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清单菜谱:清淡食物菜谱

时间:2020-01-08 04:47:16

清淡食物菜谱

介绍几个简单的菜和面食,供参考:(一)做菜:原材料也有一定关系!茄子要细长的那种,以刚上市时(嫩)为好。最简单的茄子做法:放在油锅里炸软,把茄子取出,留少许,省油做法:茄子切斜刀块,放在水里泡几分钟,取出少许漓干一下,锅里加油(量和平时炒菜差不多),放蒜末炸香,倒入茄子,翻炒几下,加海天牌生抽,小火多焖几分钟,排骨海带汤:生排骨、海带加冷水,用中火烧开。把面上的沫撇掉。改微火,保持似开非开的状态,至排骨烂,加盐、即可。吃的时候,在碗里加胡椒、少许味精 三,新鲜墨鱼与干墨鱼的做法。发干墨鱼:先放在冷水里泡软,要几个小时,中间可以换水,这样发的墨鱼有嚼劲。不放碱。把墨鱼上的薄膜剥下来,骨和内脏拿出来,洗干净。新鲜墨鱼的做法:青椒墨鱼肉丝:墨鱼切丝,锅里烧开水,水少许多一点,把墨鱼丝投入过水,水开捞出备用。水千万别倒掉,可以下面吃,很鲜。里脊肉切细丝,加一点油,油热放肉丝,炒熟加青椒丝,青椒变色,倒入墨鱼丝炒,加一点点水,炒几下即可。-烧五花肉或直排,不放盐。墨鱼切成mgc大的块。上好的五花肉,切块,锅里放油,先炒肉(排骨),再加入墨鱼,加好料酒,加少许海天老抽上色,加海天生抽,加水要淹没鱼肉,您觉得烂了就行,大火收干水,放一点点糖,市场上有一种干墨鱼很咸(质量不好),那只能多泡一下,然后做菜时不能放老抽、生抽。炖土豆:1 先将厚土豆片放在油锅里炸熟(筷子能穿过),再炖。2 少许时间长些。西红柿土豆汤:先将土豆片(要快,可以切薄一点)放在水里煮,千万不能加盐,水开改微火,至快煮烂时,改大火,煮出红色,西红柿不能煮黄。虾米做菜:先要把虾米放在碗里用料酒把它泡软。或煮冬瓜汤。二、好豆腐干,切成细丝,放虾米一起煮。干贝做菜:干贝丁放在碗里用料酒泡软,然后隔水蒸烂,或用手捏碎,备用。干贝扣萝卜:上好的萝卜切成丁,放锅里炒一下,小火焖熟,(先不加盐,干贝有盐味),干贝炒蛋:把干贝放在打好的蛋液里,大火炒熟。白切肉:猪后腿肉,整块煮熟,切薄片,与猪肉的纹路垂直切。调料:海天酱油,蘸着吃。香肠做法:切片,隔水蒸,要蒸烂。先炒青椒,再把蒸好的香肠倒进去炒一下,在荷兰豆刚上市时(这时嫩,爽口),荷兰豆炒蒸好的香肠片,不放辣椒。炸鸡翅:鸡中翅洗干净沥干水分,放盐、胡椒、少许味精,腌1小时左右,把腌出来的水倒掉,然后放在蛋清里拖一下,再沾上面包屑,要沾紧,然后放在油锅里炸,先小一点的火炸熟,再大一点的火使外表金黄 十,咸干鱼做法:鱼大、咸可以烧五花肉或直排,不放盐。切块,锅里放油,先炒肉,再加入鱼,加好料酒,加水要淹没鱼肉,用小火烧(保持水似开非开状态)1-2小时,您觉得烂了就行,大火收干水,不要太干,放一点点糖,加一点香葱段。(二)面食 一、最简单的拌面。碗里放海天牌生抽,麻油,胡椒,如果是碱水面,这时可加一点上好的醋。千万记住先后程序,否则味道就不一样。如果加一点上好的榨菜丁(要自己切,成品榨菜丁不好吃),芝麻酱或花生酱(用凉开水调稀,现吃现调)。二、西红柿鸡蛋汤面:先炒鸡蛋,加水,放西红柿片,放盐,水开放面条至熟,三、炒面:小白菜、肉丝、香菇丝。这时可加一点上好的醋。如果加一点上好的榨菜丁(要自己切,成品榨菜丁不好吃),芝麻酱或花生酱(用凉开水调稀,鸡蛋炒饭:将锅置火上,舀入油烧热,倒入鸡蛋液炒蛋,然后加饭、小葱末,炒至饭热,再炒一下即可. 七,将肉馅放中间,在馅的外围皮子上用食指沾清水画个圆,用两食指沿水迹压在上面扫一下,再将皮子折合后的底边两角在肉馅的下面粘合(一角可以沾一点水,另一角压在上面捏紧),小馄饨皮子,右手拿筷子或宽冰淇淋棍沾点肉馅,刮在皮子中间,八、咖喱牛肉粉(汤) 咖喱要在油里炒一下,牛肉大块放在水里煮熟(烂),切片装盘;牛肉汤里加盐、油咖喱、小葱末、胡椒、少量味精,加入下好的粉(少许硬一点),放入切好的牛肉片。就是咖喱牛肉汤。九、最简单的红烧牛肉(粉)做法:下肉炒干水分,加好一点的料酒,然后加海天老抽少许上色,不加盐,炒,碗里放海天牌生抽,味精,香葱末,加开水,然后水开下粉,少许硬一点,加红烧牛肉。最简单的柠檬汁、冰红茶制作。一、用榨汁机榨汁,兑水,正宗的柠檬汁。加冰块,二、立顿红茶1小袋、柠檬1片、方糖或冰糖若干,开水冲泡。冰镇以后就是正宗的冰红茶。糖醋排骨的做法:直排切成一寸的块,放入油锅炸至表面硬,锅里留少量的油,加少量的海天牌特级草菇老抽,加海天牌特级生抽王,最好不放盐,主要加生抽.加料酒、白糖,大火烧开,改微火,保持锅里的水似开非开的状态,加胡椒、少许味精、麻油,即可. 最简单的笋干烧肉做法:五花肉,切块,油放在锅里烧热,下肉炒干水分,加料酒,加海天老抽少许上色,加泡好洗净切成粗丝的笋干,炒匀,加水,烧开,然后用沙锅或铁锅用很小的火(保持水似开非开的状态),大火收干水,加盐、胡椒,放一点点糖。用海天牌生抽、胡椒腌一下,这样肉有味些。加红腐乳的水,拌匀。三、蒸烂,可以适量加一点拌匀,不要加糯米粉!用冷水泡2-3小时,用擀面杖压碎。一般超市都有蒸肉米粉卖。蒸肉米粉,要单独先用冷水彻底泡涨,这样容易蒸熟。再和用少量的海天牌生抽、胡椒腌一下的五花肉拌匀。蒸熟,炒猪肝的做法:猪肝切片,用海天牌生抽、胡椒拌匀,加生粉拌匀,加油拌匀。锅内油热,大火快速炒熟,好青椒切丝,大火炒,倒入炒熟的猪肝. 糖醋苦瓜 ·配 料:苦瓜2个、葱1根、蒜5瓣、干红辣椒适量、沙拉油5克、白糖3克、镇江醋3克、精盐适量、酱油少许。1.将苦瓜对切两半。去籽、洗净、切成薄片、用少许盐揉一下,2.将炒锅烧热、倒入炒过的苦瓜片、加入少许盐、白糖、酱油、镇江醋、用大火猛炒1~2分钟,1、面粉加用温水调好的干酵母(按说明书),2、做肉馅:好五花肉剁馅。我建议你买嫩豆腐。一般小块(薄)!或盒装内脂豆腐,一、肉末豆腐。锅里油热:放肉末,加海天牌特级金标生抽王,胡椒,小葱末,添到碗里,锅里加少量水。放点盐,水开,用锅铲把豆腐铲成不规则的小块,加水淀粉,拌匀,熟,添到盘子里,倒入肉末,肉末稍微咸一点:豆腐要淡一点,(老豆腐。切成扁方块。

