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虾菜谱大全:虾怎么做虾的大全做法

时间:2020-01-08 05:21:09

虾怎么做虾的大全做法

取出沙肠后洗净沥干,再用精盐稍腌片刻,下入热油中炸透捞出;放入适量油,油热后放入葱段、姜片稍煸,再放入番茄酱炒透,加入清水、精盐、鸡精、白糖调匀,放入大虾烧透,再大火收汁,大虾冷却后改刀装盘。1、虾洗净,2、用料酒、白胡椒、盐腌20分钟。3、油锅烧热后倒花椒、红辣椒炒香。4、再倒虾翻炒,熟了即可装盘,03干锅姜蒜大虾的做法 1. 准备大虾:并且用牙签将虾身上的黑线挑出来。2. 在碗中将所有调味料混合均匀。3. 在油镬底部铺上蒜,放上大虾。然后倒上油和混合好的调味料。加盖中火煮6-7分钟。稍稍晃动油镬保证酱汁均匀覆盖在大虾上。然后盛入喜欢的盘中,摆放好后放入微波炉中小火1分钟;

虾的做法大全?

干辣椒,花椒若干姜、蒜切片,泡姜一块也切片。做 法1.锅内倒入油,比平日炒同样份量的荤菜油多一倍吧 大火烧油至辣,倒入虾。放入干辣椒和花椒,翻炒,让热油把辣味和麻味都“3.出辣味和麻味后,放入姜蒜片,泡椒,泡姜(葱先不要放)4.姜蒜香味炒出后,加入酱油适量,白砂糖适量,料酒少许。放入葱丝,然后起锅。茄汁明虾原 料明虾半斤,青豆两勺,笋丝少许,生粉盐、味精适量。做 法1、大明虾剪去头须及长脚洗净沥干,笋、青豆洗净备用。2、烧红锅,下油,爆香姜及葱,放入明虾两面煎至金黄五层熟,加入料酒,少许清水加盖焖三分钟加番茄酱烧至汁浓,3、烧红锅下油,笋丝及青豆翻炒加盐,味精,湿生粉勾芡待滚后淋在明虾边,酱油:白糖:熟菜油:绍酒:洗净沥干水。旺火烧至九成热(冒起青黑色的烟),将虾入锅用手勺不断推动,约5秒钟即用漏勺捞起,再将虾倒入复炸10秒钟,用漏勺捞出。别烫着)3、 将锅内油倒出,放入葱略煸,倒入虾烹入绍酒,加酱油(不要太多,不美观)、白糖及少许水,颠动炒锅烹入醋,出锅装盘即成。注 意鲜活大虾应是大小均匀。烹以调汁,成菜虾壳爆裂突起,虾肉鲜嫩,黄金蝴蝶虾原 料原只南美大虾、面粉、面包渣、鸡蛋做 法1.虾洗净去皮,劈开留虾尾的最后一节不去2.准备面粉、面包渣、鸡蛋打匀备用3.按照鸡蛋——面粉——面包渣的顺序4.依次将虾裹好,锅内放油,下锅炸熟{炸虾}即成第五种:泡菜爆河虾主 料河 虾辅 料四川泡菜、青红尖椒、小萝卜调 料盐、鸡精、酱油、白糖、料酒、干辣椒烹制方法1、将青红尖椒、小萝卜、泡菜分别切成丁,坐锅点火倒入油,待油热后放入河虾炸酥捞出;2、锅中留底油,下干辣椒、泡菜、尖椒、萝卜大火煸炒,加入料酒、白糖、酱油、鸡精、盐调味,放入河虾爆炒入味出锅即可。五彩豆腐虾仁球材 料鸡蛋豆腐3盒、虾仁6两、鱼浆6两、mgc绿色豌豆仁少许腌虾料:太mgc3大匙、盐少许、葱姜水2大匙调味料:太mgc1大匙、胡椒粉少许。做 法虾仁洗净拭干剁碎,与鱼浆及腌虾料拌匀为馅。豆腐切圆片沾太mgc,在两片中间夹入馅料呈筒状,用煎炸锅入油,以中火加至中温后入豆腐炸定型,移至盘中用中大火蒸8分钟即可。以开水将黄、绿色豌豆仁烫熟后捞起,另起锅加入胡椒粉及太mgc水煮滚淋至盘上。毛豆凤尾虾原 料毛豆、基围虾、红椒、黄椒、姜、鸡蛋调 料盐、太太乐鸡精、淀粉、色拉油做 法1、基围虾去壳、留虾尾、并将虾背破开。用盐、太太乐鸡精、淀粉、蛋清给虾上浆,再下入温油中焯一下,待用。2、毛豆、红椒块、黄椒块一起用油焯一下,3、锅内留底油,加姜片炒香,下入全部原料翻炒,调味后勾芡。盐、味精各5克,葱末3克,麻油2克,精油500克(实耗15克),操作程序1.剪去河虾的须,洗净后滤干水分;陈皮切成末。放入河虾,用旺火热油爆熟后立即捞出。3.锅留底油,放入葱、姜煸香,加入酒、汤、盐、糖、味精、陈皮和虾,用中火慢慢地收汁,最后滴上麻油,出锅装盘。陈皮油爆虾是油爆虾口味的拓展。芦笋拌虾仁材 料芦笋300克、虾仁8只、大蒜2粒、红辣椒1只调味料盐、糖、香油各1/2小匙、色拉油1大匙作 法1、大蒜去皮,红辣椒去蒂、洗净,削去老皮,虾仁挑去肠泥,洗净,对半切段备用;2、锅中倒入半锅水煮开,放入芦笋氽烫,以冷开水冲凉,沥干水分备用;3、再将锅中水烧开,放入虾仁氽烫至变色,捞出,盛入盘中,加入其余材料及A料拌匀,即可上桌。白芝麻适量。

