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武汉菜谱:急求!公司员工食堂菜谱

时间:2020-01-08 14:46:16

急求!公司员工食堂菜谱

凉拌凉瓜 凉拌豆角 凉拌土豆丝 凉拌海带丝凉拌萝卜丝 凉拌酸豆角 凉拌猪耳仔 凉拌酸菜丝凉拌千张 凉拌西红柿 凉拌香干 凉拌包菜丝凉拌青笋 凉拌莲藕 凉拌花生米 凉拌尖椒凉拌蒜心 凉拌凤爪星期一 菜包 小南瓜炒肉 罗卜牛腩莲茸包 剁椒鱼头 三色蒸水蛋豆浆 青菜 青菜三丝炒米粉 罗卜骨头汤 煎红衫鱼红烧肉 排骨炖汤1盅荔枝1份星期二 麻圆 蒜芯炒肉丝 红炆猪手馒头 青椒回锅肉 西红柿炒蛋绿豆粥 青菜 青菜汤面条 西红柿蛋汤 红油猪耳烧鸭1份 鸡肉炖烫1盅香蕉1只星期三 花卷 酸菜鱼 磨芋烧鸭油条 肉沫茄瓜 洋葱炒肉豆浆 青菜 青菜炒河粉 紫菜蛋汤 鼓汁蒸排骨卤鸡亦 冰冻绿豆沙1盅西瓜1份星期四 豆沙包 白豆干炒肉 凉瓜炒肉面包 圆椒腊肉 西芹千张炒肉皮蛋粥 青菜 青菜桂林米粉 凉瓜肉片汤 红椒炒猪舌清蒸福寿鱼 乌鸡清补凉汤1盅雪梨1只星期五 蒸莲蓉包 豆鼓蒸塘虱 豆角炒肉麻圆 香干青椒回锅肉 土豆烧鸡绿豆粥 青菜 青菜汤面条 海带骨头汤 鼓汁蒸白鳝麻辣牛肉 雪耳莲子糖水橙子1只星期六 三角糕 青豆烧鸭 咸鱼茄子馒头 花菜炒肉 浦瓜炒肉丸猪肝粥 青菜 青菜汤面条 紫菜蛋汤 辣子鸡水煮肉片 鱼头炖汤1盅圣女果1份星期日 油饼 罗卜牛腩 油豆腐青椒炒肉豆沙包 豆角炒肉 莲藕炒肉八宝粥 青菜 青菜扬州炒饭 罗卜骨头汤 鱼香肉丝糖醋鲤鱼 冻西米露1盅雪梨1只

