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普通菜谱大全:一周家庭菜谱(营养配餐)

时间:2020-01-09 15:11:21

一周家庭菜谱(营养配餐)

一周营养菜谱 第一套:馒头,牛奶(或豆奶)、煮荷包蛋1个、酱黄瓜。中餐:米饭、香菇菜心、糖醋带鱼、丝瓜汤。绿豆粥、白菜猪肉包子、虾皮冬瓜。窝窝头、牛奶(或豆奶)、卤蛋1个、豆腐乳 中餐:米饭、肉末茄子、鸭子海带汤。干煸豆角、稀饭、豆沙包、青椒肉丝。肉包子、牛奶(或豆奶)、咸鸭蛋(半个) 中餐:馒头、黄豆烧牛肉、干煸四季豆、鸡蛋汤。炒面、清炒菠菜、青椒土豆丝。花卷、牛奶(或豆奶)、煮荷包蛋1个 中餐:米饭 、黑木耳肉片、红烧平鱼、白萝卜海带排骨汤。豆浆或稀饭、葱花饼、青椒芹菜肉丝。菜包子、牛奶(或豆奶)、 中餐:米饭、炒菜花、辣子鸡丁,香菇青菜汤。芹菜肉包子、西红柿炒鸡蛋、肉末烧豆腐。面包、牛奶(或豆奶)、煎鸡蛋1个 中餐:米饭、五香鱼、黄豆芽炒胡萝卜、香菇汤。馒头,玉米粥、番茄炒蛋、鱼香肉丝。花卷、牛奶(或豆奶)、煮鸡蛋1个 中餐:米饭 黑木耳炒鸡丁、糖醋白菜、南瓜汤。晚餐:韭菜猪肉饺子、豆豉油麦菜、肉末炒豇豆。周一:牛奶,排骨花生米,芹菜炒香干 晚餐:紫菜蛋汤,清蒸鲫鱼,尖椒肉丝,小米粥+蒸饺 中餐:木耳炒肉,鱼头炖豆腐,丝瓜汤,洋葱炒肉,面包(或花卷) 中餐:凉拌三丝(红、白萝卜、莴笋) 晚餐:土豆烧牛肉,酱牛肉,香菇炒小白菜 周四:红烧豆腐,醋溜土豆丝,肉末豆角 晚餐:排骨炖海带,炸鸡腿,青椒炒鸡蛋 周五 早餐:豆浆,清炒空心菜,排骨炖东瓜汤,腰果炒菜花,白菜炒猪肝,早餐:牛肉面,红烧肉,火爆腰花,南瓜炖排骨,炒鳝丝,苦瓜炖鸡腿,豆芽炒粉丝 晚餐:笋尖焖豆腐,炒蒜苗 第三套:周一:豆浆,清炒虾仁,蒜茸茄子,凉拌丝瓜 晚餐:豆腐汤,肉丝炒豆芽,黄瓜炒鸡蛋。周三:稀饭,煮蛋,凉拌皮蛋,肉丝芹菜 晚餐:清蒸鱼,香菇炒肉丝。周四:牛奶,鸡蛋,粥,午餐:冬瓜汤,烧茄子,番茄炒鸡蛋 晚餐:冬瓜紫菜汤,毛豆炒豆腐干,周五:花卷,米粥,香菇炒豆腐,鱼丸汤,肉末炒豆角 晚餐:醋溜土豆丝,冬瓜骨头汤,周六:早饭:油条,尖椒土豆丝,麻辣鸡丝,韭菜炒鱿鱼 晚餐:冬瓜紫菜汤,香酥鸡腿,黄豆炒香干 周日:早餐:油饼,鸡蛋,米饭,炖牛肉,炒素什锦、菠菜炒鸡蛋 晚餐:馒头,红烧带鱼,糖醋圆白菜,疙瘩汤(配蔬菜、荷包蛋) 中餐:煎鸡蛋牛奶 中餐:烤三明治 芥末生鱼片 蔬菜沙拉 晚餐:米饭 红烧牛肉 蒜蓉西兰花 晚餐:蔬菜粥 玉米饼 酱鸭脖 拌萝卜皮

