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菜谱特色菜:菜谱家常菜有哪几种菜

时间:2020-01-08 04:59:20

菜谱家常菜有哪几种菜

1、牛肉洗净、切丁、飞水、沥干。2、牛肉丁用料酒、精盐、鸡精、淀粉调味腌渍。3、锅内放宽油,将牛肉丁倒入锅中炸透捞起。4、锅内留少许油,煸香姜、蒜、花椒、干辣椒、青椒。5、将牛肉丁倒入锅中,与配料一同翻炒片刻即可出锅装盘。培根、各色蔬菜、盐、色拉油 做法:1、蔬菜洗净,烧一锅开水,放适量盐和色拉油,水开后把蔬菜条放下去氽至刚刚断 生,捞出浸冷水沥干。将培根蔬菜卷放在烤架或烤盘上,根据自己 口味撒上适量辣椒面或黑胡椒碎即可食用。肉馅、糯米、荸荠、香菇、葱、姜 、蛋汁 调味料:盐、淀粉、胡椒、鸡精 做法:荸荠、葱、姜剁碎将水沥干,香菇泡涨沥干切碎。2、肉馅加入沥干水的荸荠、葱、姜、香菇以及适量的调料,拌匀后再加入少量的蛋汁、淀 粉拌匀。3、将肉馅挤成约小汤匙大的丸子,分别在表面均匀沾上糯米后放置于蒸盘上,进蒸锅内大 火蒸30分钟即可取出盛盘。茄汁芦笋 特点:用芦笋和翻茄酱煸炒、烧制而成。将罐头芦笋沥去水分,每条切成3段。

有什么简单易学的特色菜(带菜谱)请推荐

还营养.加点姜.花椒.盐就行了,喜欢吃葱花的起锅时放点就好大火半小时小火再半小时,

中国著名的10个菜谱有哪些?

水煮肉片、鱼香肉丝、酸菜鱼、剁椒鱼头、东坡肉、白切鸡、清炒虾仁、清炖全鸡、葱爆海参和油焖大虾。1、水煮肉片川菜独占鳌头,水煮肉片、鱼香肉丝和酸菜鱼荣登三甲。川菜善用辣椒、胡椒、花椒、豆瓣酱搭配,幻化出麻辣、酸辣、椒麻、红油、糖醋、鱼香等多样味型,2、剁椒鱼头剁椒经过乳酸发酵,菜品味型酸辣适口,肉质鲜嫩顺滑。和剁椒鱼头一样辣的还有小炒肉,选取猪五花肉或里脊肉,辅以尖椒、红辣椒、洋葱、蒜苗等食材,下重油翻炒,3、白切鸡选用肉质鲜嫩的三黄鸡煮制,保留了鸡肉中的优质蛋白,很好地体现了粤菜的“4、葱爆海参葱爆海参和油焖大虾属于胶辽风味的代表,海参和大虾都是不错的海产品。

给我几个特色菜的菜谱和做法谢谢~!

辣子牛肉丁 作法: 1、牛肉洗净、切丁、飞水、沥干。 2、牛肉丁用料酒、精盐、鸡精、淀粉调味腌渍。 3、锅内放宽油,油热,将牛肉丁倒入锅中炸透捞起。 4、锅内留少许油,煸香姜、蒜、花椒、干辣椒、青椒。 5、将牛肉丁倒入锅中,与配料一同翻炒片刻即可出锅装盘。 培根蔬菜卷 用料: 培根、各色蔬菜、盐、色拉油 做法: 1、蔬菜洗净,切成条,烧一锅开水,放适量盐和色拉油,水开后把蔬菜条放下去氽至刚刚断 生,捞出浸冷水沥干。 2、培根,每一条都横着一分为二,分别裹上各色蔬菜条,用牙签固定好。 3、烤箱预热220度。将培根蔬菜卷放在烤架或烤盘上,进烤箱烤20分钟左右即可。根据自己 口味撒上适量辣椒面或黑胡椒碎即可食用。 珍珠丸子 材料: 肉馅、糯米、荸荠、香菇、葱、姜 、蛋汁 调味料:盐、淀粉、胡椒、鸡精 做法: 1、糯米泡水至少1小时,荸荠、葱、姜剁碎将水沥干,香菇泡涨沥干切碎。 2、肉馅加入沥干水的荸荠、葱、姜、香菇以及适量的调料,拌匀后再加入少量的蛋汁、淀 粉拌匀。切记朝一个方向搅拌。 3、将肉馅挤成约小汤匙大的丸子,分别在表面均匀沾上糯米后放置于蒸盘上,进蒸锅内大 火蒸30分钟即可取出盛盘。 茄汁芦笋 特点:用芦笋和翻茄酱煸炒、烧制而成。成菜色泽红白相间,卤汁酸甜,嫩而清鲜。 工艺: 将罐头芦笋沥去水分,每条切成3段,再切成斜刀片。炒锅烧热,下花生油,烧至六成热,放番茄酱煸炒,待起色后下芦笋,再加鲜汤、精盐、白糖、味精,加盖略烧后,用湿淀粉勾芡,淋上花生油少许即成。

菜谱名称大全

53川菜菜单辣炒花蛤川味卤菜详细制作方法四川风味土豆烧排骨辣子肥肠美味的水煮活鱼香辣炒牛蛙青椒皮蛋凉粉安岳咸肉干锅兔姜爆鸭香辣虾鱼香茄子虎皮尖椒、虎皮青椒辣味金针菇蚂蚁上树麻辣牛肉火锅鸡红烧猪蹄红辣椒爆炒鳝片麻婆豆腐鱼麻香耗儿鱼黄瓜皮蛋汤酥烤大方水煮牛肉炸珍珠虾姜汁热窝鸡蛋辣椒炒大肠干煸鳝鱼小煎鸡担担面泡菜鱼白油肝片麻辣香水鱼腊肉回锅鱼片麻辣豆腐蒜蓉蒸扇贝鱼香肉丝-川菜川北凉粉香酥鸭鱼香排骨陈麻婆豆腐羊肉火锅蒜香鲶鱼姜葱基围虾四川凉面粉蒸牛肉野生菌汤辣子脆肠脆皮肠头泡菜炒肉末麻辣牛肉干蒜蓉蒸扇贝川味猪肝

菜谱设计的特色菜肴

进入重点推销,即使大众化餐厅或者新尚餐厅,往往也有几道拿手菜,因为如果你没有几道稳得住,立得牢的看家菜,更很难吸引餐厅的顾客。

请大家推荐过年菜谱(菜单)

一、红烧全鱼 头等大菜,(年年有余)二、东坡肉 (新年头彩(鸿运当头)三、开胃拼盘(红肠、茶肠、水晶肘子、皮蛋、等)好吃开胃,四、四喜丸子(可以在超市直接买现成的各类丸子,有条件弄个小火锅,直接炖上,热气腾腾,)五、清炒大白菜(四季发财!)六、小鸡炖蘑菇(汤菜- 吉祥如意,白酒适量,橙汁饮料也备好!当然最好再准备一些饺子馅和饺子皮(超市也可以直接采购到。
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