看看撒网站,看看网络上最新的资讯内容。 放到桌面 | RSS地图
当前位置: 首页 > 图片 > 美食

夏日菜谱:我要50道懒人夏日菜谱!!!

时间:2020-01-09 10:56:54

我要50道懒人夏日菜谱!!!

1 咸蛋肉丝粥原料:鸭蛋、猪肉、葱、姜,盐、味精、胡椒粉、鸡粉,将香米在温水中浸泡半个小时,肉切成薄的片,再切丝,放到碗中,用佐料腌制一下,打一个鸡蛋,放适量的盐、味精、胡椒粉、鸡粉,腌制大约半个小时,这样腌出来的肉丝待粥煮好后,把事先腌好的咸鸭蛋切成碎丁,葱切碎末,姜切成丝,香米用水泡过后,放到锅里煮,看到mgc煮烂开为合适,然后先把腌好的猪肉丝,放入锅里,放入适量的佐料,盐、味精、胡椒粉、鸡粉,还有姜丝,搅拌几下后,放入咸鸭蛋丁,煮大约1分钟,放入小葱,随即便可出锅。2 红枣银耳莲子羹原料:银耳、莲子、红枣、冰糖。银耳、莲子、红枣需要提前浸泡。莲子浸泡的时间要长一些。等莲子都膨胀起来就好了。在锅里接上适量的冷水,用手把银耳撕碎放到锅里,银耳发黄的根一定去掉。把莲子也放入锅里。再放入适量的冰糖,可以根据自己的口味多放少放。红枣一定不要先放。改为小火熬。烫已经差不多粘稠,这时在放入红枣。再熬上10分钟左右就可以了。这样熬出的汤就不会发红了。红枣银耳莲子羹熬好了,3.番茄炒苦瓜 ⒈苦瓜去瓤切片,把瓤那面冲案板,瓜片呈月牙形;西红柿切片待用。切一些蒜片。下蒜片炝锅,蒜片焦黄后下苦瓜片翻炒片刻,加适量盐; ⒊下西红柿片快速翻炒,趁西红柿片还没破相,放些鸡精起锅装盘即可。也不能光吃素菜啊,下面来道清淡的荤菜 ⒈鸡胸肉切丝拌湿淀粉待用;直接买魔芋丝省得切了,也可以买魔芋块儿或者片自己改刀成丝,尖椒或青椒切丝配色;姜末葱末蒜片待用。 ⒉炒锅烧热放油,趁油凉下姜末、鸡丝,鸡丝变色后加黄酒、生抽适量,下葱末翻匀后盛出鸡丝; ⒊在余油中放入蒜片煸出香味,下剁椒,剁椒本身为咸,不用加盐,翻炒约2、3分钟后把尖椒丝放入翻炒片刻,再倒入炒好的鸡丝拌匀起锅装盘即可。此菜鸡丝嫩滑,魔芋筋道,芝麻少许,黄瓜300克,糖、盐、红辣椒丝少许做法:1.先将芝麻洗净,炒熟备用。2.将黄瓜洗净、切条、略腌,加糖、盐调味,喜食辣味者加少许红辣椒丝。3.以少许食油烧热,加花椒炸焦、出味,趁热泼在黄瓜上拌匀,撒上热芝麻即可。鸡胸肉200克,香菇、洋菇各3朵,小黄瓜1根,豌豆荚、生菜各50克,盐、糖、醋各1大匙,香油1小匙 做法:1、鸡胸肉洗净,豌豆荚洗净去蒂,香菇泡软去蒂、切丝,一起放入滚水中煮熟,捞出。2、鸡胸肉烫好放凉,洋菇、小黄瓜、生菜洗净分别放入滚水中烫一下捞出,待放凉后切片,装入容器加入鸡丝、香菇和豌豆荚。加入全部调料搅拌均匀。可另备一份大蒜酱油(酱油中加入蒜末、香菜)蘸食。茄子300克,虾米40克,葱粒2汤匙,榨菜粒1汤匙,生抽、油、糖各半汤匙,老抽1茶匙半,麻油1汤匙,浸软,切碎。2.茄子去皮,加姜片,高火煮15分钟,3.汁料、虾米碎、葱粒、榨菜粒及红椒丝同放碗内,盖上保鲜纸,高火煮3分钟取出,淋在茄子上,冬瓜500克,干辣椒若干,花椒末适量,香油2茶匙,盐、酱油、糖各半茶匙。1.将冬瓜削去外皮,洗净切成小片待用;将干辣椒去子、去蒂待用。海蚌肉即成。猪肉糜100克,虾仁70克,酱油、酒各1汤匙,水2汤匙,糖1茶匙,胡椒粉少许,盐1/2茶匙,葱末2汤匙 做法:1.虾仁、荸荠剁碎,加肉糜、调味料拌匀。挖除子与瓤并抹上少许生粉,将肉馅塞入。咸菜肉丝毛豆 原料:毛豆500克,猪瘦肉100克,白糖半匙,味精、精盐各适量 做法:1.将毛豆洗净去豆荚,咸菜洗净后,切成1厘米的小段,猪瘦肉洗净,切成丝。烧热后放入油25克,待油热后放肉丝炒至断生,倒入咸菜翻炒,炒至水分收干离火盛出。热后下毛豆煸炒一会儿,加少许盐、白糖再炒,放咸菜、肉丝、味精,翻炒均匀即可出锅。精盐、胡椒粉、生油各适量 做法:1.鲫鱼去鳞、鳃、内脏,洗净,加开水,盐煮烂,在清水中浸泡半小时。2.鱼、百合、鱼汤放入砂锅中,旺火烧开,撇净浮沫,改用小火煮熟,撒上胡椒粉,调好味,盛入汤碗即成。芥菜咸旦汤原料:精盐.咸旦2个,生油适量法:

夏季一周的食谱

给你营养食谱,而不是具体菜谱,你根据当地的物产,正常成年人每天需要五大类食物:2. 蔬菜类和水果类;3. 畜禽肉类和鱼虾类;4. 奶类及奶制品和大豆类及坚果;成年男性一日三餐食物量如下。(不同性别、年龄、劳动强度的个体所需要的能量和食物量不同,应根据具体情况加以调整。)一、早餐:4. 蔬菜100克和水果100克。早餐包括以上4类食物,营养较为充足;营养不充足。中餐和晚餐除此之外,再加畜禽鱼虾共5类食物。二、中餐:三、晚餐:1. 谷类薯类及杂豆100克;2. 畜禽肉30克;4. 蔬菜200克和水果150克。5. 豆腐干50克或者豆腐100克。晚间零食:坚果20克。临睡前:牛奶250毫升。日限盐6克。

夏季家常菜谱大全

将鲜荷叶洗净煎汤,再用荷叶汤同粳米、冰糖煮粥。【配料】取黄瓜500克,精盐4克,鲜汤200克,火腿片5片。【制法】先将黄瓜用刀削去皮,用刀修成一样粗细备用。炒锅烧热,放入油,放入黄瓜拉油,至黄瓜软瘪,捞出沥油。锅中放鲜汤,加黄瓜、精盐、味精、黄酒,烧滚后转温火焖一焖,焖酥后改旺火烧滚,用铁勺推匀,推和成薄芡。煲加底油烧热,下香菜,把黄瓜连卤倒入,放上火腿片,加盖即成。口味肥鲜,味精1克,香油3克,鸡汤50克。龙须菜、鲜蘑分别用开水焯一下,捞出控去水。炒锅上火,加植物油,冲入鸡汤,取出葱姜,加入主料,调味烧2分钟,勾芡,淋上香油即成。汁白,草菇,蘑菇各2—3只洗净,切片待用。用盐腌渍半小时,沥干盐水。锅中烧水至沸,把苦瓜倒入烫一下,即起锅,拌入盐,味精和麻油,炒锅入油,淋入蚝油,加水和糖,勾芡后盛在苦瓜上即成。掏空苦瓜里籽瓤;在猪肉(或鸡肉)糜肉打入鸡蛋清搅拌上劲后;将水发香菇、虾仁、榨菜一起斩成细末,加香葱、精盐一起拌和成馅;待馅嵌入每只苦瓜内,锅内放少量食油煸炒煮熟后加糖、味精,起锅前下薄芡翻炒上盘。苦瓜晶莹翠绿,芝麻苦瓜炒蛋 苦瓜一个,切薄片,小锅里烧开水,加点儿盐,把苦瓜片放进去烫一下,冲凉水,鸡蛋2-3个,加盐打散。若希望滑嫩的口感,可以加点水淀粉进去,锅热油,加蒜瓣炒香,倒入苦瓜,翻炒几下,加盐,加一把炒熟的白芝麻,翻炒均匀,倒入蛋液,等鸡蛋熟了就好了。若喜欢吃炒得老一点的鸡蛋,就多在锅里炒一会儿。炝苦瓜 先将苦瓜洗净、去籽,再把切好的苦瓜放入开水里焯一下,放入凉水冲凉。然后把焯好的苦瓜整齐地摆放在盘中,均匀地撒入盐、味精、糖、醋(少许),腌10分钟。最后在炒锅内打底油,放入少许盐,炸小辣椒,制成辣椒油,均匀地浇在盘内即可食用。炝苦瓜的口味清凉,淡淡的苦味是下酒时可口的小菜,虾皮苦瓜 苦瓜洗净,用小勺刮去籽和白色内层。切成薄片,加适量盐腌渍15分钟后滗去水分。先放入葱花、虾皮煸香,再放入苦瓜旺火快速翻炒2分钟,放少许味精拌匀即可。苦瓜炖文蛤 将苦瓜洗净去瓤,放入沸水中焯透,捞出浸入凉水后切片。将文蛤洗净,放入锅中煮至文蛤张口,捞出去壳,入锅油炸,加生姜汁、料酒、精盐拌匀。将苦瓜片铺在锅底,蛤肉置其上,加入生姜汁、料酒、精盐、蒜泥,适量清水,炖至蛤肉熟透入味,淋上麻油出锅即成。酱烧苦瓜 将苦瓜去瓤洗净,切成3厘米的条,在沸水内煮熟,放进盛有凉水的盆内散热,随后捞出。加入甜酱爆香,放入苦瓜、酱油、味精、盐翻炒均匀后装盘,淋上麻油,东坡茄子 茄子洗净去蒂去皮,切成5厘米见方的块。在茄块平面剞十字花刀,炒勺放油,放入茄块炸成枣红色捞出沥油,摆入大碗内。勺内留少许底油,烧热 放入猪肉馅炒至变色,加葱、姜末稍炒,放酱油、盐、味精、白糖、料酒、汤烧开后倒入装茄块的碗内,再把原汁用湿淀粉勾芡,浇在茄块上即可。削皮切成二寸长的段,起热油锅,投入茄子段滑油。煎成金mgc盛碗待用。锅内留少许油。将白砂糖、镇江醋加鸡精调好入锅内烧开,将煎好的茄子放入糖醋锅内翻炒,留少许汤汁时即可盛起装盆。烹调时不加水不易馊,酱油50克,精盐、香油各5克,姜块10克,将鲜虾洗净,辣椒丝放在味碟上;再加入酱油、香油、葱丝、姜末、精盐拌匀。清水烧开后,放入鲜虾。