一周家常菜谱

芹菜炒肉,木耳炒鸡蛋,香菇油菜,辣炒茶树菇蒜台炒肉,蒜蓉娃娃菜想吃什么了,就去菜市场买啥让别人告诉你的,你难道还真服从去吃吗说饺子。

菜谱家常菜有哪些

鸡翅10个 大葱1节 姜1块 啤酒1听 干辣椒3根 八角3颗 花椒20粒 香叶3片 生抽3汤匙(45ml)老抽1汤匙(15ml)糖1茶匙(5克)芝麻随意 做法:1)锅中倒入清水煮开后,放入洗净的鸡翅,用勺子撇去浮沫,继续煮2分钟后捞出沥干;姜去皮切成大片。花椒和香叶放入料包或调味盒中(如没有,直接放入锅中);3)锅中倒入油,放入鸡翅,保持中火双面煎黄后倒入啤酒,姜片和料包。调入生抽和老抽,4)开盖后加入糖,将汤汁收干即可。出锅盛盘后撒上少许白芝麻。莲藕2根(约500克)腔骨500克姜6片清水2000ml 调料:1)将腔骨剁成块洗净。姜洗净切片。2)锅中倒入清水,放入腔骨焯烫3分钟,捞出用清水冲去表面的浮沫。3)将腔骨放入汤煲中,盖上盖子大火加热至快沸腾时,打开盖子用勺撇去浮沫。放入姜片,盖上盖子调中小火煲30分钟。盖上盖子继续用中小火煲1个半小时即可。猪里脊300克 黑木耳10朵 笋200克 葱末1汤匙(15克)姜末1汤匙(15克)蒜末1汤匙(15克)剁椒4汤匙(60克) 调料:2茶匙(3克)香油1/2茶匙(3ml) 清水3汤匙(45ml)水淀粉4汤匙(60ml,黑木耳用40度温水泡发后洗净切丝。2)将肉丝放入碗中,调入水淀粉搅拌均匀后腌制5分钟。将葱末放入碗中,料酒,清水和水淀粉搅拌均匀备用。倒入肉丝煸炒至肉丝变色脱生后,倒入蒜末姜末和剁椒,和肉丝混合。4)倒入笋丝和木耳丝,翻炒2分钟后,倒入调好的汁,由下向上翻炒20秒钟,待汤汁略黏稠即可出锅。1)茄子洗净切成条,放入盐水中浸泡后,肉馅加入料酒搅拌后备用。2)锅内倒入油,放入茄子条,炸一分钟后捞出控油备用。3)锅内留少许油,加热后放入肉馅煸炒至脱生,倒入葱姜末,再放入辣酱。4)依次放入茄子、剁椒、甜面酱、醋、白砂糖和盐,1)鱼头洗净,用纸巾蘸干鱼头表面的水分。香菇用温水浸泡5分钟后,2)煎锅中倒入油,放入鱼头用中火双面煎黄(每面约3分钟)。将鱼头摆在锅的一边,用锅中的油爆香大葱段和姜片后,倒入足量开水没过鱼头。3)再放入香菇,放入豆腐继续煮3分钟即可。大蒜去皮洗净后切碎。姜洗净后切丝。红辣椒去蒂洗净后切小片。2)锅中倒入油,放入葱段,蒜末,姜丝和红辣椒片爆香。再放入虾翻炒两下,调入料酒,1)将胡萝卜去皮切成菱形片,青蒜洗净斜切成小段,大蒜去皮用刀切碎,2)锅烧热倒入油,放入蒜碎炸出香味,就放入胡萝卜片,煸炒至胡萝卜片变软,酱油和味精,翻炒均匀。3)倒入青蒜段。老抽2汤匙(30ml) 盐1茶匙(5克) 糖3茶匙(15克) 做法:1)五花肉切成2厘米大小的块儿,姜去皮切片。锅中倒入油,趁油凉时放入桂皮和八角用小火炒出香味后,倒入五花肉翻炒变色后,继续煸炒2分钟直到出油。2)倒入老抽,把所有调料炒拌均匀后,继续翻炒5分钟,以便上色和入味。然后倒入开水(一定是开水哈),煮开后撇去浮沫。3)放入红枣和姜片,转小火炖40分钟,期间要留意锅中的水量,不够时添加少许开水。调成大火收汤,这样才会有一层黏稠浓郁的汤汁包裹在每块红烧肉上哈 香煎带鱼 原料:带鱼(300g)、高度白酒2勺(30ml)、花椒10粒、盐2勺(6g);2.将鱼身稍稍倾斜切成菱形段,加入盐、花椒、白酒,拌匀;放入冰箱腌制1个小时,4.平底锅中加入少许的油,烧热到5成热,用厨房纸巾擦干带鱼身上的水份,再将多余的淀粉抖掉,放入油锅中;5.带鱼煎出香味,轻轻翻面,6.煎到两面变黄即可。草鱼1条(约2斤) 花椒2汤匙(30克) 盐1茶匙(5克) 干红辣椒10根 姜末2汤匙(30克) 蒜末2汤匙(30克) 大葱丝一小把 料酒1汤匙(15ml) 炒制原料:酱油1汤匙(15ml) 醋1汤匙(15ml) 白糖1茶匙(5克) 做法:1)将草鱼去鳞去内脏后清洗干净。