家庭一周菜谱

你好!提供几套不同的一周菜谱供你选择啦:牛奶(或豆奶)、煮荷包蛋1个、酱黄瓜。中餐:米饭、香菇菜心、糖醋带鱼、丝瓜汤。绿豆粥、白菜猪肉包子、虾皮冬瓜。窝窝头、牛奶(或豆奶)、卤蛋1个、豆腐乳 中餐:米饭、肉末茄子、鸭子海带汤。干煸豆角、稀饭、豆沙包、青椒肉丝。肉包子、牛奶(或豆奶)、咸鸭蛋(半个) 中餐:馒头、黄豆烧牛肉、干煸四季豆、鸡蛋汤。炒面、清炒菠菜、青椒土豆丝。花卷、牛奶(或豆奶)、煮荷包蛋1个 中餐:米饭 、黑木耳肉片、红烧平鱼、白萝卜海带排骨汤。豆浆或稀饭、葱花饼、青椒芹菜肉丝。菜包子、牛奶(或豆奶)、 中餐:米饭、炒菜花、辣子鸡丁,香菇青菜汤。芹菜肉包子、西红柿炒鸡蛋、肉末烧豆腐。面包、牛奶(或豆奶)、煎鸡蛋1个 中餐:米饭、五香鱼、黄豆芽炒胡萝卜、香菇汤。玉米粥、番茄炒蛋、鱼香肉丝。花卷、牛奶(或豆奶)、煮鸡蛋1个 中餐:米饭 黑木耳炒鸡丁、糖醋白菜、南瓜汤。晚餐:韭菜猪肉饺子、豆豉油麦菜、肉末炒豇豆。周一:早餐:排骨花生米,芹菜炒香干 晚餐:紫菜蛋汤,清蒸鲫鱼,尖椒肉丝,米饭周二:小米粥+蒸饺 中餐:木耳炒肉,鱼头炖豆腐,丝瓜汤,洋葱炒肉,肉末炒豆腐周三 早餐:面包(或花卷) 中餐:凉拌三丝(红、白萝卜、莴笋) 晚餐:土豆烧牛肉,酱牛肉,香菇炒小白菜周四:牛奶,红烧豆腐,排骨炖海带,炸鸡腿,青椒炒鸡蛋周五 早餐:清炒空心菜,排骨炖东瓜汤,腰果炒菜花,白菜炒猪肝,茄子烧肉周六:早餐:牛肉面,红烧肉,火爆腰花,南瓜炖排骨,炒鳝丝,苦瓜炖鸡腿,豆芽炒粉丝 晚餐:笋尖焖豆腐,炒蒜苗第三套:周一:豆浆,凉拌笋丝周二:油饼,鸡蛋,清炒虾仁,蒜茸茄子,凉拌丝瓜 晚餐:豆腐汤,肉丝炒豆芽,黄瓜炒鸡蛋。周三:稀饭,煮蛋,凉拌皮蛋,肉丝芹菜 晚餐:清蒸鱼,香菇炒肉丝。周四:牛奶,粥,午餐:冬瓜汤,烧茄子,番茄炒鸡蛋 晚餐:冬瓜紫菜汤,毛豆炒豆腐干,周五:花卷,米粥,香菇炒豆腐,鱼丸汤,肉末炒豆角 晚餐:米饭。醋溜土豆丝,冬瓜骨头汤,周六:早饭:油条。

一周菜谱大全?