适合夏天的菜谱

荷叶粥 主料: 新鲜荷叶1张 粳米100克 冰糖适量【来源】民间方 特色: 适用于高血压、高脂血症、肥胖病以及夏天感受暑热致头昏脑胀、胸闷烦渴、小便短赤等。 制作方法: 将鲜荷叶洗净煎汤,再用荷叶汤同粳米、冰糖煮粥。【用法】可作夏季清凉解暑饮料,或作点心供早晚餐,温热食。 鸡油黄瓜煲 制作方法: 【配料】取黄瓜500克,鸡油15克,精盐4克,味精3克,黄酒5克,鲜汤200克,精制植物油200克,香菜15克,火腿片5片。 【制法】先将黄瓜用刀削去皮,一剖两半,挖掉芯,切成6.5厘米左右长的一指条,用刀修成一样粗细备用。炒锅烧热,放入油,烧至三成热,放入黄瓜拉油,至黄瓜软瘪,捞出沥油。锅中放鲜汤,加黄瓜、精盐、味精、黄酒,烧滚后转温火焖一焖,焖酥后改旺火烧滚,淋湿淀粉,用铁勺推匀,推和成薄芡。煲加底油烧热,下香菜,把黄瓜连卤倒入,淋上鸡油,放上火腿片,加盖即成。本品特点为色泽多样,口味肥鲜,温中益气,补精添髓,清热利尿。 适合季节: 夏季 鲜蘑龙须菜 ■原料:龙须菜150克,鲜蘑120克,盐2克,味精1克,糖1克,葱15克,姜4克,淀粉4克,香油3克,植物油20克,鸡汤50克。 ■制法:龙须菜、鲜蘑分别用开水焯一下,捞出控去水。 炒锅上火,加植物油,煸葱、姜出香,冲入鸡汤,取出葱姜,加入主料,调味烧2分钟,勾芡,淋上香油即成。 ■特点:汁白,味鲜,清淡,素雅。杂菇苦瓜 把香菇,草菇,蘑菇各2—3只洗净,切片待用。苦瓜一根直剖为四,去子,洗净,斜刀切成薄片,用盐腌渍半小时,沥干盐水。锅中烧水至沸,把苦瓜倒入烫一下,即起锅,沥干水分,拌入盐,糖,味精和麻油,铺在盘底。炒锅入油,把杂菇片翻炒几下,淋入蚝油,加水和糖,勾芡后盛在苦瓜上即成。 翡翠苦瓜盅 在苦瓜顶端四分之一处切断作盖,掏空苦瓜里籽瓤;在猪肉(或鸡肉)糜肉打入鸡蛋清搅拌上劲后;将水发香菇、虾仁、榨菜一起斩成细末,加香葱、精盐一起拌和成馅;待馅嵌入每只苦瓜内,合上盖,用木质牙签固定住,锅内放少量食油煸炒煮熟后加糖、味精,起锅前下薄芡翻炒上盘。苦瓜晶莹翠绿,口味鲜美清爽。 芝麻苦瓜炒蛋 苦瓜一个,洗净,去瓤,切薄片,小锅里烧开水,加点儿盐,把苦瓜片放进去烫一下,冲凉水,沥干水分。鸡蛋2-3个,加盐打散。若希望滑嫩的口感,可以加点水淀粉进去,一起打散。锅热油,加蒜瓣炒香,倒入苦瓜,翻炒几下,加盐,加一把炒熟的白芝麻,翻炒均匀,倒入蛋液,摊匀,等鸡蛋熟了就好了。若喜欢吃炒得老一点的鸡蛋,就多在锅里炒一会儿。 炝苦瓜 先将苦瓜洗净、去籽,切为一字形4厘米的条状。再把切好的苦瓜放入开水里焯一下,放入凉水冲凉。