小贴士掌握5个小窍门,厨房新手也能做出美味:1、肥牛稍解冻一下,这样卷金针菇的时候可以卷得紧些。2、金针菇也可以放锅内灼一下,或是放微波炉里叮几十秒,不过你如果赚麻烦的话,直接用肥牛卷起来煎也是可以的,不过时间要煎得久些,我用的就是直接法。3、煎的时候,平底锅内可以放少许油,也可以不放油,因为在煎制的过程中,肥牛会析出小部分的油脂。4、调芡汁的时候,因为蚝油本身就带有咸味,如果口味轻淡的,就不用再加盐了。5、如果喜欢较稠的芡汁,可以煮沸蚝油汁的时候,用生粉加少许清水,调匀倒在蚝油汁里,搅匀即可。

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