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铁板菜谱:做法超简单的铁板菜,你闻到香味了吗食谱的做

时间:2020-01-08 16:01:27

做法超简单的铁板菜,你闻到香味了吗食谱的做

铁板菜是近年流行的烹调方法。主要是因瓦煲、铁板蓄热时间长,上菜后伴随着烟雾声中发出来的嗞啦嗞啦的响声,菜品热气腾腾、香气四溢、真是颇具特色。铁板牛柳是当时西式铁板菜的典范。但不久后铁板菜就为粤菜所兼收并蓄、西味中调,粤菜厨师将中式烹调技法和饮食习惯融入铁板菜中,开发并形成了一批具有本地特色的铁板菜。

买了个铁板,但是没多少会做的菜,求铁板菜谱

你可以去下厨房看看,有很多

铁板烧菜谱,以及调料配置

铁板烧菜谱海鲜类 芝士焗大明虾 铁板花枝鱿鱼圈 挪威三文鱼香煎多春鱼 五香鲳鱼日式烤鳗 冰岛鳕鱼鱿鱼须 柠汁秋刀鱼柠汁草虾 玉米虾仁 柠汁开背虾 葱油文蛤蒜香生蚝 澳洲带子蒜香扇贝 生煎mgc南极冰鱼 铁板蛏子干煎小黄鱼 肉食类特选西冷牛排 黑椒牛排薄烧眼肉牛排 火焰菲力牛排沙茶牛仔骨 金针菇牛肉卷孜然羊排 爆炒羊肉片法式羊排 柠汁牛舌香烤五花肉 香煎鸡翅香辣鸡排 蜜汁鸡排台湾烤肠 骨付香肠法式红酒鹅肝 爆炒肥牛豆豉牛百叶 菊花鸡胗日式松阪肉 黑椒牛蛙泡菜五花肉 美极鸡脆骨麻油腰花 黑椒八爪鱼鲜蔬类 三丝银芽 什锦金针菇 奶油香菇 清炒芦笋 培根高丽菜 鸡毛菜 南瓜片 土豆片 炒什蔬 蚝油生菜 蒜蓉菠菜 蒜炒西兰花汤 罗宋汤 玉米浓汤 味噌汤 海鲜汤 西米露 奶油南瓜汤 奶油菠菜汤主食 (面,饭,甜点) 意大利炒面 海鲜乌冬面 牛肉乌冬面 蔬菜乌冬面 海鲜炒饭 牛肉炒饭 泡菜炒饭 荷包蛋 玉米饼 凤梨饼 南瓜饼 蜜汁香蕉火焰冰淇淋 铁板煎饺鱼子酱鹅肝蒸蛋沙拉 水果沙拉 蔬菜沙拉 什锦沙拉 田园沙拉

铁板烧的菜谱

果汁铁板猪扒的做法详细介绍菜系及功效:炒果汁铁板猪扒的制作材料:腌猪扒300克(见原料腌制)。罐头菠萝,洋葱丝50克。调料:果汁(见酸甜味型)150克,花生油适量,干淀粉100克。果汁铁板猪扒的特色:味似荔枝,教您果汁铁板猪扒怎么做,如何做果汁铁板猪扒才好吃1.将猪通脊去筋顶刀切0.5厘米厚的片,以此方法将加工好的猪扒片入碗腌好(见原料腌制),加入鸡蛋液拌匀,将每片蘸匀干淀粉,将配料均切成0.5厘米的丁。逐一下入拍好干粉的猪扒片,下入漏勺沥油。锅用油涮净回火上,下入果汁烧开,下入湿淀粉勾芡,下入配料丁和炸好的猪扒迅速翻炒,盛入烧热垫入洋葱丝、淋入10克花生油的铁板内,淋入锅内余汁,果汁铁板鸡批"用此汁勾浓芡还可制成"果汁活鲤鱼"铁板黑椒猪扒的做法详细介绍菜系及功效。炒铁板黑椒猪扒的制作材料:腌猪扒300克(见原料腌制):洋葱丝50克:调料。湿淀粉5克,香油5克,熟鸡油10克,花生油适量,胡椒香浓:教您铁板黑椒猪扒怎么做。