然后将鱼身切成均匀的6厘米左右的小块,放入大碗中。2)放入葱丝,姜末和蒜末。用剪刀将干辣椒剪成段倒入,再倒入花椒,料酒和盐,用手轻轻的抓拌均匀(小心不要让鱼骨刺到手)。3)将抓拌好的鱼连同调料一起放入密封袋中,放入冰箱冷冻室里腌制7天。取出腌好的鱼块解冻(温度较低时可放在阳光下解冻,鱼解冻到半干时,将鱼身上的调料剥下,放入小碗里备用。5)锅中放少许油,小火烧到七成热时,下鱼块炕鱼。捞出。6)将腌鱼的小料倒入锅中,加入酱油、和糖,将鱼倒回锅中,盖上锅盖烧2分钟,打开盖子大火收汁,出锅之前再烹入几滴醋,提升保持鱼块的鲜香。盛盘后撒一些芝麻。黄鱼1条 胡萝卜半根 豌豆50克 香葱1根 姜1块 大蒜4瓣 料酒2汤匙(30ml) 盐2茶匙(10克)干淀粉2汤匙(30克)番茄酱4汤匙(60ml) 清水100ml 糖2汤匙(30ml) 水淀粉2汤匙(30ml)白醋1汤匙(15ml) 做法:洗净后在鱼身双面切几刀,用1茶匙盐和料酒腌制30分钟。2)豌豆洗净,胡萝卜去皮切丁,香葱,姜和大蒜都切碎备用。3)将腌制好的鱼双面拍上干淀粉,锅中倒入宽油,放入锅中,炸至双面金黄捞出沥干油分后放入盘中摆好。4)平底锅中倒入少许油,将葱姜蒜碎编出香味后,倒入胡萝卜丁和豌豆炒2分钟,加入番茄酱,白糖和清水,淋入白醋,煮开后调入水淀粉勾芡。5)将炒好的糖醋汁淋在鱼身上即可。2茶匙 为了提味,还可以选择性的添加鸡精和少许香油。1)土豆洗净,平放在菜板上,先切成片,后切丝。将土豆丝放入浸泡一会,2)锅中入油加热,放入花椒,待闻到花椒香味时(不要把花椒炸糊),拣出花椒不用。放入干红辣椒,闻到辣味后放入葱花爆香。调入酱油,盐和糖翻炒2分钟,倒入黄瓜片,继续炒20秒钟即可,出锅前淋入少许香油。酱油1汤匙(15ml)五香粉1/2茶匙(3克)盐1/2茶匙(3克)糖1/洗净后沥干,用手撕成小块。西红柿洗净切块。火腿切片。豆腐干切块。姜葱切末。2) 锅中加入油,放入葱姜末爆香后,放入豆腐干,不要用铲子翻动。用铲子翻动,再用油煎一下另一面。豆腐干比较香,3) 豆腐干煎膨松后,加入酱油和五香粉,再放入圆白菜,加盐和糖。倒入西红柿和火腿片,炒至西红柿稍出汤后即可关火。调入少许水淀粉也可。1)干香菇用温水泡软后洗净,芹菜去叶,洗净切碎。草鱼肉片成薄片。姜去皮洗净后切丝。锅中加入1500ml清水,用大火烧开后,倒入大米,沸腾后改用小火熬制45分钟。放入鱼片、香菇丝和姜丝滚煮4分钟关火。3)加入芹菜碎、盐和香油调味即可。羊排500克 胡萝卜2根 洋葱半个 山楂10片 姜3片 花椒15颗 大米1碗 调料:孜然粉1茶匙(5克) 盐1茶匙(5克) 酱油1汤匙(15ml) 做法:清水浸泡30分钟。将胡萝卜去皮切成1cm大的小丁。洋葱也切成同样大小的丁。2) 锅中倒水放入羊排和姜片,大火烧开后撇去浮沫(一定要撇干净,然后继续煮2分钟捞出沥干水份。3) 炒锅烧热倒入油,放入一半的洋葱丁炒香(另一半洋葱丁留下一会用),放入羊排炒2分钟,加入刚才煮羊排的汤,汤量没过羊排即可,调入酱油和盐,放入料包(孜然粉+花椒+山楂片),盖上盖子转中小火煮20分钟。将胡萝卜丁和剩余的洋葱丁倒入锅中煮1分钟后,连汤一起倒入电饭锅中,汤不要太多,将浸泡后的大米沥干,平铺在羊排上(这时汤不会超过大米,用勺子盛出一些)。将电饭锅盖子盖上,打开盖子用勺子从底部向上将饭搅拌记几下即可。清蒸鲤鱼 原料:2茶匙(3克) 料酒1茶匙(5ml) 水发香菇3朵 冬笋50克 青葱3根 姜10克 做法:1)鲤鱼去鳞去除内脏,洗净后,在鱼身上切几刀,2)在鱼身生反面撒上盐和料酒,腌制10分钟。香菇泡软后切片。冬笋洗净后,切成薄片备用。姜切片。3)将葱段铺在盘子里,放上鱼,在鱼身的切口内,放上一半儿切好香菇片、笋片、姜片,4)淋上蒸鱼豉油,再切少许的葱段和姜丝撒在鱼身的表面。5)蒸锅里加水。