寻求日常菜谱清单(最好写下简单做法)

家庭利用现有的调味品也可以炒制出的菜肴。味道鲜美 夏天要吃些清淡的食物,甜品可以是绿豆海带汤、八宝粥、银耳百合汤等;汤可以是:老鸭冬瓜海带汤、鱼头豆腐紫菜汤、草菇肉末汤等;小菜可以是:苦瓜炒牛肉、鸡肝炒丝瓜,虾皮鸡蛋炒茄子等,因为夏天瓜类较多,蔬菜较少,夏天的蔬菜只有空心菜、红薯苗等,可以配上蒜米来炒,也很好吃,进补并不是一定要吃多么好的东西,一些看起来很简单的菜肴,红辣油拌腐竹、麻条山药、枸杞炒肉丝 、松子猴头 、鹿鞭炖鸡等都是很不错的选择。

菜单与菜谱的区别

清淡去火汤材料主料:调料:香葱、盐、胡椒粉适量。1、文蛤洗净(用水先养着),嫩豆腐一块(用盐水先泡,泡3-5分钟后切丁,姜片、葱花、葱段洗净切后待用;2、起锅点火,放入清水和姜片,丢入文蛤放入锅中;煮1分钟,放入料酒、胡椒粉、盐调味,出锅撒上香葱末即可。小诀窍清淡去火汤小贴士:豆腐要找嫩豆腐哦,文蛤先用盐水养可以吐沙快手清淡小菜【凉拌莴笋】菜谱简介最近特别喜欢这样的清粥小菜,一碗白粥和这样一碟小菜,莴笋300G(去皮后)调料:葱油2汤匙,盐5G+半茶匙,糖2茶匙做法1. 莴笋用刨刀刨去皮。(要把白色茎的部分刨干净,)2. 用擦丝器擦成丝,加5G盐拌匀腌制半小时左右。(腌的时间不要太短,把莴笋的水份都腌出来口感才脆爽,如果不腌透,后面拌好后还是会出水,影响味道)4. 腌好的莴笋充分挤干。(挤干了口感才好)5. 加葱油,盐和糖充分拌匀即可。