然后把焯好的苦瓜整齐地摆放在盘中,均匀地撒入盐、味精、糖、醋(少许),腌10分钟。最后在炒锅内打底油,放入少许盐,炸小辣椒,制成辣椒油,均匀地浇在盘内即可食用。炝苦瓜的口味清凉,淡淡的苦味是下酒时可口的小菜,又能清火淡凉。 虾皮苦瓜 苦瓜洗净,剖开,用小勺刮去籽和白色内层。切成薄片,加适量盐腌渍15分钟后滗去水分。油烧热,先放入葱花、虾皮煸香,再放入苦瓜旺火快速翻炒2分钟,放少许味精拌匀即可。此菜色泽翠绿,咸鲜爽口,特别适合夏季食用。 苦瓜炖文蛤 将苦瓜洗净去瓤,放入沸水中焯透,捞出浸入凉水后切片。将文蛤洗净,放入锅中煮至文蛤张口,捞出去壳,去内脏,入锅油炸,加生姜汁、料酒、精盐拌匀。将苦瓜片铺在锅底,蛤肉置其上,加入生姜汁、料酒、精盐、蒜泥,适量清水,炖至蛤肉熟透入味,淋上麻油出锅即成。此菜清心明目,健脑益智。 酱烧苦瓜 将苦瓜去瓤洗净,切成3厘米的条,在沸水内煮熟,放进盛有凉水的盆内散热,随后捞出。油烧热,加入甜酱爆香,放入苦瓜、酱油、味精、盐翻炒均匀后装盘,淋上麻油,即可食用。东坡茄子 茄子洗净去蒂去皮,切成5厘米见方的块。在茄块平面剞十字花刀,深度为2厘米。炒勺放油,烧六七成热,放入茄块炸成枣红色捞出沥油,摆入大碗内。勺内留少许底油,烧热 放入猪肉馅炒至变色,加葱、姜末稍炒,放酱油、盐、味精、白糖、料酒、汤烧开后倒入装茄块的碗内,上屉蒸10分钟。把汤沥勺内,茄块扣入盘中,再把原汁用湿淀粉勾芡,淋明油,浇在茄块上即可。 酱爆茄子 取长形茄子,削皮切成二寸长的段,每段均用刀剖成一端相连的四爿。起热油锅,投入茄子段滑油,待茄子段呈金mgc,质地柔软时捞出。另将肉末或肉丝一两入油锅煸炒,放入蒜泥少许,再放入甜面酱八钱,炒透后再加入黄酒、酱油、糖适量。将茄子段倒入热锅与肉丝等一起反复拌炒,再用湿淀粉勾芡。颠翻几下,浇上麻油即可。 糖醋茄子 将洗净茄子一剖二,切十字花(运刀不能用力,防止皮肉断裂),然后切成均6厘米长段块,用盐腌渍半小时去盐水,下油锅用文火煎成金mgc盛碗待用。锅内留少许油。将白砂糖、镇江醋加鸡精调好入锅内烧开,将煎好的茄子放入糖醋锅内翻炒,留少许汤汁时即可盛起装盆。酸甜度可按各自口味调配。此菜特点:烹调时不加水不易馊,特别适合夏季用餐。 白灼虾(美食煮义之夏季菜谱) 原料:基围虾500克,酱油50克,精盐、香油各5克,葱条10克,红辣椒丝25克,姜块10克,花生油15克。 制法:将鲜虾洗净,辣椒丝放在味碟上;用旺火热油,浇在辣椒丝上,再加入酱油、香油、葱丝、姜末、精盐拌匀。 清水烧开后,放入鲜虾,焯至熟时捞起,控去水分放入碟中,同时上味碟。 特点:味道鲜香。