求在武汉亢龙太子酒轩请客(10人)吃饭,比较合适的菜谱,价位1200左右。

凉拌凉瓜 凉拌豆角 凉拌土豆丝 凉拌海带丝凉拌萝卜丝 凉拌酸豆角 凉拌猪耳仔 凉拌酸菜丝凉拌千张 凉拌西红柿 凉拌香干 凉拌包菜丝凉拌青笋 凉拌莲藕 凉拌花生米 凉拌尖椒凉拌蒜心 凉拌凤爪星期一 菜包 小南瓜炒肉 罗卜牛腩莲茸包 剁椒鱼头 三色蒸水蛋豆浆 青菜 青菜三丝炒米粉 罗卜骨头汤 煎红衫鱼红烧肉 排骨炖汤1盅荔枝1份星期二 麻圆 蒜芯炒肉丝 红炆猪手馒头 青椒回锅肉 西红柿炒蛋绿豆粥 青菜 青菜汤面条 西红柿蛋汤 红油猪耳烧鸭1份 鸡肉炖烫1盅香蕉1只星期三 花卷 酸菜鱼 磨芋烧鸭油条 肉沫茄瓜 洋葱炒肉豆浆 青菜 青菜炒河粉 紫菜蛋汤 鼓汁蒸排骨卤鸡亦 冰冻绿豆沙1盅西瓜1份星期四 豆沙包 白豆干炒肉 凉瓜炒肉面包 圆椒腊肉 西芹千张炒肉皮蛋粥 青菜 青菜桂林米粉 凉瓜肉片汤 红椒炒猪舌清蒸福寿鱼 乌鸡清补凉汤1盅雪梨1只星期五 蒸莲蓉包 豆鼓蒸塘虱 豆角炒肉麻圆 香干青椒回锅肉 土豆烧鸡绿豆粥 青菜 青菜汤面条 海带骨头汤 鼓汁蒸白鳝麻辣牛肉 雪耳莲子糖水橙子1只星期六 三角糕 青豆烧鸭 咸鱼茄子馒头 花菜炒肉 浦瓜炒肉丸猪肝粥 青菜 青菜汤面条 紫菜蛋汤 辣子鸡水煮肉片 鱼头炖汤1盅圣女果1份星期日 油饼 罗卜牛腩 油豆腐青椒炒肉豆沙包 豆角炒肉 莲藕炒肉八宝粥 青菜 青菜扬州炒饭 罗卜骨头汤 鱼香肉丝糖醋鲤鱼 冻西米露1盅雪梨1只

想做一桌家常菜,大家给个菜谱吧!

具体是什么鱼就要看你能买到什么鱼了,想简单就清蒸可以了。首先是凉菜,拌个水果沙拉,自己家里拌可以用酸奶就好了,买点苦菊凉拌,拌苦瓜什么的也挺好啊,可以买点酱制品做冷荤。酒菜可以选点大众的口味的,油闷大虾、蒜蓉扇贝都是美味又好做的海鲜,然后炒个孜然羊肉,弄个腊肠荷兰豆挺漂亮的,糖醋排骨,酸酸甜甜还开胃,可以上个辣菜比如麻婆豆腐什么的,素菜可以考虑清炒西兰花,蚝油生菜,干煸豆角等,如果有孩子的话就要弄个甜菜了。

