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蘑菇菜谱:蘑菇怎么做才好吃?

时间:2020-01-08 09:59:45

蘑菇怎么做才好吃?

这蘑菇这菌类的营养价值是蛮高的,菌类一般都含有较高的蛋白质和微量元素,菌类中含有人体所需的9种必须的氨基酸,而且这菌类中除了含有这么多种类的蛋白质和微量元素之外,这菌类中还含有一种菌类多糖,这菌类的确实是蛮适合我们吃的,那么今天小编就来给大家说说这木蘑菇类的几种小编比较喜欢的做法吧。吃什么都喜欢喝汤,而这种新鲜蘑菇做出来的汤也是非常的鲜美的,这味道也不亚于那些炖肉的高汤,那些炖肉的高汤有的是比较油腻的,而这种鲜美的蘑菇汤是不存在这些的。那么想要做好这一锅鲜美的蘑菇汤需要怎么做才行呢?这蘑菇的味道就是已经非常鲜美的了,如果喜欢更鲜一点儿朋友们可以在放入一点儿其他的提鲜的东西。在做蘑菇汤的时候小编认为可以稍微地放一些嫩豆腐或者一些小土豆在一起炖一炖还是很不错的。这炖完之后的豆腐从里到外都透露着蘑菇的鲜味儿,土豆也会是那种入口即化的感觉。在做这蘑菇汤的时候如果是干蘑菇的话是需要提前用温水把它泡开的,新鲜的蘑菇的话就不需要了。在做蘑菇汤的时候可以适量地选择一些口菇、杏鲍菇、香菇、海鲜菇,这些蘑菇做出来的汤都是比较鲜嫩的。不过在做汤之前需要把这些蘑菇都洗净然后切块儿,放锅开火,倒入少许的油,先把这蘑菇稍微地炒一下,然后再倒入适量地清水和一些调料,这个时候也可以继续把嫩豆腐切块儿倒进去,盖上锅盖稍微地煮一下,煮好了之后就可以上桌了,这蘑菇处理做汤还能做什么?除了做汤啊,还可以炒菜、凉拌,小编第二喜欢的蘑菇的做法就是干煸杏鲍菇,把这杏鲍菇洗净后切片儿,小伙伴们也可以把杏鲍菇切成丝哦,就把锅中倒入少许的油,等油热了之后把这杏鲍菇倒进去稍微地煎一下,等周围差不多有些焦焦的时候就可以把它捞出来了。是时候把葱姜蒜还有花椒、干辣椒倒进去煸炒一下了。

