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菜谱火锅:火锅菜单都有哪些?

时间:2020-01-08 08:19:52

火锅菜单都有哪些?

火锅菜单主要有五大类食材:蔬菜类、肉类、水产类、豆制品类和主食类。一、蔬菜类:包菜、大白菜、豆芽、黄瓜、香菇、黄花菜、藕片、香菜、生菜、小青菜、土豆片、金针菇、蘑菇、黄花菜。鸡翅、鸡爪、鸭舌、蟹柳、香肠、红肠、羊肉卷、羊肉串、牛百叶、鱿鱼、鱼片、猪腰、猪脑、里脊肉、牛肉、 驴肉 、鸡蛋、锅巴、水饺、南瓜饼、米饭、方便面、鱼丸、虾丸、鸭肠、午餐肉。鲫鱼、草鱼、鲤鱼、鳝鱼、泥鳅、河蟹、河虾、海蟹、海虾、水发海参、墨鱼、水发鱿鱼、水发鱼肚、鱼唇、鱼翅、鲜贝、带鱼以及水发海带等。四、豆制品类:豆腐皮、腐竹、冻豆腐、日本豆腐、素鸡、茶干、豆腐泡、千张结。五、主食类:手擀面、杂粮面、宽粉、粉条、粉丝、玉米、油条、年糕。美味火锅健康吃法:吃多了容易上火。而且吃时不宜打“吃火锅的人常常吃完肉就忘记了主食、蔬菜,容易营养结构不均衡,别忘了主食、蔬菜、肉类和豆类等搭配进食,要吃就吃。

涮火锅菜谱大全

现在正是吃火锅的季节,但是很多人会为涮火锅吃什么菜而苦恼。中国吃网小编相信大家吃火锅就轻松很多啦。比如小肥羊、海底捞等牌子的火锅底料,【禽肉类】:鸡肉、鸭肉、鹅肉、鸡翅、鸡血、鸭血、肠、肫、肝、鸡爪以及鸭掌等。羊肉、牛肉、猪肉、火腿、午餐肉、腊肉、香肠、猪灌肠、猪牛羊的mgc、肝心、肝蹄筋、牛鞭、猪肠、猪脑花以及猪脊髓等。鲫鱼、草鱼、鲤鱼、鳝鱼、泥鳅、河蟹、河虾、海蟹、海虾、水发海参、水发墨鱼、水发鱿鱼、水发鱼肚、鱼唇、鱼翅、鲜贝、带鱼以及水发海带等。【蔬菜类】:白菜、菠菜、豌豆苗、莴笋、卷心菜、土豆、莲藕、茭白、冬笋、春笋、白萝卜、胡萝卜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、鲜豌豆、四季豆、菜花、金针菜、蘑菇、香菇、平菇、金针菇、黄豆芽、绿豆芽、豆腐、豆腐干、香菜、香蒜、葱、空心菜以及荸荠等。【干货果品类】:干金针菜、玉兰片、笋干、粉丝、红枣、魔芋、木耳、银耳、香菇、口蘑以及竹荪等。【野味类(人工饲养)】:野鸡、野鸭、鹌鹑、狗肉、狗鞭、蛇肉、田鸡、蜗牛、牛蛙以及龟肉等。还有经过加工的原料,如鱼丸、肉丸、麻花、油条、油馓子、酥肉以及面筋等。火锅的食用技巧 1、多放些蔬菜。火锅作料不仅有肉、鱼及动物内脏等食物,还必须放入较多的蔬菜。2、适量放些豆腐。豆腐是含有石膏的一种豆制品,有清热消火、除烦、止渴的作用。火锅内适当加入白莲,荤素结合有助于均衡营养、健康。加入的白莲最好不要抽弃莲子心,因为莲子心有清心泻火的作用。4、可以放点生姜。生姜能调味、抗寒,火锅内可放点不去皮的生姜,5、调味料要清淡。调味料如辣椒酱等,使用酱油、麻油等较清淡的佐料可避免对肠胃的刺激,6、餐后多吃些水果。水果性凉。餐后只要吃上一两个水果就可防止,上火“7、也可以配一些健康饮品”桑椹酒,和果汁浓度高的“橙汁”葡萄汁”一周火锅菜谱 四川火锅 周一新的开始,在家里熬制一锅四川火锅,鲜香味美,自制川味火锅的方法并不复杂,所需原料也很大众化。猪棒骨3-5个、植物油、牛油、辣椒、花椒、姜片、蒜片、芝麻酱、韭菜花、腐乳汁等。1、首先将猪棒骨在大锅中加水大火熬成奶白色骨汤待用。2、将炒锅烧热倒入适量植物油、牛油:依次下入干辣椒、花椒、姜片、蒜片、郫县豆瓣酱。煸炒出麻香,放几块冰糖,将煮好的骨头汤倒入,再将汤及所有调料倒入火锅,3、加入涮料,如羊肉片、鱼片、生菜等。4、吃时依个人口味调好小料:如蒜泥、辣油、香菜。