求夏天菜谱(不放辣椒)

1、糖拌西红柿:熟透西红柿用开水烫一下,拌入适量白糖即可,放到冰箱里冷藏凉透再吃口感更佳。2、凉拌茄子:嫩茄子洗净,水开后整条放入锅略蒸五分中,熟后取出晾凉,2、凉拌黄瓜:嫩黄瓜洗净,再切成块,喜欢吃香菜的,再加些香菜末,3、煮毛豆:新鲜毛豆加水、盐、五香大料煮熟即可。4、粉丝、洋葱、青椒丝、红椒丝、黄瓜丝或香菜、大葱丝混在一起,拌入生蒜泥、葱丝、好酱油、陈醋、香油,再略撒些白糖、鸡精拌匀即可。5、各类小菜清炒,如汗菜、丝瓜、茄子、苋菜、苦瓜、芦子等等。夏季菜谱之炝苦瓜先将苦瓜洗净、去籽,再把切好的苦瓜放入开水里焯一下,放入凉水冲凉。然后把焯好的苦瓜整齐地摆放在盘中,均匀地撒入盐、味精、糖、醋(少许),腌10分钟。最后在炒锅内打底油,放入少许盐,炸小辣椒,制成辣椒油,均匀地浇在盘内即可食用。炝苦瓜的口味清凉,淡淡的苦味是下酒时可口的小菜,夏季菜谱之荷叶粥主料:新鲜荷叶1张 粳米100克 冰糖适量特色:将鲜荷叶洗净煎汤,再用荷叶汤同粳米、冰糖煮粥。夏季菜谱之翡翠苦瓜盅在苦瓜顶端四分之一处切断作盖,掏空苦瓜里籽瓤;在猪肉(或鸡肉)糜肉打入鸡蛋清搅拌上劲后;将水发香菇、虾仁、榨菜一起斩成细末,加香葱、精盐一起拌和成馅;待馅嵌入每只苦瓜内,锅内放少量食油煸炒煮熟后加糖、味精,起锅前下薄芡翻炒上盘。夏季菜谱之酱爆茄子取长形茄子,削皮切成二寸长的段,另将肉末或肉丝一两入油锅煸炒,放入蒜泥少许,再放入甜面酱八钱,炒透后再加入黄酒、酱油、糖适量。将茄子段倒入热锅与肉丝等一起反复拌炒,再用湿淀粉勾芡。浇上麻油即可。夏季菜谱之鸡油黄瓜煲材料:精盐4克,味精3克,鲜汤200克,先将黄瓜用刀削去皮,炒锅烧热,放入油,放入黄瓜拉油,至黄瓜软瘪,锅中放鲜汤,加黄瓜、精盐、味精、黄酒,烧滚后转温火焖一焖,焖酥后改旺火烧滚,煲加底油烧热,把黄瓜连卤倒入,放上火腿片,夏季菜谱之薏米冬瓜排骨汤主料:薏米、排骨、冬瓜各适量。香菇数朵、姜、盐、料酒、味精各适量适量。1、薏米、排骨洗净,香菇泡发洗净,冬瓜去皮、瓤,姜切片;2、排骨放开水中焯一下,捞出洗净血水、沥干;3、将薏米、排骨、香菇、姜一起放入砂锅内,点料酒,武火烧开,放入冬瓜,夏季菜谱之绿豆南瓜汤主料:绿豆、老南瓜各适量。盐、冰糖各适量。1、将南瓜去皮、去瓤,洗净后切块备用;2、先取绿豆煮至开花,冰糖;放盐调味即可食用。放在味碟上;再加入酱油、香油、葱丝、姜末、精盐拌匀。