看看撒网站,看看网络上最新的资讯内容。 放到桌面 | RSS地图
当前位置: 首页 > 图片 > 美食

寿宴 菜谱:求助老人寿宴菜谱

时间:2020-01-09 15:36:27

求助老人寿宴菜谱

首先是菜的组成:要构成完整而结构合适的一桌菜 从搭配上来说 凉菜须要2-3道 热菜则看情况而定 然后就是有一道主菜 放最中间 汤可以做两道 一道开胃一道吃到后半席再上形式上 首先寿桃寿面之类的是不能少的 看情况而定 选一种 做个意思就好 不过可以尝试订蛋糕 给老人一个新颖的感觉同时蛋糕比较软 老人可以吃一点 至少可以吃奶油 小孩子多的话 吃蛋糕也热闹 寿桃寿面成本5-10元 蛋糕成本60-100元凉菜可以荤素搭配 素凉菜推荐青椒皮蛋 但是不足的是 皮蛋含有大量的铅 对老人身体不是很好 但是市面上超市里面通常有皮蛋火腿 那个就可以放心吃了 荤凉菜可以做肉冻条 老人吃比较合适成本5元热菜方面 烧菜和蒸菜是可以很好的押场子的 烧啤酒鸭子 红烧牛肉肥肠等都比较适合家庭成员喝酒的时候吃 如果烧蘑菇鸡的话 汤会很鲜 老人由于味觉的减退 吃点味道大一点的比较有口味蒸菜就首选肥肉 相当能撑场面 老人摄入脂肪后 可以帮助其消化 润滑肠道 如果在肥肉下面蒸糯米 小孩子也会相当爱吃炒菜中还少不了的是那些比较有趣味性的菜 像爆炒鲜虾 泡凤爪之类的 都是小孩子爱吃 大人吃不掉档次的东西 在饭吃完后还可以边看电视边吃素菜就偏重于清淡 小葱拌豆腐吧 下饭相当不错 还可以再炒几个时令的蔬菜 成本100左右最后说到主菜 主菜需要的就是很精湛的厨艺 而且要求漂亮 像浍三鲜 烤乳猪 烤鸭 之类比较有型的大菜都不错 需要考虑的就是老人能不能吃 成本30左右开胃汤可以由烧菜里面的汁替代 开胃汤要求的就是浓郁的香味可以引起食欲的饭后汤可以以清爽为主 像黄瓜XX汤 冬瓜XX汤之类都是不错的选择 如果有时间还可以褒鸡汤 高汤也有了成本估计在30块左右最后饭后可以上甜点 可以上水果 看情况而定啦~希望你们能吃的愉快 过一个快乐的生日

急求一个寿宴的宴席菜单

我这里可以提供一套寿宴的宴席菜单给你:1、鸿运烧猪肉拼双鸽海蜇2、煎焗大连鲜鲍3、蜜瓜海鲜船。4、西芹兰豆百合炒鲜带子。5、瑶柱螺头茶树菇炖鹧鸪。6、碎蒸大东星。7、葱油白切鸡。9、玉环瑶柱普。11、盐水菜心。12、寿宴当然少不了长寿面了。

川菜寿宴菜谱

盐水鸭舌、外婆红汤鸡、爽口白肉卷、炝炒万年青、姜汁黑木耳、香油苦瓜。11个热菜:一品甲鱼、蛋黄玉米虾、清蒸桂鱼、水晶糯米鸭、三丝鱼翅羹、叫板牛肉、铁板银鳕鱼、金瓜粉蒸肉、豆汁玉子、上汤娃娃菜、天麻乳鸽汤。水晶月芽饺、蛋煎糍粑外加米汤素菜汤。水果拼盘:水果拼盘外加每桌两瓶软饮。营养专家点评 在糯米中加入红枣、怀参蒸煮,天麻加入乳鸽熬汤,因此特别适合老年人的健康、滋补饮食。鱼翅少,冷菜最先上桌,然后再上头菜,如鱼翅、 海参、燕菜等,上热炒菜应根据烹调方法的不同、品位 的差别、荤素菜的区分等合理间隔上桌。最后再上甜菜、点心等。注意甜汤和甜点同上,上菜的一般原则是质优的菜肴先上,清口、鲜嫩菜肴先上,而肥 厚、汁浓、味重的菜肴后上。虾仁与鱼卷应间隔上桌,有 特殊鲜味的菜肴,如蟹粉、甜味菜等应后上,否则会使其他菜肴乏味。上菜时,每个菜都应当放在靠近上首的地方,等主宾品尝完后再 轮转到其他客人食用。而应将原料最鲜嫩、最好的一面朝向上首,吃完菜的盘子应及时撤下。主人也可为客人分菜。上菜时应从下首处上菜,宾客吃得快,菜就上得快;客人吃得慢,既要防止上菜脱节,也要避免上菜太快,现代家庭如举行西餐宴席,则上菜顺序为冷菜、汤羹、热菜,西餐应最先上冷菜,其上菜方式有两种,一 种是客人入席之前,先将冷盘摆放在桌上;另一种是待客人入席坐定 之后再上冷菜。