虾的做法大全带图片

干辣椒,花椒若干姜、蒜切片,泡姜一块也切片。1.锅内倒入油,比平曰炒同样份量的荤菜油多一倍吧 大火烧油至辣,倒入虾。放入干辣椒和花椒,翻炒,让热油把辣味和麻味都“3.出辣味和麻味后,放入姜蒜片,泡椒,泡姜(葱先不要放)4.姜蒜香味炒出后,加入酱油适量,白砂糖适量,料酒少许。放入葱丝,然后起锅。茄汁明虾原 料:明虾半斤,青豆两勺,笋丝少许,生粉盐、味精适量。1、大明虾剪去头须及长脚洗净沥干,笋、青豆洗净备用。2、烧红锅,下油,爆香姜及葱,放入明虾两面煎至金黄五层熟,加入料酒,少许清水加盖焖三分钟加番茄酱烧至汁浓,3、烧红锅下油,笋丝及青豆翻炒加盐,味精,湿生粉勾芡待滚后淋在明虾边,酱油:白糖:熟菜油:绍酒:洗净沥干水。旺火烧至九成热,将虾入锅用手勺不断推动,约5秒钟即用漏勺捞起,再将虾倒入复炸10秒钟,用漏勺捞出。3、 将锅内油倒出,放入葱略煸,倒入虾烹入绍酒,加酱油、白糖及少许水,颠动炒锅烹入醋,出锅装盘即成。烹以调汁,成菜虾壳爆裂突起,虾肉鲜嫩,原只南美大虾、面粉、面包渣、鸡蛋做 法:劈开留虾尾的最后一节不去2.准备面粉、面包渣、鸡蛋打匀备用3.按照鸡蛋——面粉——面包渣的顺序4.依次将虾裹好,锅内放油,下锅炸熟{炸虾}即成五:url]泡菜、青红尖椒、小萝卜调 料;盐、鸡精、酱油、白糖、料酒、干辣椒烹制方法:1、将青红尖椒、小萝卜、泡菜分别切成丁:坐锅点火倒入油,待油热后放入河虾炸酥捞出,2、锅中留底油;下干辣椒、泡菜、尖椒、萝卜大火煸炒,加入料酒、白糖、酱油、鸡精、盐调味,放入河虾爆炒入味出锅即可,五彩豆腐虾仁球材 料:鸡蛋豆腐3盒、虾仁6两、鱼浆6两、mgc绿色豌豆仁少许腌虾料:太mgc3大匙、盐少许、葱姜水2大匙调味料:太mgc1大匙、胡椒粉少许:虾仁洗净拭干剁碎:与鱼浆及腌虾料拌匀为馅,豆腐切圆片沾太mgc。在两片中间夹入馅料呈筒状,用煎炸锅入油。以中火加至中温后入豆腐炸定型,移至盘中用中大火蒸8分钟即可,以开水将黄、绿色豌豆仁烫熟后捞起。另起锅加入胡椒粉及太mgc水煮滚淋至盘上,毛豆、基围虾、红椒、黄椒、姜、鸡蛋调 料:盐、太太乐鸡精、淀粉、色拉油做 法:1、基围虾去壳、留虾尾、并将虾背破开:用盐、太太乐鸡精、淀粉、蛋清给虾上浆。再下入温油中焯一下,待用,2、毛豆、红椒块、黄椒块一起用油焯一下。3、锅内留底油。加姜片炒香,下入全部原料翻炒,调味后勾芡,熟冻龙虾1只、西生菜半粒、综合水果罐1罐、白色沙拉酱少许、虾卵少许做 法:1、首先将龙虾自然解冻后去壳然后切斜片:2、西生菜切丝泡过冷水后沥干水份。4、将切好的龙虾肉。加入酒、汤、盐、糖、味精、陈皮和虾,用中火慢慢地收汁,最后滴上麻油,出锅装盘。