清水烧开后,放入鲜虾,焯至熟时捞起,控去水分放入碟中,同时上味碟。味道鲜香。夏季菜谱之凉拌苦瓜1、将苦瓜去瓜蒂、去瓤,切成条,放入开水锅中烫一下,捞出用凉白开水过凉,放入盘中待用。2、将红辣椒去蒂、去籽洗净,切成细丝,用盐腌5分钟,挤干水分;将蒜泥与红辣椒丝 拌匀,加酱油、豆瓣酱、味精、香油,一起倒在苦瓜上,苦瓜用开水烫可去苦味;辣椒用盐腌,可去掉一些辣味。这样苦瓜看起来是翠绿的颜色,夏季菜谱之老虎菜主料:香菜(50克) 大葱(50克) 调料:香油(15克) 酱油(5克) 盐(3克) 味精(2克)制作:1.尖椒、黄瓜、葱洗净,切成丝;香菜洗净,切成寸段。2.香油、酱油、精盐、味精放入碗中调匀,先加入尖椒、黄瓜腌2分钟后,再加入葱丝、香菜拌匀即可。夏季菜谱之姜汁豇豆取姜汁入味,鲜嫩、粗细均匀的豇豆去筋,洗干净后放入旺火沸水锅里焯至刚熟,放在盘中撒一点盐拌匀,再加入一点小麻油,豇豆切成小段,放入碗内。盐、醋、姜粒调匀浸渍片刻,与鲜汤、小麻油调成姜汁味汁,淋在豇豆上。味清香,姜汁味浓,此菜用小坛腌泡的豇豆最好,调味时要突出姜汁味和酸味。夏季菜谱之葱香鸡丝做菜很多时候都离不开葱。切成细丝装入盘中。鸡胸脯肉在清水锅中煮熟,在原汤中慢慢温凉,再切成细丝,盐、白糖、味精、酱油、辣椒油、小麻油调成红油味汁,淋在鸡丝上。此菜咸鲜辣香,细嫩爽口,鸡肉要顺肌肉纹路切,夏季菜谱之虾须牛肉做法:用盐、胡椒、白糖、五香粉、姜块、料酒、花椒码好腌两天,取出挂通风处吹去部分水气。腌好的牛肉冲洗干净,蒸熟,切成节,晾冷后用手撕成细丝。把牛肉丝放入温油锅中微炸一下,沥干油后装入盘中,加入味精、红油、花椒拌匀,撒上熟芝麻。酥脆鲜香,麻辣可口。做菜时不要将牛肉丝炸糊。夏季菜谱之风味鱼做法:大鳜鱼剔骨,取净鱼肉。花椒下锅中炒香,鱼肉用盐、花椒、葱节腌渍,用重物压住放入冰箱冷藏一天。再把鱼肉蒸熟,放凉后切成整齐的大鱼块,淋上红油、小麻油。也可从冰箱取出后,锅内放油,烧热下姜片,把鱼块放入两面煎熟,烹入米酒或料酒、少许好酱油起锅即可。草鱼或其它鱼也可代替,腌鱼时盐要适量,鱼肉带皮,翅尖、鸡翅卤料、老姜、红烧酱油、豉油鸡汁做法:1、翅尖洗净,放入冷水中,按1—1.5公斤加60克卤料的比例添加卤料,同时加入2—3片老姜。2、将水和卤料搅拌均匀,大火煮开,小火继续卤至翅尖熟了上色即可(味道淡了,可加少许红烧酱油和豉油鸡汁)。3、将卤好的池尖关火在酱汁中冷却即可食用(凉透的翅尖浸在卤汁中。

