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海鲜餐菜谱:求设计一份中档菜单,一桌10位,每位80元,要求:六冷碟,大菜,汤,大菜海鲜,热菜,两个点心,水果等

时间:2020-01-09 14:18:32

求设计一份中档菜单,一桌10位,每位80元,要求:六冷碟,大菜,汤,大菜海鲜,热菜,两个点心,水果等

大刀耳片(咸鲜微辣 )20元泡椒黑木耳(清爽开胃) 10元拌脆三丝(咸鲜微辣)10元(三丝是胡萝卜丝,莴笋丝)卤菜拼盘 20元(咸)卤鹅肝 20元(咸)(蘸料可以根据口味选择甜面酱或者辣椒粉)北京烤鸭 35元(咸鲜)(配料:葱丝,甜面酱)--------------------------------------------------------------------------------115元大菜:铁板青椒牛柳 35元(咸鲜)萝卜烧牛腩 35元(咸鲜)辣子鸡丁 30元(咸鲜微辣)红烧鲫鱼 30元 (咸鲜)葱烧肚条 35元 (咸鲜)-------------------------------------------------------------165汤:茶树菇山珍鸡汤 45元(鲜美)酸菜老鸭汤 45元(酸咸可口)冬瓜绿豆汤 12元 (夏天了,清热解毒)-----------------------------------------------------------------------102大菜海鲜:

西餐海鲜菜谱做法有哪些

现代西餐主要分类 法式菜肴 西菜之首。法式大餐法国人一向以善于吃并精于吃而闻名,法式大餐至今仍名列世界西菜之首。

一家人或者朋友在家里聚餐 大概5-7个人 想用各种海鲜做主食 3-4个菜 有什么简单易煮又美味的菜谱呢?

畜禽类烹饪原料。猫肉质细嫩而略带土腥味,制作前需剥皮(野猫还需剔除枪击部的弹头),目前市场上供应的家猫多为半成品。猫肉每100克约含蛋白质21-24克,为高蛋白、低脂肪的肉类食品,猫肉还含有丰富的卵磷脂,有补中益气、止渴健脾、滋mgc凉血和解毒等功效。美容肉”用猫肉制作的热菜有红烧猫块、清炖猫肉以及切成丁、片、丝爆炒等。也有酱、烤、熏等做法,猫最好现场宰杀。杀猫一般上讲不需要特别的器具,一般采用摔死的方式杀猫,应该用手套或者毛巾裹好手再抓猫以免被咬伤)将猫举起,用力摔向水泥或者石头地面即可,猫被摔死或者摔昏后,就可以马上开膛剥皮(有的地方猫肉不剥皮,而是烧去猫毛带皮吃),用力过大直接将头剁了下来,力气太小则无法杀死猫,可能会伤及厨师自身,都是食客点中合意的猫后,由伙计当着客人面将猫摔死,一边查看厨师的精湛手艺,如果买不到活猫,市场上也有成品猫肉出售,由于猫肉并不是国家检疫动物,因此不建议购买成品猫肉,由伙计现场摔死或者带回家中自行摔死,要选择皮毛光亮、干净,凶光毕露的那种猫最好不要购买,对于死猫病猫坚决不能要,在摔死之前会惨叫,这个猫最好也不要购买,这种猫可能在笼子里关了很久,目睹了太多同伴被摔死,吃了对身体不好,冬笋炆猫肉 【特 点】 此菜广东名菜。姜末2.5茶匙。