肉嫩味鲜,陈皮油爆虾是油爆虾口味的拓展。要领提示爆虾需旺火热油,芦笋拌虾仁材 料:芦笋300克、虾仁8只、大蒜2粒、红辣椒1只调味料:盐、糖、香油各1/2小匙、色拉油1大匙作 法:1、大蒜去皮,红辣椒去蒂、洗净,芦笋去除根部,削去老皮,切小段;虾仁挑去肠泥,对半切段备用;2、锅中倒入半锅水煮开,放入芦笋氽烫,以冷开水冲凉,沥干水分备用;3、再将锅中水烧开,放入虾仁氽烫至变色,捞出,盛入盘中,加入其余材料及A料拌匀,即可上桌。白方面包4片,白芝麻适量。盐、生粉、胡椒粉各适量。1、面包切成直径为二英寸的圆块,虾胶与调味料拌匀。2、将虾胶铺平在面包块面上,粘上蛋液及芝麻,放热油锅内炸至两面金黄,待沥干油后再趁热进食。否则面包炸好,虾仍未熟。味道鲜美,新鲜对虾250克、鸡脯肉25克、鸡蛋清20克、火腿15克、黄蛋糕15克、发菜15克、红辣椒皮15克、香菜叶15克、精盐5克、绍酒15克、葱15克、姜末10克、清汤100克、芝麻油5克、淀粉50克。将大虾挑去脊筋泥沙,去掉虾皮,剥成虾米,用清水洗净,用刀劈成三分之二深、使脊背相连。在肉面剖上十字花刀,用精盐、绍酒腌渍入味。火腿、黄蛋糕、红辣椒皮均切成小象眼皮。鸡脯肉去净筋膜,剁成细泥,加入葱、姜末、精盐、绍酒、清汤、芝麻油搅匀成馅,均匀地分抹在虾肉上。鸡蛋清放入碗内搅打成蛋泡,加入干淀粉调和成蛋泡糊,将蛋泡糊分别抹在大虾肉馅的表面,再用火腿、红辣椒、蛋糕、香菜叶、发菜等点缀成花mgc案,装盘内上笼,用火蒸熟取出,滗净水分,摆在盘内。炒锅内加清汤、精盐、旺火烧沸,撇去浮沫,用湿淀粉勾成流芡,浇在虾身上即成。无头大虾125克、面包25克、芝麻6克、味精0.5克、盐0.5克、生粉8.5克、柠檬汁18克、鸡蛋18.5克、油105克。1.将无头虾去皮留尾,调去虾线,洗净,用刀从中间开成一片,放碗中加味精,盐入味。2.鸡蛋与生粉调承蛋糊,面包切成10片。3.将虾沾匀蛋糊,一面粘上芝麻,然后放在面包片上,4.武火烧镬,下油至沸,将大虾入油中,用文火浸炸至金mgc,捞起,放盘中即成,上菜时柠檬汁同上。有芝麻香和柠汁甘甜风味。上汤明虾片材 料:明虾3只、油条1根、生菜4片、葱1根。1、面粉少许;2、料酒1大匙、高汤5杯、盐1茶匙、胡椒粉少许。1、明虾去壳,用面粉抓洗净黏液,再用清水冲净,拭干水分,2、油条切碎,回锅再炸酥,捞出后沥净油,铺在碗内,另将生菜切丝放入,加入葱花,再将片薄的明虾片铺在上面;3、将调味料(2)烧开,把明虾片利用滚汤烫熟,然后趁热食用。1、明虾一定要新鲜才能做这道汤,否则腥味重。2、明虾头很大,可以用油煎香后淋料酒烧高汤,但不适合加在这道汤内,除非掺有鸡骨汤,3、除了明虾,也可以用新鲜鱼片以相同方式食用。