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名菜菜谱:中国10大名菜都有什么?

时间:2020-01-09 15:04:25

中国10大名菜都有什么?

中国十大名菜分别是北京烤鸭、四川麻婆豆腐、西湖醋鱼、飞龙汤、无为熏鸭、东坡肉、腊味合蒸、辣子鸡、东安子鸡、清蒸武昌鱼。北京烤鸭烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式,用料为优质肉食鸭北京鸭,果木炭火烤制,色泽红润,肉质肥而不腻,北京烤鸭分为两大流派,它以色泽红艳,肉质细嫩,味道醇厚,肥而不腻的特色,四川麻婆豆腐麻婆豆腐是四川省传统名菜之一,主要原料为配料和豆腐。材料主要有豆腐、牛肉末(也可以用猪肉)、辣椒和花椒等,这道菜突出了川菜,其口味独特。口感顺滑,西湖醋鱼西湖醋鱼通常选用草鱼作为原料,烹制而成,浇上一层平滑油亮的糖醋,鱼肉嫩美,鲜嫩酸甜,飞龙汤飞龙又名榛鸡是黑龙江省的名菜之一,属于龙江菜系,飞龙汤是将榛鸡脱毛去掉内脏后。用高汤煮熟即可,汤中不需放任何调料以保持汤原汁原味,飞龙汤肉质鲜美。适合用作滋补汤品,无为熏鸭无为板鸭也称为无为熏鸭,是安徽省无为县传统特色名食,以巢湖麻鸭为原料。配以八角、花椒、丁香、小茴香等约30种中药和调料,先熏后卤,东坡肉东坡肉的主料和造型大同小异,主料都是半肥半瘦的猪肉,成品菜都是码得整整齐齐的mgc块儿,夹起一块尝尝,腊味合蒸腊味合蒸是湖南地方传统名菜,属湘菜系。

中国失传已久的名菜菜谱做法

菠萝咕噜肉原料:猪肉(瘦肉)、菠萝、青红椒、玉米淀粉、蕃茄酱、白糖、盐、油。将猪肉切成块,吸去多余水份后,放一点盐抓匀后再放玉米淀粉,菠萝过水切块,青红椒去籽切块,如果太辣的话可以在温水里泡一泡,酸甜汁的制作:蕃茄酱+白糖+玉米淀粉+清水,1、锅中倒油,油量要大需要炸猪肉块。将裹了淀粉的猪肉块放进锅中炸制,有香味溢出肉块变色后,开为中火,慢慢捞出肉块,沥沥油。2、锅中留底油,开小火,将调好的酸甜汁倒进锅内,3、将酸甜汁熬制冒泡能挂在勺子上,调入适量的盐和味精,搅匀后。

中国著名的10个菜谱有哪些?

水煮肉片、鱼香肉丝、酸菜鱼、剁椒鱼头、东坡肉、白切鸡、清炒虾仁、清炖全鸡、葱爆海参和油焖大虾。1、水煮肉片川菜独占鳌头,水煮肉片、鱼香肉丝和酸菜鱼荣登三甲。川菜善用辣椒、胡椒、花椒、豆瓣酱搭配,幻化出麻辣、酸辣、椒麻、红油、糖醋、鱼香等多样味型,2、剁椒鱼头剁椒经过乳酸发酵,菜品味型酸辣适口,肉质鲜嫩顺滑。和剁椒鱼头一样辣的还有小炒肉,选取猪五花肉或里脊肉,辅以尖椒、红辣椒、洋葱、蒜苗等食材,下重油翻炒,3、白切鸡选用肉质鲜嫩的三黄鸡煮制,保留了鸡肉中的优质蛋白,很好地体现了粤菜的“4、葱爆海参葱爆海参和油焖大虾属于胶辽风味的代表。

开丰府十大名菜菜谱

四大菜系:川菜、鲁菜、粤菜、淮扬菜 八大菜系:川菜、鲁菜、粤菜、湘菜、苏菜、浙菜、闽菜、徽菜十大菜系:川菜、鲁菜、粤菜、湘菜、苏菜、浙菜、闽菜、徽菜、京菜、沪菜其他菜系:

中国菜谱有几大菜系

菜系的说法各有:四大菜系:川菜、鲁菜、粤菜、淮扬菜 八大菜系:川菜、鲁菜、粤菜、湘菜、苏菜、浙菜、闽菜、徽菜十大菜系:川菜、鲁菜、粤菜、湘菜、苏菜、浙菜、闽菜、徽菜、京菜、沪菜其他菜系:豫菜、辽菜、官府菜、海南菜、潮州菜、广西菜、赣菜、云南菜、新疆菜、mgc菜、台菜、吉菜、客家菜。广东菜简称粤菜,是由广州、潮州、东江客家菜三种地方菜构成。江苏菜简称苏菜,以苏州和扬州菜为代表,是中国著名的八大菜系之一。

中国十大名菜菜谱介绍 这几个菜你吃过哪些

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豫菜十大名菜

1、糖醋软熘鱼焙面2、煎扒青鱼头3、炸紫酥肉4、牡丹燕菜。
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