求一周七天家庭食谱。每天三菜一汤。青菜。鸡鸭鱼肉。任何海产品都可以。需合理搭配。请列出菜名及配料。

我为大家盘点了世界各地18家航空公司的飞机餐。飞机餐可能是世界上最难吃的食物了,商务舱的午餐有绿茶、味增汤、牛肉米饭以及不可缺少的鱼生。2、美国航空公司从伦敦飞往美国达拉斯的途中,经济舱的午餐有意式宽面条、副餐沙拉、面包卷、水和饭后甜点胡萝卜蛋糕。3、土耳其航空公司经济舱的早餐有煎蛋、番茄蘑菇土豆焗饭、水果沙拉以及一份面包卷。经济舱的便餐会提供瑞士千层酥皮鲑鱼配时蔬,5、法国航空公司经济舱简餐有鸡肉意大利面、面包卷、水果沙拉以及一份水果馅饼作为饭后甜点。经济舱会提供番茄意式贝壳粉、面包卷、副餐沙拉、一份布丁以及一块巧克力。7、英国维珍大西洋航空公司经济舱简餐会提供一份炖牛肉土豆泥馄饨、面包卷、意粉沙拉、起司咸饼干以及一份巧克力甜点。8、不丹皇家航空公司经济舱简餐会提供一份麻婆豆腐、蔬菜烩面,以及水果、酸奶和一份羊角面包作为配餐。9、新加坡航空公司经济舱简餐会提供金枪鱼芹菜苹果沙拉和一份红烧鸡块或是红烧肉套饭,经济舱的午餐会提供火腿奶酪三明治、沙拉、巧克力蛋糕以及一份面包卷。11、台湾复兴航空公司自桃园飞往日本函馆市的航班上,商务舱简餐会提供水果拼盘和各式面包。12、德国汉莎航空公司自罗马飞往法兰克福市的航班上,商务舱简餐会提供肉卷拼盘、胡萝卜橘子沙拉、面包卷以及一份水果蛋挞。经济舱早餐会提供炒鸡蛋,煎土豆香肠、水果沙拉以及橙汁。14、印度翠鸟航空公司自印度德里飞往孟买的航班上,经济舱简餐会提供印度Ragda pattice和一分蛋糕。

国际航班飞机餐菜谱一般是哪些?

我为大家盘点了世界各地18家航空公司的飞机餐。在大家的印象中,飞机餐可能是世界上最难吃的食物了,然而这些飞机餐却是与众不同的,异常的丰盛与美味。1、日本航空公司在松山至东京的飞行途中,商务舱的午餐有绿茶、味增汤、牛肉米饭以及不可缺少的鱼生。2、美国航空公司从伦敦飞往美国达拉斯的途中,经济舱的午餐有意式宽面条、副餐沙拉、面包卷、水和饭后甜点胡萝卜蛋糕。3、土耳其航空公司经济舱的早餐有煎蛋、番茄蘑菇土豆焗饭、水果沙拉以及一份面包卷。4、越南航空公司由越南桃园飞往胡志明市的途中,经济舱的便餐会提供瑞士千层酥皮鲑鱼配时蔬,一份面包卷以及时令水果。5、法国航空公司经济舱简餐有鸡肉意大利面、面包卷、水果沙拉以及一份水果馅饼作为饭后甜点。6、香港国泰航空公司在香港至纽约的飞行途中,经济舱会提供番茄意式贝壳粉、面包卷、副餐沙拉、一份布丁以及一块巧克力。7、英国维珍大西洋航空公司经济舱简餐会提供一份炖牛肉土豆泥馄饨、面包卷、意粉沙拉、起司咸饼干以及一份巧克力甜点。8、不丹皇家航空公司经济舱简餐会提供一份麻婆豆腐、蔬菜烩面,以及水果、酸奶和一份羊角面包作为配餐。9、新加坡航空公司经济舱简餐会提供金枪鱼芹菜苹果沙拉和一份红烧鸡块或是红烧肉套饭,以及一块抹茶蛋糕作为甜点。10、墨西哥航空公司自纽约飞往墨西哥城的航班上,经济舱的午餐会提供火腿奶酪三明治、沙拉、巧克力蛋糕以及一份面包卷。11、台湾复兴航空公司自桃园飞往日本函馆市的航班上,商务舱简餐会提供水果拼盘和各式面包。12、德国汉莎航空公司自罗马飞往法兰克福市的航班上,商务舱简餐会提供肉卷拼盘、胡萝卜橘子沙拉、面包卷以及一份水果蛋挞。13、德尔塔航空公司自伦敦飞往纽约的航班上,经济舱早餐会提供炒鸡蛋,煎土豆香肠、水果沙拉以及橙汁。14、印度翠鸟航空公司自印度德里飞往孟买的航班上,经济舱简餐会提供印度Ragda pattice和一分蛋糕。(翠鸟航空现已不接受任何预订,何时恢复有待另行通知。)15、伊比利亚航空公司自伦敦飞往巴拉哈斯的航班上,商务舱早餐提供羊角面包、煎蛋卷、火腿、吐司面包、水果沙拉和橙汁。16、加拿大航空公司在伦敦飞往多伦多的途中,经济舱简餐提供芝士煎蛋配菠菜、酸奶、小面包和水果沙拉。17、韩国航空公司在韩国金浦飞往日本羽田的途中,经济舱简餐提供水果、泡菜、一个面包以及各种时蔬。18、台湾长荣航空公司凯蒂猫航班自桃园飞往日本福冈的凯蒂猫航班上,处处充满了可爱小猫的身影,商务舱的早餐有味增汤、沙拉、煎蛋卷、米饭、泡菜和海鲜拼盘。以上仅供参考,还请采纳,谢谢!