火锅必备菜,涮火锅吃什么菜,涮火锅菜谱大全

涮火锅吃什么菜呢,无非就是荤素菜或者海鲜,山珍也就是所谓的野山蘑菇。野味你就甭想了,荤菜。以牛羊肉为主,就看你喜欢肥点的还是瘦点的。涮火锅,涮的是汤料味和肉的鲜嫩味,像什么牛羊杂碎,少来点,海鲜料,讲究的是既涮既吃,不要戴硬壳的,弄不好还塞牙扎手。蟹肉、虾肉、龙虾肉、蚌肉、鲜贝肉等等,东北海参切片,细嚼慢咽,再来点紫菜、海带丝就行了。最次也是东海以北的,那鲜味地道。腥味重。涮海鲜不要牛羊肉,最少是不和味。素菜,是涮锅中不可缺少的重要角色,要保证新鲜能涮还能生吃的那种。大白菜,百菜之王者,最是耐吃,剥去外三层靠近菜芯的,不要菜芯。大叶菠菜,去掉老叶不要菜芯。油麦菜,选料也是如此。萝卜有胡萝卜、脆萝卜、白萝卜、旱萝卜等,切片。再切点去皮的鲜笋片,竹笋、芦笋、青笋等都可以。鲜菇类,草菇、金针菇等。黄花、金花、银花、菊花等,就是涮海鲜别用。如果有野菜的话,不妨也来点,曲茅菜、大蓟、小蓟等,就是别要苦菜,薯类、豆制品类,调料,麻酱、香油最好不用。

吃火锅有什么菜单?

我很喜欢自己煮火锅吃,我现在就是边吃着昨晚剩的火锅,怎样才有火锅的味道~首先,最好是准备一点骨头汤,鸡汤什么的,或者煮肉的汤也可以,用水味道也不会差很多!油锅到入少许油,加入事先切好的蒜,豆瓣酱,干辣椒,炒出香味后加入火锅底料,再一起炒1分钟左右,再加入准备好的烫的汤或者水。我个人喜欢再这个时候加一个西红柿和一些蘑菇,我觉得这样味道格外的鲜,用食物本身来调味,提味比味精更爽口!火锅底料本身有盐味,就不用另外加盐了哈!

求菜谱 冬天的火锅

我很喜欢自己煮火锅吃,卫生实惠!味道也可以按自己的喜好哦!我现在就是边吃着昨晚剩的火锅,边在电脑前敲字哦!我一般也是去超市买包火锅底料,怎样才有火锅的味道~首先,最好是准备一点骨头汤,鸡汤什么的,或者煮肉的汤也可以,没有也没关系,用水味道也不会差很多!然后,油锅到入少许油,加入事先切好的蒜,姜,大葱头,豆瓣酱,干辣椒,炒出香味后加入火锅底料,再一起炒1分钟左右,再加入准备好的烫的汤或者水。然后 加入大葱叶子,我个人喜欢再这个时候加一个西红柿和一些蘑菇,我觉得这样味道格外的鲜,用食物本身来调味,提味比味精更爽口!最后 大火熬10~15分钟就可以开始烫菜了!保证美味!另外,火锅底料本身有盐味,就不用另外加盐了哈!再用蒜蓉 葱花 香菜 芝麻油 自己调个蘸水碟,真是无比美味爽口啊!

给几个简单的火锅菜谱

很多朋友吃过后,经常拎只鸡跑到我家来蹭饭。喜欢什么海鲜放什么,只要放一点点提鲜味就够了,加点盐、鸡精、姜片、葱段,锅中放六七分满的清水,煮开后就可以涮羊肉和蔬菜了,配上芝麻酱和腐乳汁,粥边炉:高汤熬粥,比正常煮粥要多放一倍以上的汤,煮1小时以上,加少量生姜和盐,可以涮海鲜、肉、动物内脏和各种蔬菜。也可以用清水煮粥,在广东一般是不放盐的,因为海鲜里已经有咸味了。将鸡块用盐、鸡精、胡椒粉、葱、姜腌渍5分钟,按照半只鸡加入1到1瓶半啤酒(苦味较淡的)的量煮开,先涮各种蔬菜,鸡肉熟后可以沾生抽和醋吃,这个锅底是不放水的。辣的可以做重庆烧鸡公 重庆烧鸡公做法:选用放养的农家土鸡公为原料,借以高压锅一步成菜,青笋(即莴笋)。1、净鸡剁块,青笋切条,茼蒿、香菜等洗净装盘待用。2、取香叶、桂皮、八角、花椒、二条干辣椒、丁香、山奈、草果、花椒等香料用温水烫洗后,炒香装入纱布包内制成香料包。3、鸡块飞水。

求大神食材的名字!!!及菜谱,关于火锅类的,非常感谢。

小茴香,党参。
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