菜肴要看起来比较能给自家挣面子的才是好,选择当季的蔬果凉拌,推荐用一些准备起来不复杂的菜来炒一些肉丝,肉片。鸡的做法粗犷热闹的大盘鸡首先把买回来的鸡收拾干净,然后剁成大小合适的块。用五香粉,酱油,姜片,盐腌渍起来。然后每一只鸡准备中等大小土豆2个。大青椒4个。洋葱中等大小一个。其他葱姜蒜适量。干辣椒适量。八角每一只鸡准备4个,桂皮适量,花椒适量。土豆去皮切成滚刀块,青椒去籽掰成小块,洋葱切掉头尾切成8瓣。姜切片,起油锅,烧油少许,下葱姜蒜,干辣椒炒香后,下鸡肉。翻炒几下,鸡肉变色后,倒入白酒适量,继续翻炒,加酱油适量(上色就好,把炒到这个步骤的鸡,和土豆一起倒在高压锅里,把花椒桂皮八角用调料盒子包起来,放进去。加盖子焖,上汽后转中小火10分钟就可以了,放气倒在炒锅里,加入洋葱和青椒,用大盘子分装出锅就好了。还可以做点面条上桌拌着吃。精致细腻的香酥鸡。一斤半一只的最好。买好的鸡,用炒过的花椒盐里面擦一遍,然后放在大盆里加盖子腌一天。然后装在盘子或大碗里,加黄酒少许,姜片葱段,上笼蒸熟,然后取出晾凉。加入老抽和糖,加小半碗水搅拌均匀,用刷子涂在鸡身上,下锅炸,略改刀后就可以上桌,配椒盐一碟。尤其是翅膀尖爪子头那些炸的骨头都酥了的地方。姜片,去壳栗子(可放,没有放点白果也行,然后准备黄酒一斤,放锅里加八角4个,桂皮一片烧开。放进鸡后,吧黄酒倒进去,加数个红枣,盐适量。上笼蒸一个半小时到酥烂即可。这个鸡半菜半汤,上桌的时候淋几滴香油也很棒。还可以准备几个鱼的菜一般淡水鱼烧着吃的比较多,蒸着吃的比较多。家常平锅炖鲤鱼准备中等大小的鲤鱼,到后用盐酒腌渍。切葱姜适量,准备几片大白菜叶子。腌好的鱼拍上面粉,下锅煎到两面金黄,另外准备平底锅一口,没有的话炒菜锅也行。把洗干净的完整白菜叶子放进去,不要漏出锅底,然后放入葱姜蒜。鱼上面再撒些葱姜蒜。酱油,放盐,鸡精。喜欢吃辣可以放点辣椒。然后略加水,小火炖到汤汁收到一半的时候就可以了,淋一些汤汁上去就好。烧一条鱼也要那么久,铺了白菜不沾底,我用这个办法一次烧过8条大刀鱼。蒸鱼就更简单了,到点酒加点盐,出锅撒葱丝青红辣椒丝等,浇一勺热油。其他的一些茄汁鱼糖醋鱼等,都是需要先炸制,和煎鱼一样先腌过,拍面粉,先用中火,大概5成热的炸一下,再转小火炸一两分钟,再转大火炸30秒左右就可以了,然后勾番茄汁或糖醋汁,加葱花姜末,把鱼放进去翻匀就可以了。炸过的鱼也可以红烧。凉菜适合买一点熟的肉类,比如酱牛肉,比如牛肉,然后准备一点干辣椒粉,胡椒粉,花椒粉,白糖,葱花,蒜末,用一勺热油泼上去,然后和牛肉拌匀,加少许醋就是一个川味的凉拌牛肉。盐水鸭切成条装,备一个加了点糖的醋碟沾着吃,香肠等切片再稍微蒸一下。泡发后拌的时候略加点蒜泥,和陈醋,还有一个姜汁瓜条,也是酸甜可口的。早上起来吧黄瓜去皮切成条,用半杯白醋加半杯白糖加1杯水加1勺盐两勺姜汁这样的比例混合起来浸泡瓜条到饭时,取出瓜条,撒一点姜末和红椒圈就好了。姜汁把姜捣烂略加水,搅拌均匀,拧出渣滓来就好了。不爱吃姜的话,就是一个简单的酸甜瓜条还有凉拌金针菇要加一点红辣椒油,好吃好看。拌海鲜要准备蒜泥和醋,这样才去腥。油炸干果类的,用温水先泡个15分钟再炸,会比较脆。要做酥炸食品的话,挂糊的比例是一份面粉对半份淀粉对半份油对半份蛋清,略加盐搅拌均匀,太干了就加一点点温水稀释,以筷子提起来裹着均匀一层就好。热菜也是两荤两素比较好,一般用一些容易收拾的菜炒肉类,蘑菇炒肉片,烩海味菜用虾仁烩青豆玉米,用鱿鱼烩韭黄蒜黄。要是虾的季节,半斤左右的白灼虾,油炸虾,而且可以吃很久。其他就是配两个应季的素菜。也可以做点比如玉米笋烩面筋 丝瓜炒毛豆等菜。带一点点汤汁。湿湿润润的比较下饭,我介绍的菜都是以剩时间力气为主的,因为做那么多人的菜很累诶,网络上可以找到很多其他的菜的种类,再来就是成本计算我是以我这里(天津市)的物价来计算的鸡肉整鸡。5.5元左右一斤 1斤半的鱼大概在8.25元7厘米的虾18一斤,用10厘米的虾半斤12元其他肉类按一桌一斤半的用量来算:

办一场家宴,约10人左右。可否提供一份菜谱。最好简单一点。

其实有宾客来的时候,准备很多菜,主要一个是快捷。再一个是,菜肴要看起来比较能给自家挣面子的才是好,对吧,我家人也蛮多的,一般过年过节来家吃饭的人也不少。做那么多人的饭,是很累人。一般来说一桌菜,有鸡,有鱼,是比较合适的,再有一个汤,4个凉菜4个热炒菜。这样一桌,10个人的标准就不错了。一般凉菜有季节性,选择当季的蔬果凉拌,自己灵活掌握,热炒也一样,推荐用一些准备起来不复杂的菜来炒一些肉丝,肉片。鸡的做法粗犷热闹的大盘鸡首先把买回来的鸡收拾干净,然后剁成大小合适的块。用五香粉,酱油,酒,姜片,盐腌渍起来。然后每一只鸡准备中等大小土豆2个。大青椒4个。洋葱中等大小一个。其他葱姜蒜适量。干辣椒适量。八角每一只鸡准备4个,桂皮适量,花椒适量。土豆去皮切成滚刀块,青椒去籽掰成小块,洋葱切掉头尾切成8瓣。葱切小段,姜切片,大蒜拍破。起油锅,烧油少许,下葱姜蒜,干辣椒炒香后,下鸡肉。翻炒几下,鸡肉变色后,倒入白酒适量,继续翻炒,加酱油适量(上色就好,不要太多),盐糖适量。如果准备的很多的话,这个时候借助一下高压锅,会提高很多效率,把炒到这个步骤的鸡,和土豆一起倒在高压锅里,略加一些水。把花椒桂皮八角用调料盒子包起来,放进去。加盖子焖,上汽后转中小火10分钟就可以了,放气倒在炒锅里,加入洋葱和青椒,鸡精,略烧一会,用大盘子分装出锅就好了。大大一盘,看着很丰富,还可以做点面条上桌拌着吃。很热闹的菜。精致细腻的香酥鸡。买整个的小公鸡,一斤半一只的最好。这个菜费功夫,但是不难,你可以早点准备,买好的鸡,收拾干净后,用炒过的花椒盐里面擦一遍,然后放在大盆里加盖子腌一天。然后装在盘子或大碗里,加黄酒少许,姜片葱段,少许白糖,上笼蒸熟,大约需蒸一个小时左右,然后取出晾凉。用少许面粉,加入老抽和糖,加小半碗水搅拌均匀,用刷子涂在鸡身上,放凉,下锅炸,大火,炸到颜色变深,表皮发脆就好了,略改刀后就可以上桌,配椒盐一碟。我小时候家宴的话,最喜欢这个菜,尤其是翅膀尖爪子头那些炸的骨头都酥了的地方。清淡简单的酒蒸鸡。和上一道菜一样,要买嫩嫩的小公鸡,收拾干净后,在肚子里塞进葱结,姜片,香菇,去壳栗子(可放,没有放点白果也行,这个也没有的话不放也没关系)。均要适量。然后准备黄酒一斤,放锅里加八角4个,桂皮一片烧开。准备大碗,放进鸡后,吧黄酒倒进去,加数个红枣,几粒枸杞,盐适量。上笼蒸一个半小时到酥烂即可。清淡而富有原味,淡淡的酒香也很棒,这个鸡半菜半汤,上桌的时候淋几滴香油也很棒。还可以准备几个鱼的菜一般淡水鱼烧着吃的比较多,海水鱼如果是在产地,蒸着吃的比较多。介绍一个出菜很快的鱼。家常平锅炖鲤鱼准备中等大小的鲤鱼,一桌一条,你准备好几条都行。收拾干净后,两面划几刀,到后用盐酒腌渍。切葱姜适量,准备几片大白菜叶子。腌好的鱼拍上面粉,下锅煎到两面金黄,另外准备平底锅一口,大一点深一点的,没有的话炒菜锅也行。把洗干净的完整白菜叶子放进去,铺平整,不要漏出锅底,然后放入葱姜蒜。把鱼一条条排在上面。鱼上面再撒些葱姜蒜。然后倒些啤酒,酱油,放盐,糖,胡椒粉,鸡精。喜欢吃辣可以放点辣椒。放两个八角。然后略加水,和鱼持平就好,然后用大火催开,小火炖到汤汁收到一半的时候就可以了,用盘子分装鱼,淋一些汤汁上去就好。烧一条鱼也要那么久,铺了白菜不沾底,一次可以烧很多,我用这个办法一次烧过8条大刀鱼。