夏季吃什么菜最好菜谱

还是不是灌入冷饮欲消暑快些,这样吃得干净些比较好。那么夏季吃什么家常菜好?夏季吃什么菜好利于健康呢?清炒山药木耳一、夏季吃什么家常菜好:清炒山药木耳主料:山药400克、水发木耳150克。精盐1茶匙、味精1茶匙、料酒1汤匙、蚝油0.5汤匙、植物油40克、水淀粉和葱姜丝适量。做法1、山药用火燎掉须根,洗净切成梯形寸段,焯水30秒捞出投凉,切成菱形片,焯水30秒捞出投凉备用2、水发木耳摘洗干净,焯水1分钟捞出投凉备用3、葱姜切丝备用4、坐锅加植物油烧热,下葱姜丝爆香,倒入蚝油山药和木耳,烹入料酒,撒上精盐翻炒均匀,放味精,淋明油出锅装盘。夏季吃什么家常菜好:蒜香排骨二、夏季吃什么家常菜好:蒜香排骨材料:肋排5支,鸡蛋1颗,生粉(玉米淀粉)适量,面包屑适量,调味料:姜蓉,大块姜,蒜蓉,鸡精,生抽,料酒(淡味的),白糖1茶匙,茶匙蕃茄酱1-2(不要多会有酸味)做法1.肋排上的肉用刀背敲一阵.将所有的调味料混在一起.把肋排放入浸泡在腌料里,但记得咸味要够.(盖好盖放入冰箱冷藏两天两夜)这样蒜香味就足足的..2.腌好的肋排放入全蛋液中浸泡二十分钟,取出裹上生粉(少量就好了).锅内烧开水,放入肋排蒸8分钟取出.3.蒸好的肋排再次放入全蛋液中裹上蛋液,最后沾上面包屑.4.锅内热油,油温高至放一只竹筷子进去,筷子上有冒气泡即可放入排骨了.中火炸至金mgc后,开大火炸1分钟即可捞出了.5.用吸油纸吸干油,即可上桌.夏季吃什么家常菜好:酸辣土豆丝三、夏季吃什么家常菜好:酸辣土豆丝材料:土豆丝500克,干辣椒30克,辣椒酱15克,葱10克做法1.把土豆去皮,切丝,边切边用冷水浸泡土豆丝,去淀粉,可以让土豆脆,如果想配点青椒或者红椒都可以。大葱切段。放入小红辣椒,花椒,大蒜,生姜,大葱段爆香4.放入土豆丝,翻炒,然后加入盐,如果喜欢味精的,关火以后放入,最后加点小葱,会更香哦夏季吃什么家常菜好:薏米排骨冬瓜汤四、夏季吃什么家常菜好:薏米排骨冬瓜汤材料:猪骨500克、薏米100克、冬瓜300克、生姜一块(约10克)、盐1/2茶匙做法1 薏米洗净备用,猪骨洗净后,焯水去掉浮沫,捞出备用2 冬瓜洗净后切5mm左右片,不要去皮,冬瓜皮煲汤有减肥美容的作用。生姜切片3 砂锅中加开水,将焯好的猪骨、冬瓜、洗净的薏米和生姜一起下锅,大火烧开后,撇去浮沫,转至中小火炖一小时左右。

求简单易做的夏季家常菜菜谱?

