看看撒网站,看看网络上最新的资讯内容。 放到桌面 | RSS地图
当前位置: 首页 > 图片 > 美食

重庆菜谱:重庆火锅菜单

时间:2020-01-08 10:16:26

重庆火锅菜单

猪心,火腿肠,香菇,黄豆芽,大葱,泡辣椒,牛油,花椒,猪心火腿肠切成片,将香菇切成片,芹菜切成节待用。加入少许油将海白菜,芹菜,大葱节,黄豆芽炒熟,放入味精,加少许香油,起锅装碗内做碗内做底用。3、将炒锅放置旺火上,将鸡胸肉,猪肚,猪心,火腿肠放炒锅内加泡辣椒,干辣椒会炒至香,加入少许鲜汤,然后放入牛油,香油,鸡精起锅后盛入炒好做底用的辅料上即成 重庆辣子鸡 原料:整鸡一只或鸡腿一盒,花椒和干辣椒(1:熟芝麻,料酒,食用油,姜,蒜,1. 将鸡切成小块放盐和料酒拌匀后放入8层热的油锅中炸至外表变干成深mgc后捞起待用。干辣椒和葱切成3厘米长的段,姜蒜切片。2. 锅里烧油至7层热,倒入姜蒜炒出香味后倒入干辣椒和花椒,翻炒至气味开始呛鼻,油变黄后倒入炸好的鸡块,炒至鸡块均匀地分布在辣椒中后撒入葱段,白糖,熟芝麻,炒匀后起锅即可。1.辣椒和花椒可以随自己的口味添加,不过为了原汁原味的体现这道菜的特色,做好的成品最好是辣椒能全部把鸡盖住,而不是鸡块中零零星星出现几个辣椒和花椒。2. 炸鸡前往鸡肉里撒盐,如果炒鸡的时候再加盐,盐味是进不了鸡肉的,因为鸡肉的外壳已经被炸干,盐只能附着在鸡肉的表面,3. 炸鸡用的油一定要烧得很热,否则鸡肉下去很长时间外表都不会炸干的,就算等了半天炸干了,那就真的是干了,一团死肉,完全没口感可言。外面炸脆了,黄瓜烧黄鳝 原料:1. 黄鳝2斤(剖开洗净),切成4到5厘米的段 2. 黄瓜2斤,滚刀切成4厘米长的段 3. 豆瓣酱两大勺 4. 大葱5根 5. 姜,蒜适量,切成小丁状。味精,鸡精适量 制作方法:

求重庆菜谱(中英文对照)

地方小吃什么的,没有一个很准确的英文叫法,比较含糊,特别是做法、材料比较相近的小吃。

重庆哪家菜谱设计制作性价比高?

可以百度呀

重庆家常菜菜谱

重庆毛血旺的做法 【原料】: 鸭胸肉,猪心,猪肚,火腿肠,香菇,海白菜,黄豆芽,大葱,泡辣椒,干辣椒,牛油,香油,花椒,味精,鸡料 【做法】: 1、将鸭血旺切成一字条形,将鸡胸肉,猪肚,猪心火腿肠切成片,将香菇切成片,海白菜,芹菜切成节待用。 2、炒锅放置旺火上,加入少许油将海白菜,芹菜,大葱节,黄豆芽炒熟,放入味精,加少许香油,起锅装碗内做碗内做底用。 3、将炒锅放置旺火上,将鸡胸肉,猪肚,猪心,火腿肠放炒锅内加泡辣椒,干辣椒会炒至香,加入少许鲜汤,然后放入牛油,香油,味精,鸡精起锅后盛入炒好做底用的辅料上即成 重庆辣子鸡 原料: 整鸡一只或鸡腿一盒, 花椒和干辣椒(1:4), 葱, 熟芝麻, 盐, 味精, 料酒, 食用油, 姜, 蒜, 白糖 做法: 1. 将鸡切成小块放盐和料酒拌匀后放入8层热的油锅中炸至外表变干成深mgc后捞起待用。 干辣椒和葱切成3厘米长的段, 姜蒜切片。 2. 锅里烧油至7层热, 倒入姜蒜炒出香味后倒入干辣椒和花椒, 翻炒至气味开始呛鼻, 油变黄后倒入炸好的鸡块, 炒至鸡块均匀地分布在辣椒中后撒入葱段, 味精, 白糖, 熟芝麻, 炒匀后起锅即可。 注意: 1.辣椒和花椒可以随自己的口味添加, 不过为了原汁原味的体现这道菜的特色, 做好的成品最好是辣椒能全部把鸡盖住, 而不是鸡块中零零星星出现几个辣椒和花椒。 2. 炸鸡前往鸡肉里撒盐, 一定要撒足, 如果炒鸡的时候再加盐, 盐味是进不了鸡肉的, 因为鸡肉的外壳已经被炸干, 质地比较紧密, 盐只能附着在鸡肉的表面, 影响味道。 3. 炸鸡用的油一定要烧得很热, 否则鸡肉下去很长时间外表都不会炸干的, 就算等了半天炸干了, 那就真的是干了, 一团死肉, 很难吃, 完全没口感可言。 所以火一定要大, 外面炸脆了, 里面还相对较嫩。 黄瓜烧黄鳝 原料: 1. 黄鳝2斤(剖开洗净),切成4到5厘米的段 2. 黄瓜2斤,滚刀切成4厘米长的段 3. 豆瓣酱两大勺 4. 大葱5根 5. 姜,蒜适量,切成小丁状。 6. 干辣椒少许 7. 酱油,盐,味精,鸡精适量 制作方法: 1. 锅内放色拉油,小火烧热,下姜,蒜,干辣椒,炒出香味。 2. 把火调大,下黄鳝,翻炒1分钟。 3. 再放入豆瓣酱翻炒1分钟 4. 下大葱,和黄瓜翻炒一下 5. 放入水适量,水需要刚好把锅里的东西盖住,但是不能太多。 6. 放入调味料:酱油,盐等,小火闷15分钟即可。

重庆大排档菜谱大全

盐、糖、鸡精、糯米粉各适量,植物黄油10克做法1、将土豆洗净去皮,切快放入微波炉烤熟。3、加入盐、糖、一点鸡精和植物黄油,搅拌均匀。外表粘裹上糯米粉。5、起油锅。

我单位每天有90人左右职工就餐。标准是;早餐5元,中餐10元。请给出周一至周五的菜谱。重庆市两江新区。

包子;稀饭,红烧肉、木耳肉片、百合莲子汤周二:面、豆浆 麻辣鱼(用草鱼)、鸡汤。饺子、豆浆、稀饭 糖醋排骨、白油肚条、番茄鸡蛋汤(里面加点包谷)周四:凉面、稀饭、茶叶蛋 红烧肥肠、青椒肉丝、筒子骨冬瓜汤周五:今天随便配合下就OK了 回锅肉、青椒皮蛋、酸菜鸭子汤。这些都是主菜,小菜就一些时令蔬菜了,其实吃久了也会吃厌的,这是我一个朋友单位上供应的菜,后来除了早上是这样子的,中午一般没按菜谱做!后面还是要看厨师换的!不要只想菜谱。

谁能告诉我一份吃火锅的配菜菜单呀?

1、畜肉类2、禽肉类3、水产类4、蔬菜类5、干货果品类6、 野味类(人工饲养)
推荐文章
热门文章榜