椿蘑菇菜谱

姜切片,3. 将鲜蘑菇切片;4. 鲜蘑菇放入热油锅中煸炒,5.锅中放入油烧热,加入姜片煸炒,再加入肉片翻炒几下加入炒好的蘑菇,

蘑菇可以怎么做 蘑菇的做法大全

一、原汁口蘑从不接受菌类的特殊味道到疯狂爱上,中间就隔着一盘原汁口蘑的距离。不管是先把口蘑伞盅里的汁水一口干掉再吃“肉”还是一股脑得塞进嘴里,完美展现了菌菇类所特有的、除了酸甜苦辣咸的第六种味道——鲜,这大概是我做过的最简(lan)单(ren)的烤箱菜,哪怕是把口蘑直接扔进烤箱开火烤,也敲好吃,也可以试试磕一个鹌鹑蛋进去,口蘑:盐做法,1、口蘑去蒂洗净:倒放在烤盘里,2、在口蘑上方均匀的撒少许盐;口蘑就会自己溢出汁水啦,二、黄油烤松茸这次买的松茸原本想做刺身。但毕竟是从菜市场采购担心不卫生,所以还是选择烤了吃,几乎不加任何调料的做法能最大程度保留松茸的本来味道。吃一口就满嘴飘香,除了松茸有一丢丢难买。这道菜也是简单到闭着眼睛都能做,松茸、黄油(也可以换成橄榄油)、黑胡椒粉做法:1、松茸洗净、控干(有泥土的地方可以用小刀刮去):个头大的话竖着切薄片,只要从中间切一刀就好啦,2、黄油室温解冻;用刷子均匀地刷在松茸片两面(也可以直接刷橄榄油)、撒少许黑胡椒粉,三、椒盐烤鲜蘑以前喜欢吃妈妈做的炸鲜蘑。裹上水淀粉下油锅,再撒上椒盐就可以直接当零食吃,地大口吃到嘴里才过瘾”作为一个生活在开放厨房里的减脂汪,实在是不太能接受这种油炸的做法,于是就自己试着用烤箱来实现了,鲜蘑、黑胡椒粉、盐、橄榄油做法:撕成一小朵一小朵的,洗净、攥干水分(不要怕弄碎蘑菇,有水分可不好吃),2、放入一大勺橄榄油、适量黑胡椒粉和盐(如果你喜欢更丰富的口感;也可以加入小茴香、辣椒粉、孜然等),3、取出蘑菇放在烤架上;烤箱上下火180℃,鲜蘑在烘烤的过程中会溢出水分:使用烤架可以更方便地将水分排出,如果用烤盘;可以在5分钟时手动倒一次水分,再放进烤箱,一定要带隔热手套小心烫手,四、孜然香菇片烧烤摊的香菇总是掰成小块。再涂上重口味的酱料,几乎都感觉不到那种菌菇特有的味道,直到有一天自己做了这道菜。去掉烧烤酱以及各种浮夸的香料,热热地吞到嘴里才找回了那种混着淡淡油香和孜然的烤香菇味道,厚厚的香菇朵就是要一口吃下去才有吃肉的感觉[doge脸],香菇、橄榄油、孜然粉、辣椒粉、盐做法:1、香菇去蒂洗净、控干水:打十字花刀,2、取一只大碗;放两大勺橄榄油、一小勺孜然粉、一小勺辣椒粉、适量盐,3、把香菇倒进大碗;搅拌均匀后花刀冲上码放在烤盘上,看到汁水包裹在周围并发出一点,五、黑椒杏鲍菇杏鲍菇与香菇不同。紧实、筋道,听说人家的名字就是因为口感像mgc、还有杏仁香得来的呢,一定要给他裹上浓浓的酱汁,才能在恒久的咀嚼和回味中不辜负口腔里的每一个角落,杏鲍菇、橄榄油、耗油、黑胡椒:1、杏鲍菇洗净、控干水:先拦腰切一刀再竖着切薄片,2、取一只小碗;放一大勺橄榄油、一大勺耗油、一小勺黑胡椒,搅拌均匀,3、用刷子把酱汁均匀地刷在杏鲍菇片的两面;5、取出烤盘;蒜泥、土豆泥、培根碎、青红椒沫等。1、香菇洗净、去蒂;2、取一只小碗,放入一小勺黑胡椒、一大勺橄榄油、多多的奶酪碎(也可以再放一些土豆泥、培根碎等增加口感,图中的我放了一些蒜泥)。