鱼一多,味道也浓厚了些。蒸鱼就更简单了,鱼身划几下,到点酒加点盐,水开后蒸8分钟,出锅撒葱丝青红辣椒丝等,浇一勺热油。其他的一些茄汁鱼糖醋鱼等,都是需要先炸制,和煎鱼一样先腌过,拍面粉,用宽油来炸,先用中火,大概5成热的炸一下,然后火转小一点,炸一两分钟,再转大火,炸一分钟左右,再转小火炸一两分钟,再转大火炸30秒左右就可以了,然后勾番茄汁或糖醋汁,加葱花姜末,把鱼放进去翻匀就可以了。炸过的鱼也可以红烧。凉菜适合买一点熟的肉类,比如酱牛肉,盐水鸭,香肠等,回来自己加工一下,很快。比如牛肉,切薄片,然后准备一点干辣椒粉,胡椒粉,花椒粉,芝麻,白糖,葱花,蒜末,混合后,用一勺热油泼上去,然后和牛肉拌匀,加少许醋就是一个川味的凉拌牛肉。 盐水鸭切成条装,备一个加了点糖的醋碟沾着吃,可以减轻咸味。香肠等切片再稍微蒸一下,晶莹透亮,也很有食欲。另外就是一定要准备一些开胃爽口的素菜。爽口木耳是个好选择,这个菜本来用泡开水后去皮核桃仁来拌的,不过剥桃仁实在是很麻烦。可以改用超市卖的去皮的杏仁罐头代替。首先把木耳泡发,洗干净,去掉大根,用手撕成片,淘洗干净。沥干水分后,倒在容器里,桃仁或杏仁,用开水煮一滚后,用白醋适量浸泡10分钟。然后切少许的洋葱丝,用一小勺热油淋过,加盐少许,糖少许,鸡精少许,与木耳和泡好的桃仁或杏仁一起拌匀即可。黑木耳还可以改成白木耳拌,白木耳很脆,泡发后拌的时候略加点蒜泥,和陈醋,就是假海蜇。还有一个姜汁瓜条,也是酸甜可口的。你晚上要吃饭的话,早上起来吧黄瓜去皮切成条,用半杯白醋加半杯白糖加1杯水加1勺盐两勺姜汁这样的比例混合起来浸泡瓜条到饭时,取出瓜条,撒一点姜末和红椒圈就好了。姜汁把姜捣烂略加水,搅拌均匀,拧出渣滓来就好了。不爱吃姜的话,不放姜也可以,就是一个简单的酸甜瓜条还有凉拌金针菇要加一点红辣椒油,好吃好看。拌茄子不能碰铁器,不然会发黑。拌海鲜要准备蒜泥和醋,这样才去腥。油炸干果类的,用温水先泡个15分钟再炸,会比较脆。要做酥炸食品的话,挂糊的比例是一份面粉对半份淀粉对半份油对半份蛋清,略加盐搅拌均匀,太干了就加一点点温水稀释,以筷子提起来裹着均匀一层就好。热菜也是两荤两素比较好,一般用一些容易收拾的菜炒肉类,比如蒜苔炒肉丝,蘑菇炒肉片,烩海味菜用虾仁烩青豆玉米,用鱿鱼烩韭黄蒜黄。 要是虾的季节,又不是在很贵的地方,虾在18到25块一斤的规格一桌上一盘,半斤左右的白灼虾,油炸虾,也很不错,简单做,而且可以吃很久。。。。其他就是配两个应季的素菜,也可以做点比如玉米笋烩面筋 丝瓜炒毛豆等菜,带一点点汤汁,湿湿润润的比较下饭。我介绍的菜都是以剩时间力气为主的,因为做那么多人的菜很累诶。。当然了,网络上可以找到很多其他的菜的种类,可以自己斟酌着搭配啦。再来就是成本计算我是以我这里(天津市)的物价来计算的鸡肉整鸡:6元左右一斤 一只大约在18-20元左右鲤鱼:5.5元左右一斤 1斤半的鱼大概在8.25元7厘米的虾18一斤,10厘米的24一斤 15厘米的40一斤。 用10厘米的虾半斤12元其他肉类按一桌一斤半的用量来算,现在10.5一斤大约15.75其他菜肴按60元一桌算。熟肉凉菜按40元一桌算。成本大约在164-166,再加些酒水饮料,大约200多就够了吧。家宴这样也还算可以了吧,要是觉得还不够丰盛,可以加点其他硬菜,呵呵。