厦门舒友海鲜菜谱 几种特别的

要送我一支笔来伴我朝夕,因为相caip菜谱隔千里,我们无法穿越文字的长河,频然相会。亦有一支同样的笔,而今。

中国最著名的10个菜谱?

中国最著名的10个菜谱:山东菜 简称鲁菜,素有‘北方代表菜‘之称。鲁地就以治馔著名,宋代所谓‘北食‘,主要即指鲁菜。现代仿膳仍多有鲁菜特色。主要由济南和胶东地方菜组成。济南菜以爆、烧、炒、炸见长,菜品以清、鲜、脆、嫩著称,讲究清汤和奶汤的调剂。胶东菜擅长爆、炸、扒、蒸,口味以鲜为主,偏重清淡。其名菜有九转大肠、糖醋黄河鲤鱼、德州扒鸡、油焖鱼、清氽赤鳞鱼、煎白条鱼饼、韭青炒海肠子、福山烧小鸡、烤小雏鸡等。广东菜 简称粤菜。南宋《岭外代答》也说越人‘不问鸟兽虫蛇,促成了粤菜的长足发展。今粤菜已名播中外,粤菜主要由广州、潮州、东江三种地方菜组成。擅长爆、炒,配料丰富,讲究鲜、嫩、爽、滑。潮州菜以烹制海鲜见长,汤菜更具特色。口味清纯。东江菜,味偏咸。粤菜对鱼虾、禽兽、野味等烹制均有特长,其名菜有豹狸烩三蛇(俗名mgc)、片皮乳猪、潮州冻肉、东江盐焗鸡、满坛香、鼎湖上素、大良炒牛奶、炒田螺等。安徽菜 简称徽菜,由皖南、沿江、沿淮三种地方风味所组成。以烹制山珍野味著称,多用砂锅木炭煨炖,故有‘吃徽菜,皖南菜擅长烧、炖,芡大油重,沿江菜善烹河鲜、家禽,尤以烟熏技术见长。沿淮菜咸中带酸、汤汁浓重。徽菜名菜有无为熏鸭、符离集烧鸡、徽州丸子、腌鲜鳜鱼、毛峰熏鲥鱼、清蒸鹰鱼、奶油肥王鱼、蜂窝豆腐等。北京菜 简称京菜,由本地菜与山东菜、宫廷菜融合发展而来。它从元、明、清宫廷御厨和王府家厨逐步流传演变而成。由于其符合蒙古王公口味,以满汉全席为京菜高峰。做法以烤、爆、炸、溜、炒为主,兼用烧、烩。菜肴质地讲究酥、脆、鲜、嫩。名菜有烤鸭和涮羊肉等,有‘国菜‘之誉。四川菜 简称川菜,以成都风味为正宗,包含重庆菜、东山菜、江津菜、自贡菜、合川菜等。川菜即具特色,以小煎、小炒、干烧、干煸见长,以味多、味广、味厚著称。百菜百味‘之誉。调味多用辣椒、胡椒、花椒和鲜姜、味重麻、辣,麻味为其他地方菜所少有。其名菜有回锅肉、鱼香肉丝、灯影牛肉、夫妻肺片、水煮牛肉、清蒸江团、干煸鱿鱼网、宫保鸡丁、麻婆豆腐、怪味鸡块等。浙江菜 简称浙菜,由杭州、宁波、绍兴三种地方风味菜所组成,南宋时在‘南食‘中占主要地位,杭州菜以爆、炒、烩、炸为主,清鲜爽脆。蒸、烤、炖制海味见长,讲究嫩、软、滑。绍兴菜长于烹制河鲜、家禽,入口香酥绵糯,汤味浓重,富有乡村风味。浙菜名菜有西湖醋鱼、龙井虾仁、赛蟹羹、香酥焖肉、丝瓜卤蒸黄鱼、三丝拌蛏、两湖莼菜汤、油焖春笋等。江苏菜 简称苏菜,苏州三种地方菜组成。