番茄炒苦瓜 ⒈苦瓜去瓤切片,把瓤那面冲案板,瓜片呈月牙形;西红柿切片待用。切一些蒜片。⒉炒锅放油烧热,下蒜片炝锅,蒜片焦黄后下苦瓜片翻炒片刻,加适量盐;⒊下西红柿片快速翻炒,趁西红柿片还没破相,放些鸡精起锅装盘即可。味道鲜酸略苦,清口去火,适于夏天食用。适用于高血压、高脂血症、肥胖病以及夏天感受暑热致头昏脑胀、胸闷烦渴、小便短赤等。将鲜荷叶洗净煎汤,再用荷叶汤同粳米、冰糖煮粥。【用法】可作夏季清凉解暑饮料,【配料】取黄瓜500克,精盐4克,味精3克,黄酒5克,鲜汤200克,精制植物油200克,火腿片5片。【制法】先将黄瓜用刀削去皮,切成6.5厘米左右长的一指条,用刀修成一样粗细备用。炒锅烧热,放入油,放入黄瓜拉油,至黄瓜软瘪,捞出沥油。锅中放鲜汤,加黄瓜、精盐、味精、黄酒,烧滚后转温火焖一焖,焖酥后改旺火烧滚,淋湿淀粉,用铁勺推匀,推和成薄芡。煲加底油烧热,下香菜,把黄瓜连卤倒入,淋上鸡油,放上火腿片,加盖即成。口味肥鲜,草菇,切片待用。苦瓜一根直剖为四,斜刀切成薄片,用盐腌渍半小时,沥干盐水。锅中烧水至沸,把苦瓜倒入烫一下,即起锅,拌入盐,味精和麻油,铺在盘底。炒锅入油,把杂菇片翻炒几下,淋入蚝油,加水和糖,勾芡后盛在苦瓜上即成。一、凉拌金针菇 金针菇切指头长短的段,香菇切丝,芹菜也切段,半个红萝卜切细丝 两个红辣椒切细丝,仔姜切细丝,然后油锅烧热,先下姜丝、辣椒丝爆炒,淋一点老酒然后是红萝卜丝、香菇丝、芹菜段下去炒熟,最后把金针菇下去炒,加一点陴县豆瓣酱,一点镇江香醋,一点糖翻炒片刻,就可以出锅了,香、咸、辣、甜各有天下。多半都会将它与肉类或腊味一起炒,不如我教大家一个既简单又开胃的方法:只需西芹一把(多少随意)、花生油少许、香油少许、盐少许、冰箱一个、锅一个,将西芹的叶子摘去将锅内放上水,烧开放入花生油,将西芹放入,无需煮太久,将西芹捞出放入冷水中过冷河,将西芹去皮(煮过的西芹很好剥皮的),将剥好皮的西芹切段(不可切太短),装盘撒上食盐少许拌匀,倒入香油少许再拌匀这凉拌西芹既青翠可人又脆口爽人,《多彩芦笋》---- 主料:芦笋,熟火腿,调料:葱末,姜末,1.将芦笋洗净,火腿切成薄片;蘑菇洗净;葱姜分别切末备用。2.将芦笋和蘑菇分别放入沸水中焯烫,取出过凉沥干水分;将芦笋切段。3.炒锅倒油烧热,下葱姜末爆香,随后放入芦笋,火腿,蘑菇翻炒,最后加盐调味炒匀即可出锅。4.也可以放入一些清汤,待收汁后出锅。《香菇滑鸡》---- 主料:水发香菇10朵,1、沙锅加油火上加热,7成热时加入洋葱大蒜。2、待洋葱大蒜炒半分钟出味后,加入鸡块,翻炒至鸡肉变白。3、跟着放入香菇、一勺料酒、2勺生抽,翻炒均匀。4、最后倒入漫过鸡肉的清水及适量精盐,盖上锅盖后小火慢慢焖到水收干,即可装盘。再来一道靓汤!《茶香牛肉汤》---- 主料:青豆,橙子(橙皮若干片),枸杞少许,黑胡椒碎,桂皮,香叶,1.茶叶泡茶待用,橙皮切丝,把所有的配料与牛肉倒在一起,加水,用高压锅炖(也可以用炖锅炖) 2.高压锅冒气,再炖二十分钟,打开盖倒入茶,再煮五分钟即可 答:入南瓜条炒匀即可。香芋、南瓜、淮山、番薯各250克,将香芋、南瓜、淮山、番薯去皮切成3cm厚的薄片,用高汤素打芡即可。可以鸡汁、鸡粉等代替高汤素。将隔好的玉米汁与肉碎同煮熟后,淋在蒸熟的山水豆腐的面上即可。要掌握好玉米汁的浓稠度,消暑又美味 凉拌藕片 凉拌藕片的制作材料:酱油15克,姜丝3克,凉拌藕片的特色:教您凉拌藕片怎么做,如何做凉拌藕片才好吃 1.将莲藕洗干净,切成片用开水烫一下,2.在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀即成。拌绿豆芽 主料:绿豆芽二斤 黄瓜二两 精盐五钱 葱丝二钱姜丝二钱 醋五钱 香油一钱 1、将绿豆芽拣去杂质洗净,入开水锅里焯熟(注意不要过火焯软),捞出控去水;2、黄瓜洗净直刀切成片,再切成细丝,撒上精盐,加入葱丝、姜丝拌匀,最后浇上醋、香油盛盘即好。如加入泡软的腐干丝、粉丝即成绿豆芽拌三丝。蒜蓉,生抽,香醋,香油,蜂蜜(糖) 1、水烧开,先放入金针菇、黄甜椒丝烫30秒,最后加入葱丝拌匀,捞出;2、将捞出的1料放入冰水里浸泡半分钟;3、1.5勺生抽、1勺香醋、小半勺蜂蜜(糖)和蒜蓉充分拌匀成湿料,将2料捞出,轻轻挤干水分放入拌匀;4、上桌前滴几滴香油即可。2大匙 (1)将茄子洗净,用热水汆烫6~8分钟至熟后捞起,沥干水份待凉备用。洗净备用。(3)将调味料拌匀,再加入所有材料一起拌匀,等到入味后即可盛盘上桌食用 泡椒鸡爪 主料:野山椒50克。味精,胡椒少许。洗净从中间剁开(整个也行),入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却。2、蒜剁碎,山海椒剁碎,3、开水盛在宽口容器中,倒入剁碎的蒜和山海椒,4、取老坛泡菜水(约与开水等量),倒入盛开水容器中。
推荐文章
热门文章榜