铁板类的菜都有什么

果汁铁板猪扒的做法详细介绍菜系及功效:家常菜谱 口味:酸甜味 工艺:炒果汁铁板猪扒的制作材料:主料:腌猪扒300克(见原料腌制)。辅料:罐头菠萝,梨,荔枝,红樱桃各15克,洋葱丝50克。调料:果汁(见酸甜味型)150克,湿淀粉10克,花生油适量,鸡蛋液35克,干淀粉100克。果汁铁板猪扒的特色:味似荔枝,酸甜浓厚,咸鲜爽口。教您果汁铁板猪扒怎么做,如何做果汁铁板猪扒才好吃1.将猪通脊去筋顶刀切0.5厘米厚的片,用刀背砸至两面松展成0.3厘米厚的大片,对角斜切成两片。以此方法将加工好的猪扒片入碗腌好(见原料腌制),加入鸡蛋液拌匀,将每片蘸匀干淀粉,掸净余粉。将配料均切成0.5厘米的丁。2.锅炙好,下入花生油烧至六成热,逐一下入拍好干粉的猪扒片,浸炸至表面金黄发脆,下入漏勺沥油。锅用油涮净回火上,下入果汁烧开,下入湿淀粉勾芡,下入配料丁和炸好的猪扒迅速翻炒,盛入烧热垫入洋葱丝、淋入10克花生油的铁板内,淋入锅内余汁,盖上盖上桌即成。提示:改变主料以此法,还可制作"果汁铁板牛柳"、"果汁铁板鸭脯"、"果汁铁板鸡批"等等。用此汁勾浓芡还可制成"果汁活鲤鱼"。铁板黑椒猪扒的做法详细介绍菜系及功效:家常菜谱 工艺:炒铁板黑椒猪扒的制作材料:主料:腌猪扒300克(见原料腌制)。辅料:洋葱丝50克。调料:黑胡椒汁50克,湿淀粉5克,香油5克,熟鸡油10克,花生油适量。铁板黑椒猪扒的特色:胡椒香浓,鲜咸微辣,略有回甜。教您铁板黑椒猪扒怎么做,如何做铁板黑椒猪扒才好吃1.将猪外脊去筋,顶刀切1厘米厚的片,用刀拍其两面至松,再切成4厘米长、3厘来宽的猪扒片腌好。2.锅炙好,下入花生油烧至六成热,下入猪扒片拉油至九成熟,倒入漏勺沥净油。锅回火上,下入黑胡椒汁50克,下入猪扒片,淋入湿淀粉香油芡,旺火翻炒爆匀,淋入鸡油。3.将烧热的铁板下入洋葱丝垫底,盛入炒好的猪扒片,将余汁浇上,迅速盖上盖,上桌即成。</p>

铁板烧主食做法

主料雪花牛肉250玉mgc200豆角100红萝卜100大蒜300黄瓜200志铭实业铁板烧设备1台辅料 盐200胡椒粉100奶油200独家酱汁500铁板烧做法(主食)—铁板烧菜谱的做法步骤1. 雪花牛排在250度的铁板上两面煎,煎至少7成熟(此图为生的),移至180度的铁板上待用。

中式铁板烧有哪些菜

相对于原版日式铁板烧,日式铁板烧非高档原料不做,而现在铁板烧大厨们开动脑筋,将很多中餐里的食材也搬到铁板上烹调。如鸡翅、鸡肉、培根卷、猪颈肉、羔羊肉、羔羊肉卷、肥牛肉、肥牛卷等等,蔬菜类如芦笋、白灵菇、卷心菜、白菜、蘑菇、鸡腿菇、青椒等。海鲜类如扇贝、青口贝、凤尾虾、明虾、鱿鱼圈等。主食类有米饭、炒面等,都可以铁板上炒制。日式铁板烧强调原料的本味。
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