家庭清淡菜菜谱大全

清淡去火汤材料主料:文蛤200克,豆腐1块,调料:姜1/2块,香葱、盐、胡椒粉适量。做法做法:1、文蛤洗净(用水先养着),嫩豆腐一块(用盐水先泡,泡3-5分钟后切丁,姜片、葱花、葱段洗净切后待用;2、起锅点火,放入清水和姜片,待水烧半开后,丢入文蛤放入锅中;3、开后放豆腐,煮1分钟,放入料酒、胡椒粉、盐调味,出锅撒上香葱末即可。小诀窍清淡去火汤小贴士:豆腐要找嫩豆腐哦,文蛤先用盐水养可以吐沙快手清淡小菜【凉拌莴笋】菜谱简介最近特别喜欢这样的清粥小菜,简单而满足,阳光的早晨,一碗白粥和这样一碟小菜,足矣! 只是不管多简单的食物,总是要用心对待的,不能多也不能少,才会有这样纯粹的颜色,清爽的味道! 就像人生一样,不管多简单,用心了,总会有值得回味的地方! 努力生活吧,加油!材料材料:莴笋300G(去皮后)调料:葱油2汤匙,盐5G+半茶匙,糖2茶匙做法1. 莴笋用刨刀刨去皮。(要把白色茎的部分刨干净,影响口感。)2. 用擦丝器擦成丝,加5G盐拌匀腌制半小时左右。3. 腌好的样子。(腌的时间不要太短,把莴笋的水份都腌出来口感才脆爽,如果不腌透,后面拌好后还是会出水,影响味道)4. 腌好的莴笋充分挤干。(挤干了口感才好)5. 加葱油,盐和糖充分拌匀即可。(没有葱油用香油或橄榄油也可以)北方清淡小菜之芹菜炝花生米材料芹菜,花生,大料,花椒,盐,油做法1.把花生洗净泡几个小时后加入盐,大料煮熟。2.芹菜去筋切片,焯水过凉捞出,加入花生米。3.锅内把少许油烧开,加入花椒粒炸香,去掉花椒粒把油淋在芹菜花生里,加少许盐拌匀即可。

我想制作一份员工餐菜谱一周清单、每人14元标准一天

早餐:小菜(例如黄豆,小咸菜,鸡蛋),米饭,鱼香肉丝,辣椒炒鸡蛋,

清淡菜谱大全带图片

美食天下,这个网站的食谱很全,只要在网站输入美食天下就可以了,我都是从这个网站看的\

清淡的菜谱有哪些 如何做出清淡的菜

橙汁拌藕:把藕切成片(根据口味可选择生或熟的藕片)提前浸泡在橙汁 里,等吃的时候捞出来装盘里就行了,土豆、胡萝卜、豆芽菜分别切丝,焯熟后过凉水捞出,然后放在一起加盐味精胡椒粉少许料酒和白糖抖匀,黄瓜去芯切成条用少许盐腌一下,腐竹要提前3、4个小时用水泡开,然后挤干水份切成段和黄瓜一起用盐味精拌一下,然后烧一点热油辣椒上一浇然后拌匀就可以了,1、坐锅点火倒入水,待水开后放入木耳焯熟,取出晾凉后撕成小块,黄瓜去皮切成小块和木耳一起放入器皿中,先倒入少许香油拌匀,再加入鸡精、白糖、盐搅拌均匀;待油热后放入核桃仁炸香,取出压碎撒在木耳上即可。杂拌豆腐丝:1、将香菜切断、大白菜取心切丝、茼蒿切段、青红椒切丝,葱姜切成随花。2、干豆腐皮切丝入开水锅煮五分钟取出晾凉。3、盐、糖、醋、香油、鸡精、和葱姜调成汁,放入豆腐丝和切好的原料拌匀即可。1、将芹菜叶洗净在开水焯下捞出过凉,2、坐锅点火倒入清水、豆腐丁、葱姜汁、料酒、胡椒粉、盐,开锅后放入芹菜叶,用水淀粉勾流芡,淋入香油出锅即可。1、将红薯洗净去皮,玉mgc洗净用沸水焯一下待用,2、坐锅点火倒入油,起锅捞出沥干油;下青椒粒和玉mgc略炒,加入清水、盐、鸡精、胡椒粉至双丁熟后,下枸杞炒匀,香油芦笋:1、将芦笋洗净去掉老皮用开水焯一下捞出斜刀切成段,番茄洗净切成厚片,摆在盘中码成二排并将切好的芦笋分别放入番茄排中;
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