吴人即善制炙鱼、蒸鱼和鱼片。苏菜和浙菜同为‘南食‘的两大台柱。苏菜擅长炖、焖、蒸、炒,风味清鲜,酥松脱骨而不失其形,滑嫩爽脆而不失其味。南京菜口味和醇,扬州菜清淡适口,苏州菜口味趋甜。奶除外)烹制的菜。自释迦牟尼弟子提婆达多提倡素食,自此入寺吃素成为佛教教规。我国佛教僧尼所制食馔荤素均有,如宋代金山寺僧佛印的烧猪肉,清代扬州小山和尚的大烧马鞍桥,法海寺的烂烧猪头等,都是以荤取胜,佛寺素宴为持斋茹素的佛门僧众善男信女所重。素食之风盛于南朝梁代,贾思勰《齐民要术》一书有素食专章,僧尼素食只限于寺院内部食用,或做佛事人家招待僧尼进用。于是有些较大的寺院就兼营寺食了。再后来又扩大到市肆和宫廷,形成寺院素菜、宫廷素菜、民间素菜三大流派。如宋代汴京、临安肆上已有素食店,宋人林洪《山家清供》所载傍森鲜、玉灌肠、东坡豆腐等,都是颇具特色的素菜。清宫廷饮食中也有素菜,光绪朝御膳房素局就有厨师二十七人,专门制作素菜。素菜的特点,二是忌用动物性原料和韭、葱、蒜等植物原料;即吸收荤菜烹制技术,仿制荤菜菜形,借用荤菜菜名。其名菜有罗汉斋、鼎湖上素、素鱼翅、酿扒竹笋及八宝鸡、糖醋鱼、炒毛蟹、油炸虾等,象形菜如孔雀、凤凰、花蓝、蝴蝶等花色冷盘菜。宫廷菜 我国的宫廷风味菜肴,南味以金陵、益都、临安、郢都为代表,其共同特点是华贵珍奇,如《礼记·内则》中说的‘八珍‘(所指有许多不同说法,后世以龙肝、凤髓、豹胎、鲤尾、号鸟炙、猩唇、熊掌、酥酪蝉为八珍),唐代的水陆八珍有‘紫驼之峰出翠釜,以后的迤北八珍、天厨八珍,有山八珍、海八珍、上八珍、下八珍等名目。宫廷菜主要是指北京宫廷菜,其特点是选料严格,口味以清、鲜、酥、嫩见长。著名的菜点有溜鸡脯、荷包里脊、四大抓、四大酱、四大酥、小糖窝头、豌豆黄、芸豆黄等。现在北京的仿膳仍经营这种传统的宫廷风味菜点。西安也仿制成功了唐代宫廷菜,主要有长安八景、龙凤宴、烧尾宴、沉香宴等四种宴席,谭家菜 谭家菜是中国最著名的官府菜之一,由清末官僚谭宗浚的家人所创。他与儿子刻意饮食并以重金礼聘京师名厨,将广东菜与北京菜相结合而自成一派。谭家菜咸甜适口,调料讲究原汁原味,制作讲究火候足、下料狠,菜肴软烂、因而味道鲜美、质地软嫩。谭家菜近两百种佳肴,其海味菜最为有名,尤其是谭家菜中的清汤燕菜更有其独道之处。mgc菜 回族菜的总称。故名mgc菜。所用肉类原料以牛、羊、鸡、鸭为主。制法以溜、炒、爆、涮见称。习用植物油、盐、醋、糖调味。其特点是清鲜脆嫩,尤以烹制羊肉最为擅长,其‘全羊席‘更是脍炙人口。
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