蘑菇怎么吃更有营养 盘点七道蘑菇的做法大全

一、原汁口蘑从不接受菌类的特殊味道到疯狂爱上,中间就隔着一盘原汁口蘑的距离。不管是先把口蘑伞盅里的汁水一口干掉再吃“肉”,还是一股脑得塞进嘴里,它都能让你体会到一本满足的幸福,完美展现了菌菇类所特有的、除了酸甜苦辣咸的第六种味道——鲜。而且,这大概是我做过的最简(lan)单(ren)的烤箱菜,哪怕是把口蘑直接扔进烤箱开火烤,也敲好吃!如果你想尝试升级版,也可以试试磕一个鹌鹑蛋进去。用料:口蘑,盐做法:1、口蘑去蒂洗净,控干水,倒放在烤盘里;2、在口蘑上方均匀的撒少许盐,真的一丢丢就够~;3、烤箱上下火,中层,220℃,10分钟,口蘑就会自己溢出汁水啦。二、黄油烤松茸这次买的松茸原本想做刺身,但毕竟是从菜市场采购担心不卫生,个头也太小了,所以还是选择烤了吃。几乎不加任何调料的做法能最大程度保留松茸的本来味道,吃一口就满嘴飘香。除了松茸有一丢丢难买,这道菜也是简单到闭着眼睛都能做。用料:松茸、黄油(也可以换成橄榄油)、黑胡椒粉做法:1、松茸洗净、控干(有泥土的地方可以用小刀刮去),个头大的话竖着切薄片,如果和我的一样是mini款,只要从中间切一刀就好啦;2、黄油室温解冻,用刷子均匀地刷在松茸片两面(也可以直接刷橄榄油)、撒少许黑胡椒粉;3、烤箱上下火,中层,200℃,10分钟。三、椒盐烤鲜蘑以前喜欢吃妈妈做的炸鲜蘑,裹上水淀粉下油锅,再撒上椒盐就可以直接当零食吃,而且是香到一定要“咔哧咔哧”地大口吃到嘴里才过瘾。但是现在,作为一个生活在开放厨房里的减脂汪,实在是不太能接受这种油炸的做法,于是就自己试着用烤箱来实现了。用料:鲜蘑、黑胡椒粉、盐、橄榄油做法:1、鲜蘑去根,撕成一小朵一小朵的,洗净、攥干水分(不要怕弄碎蘑菇,有水分可不好吃);2、放入一大勺橄榄油、适量黑胡椒粉和盐(如果你喜欢更丰富的口感,也可以加入小茴香、辣椒粉、孜然等),搅拌均匀后阉上5分钟;3、取出蘑菇放在烤架上,烤箱上下火180℃,10分钟。PS:鲜蘑在烘烤的过程中会溢出水分,使用烤架可以更方便地将水分排出;如果用烤盘,可以在5分钟时手动倒一次水分,再放进烤箱。但是,一定要带隔热手套小心烫手。四、孜然香菇片烧烤摊的香菇总是掰成小块,再涂上重口味的酱料,几乎都感觉不到那种菌菇特有的味道。直到有一天自己做了这道菜,去掉烧烤酱以及各种浮夸的香料,热热地吞到嘴里才找回了那种混着淡淡油香和孜然的烤香菇味道。而且,厚厚的香菇朵就是要一口吃下去才有吃肉的感觉[doge脸]。用料:香菇、橄榄油、孜然粉、辣椒粉、盐做法:1、香菇去蒂洗净、控干水,打十字花刀;2、取一只大碗,放两大勺橄榄油、一小勺孜然粉、一小勺辣椒粉、适量盐;3、把香菇倒进大碗,搅拌均匀后花刀冲上码放在烤盘上;4、烤箱上下火,中层,220℃,15分钟,看到汁水包裹在周围并发出一点“呲呲”的声音就好啦。五、黑椒杏鲍菇杏鲍菇与香菇不同,紧实、筋道,可以慢慢咀嚼好一阵儿,听说人家的名字就是因为口感像mgc、还有杏仁香得来的呢。所以,一定要给他裹上浓浓的酱汁,才能在恒久的咀嚼和回味中不辜负口腔里的每一个角落。用料:杏鲍菇、橄榄油、耗油、黑胡椒。做法:1、杏鲍菇洗净、控干水,先拦腰切一刀再竖着切薄片;2、取一只小碗,放一大勺橄榄油、一大勺耗油、一小勺黑胡椒,搅拌均匀;3、用刷子把酱汁均匀地刷在杏鲍菇片的两面;4、烤箱上下火,中层,200℃,10分钟;5、取出烤盘,杏鲍菇两面再刷上一层酱汁;6、烤箱上下火,中层,200℃,翻面再烤5分钟。PS:这个菜谱也适合把各种蘑菇混在一起,大小菇种搭配在一起,简单拌一下就丢进烤箱。厚实的酱汁裹着被烤得滑溜溜的各种蘑菇,轻轻松松就能干掉一大碗米饭哦~六、培根金针菇卷培根和金针菇的组合肯定都不陌生,吸收了肉汁的金针菇,味道会变得更醇厚、富有肉香;培根也会因为烤制而焦香四溢,是绝对的cp!即便是招待朋友,也不担心口感和样貌。而且,两种食材都超级百搭超级好做,每周囤一些都不担心吃不完。用料:培根5片、金针菇一小把、黑胡椒、辣椒粉、盐适量。做法:1、金针菇去根洗净、控干水,等量分成十份;2、培根从中间切开,取一份卷起金针菇,并用牙签或钎子固定;3、两面均匀地撒上适当黑胡椒、辣椒粉和盐,不必刷油,码放在烤架上;4、烤箱上下火,中层,200℃,10分钟。七、奶酪酿香菇因为喜欢奶酪香香糯糯还可以拉丝的神奇口感,所以经常会在家里准备一些马苏里拉奶酪碎。早餐可以直接撒在面包片上做火烧云吐司或者简易披萨(突然发现我的早餐好像也经常会用到烤箱,节省了好多时间😝),剩了米饭也可以拿来焗饭。后来发现用来酿香菇也很好吃,香滑的菇盅上是厚厚的一层奶酪,咬下一口浓浓的奶香伴着鲜~此外,加上土豆泥、培根碎等各种你喜欢的小辅料,层次就更丰富啦!用料:香菇、奶酪碎、黑胡椒、橄榄油可选:蒜泥、土豆泥、培根碎、青红椒沫等。做法:1、香菇洗净、去蒂;2、取一只小碗,放入一小勺黑胡椒、一大勺橄榄油、多多的奶酪碎(也可以再放一些土豆泥、培根碎等增加口感,图中的我放了一些蒜泥),搅拌均匀;3、用小勺把拌匀的调料们放到香菇的伞盅上;4、烤箱上下火,中层,200℃,15分钟,烤到奶酪出现焦黄即可。