葱、姜、料酒、盐、味精、糖、醋各适量做 法:锅入底油烧热,将处理好的对虾煸过后放入葱末、姜块、料酒烹制,放入鸡汤,加盐、味精、糖、醋(一滴)。取出大虾,在余汁中加入香油,搅匀,淋于虾上,将虾去须、腿,去除虾头顶部的沙包,顺虾脊剪开至尾部,取出沙线。虾肉原味保持良好。若是配白酒最好用清香型酒,因为酒的香味过浓会遮住虾味,虾能更好地阐释酒的清香。均是自身清香的天然美味,用合适的佐料来调味,更显鲜香好滋味,大虾(鲜活的河虾)500g、西兰花1/:2棵(200g)、胡萝卜1根蒜茸2汤匙(30g)、白胡椒粉1/2茶匙(3g)、水淀粉 2汤匙(30ml)、油1汤匙(15ml)、每食富海鲜上汤吊鲜TM原汁2汤匙(30ml);1.大虾去头剥去外皮:取出后冲凉待用,将西兰花洗净;胡萝卜去皮;切成圆片,然后分别放入沸水锅中氽2分钟;2.大火加热炒锅中的油;待烧至5成热时将蒜茸放入爆香,然后依次放入准备好的虾球、西兰花小朵和胡萝卜片,一同翻炒2分钟,3.缓缓勾入水淀粉;待酱汁收稠后调入白胡椒粉和每食富、海鲜上汤、吊鲜TM原汁即可,如没有鲜活的河虾:可用虾仁代替烹调,精盐3克,白糖30克,醋30克,料酒15克,姜末15克,蒜末15克,味精2克,水豆粉30克,鸡蛋2个,肉汤200克,花生油500克(耗100克),从虾背中缝下刀,取出黑沙腺,每片切成两断,装碗加料酒、盐码味,鸡蛋液加干豆粉调成糊,将虾拌匀,将酱油、白糖、醋、料酒、味精、汤、水豆粉,3.锅内油烧至六成热。将虾逐段放入,稍炸捞出,再入锅,翻炸至表面酥时捞起,下泡辣椒,加葱、姜、蒜,炒出香味,炒匀,再放入虾段,翻炒均匀,装盘即成,亦可将鱼香汁炒匀盛起。以是蘸食,红椒爆鲜虾主 料:中虾1斤、蒜茸2茶匙、葱2根切碎、川椒粉1茶匙:麻油、古月粉适量,鸡蛋白2茶 匙,生粉半汤匙,1、川椒放在镬中:2、中虾去壳去肠?洗净抹干水,取去肠,加腌料腌十分钟,4、下油二汤匙。爆香蒜茸、川椒粉,赞酒一茶匙炒匀,下葱兜匀上碟,香脆苹果虾仁材 料:柠檬汁1茶匙,蛋清1粒,太mgc1茶匙,1、葱切小段:切成小菱形丁以调味料(1)泡10分钟,2、虾仁去肠泥。洗净沥干用布拭干水分,腌于调味料(2)30分钟,3、炒锅烧热。