一份含金量高的寿宴菜单

http://www.jneat.com/n744c5.aspx寿宴菜谱 6个凉菜:盐水鸭舌、外婆红汤鸡、爽口白肉卷、炝炒万年青、姜汁黑木耳、香油苦瓜。 11个热菜:一品甲鱼、蛋黄玉米虾、清蒸桂鱼、水晶糯米鸭、三丝鱼翅羹、叫板牛肉、铁板银鳕鱼、金瓜粉蒸肉、豆汁玉子、上汤娃娃菜、天麻乳鸽汤。 2个小吃:水晶月芽饺、蛋煎糍粑外加米汤素菜汤。 水果拼盘:水果拼盘外加每桌两瓶软饮。 营养专家点评 在糯米中加入红枣、怀参蒸煮,红枣、怀参,有利于老年人健脾、补气、安神。 天麻加入乳鸽熬汤,天麻对头痛头晕有很好的保健作用,因此特别适合老年人的健康、滋补饮食。 黑木耳有软化血管和抗癌等功能,尤其适合老年人食用。 鱼翅羹富含氨基酸,营养滋补。 银鳕鱼来自深海、既环保又营养,由于是深海鱼,鱼翅少,肉嫩,非常适合老年人食用。根据设计好的菜单安排,冷菜最先上桌,然后再上头菜,如鱼翅、 海参、燕菜等,随后是热炒。上热炒菜应根据烹调方法的不同、品位 的差别、荤素菜的区分等合理间隔上桌。然后陆续上大菜,其间也可 上一道咸点,最后再上甜菜、点心等。注意甜汤和甜点同上,咸汤和 咸点一起上。 上菜的一般原则是质优的菜肴先上,清口、鲜嫩菜肴先上,而肥 厚、汁浓、味重的菜肴后上。虾仁与鱼卷应间隔上桌,不宜同上。有 特殊鲜味的菜肴,如蟹粉、甜味菜等应后上,否则会使其他菜肴乏味。 上菜时,每个菜都应当放在靠近上首的地方,等主宾品尝完后再 轮转到其他客人食用。上整鸡、整鸭、整鱼时,不可将尾部朝向上首 席位,而应将原料最鲜嫩、最好的一面朝向上首,以示对主宾的尊敬, 同时也便于坐首席者取用。吃完菜的盘子应及时撤下。在上鱼翅等菜 肴时,主人也可为客人分菜。上菜时应从下首处上菜,上菜速度应视 宴会进行的速度而定,宾客吃得快,菜就上得快;客人吃得慢,菜就 上得慢。既要防止上菜脱节,客人等菜的现象,也要避免上菜太快, 应接不暇,而影响宾客食兴。 现代家庭如举行西餐宴席,则上菜顺序为冷菜、汤羹、热菜,餐 前应上开胃酒和鸡尾酒。西餐应最先上冷菜,其上菜方式有两种,一 种是客人入席之前,先将冷盘摆放在桌上;另一种是待客人入席坐定 之后再上冷菜。上冷菜时包括拼盘、沙拉、黄油、果酱及面包等,冷 菜上完后应上汤,接着再上热菜。如热菜有几道则要注意肉、鱼、禽、 虾与各种蔬菜合理搭配。待客人吃完菜肴后,再上各类甜点和水果, 最后上红茶、咖啡等饮料,同时应送上牛奶和方糖,供部分客人按爱 好取用。

60大寿宴菜谱

你应该是说在自己家里做对吧,虾、鸡、鱼 生菜 长寿面 寿桃 这些一定得有哦!

最高级大寿菜谱

满汉全席,估计是最贵的了,菜也牛。

寿宴的宴席菜单。

我这里可以提供一套寿宴的宴席菜单给你:1、鸿运烧猪肉拼双鸽海蜇2、煎焗大连鲜鲍3、蜜瓜海鲜船。4、西芹兰豆百合炒鲜带子。5、瑶柱螺头茶树菇炖鹧鸪。6、碎蒸大东星。7、葱油白切鸡。9、玉环瑶柱普。11、盐水菜心。
推荐文章
热门文章榜