武汉建筑工地大食堂的菜谱 中午晚上分七元十元两个标准 七元的菜三样 十元的菜6样

肯定吃十块的!忙了累了一天。

求湖北农家菜菜谱

湖北菜系由荆南、襄郧、鄂州、汉沔四大风味流派组成,传统的湖北菜是以。鱼菜为主“烹调方法以烧、蒸、炖、煨见长,尤其擅长烹制淡水河鲜”蒸菜、煨汤和制作各种汉味小吃,口味上多汁、滚烫、入口即化,讲究鲜、嫩、柔、滑、爽,做工更是精、奇、细、巧,十分具有南派美食的特点,菜品推荐沔阳三蒸特点,无菜不蒸:沔阳三蒸是湖北粉蒸菜代表之一,具有嫩、香、粉糯的特点”清蒸武昌鱼特点。武昌鱼的吃法种类繁多,而湖北著名蒸菜清蒸武昌鱼便是其中的代表之一。咸鲜味:鱼肉鲜嫩软滑,具有独特的楚乡情韵。汤汁鲜醇:味甘鲜,红烧洪湖鸭特点,湖北用野鸭制作菜肴历史悠久,红烧洪湖鸭是全国著名野味菜之一。色泽酱红:咸鲜回甜,香味浓郁,家乡人说家乡菜好像一提起湖北菜,武昌鱼。武昌鱼能流行到如此程度恐怕还得感谢毛主席那句经典的,才饮长江水“湖北人做武昌鱼的确没得说“口感更是细腻、滑嫩”将河鱼特有的土腥味处理得恰到好处。湖北的热干面、三鲜豆皮、各种糯米的甜食等小吃也是十分的有特色,湖北地方代表菜有,清蒸武昌鱼、网衣鳜鱼、鱼糕丸子、清炖鱼、黄州豆腐、荷包丸子、粉蒸肉、蒸珍珠丸子、蒸白肉、烧三合、三鲜酥肉、散烩八宝、黄焖甲鱼、红烧野鸭、母子大会等。是选用鄂城县梁子湖产的鳊鱼(即团头鲂)。配以多种调味料经蒸制而成:鱼肉肥美细腻。汤汁鲜浓清香“毛主席在武汉曾多次品尝此菜”才饮长沙水,又食武昌鱼,清蒸武昌鱼,成为武汉地区主要名菜,将鱼收拾干净,用开水烫一下装入鱼池内”相间地摆上冬菇片、熟火腿片、冬笋片、撒上猪肥膘丁、青豆、葱结、姜片、精盐、绍酒、清汤,上屉蒸约10分钟取出。拣出葱姜:将鱼汤滗在勺内烧沸,打净浮沫,加味精、鸡油、胡椒粉,浇在鱼身上即可,红烧[鱼回]鱼,是湖率传统风味名菜,选用长江石首至武昌金口镇一带产的蛔鱼,剁成方块“加绍酒、葱段、姜片煎煸后,加清水烧至九成熟时,加酱油、精盐、味精。再用慢火烧至汤汁浓稠,用淀粉勾芡即可,特点是色泽金黄,鱼肉嫩滑、口味鲜香,[蒸珍珠丸子]此菜系用猪肥瘦肉茸、[鱼感]鱼肉茸和荸荠丁,加上精盐、胡椒粉、葱花、姜末、绍酒和成馅,挤成小丸子,滚上浸泡滤干的糯米,上屉蒸制而成。色泽洁白,丸子软糯鲜香爽口,是湖北黄陂县的传统名菜,此菜用精制的鱼圆、肉糕、肉圆,加上玉兰片、黑木耳、酱油、味精、猪油等调配料经红烧而成,一菜三样。色泽艳丽“质软鲜嫩,鱼圆是用[鱼感]鱼肉,加葱姜末、味精、精盐、蛋清、淀粉、用水氽熟。肉糕是猪肉丁加上鱼茸、硝水、葱姜末、精盐、白糖、味精、淀粉和均,摊在豆腐皮上蒸熟。肉圆是猪肉丁加上鱼茸、荸荠丁、葱姜末、胡椒粉、精盐、味精和均,[网油八宝鸡腿]此菜是湖北沙市地区传统名菜。
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