入虾仁滑开后下苹果丁,至虾仁变色即可捞出沥油,虾仁炒面原 料:面条500克:熟鸡肉、虾仁50克,水发海参25克,豆油20克,酱油、花椒水各5克,精盐3克葱末、姜末各2克,鲜汤150克,1、将面条用开水煮熟:捞出用凉水过凉,控干水分待用,2、将虾仁、海参、鸡肉切成片;锅内加底油,油熟时下鸡肉片、虾片煸炒,加葱末、姜末、酱油、花椒水、精盐、味精,添适量鲜汤,再把面条倒入锅内拌炒,至炒干水分即可,全家福鲜菇虾仁主 料:罐装清鸡汤1杯,脆炸粉2汤匙,鲜虾仁约180克,红萝卜、西芹、鲜草菇各约100克,姜汁酒1茶匙,盐适量,生粉3/:清水3汤匙,盐、糖各1/:2茶匙;胡椒粉、麻油适量,先切薄片后切长丝,落少许盐捞匀,加入脆炸粉、吉士粉再捞匀,虾仁洗净腌过,泡嫩油铲出,2、把芋丝四至五条绞成一束束弧形长条。上面放一小块火腿和芫荽叶,再放上龙虾肉,把龙虾肉、龙虾头、尾摆成龙虾状,上蒸笼用旺火炊6-7分钟,用原汁勾薄糊淋上。中沙虾500克、青葱60克、精盐5克、五香粉0.2克、生油30克、白发粉150克、清水100克、白醋150克、白糖150克、辣椒酱25克、番茄酱50克、麻油5克、湿粉水30克、生油1000克(耗费150克)。1、先将沙虾的头和尾用剪刀剪掉小部分,加入精盐、表葱粒、五香粉拌匀先腌5分钟,然后加入白发粉、生油30克。用清水拌匀,成虾饼浆待用。2、将鼎烧热,放入生油,候油烧热至油温180摄氏度时,把虾饼浆淋在鼎铲上,逐件放进油鼎炸至酥脆,并且熟透呈金mgc,捞起,用刀切成曰字型件摆砌于盘间,盘边要点缀。3、把白醋、白糖、番茄酱、红辣椒酱放入鼎内煮滚,用湿粉水勾芡,最后加入麻油,跟虾饼一起上席即成。仁笋粒炒虾仁带子主 料:冬笋粒、芦笋粒各100克,鲜虾160克,胡椒粉、盐、糖少许。1、虾去头去壳,红萝卜去皮,2、带子、虾仁先用油略炒盛起。3、起油锅,放下冬笋粒、芦笋粒和红萝卜粒炒匀,加入带子虾仁略炒,略加水稍焖后放调味料,再加果仁炒匀即成。也可用其他果仁代替夏威夷果仁,用芥兰菜代替芦笋。豆腐鲜虾汤主 料:蟹肉、带子、鲜虾仁、斑肉、鲜草菇、白菌、菜远、红萝卜各约50克,生粉1汤匙,清水(或上汤)3杯,胡椒粉、麻油、盐各适量。盐、糖各4茶匙,胡椒粉、麻油适量。1、布包豆腐切骰仔形,用滚水浸热;红萝卜切粒,鲜草菇去蒂切片;2、带子、虾仁、斑腩分别用四分之一的调味料拌腌,蟹肉拣出蟹壳,3、白菌、鲜草菇、红萝卜、菜远用剩下的调味料加一茶匙盐煨至入味。4、烧热镬,加入豆腐、海鲜和菇、菜类,倒入清水(或汤)煲滚,用湿生粉埋芡,最后将搅匀的蛋白加入拌匀,落少许胡椒粉、麻油,盛于煲中即成。凉瓜河鲜虾特 点:小火汤水微沸,浸入卤汁时间要长,入味好。凉瓜(苦瓜)100克,河鲜虾仁150克,精盐5克,芝麻油2克,味精、料酒各适量。1.将凉瓜洗净后支内瓤,斜片成厚片,入沸水锅内烫熟,捞出控去水,加精盐,味精、芝麻油腌渍入味,排队在盘内成空心圆形。2.取鲜河虾洗耳恭听去杂质,放入用葱、姜、花椒、料酒、精盐、味精调制的卤汁中,用小火烧至锅边起泡虾已变色时,捞出晾凉。