求普通饭店的菜单价格表?

下面是一些普通饭店的菜单价格表,一般普通饭店的价格应该跟下面差不多,如下给您作参考。

北方普通家庭简单菜谱?谁有?

最简单的茄子做法:放在油锅里炸软,把茄子取出,留少许,省油做法:茄子切斜刀块,放在水里泡几分钟,取出少许漓干一下,锅里加油(量和平时炒菜差不多),放蒜末炸香,倒入茄子,翻炒几下,加海天牌生抽,小火多焖几分钟,排骨海带汤:生排骨、海带加冷水,用中火烧开。把面上的沫撇掉。开,改微火,保持似开非开的状态,至排骨烂,加盐、即可。吃的时候,在碗里加胡椒、少许味精 三,新鲜墨鱼与干墨鱼的做法。发干墨鱼:先放在冷水里泡软,要几个小时,中间可以换水,这样发的墨鱼有嚼劲。不放碱。把墨鱼上的薄膜剥下来,骨和内脏拿出来,洗干净。新鲜墨鱼的做法:青椒墨鱼肉丝:墨鱼切丝,锅里烧开水,水少许多一点,把墨鱼丝投入过水,水开捞出备用。水千万别倒掉,可以下面吃,很鲜。里脊肉切细丝,加一点盐用生粉拌匀,油热放肉丝,炒熟加青椒丝,青椒变色,倒入墨鱼丝炒,加一点点水,加盐、胡椒、少许味精,炒几下即可。-烧五花肉或直排,不放盐。墨鱼切成mgc大的块。上好的五花肉,先炒肉(排骨),再加入墨鱼,炒干水分,加少许海天老抽上色,加海天生抽,放一点点糖,备注:市场上有一种干墨鱼很咸(质量不好),那只能多泡一下,然后做菜时不能放老抽、生抽。炖土豆:1 先将厚土豆片放在油锅里炸熟(筷子能穿过),再炖。2 少许时间长些。西红柿土豆汤:先将土豆片(要快,可以切薄一点)放在水里煮,千万不能加盐,水开改微火,至快煮烂时,改大火,加西红柿片,煮出红色,西红柿不能煮黄。虾米做菜:先要把虾米放在碗里用料酒把它泡软。或煮冬瓜汤。二、好豆腐干,切成细丝,放虾米一起煮。干贝做菜:干贝丁放在碗里用料酒泡软,然后隔水蒸烂,或用手捏碎,备用。干贝扣萝卜:上好的萝卜切成丁,放锅里炒一下,小火焖熟,(先不加盐,干贝有盐味),干贝炒蛋:把干贝放在打好的蛋液里,大火炒熟。白切肉:猪后腿肉,整块煮熟,切薄片,与猪肉的纹路垂直切。调料:海天酱油,蘸着吃。香肠做法:切片,隔水蒸,要蒸烂。先炒青椒,再把蒸好的香肠倒进去炒一下,在荷兰豆刚上市时(这时嫩,爽口),荷兰豆炒蒸好的香肠片,不放辣椒。炸鸡翅:鸡中翅洗干净沥干水分,放盐、胡椒、少许味精,腌1小时左右,把腌出来的水倒掉,然后放在蛋清里拖一下,再沾上面包屑,要沾紧,然后放在油锅里炸,先小一点的火炸熟,再大一点的火使外表金黄 十,咸干鱼做法:鱼大、咸可以烧五花肉或直排,不放盐。切块,锅里放油,先炒肉,再加入鱼,加好料酒,加水要淹没鱼肉,用小火烧(保持水似开非开状态)1-2小时,您觉得烂了就行,大火收干水,不要太干,放一点点糖,加一点香葱段。结束。(二)面食 一、最简单的拌面。麻油,这时可加一点上好的醋。如果加一点上好的榨菜丁(要自己切,成品榨菜丁不好吃),芝麻酱或花生酱(用凉开水调稀,现吃现调)。