蘑菇怎么做既简单又好吃啊

一、材料二、做法1.将蘑菇拨开,2.将蘑菇倒入沸水的锅中,焯一下,捞出备用;倒入7成热的油锅中,煸炒一下;4.将焯好沥干水的蘑菇倒入锅中。

蘑菇怎么做好吃

从三个环节控制炒蘑菇出水问题:2.下锅后:急火快炒;勾薄芡蘑菇怎么炒好吃有人说,蘑菇具有酸甜苦辣咸之外的第六种味道——鲜味。当它与别的食物一起混合烹饪时,比较适合烧、油焖,比如在热油里放入葱姜,翻炒3分钟左右,或者在清蒸鱼里面配香菇,草菇主要是爆炒。而且草菇吃着口感很好,适于做汤或素炒,金针菇味道鲜美。是拌凉菜和火锅配料的上选,口蘑味道较清淡。味道甜的茶树菇、杏鲍菇、袖珍菇等最适合炒制。猴头菇宜用高温、旺火烧煮。菌类最好还是以清炒或清炖方法为主,香菇、金针菇、平菇可炖肉或炖鸡吃,不妨放一点肉烧汤喝,金针菇炖鲫鱼可以健脑;竹荪具有防腐功效;炖肉时如果怕吃不完,可以放一点竹荪,但是蘑菇浸出物、游离氨基酸和芳香物质却能增进食欲。三丁炒蘑菇制作材料:鲜蘑菇1盘、胡萝卜半根、青豆、猪肉小块、蒜瓣(主要材料如↓图所示)制作调料:盐、糖、生抽、老抽、蚝油、纯香麻油、生粉制作过程:1.青豆、胡萝卜洗净:胡萝卜去皮切丁,水开后下青豆氽水,捞出过冷河沥干备用,2.蘑菇洗净后去蒂;捞出沥水备用。

蘑菇的做法大全 m.baidu.com

蘑菇的做法主料平菇 (250G)蟹味菇 (250G)辅料胡萝卜 (1根)青椒 (1个)葱 (半根)蒜 (两瓣)厨具炒锅分类冬季菜谱 夏季菜谱 热菜 素食 清淡 炒 廿分钟 简单难度蘑菇去根,用水洗干净用水把蘑菇焯一下焯好沥干备用把青椒、胡萝卜、葱花切丝。
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