怎样做虾简单又好吃 虾的做法大全介绍给大家

操作方法01首先我给大家介绍的是番茄大虾的做法,共分为两大步。 1.大虾(对虾)去头、去壳,先在虾背上划一刀,取出沙肠后洗净沥干,再用精盐稍腌片刻,下入热油中炸透捞出; 2.油锅置火上,放入适量油,油热后放入葱段、姜片稍煸,再放入番茄酱炒透,加入清水、精盐、鸡精、白糖调匀,放入大虾烧透,再大火收汁,即可离火,大虾冷却后改刀装盘。02麻辣大虾口感非常好,我很喜欢这道菜,就给大家介绍一下具体做法。 1、虾洗净,把背上虾线挑掉。 2、用料酒、白胡椒、盐腌20分钟。 3、油锅烧热后倒花椒、红辣椒炒香。 4、再倒虾翻炒,熟了即可装盘,OK!03干锅姜蒜大虾的做法 1. 准备大虾:去头去脚,并且用牙签将虾身上的黑线挑出来。 2. 在碗中将所有调味料混合均匀。 3. 在油镬底部铺上蒜,姜,放上大虾。然后倒上油和混合好的调味料。加盖中火煮6-7分钟。 4. 拿走锅盖,此时大虾应当是漂亮的橘色。稍稍晃动油镬保证酱汁均匀覆盖在大虾上。然后盛入喜欢的盘中,撒上葱花,即成。04蒜蓉大虾的具体制作步骤如下: 1、将虾处理干净,摆放好后放入微波炉中小火1分钟; 2、取出后在张开的背上撒些孜然粉,辣椒粉和盐,蒜剁碎后放入虾背里; 3、然后撒上葱花,放入微波炉中,中火3分钟即可。

虾和什么做的做法大全

鲜虾蒸鸡蛋比较好吃1. 明虾入冰箱冷冻,这样虾壳比较容易剥,清洗干净。用盐、料酒、生抽、生粉腌制一会2. 鸡蛋两个,温开水,和鸡蛋的比例1:可以适量再加点水3. 鸡蛋里放点盐、料酒、一点点生抽,打散,跟水混合,用筛子过滤两遍,这样蛋会更滑嫩,放入盆里4. 盖上保鲜膜或用盖子盖起来,水滚后上锅蒸4~5分钟,蛋液有点凝固了。

赖皮虾的做法大全

皮皮虾500克相克食物 葱数根相克食物姜数片相克食物 蒜三四瓣椒盐一汤匙 盐一汤匙料酒二汤匙 干红辣椒四五根红辣椒粉二茶匙 油适量菜谱做法:1.将皮皮虾洗净,2.葱切成葱白和葱花,干红辣椒剪成丁,蒜剁成蓉备用。3.用部分葱白、姜丝、蒜末加一汤勺料酒、盐和水调匀,浇在皮皮虾上腌制一会儿。4.拿一小点的油锅,一次最多放二只虾进油锅炸,炸至虾壳呈红色捞出。5.重新大火加热油锅,放皮皮虾入锅复炸一分钟,这样虾壳很酥脆,五成热加入剩余的葱姜蒜和红辣椒丁煸香。

鲜虾做法大全怎么做好吃

鲜虾做法很多,介绍两种常见又好吃的做法油焖大虾做法材料海虾1斤,姜丝一小把(宜多不宜少),白糖2大匙,盐1小匙,番茄酱2大匙,橄榄油普通炒菜用量做法1、去除虾线。沿虾背脊剪开一条口子,取出虾线。将去除虾线的虾用水洗净,并将水沥干。2、姜切丝,3、热锅凉油,待油八成热放入姜丝煸炒,爆出香味后倒入大虾煸炒,虾变红后加入盐和糖继续煸炒,然后倒入适量番茄酱翻炒均匀就可以出锅了。清蒸大虾做法材料主料:香油,料酒,酱油,味精,花椒各适量。做法1、大虾洗净。2、将大虾剁去脚、须。
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