二、西红柿鸡蛋汤面:先炒鸡蛋,加水,放西红柿片,放盐,水开放面条至熟,三、炒面:小白菜、肉丝、香菇丝。下面,捞出,漓干水分。大火,先炒肉丝,变色,加面条炒几下,改中火,改小火,一手拿锅铲炒,一手拿双筷子把面条抖松,面条和作料尽量拌匀,白菜不能黄。备注:1 吃炒面的时候加点上好的醋。2 里脊肉切细丝,加一点盐用生粉拌匀,加一点油,再拌匀。四、先放虾米(要买质量好的)在水里小煮片刻,再给油,快煮好时,加小白菜,熟,加盐、胡椒、少许味精,即可。最简单的凉(拌)面。烧水,水要多一点。成品榨菜丁不好吃),芝麻酱或花生酱(用凉开水调稀,鸡蛋炒饭:将锅置火上,舀入油烧热,倒入鸡蛋液炒蛋,然后加饭、小葱末,炒至饭热,再炒一下即可. 七,将肉馅放中间,在馅的外围皮子上用食指沾清水画个圆,用两食指沿水迹压在上面扫一下,再将皮子折合后的底边两角在肉馅的下面粘合(一角可以沾一点水,另一角压在上面捏紧),小馄饨皮子,左手抓皮子,右手拿筷子或宽冰淇淋棍沾点肉馅,刮在皮子中间,然后捏紧,八、咖喱牛肉粉(汤) 咖喱要在油里炒一下,油温不能太高,牛肉大块放在水里煮熟(烂),切片装盘;牛肉汤里加盐、油咖喱、小葱末、胡椒、少量味精,加入下好的粉(少许硬一点),放入切好的牛肉片。这就是咖喱牛肉粉。就是咖喱牛肉汤。九、最简单的红烧牛肉(粉)做法:好牛肉,油放在锅里烧热,加好一点的料酒,然后加海天老抽少许上色,不加盐,炒,淹没肉,烧1—2小时,你觉得烂了就行,烧水,碗里放海天牌生抽,胡椒,味精,香葱末,加开水,然后水开下粉,少许硬一点,加红烧牛肉。最简单的柠檬汁、冰红茶制作。一、用榨汁机榨汁,兑水,加方糖若干。正宗的柠檬汁。加冰块,二、立顿红茶1小袋、柠檬1片、方糖或冰糖若干,开水冲泡。冰镇以后就是正宗的冰红茶。糖醋排骨的做法:直排切成一寸的块,放入油锅炸至表面硬,锅里留少量的油,加少量的海天牌特级草菇老抽,先少放一点,加海天牌特级生抽王,最好不放盐,主要加生抽.加料酒、白糖,然后放水,大火烧开,改微火,保持锅里的水似开非开的状态,加恒顺牌宴会醋,加胡椒、少许味精、麻油,即可. 最简单的笋干烧肉做法:五花肉,切块,油放在锅里烧热,下肉炒干水分,加料酒,加海天老抽少许上色,加泡好洗净切成粗丝的笋干,再加海天生抽,炒匀,加水,淹没肉,烧开,然后用沙锅或铁锅用很小的火(保持水似开非开的状态),烧1—2小时,你觉得烂了就行,大火收干水,加盐、胡椒,放一点点糖。茄子要细长的那种,以刚上市时(嫩)为好。最简单的茄子做法:放在油锅里炸软,把茄子取出,留少许,茄子切斜刀块,放在水里泡几分钟,取出少许漓干一下,锅里加油(量和平时炒菜差不多),放蒜末炸香,倒入茄子,翻炒几下,加海天牌生抽,小火多焖几分钟,豆腐有两种:嫩豆腐,我建议你买嫩豆腐,一般小块(薄),或盒装内脂豆腐。一、肉末豆腐:

家常小炒菜谱

豆腐切丁、牛肉切末、豆瓣酱、盐、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖。2.锅内加少许菜油,大火加热,油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可将牛肉末用上述调料腌好后一并加入。3.加入切成小块的豆腐。改小火,煮沸。4.待豆腐熟后,加入由水淀粉、糖、酒、味精、酱油调好的芡汁。起锅。撒上花椒面,川味十足的麻婆豆腐上桌啦!鸡翅中6-8个,辣椒粉少许,孜然少许(成粒的孜然,锅里放水,等水烧开后下鸡翅,鸡翅7成熟即可。滤干水备用。油多放,用葱花和大蒜爆锅,下鸡翅,放孜然和辣椒粉,炸到皮略焦为最好。用勺子把多余的油撇出来,加盐和味精,一点水都不要放,等可乐快烧干的时候把火烧微关小一点收汁。在烧可乐的同时可以用勺子把蒜末和葱末撇去。最后盛盘的时候别忘了把汁也一起盛了。这道菜比肯德基的鸡翅还好吃。鸡翅香辣,花椒,开水下肉,煮20分钟左右,花椒,大料,桂皮,黄酒,撇去浮沫,待筷子能插入肉中,切斜刀段,肉切成大薄片,越薄越好 锅内放少许油,煸炒,肥肉变的卷曲,把肉铲到锅边(这个是懒人的做法!其实应该是把肉先铲出来在炒豆瓣酱的),下豆瓣酱,煸出红油,下豆豉,姜丝,青蒜,同炒。这个菜炒时不用加盐,因为豆瓣酱已经够咸了。青蒜略变软,淋黄酒,就可以出锅了。红烧肉 1、炒锅洗净,烧热,放三、四汤匙白糖,转小火。五花肉一块,切成一厘米见方的条状。2、不停地用炒勺搅动,使白糖溶化,变成红棕色的糖液,这也叫炒糖色。3、把切好的五花肉倒入,炒均匀,使每块肉都沾上糖色。4、加酱油、料酒、生姜、冰糖、盐少许,烧开,再转小火烧二、三十分钟左右。等汁挥发得差不多,加大火收汁。5、这就是做好的样子了 酸菜鱼 1、一般用草鱼或者黑鱼为好。注意洗净腹腔中的黑膜。3、剪去鱼翅...(晾干后做鱼翅也不错……哈哈) 4、将鱼切成段。5、用手压住鱼段,另一手拿刀贴住鱼脊骨上沿推近,及时调整行刀的方向...切不好的话多买几条鱼练习先:鱼头对切,片下的鱼肉,还有剩下的鱼骨……如果喜欢连骨头一起吃,也可以忽略此步... 7、把片下来的鱼横放,沿着鱼尾至鱼头的方向用刀逐一片下,不然煮出来鱼片会碎的~~ 8、取一个鸡蛋,倒出蛋清备用 9、鱼骨切成段,和鱼片鱼头一起放入盆中,加盐及料酒搅拌,再放入蛋清抓拌均匀,嘿嘿 10、酸菜……………………翠花,上酸菜。喜欢就多放点。11、切酸菜。成段 12、锅中放油烧热,最好是大油。倒入切好的酸菜翻炒 ………………然后加入水或者高汤烧开 13、先放入鱼头和鱼骨,小火炖煮5-7分钟~ 样子不太好看,14、下入其他的鱼片,大火2-3分钟~ 如果不喜欢鱼头,也可以不要鱼头的!省略... 15、放入盐、胡椒粉、花椒粉、味精等调味,食用油·500 克(实耗50 克) 香油·1 小匙 酱油· 大匙 料酒·1 大匙 香醋·1 小匙 精盐·1 小匙白糖·1 小匙 味精· 小匙 做法 1.鸡肉洗净切丁:用蛋清、盐、淀粉腌拌均匀:蒜洗净切末:2.食用油入锅烧热,鸡丁下锅炸熟;捞起沥油;3.锅中留油少许,爆香干辣椒、蒜,再下入鸡丁翻炒;把腌好的鱼肉在锅内滑开(腌好的鱼肉最好用清水洗去上面的东东,因为那会让油浑浊不清) 嘿嘿~~`和饭店里味道一模一样的水煮鱼就可以出锅,瘦肉 250克、水发木耳70克、胡萝卜半根、泡椒末30克、葱2棵、姜1小块、蒜5瓣、淀粉适量 调料:食用油、酱油、高汤、香醋、盐、白糖、鸡精 做法:1、将瘦肉洗净切成粗丝,加盐和水淀粉调匀;2、葱姜蒜洗净切丝备用。3、木耳和胡萝卜切丝备用。4、把白糖、酱油、香醋、精盐、葱花、姜末、蒜末、高汤、鸡精、水、淀粉调成鱼香汁。5、锅内放油、烧至五成热油时倒入肉丝,炒散后下入泡椒末,再将木耳、胡萝卜丝和鱼香汁倒入,急炒几下即可。食用油·500克(实耗45克) 酱油·1/1.排骨洗净剁成小段;姜、蒜洗净切片;香葱洗净切末;2.锅内放油,将排骨炸至表面呈焦mgc时捞起沥油;3.锅内留底油,加入盐、酱油、味精、姜片、蒜片,与排骨同炒,倒入没过排骨面的温水,大火烧开,改小火炖煮30分钟;4.排骨入味香软时,加糖、醋、香葱末,用水淀粉勾芡,大火收浓汁即可。糖和醋要最后放,酸辣土豆丝 一、酸辣土豆丝,一点花椒和蒜瓣 二、把土豆去皮切丝,蒜瓣切粒 三、土豆丝切好,过冷水去淀粉,这样炒出的菜口感脆。四、准备好盐和白醋,用白醋会是菜品看着色彩干净。五、开火、坐炒锅、添油。把花椒粒放进去,炸出香味。七、花椒一定要捞出不要,把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味。
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