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壮阳菜谱大全:秋季补mgc煲汤食谱大全

时间:2020-01-08 04:36:34

秋季补mgc煲汤食谱大全

1. 百合鲫鱼汤:推荐理由:鲫鱼性甘、温,鲫鱼与百合作汤,可以滋补清降。适合于虚热、虚咳或肺mgc虚、肺燥、干咳、痨嗽以及热病后期的虚烦、惊悸、神志恍惚主料: 鲫鱼约1000克,百合200克。做法:鲫鱼去鳞、鳃、内脏,洗净,控干水分,经油炸后,加开水、盐煮烂,汤滤清;百合去掉杂质,在清水中浸泡半小时;将鱼、百合、鱼汤放入沙锅中,再辅以精盐、生油各适量。旺火烧开,撇净浮沫,改用小火煮熟。最后撒上胡椒粉,调好味即成。二: 鲤鱼苦瓜汤:推荐理由:鲤鱼性味甘平,其肉可止咳,消肿下气,苦瓜则可去火。主料: 鲤鱼500克,苦瓜250克,醋、糖、盐、味精各适量。做法:把净鲤鱼肉用餐巾纸搌干水分,切成片;苦瓜洗净,一切两半,去瓤、籽,用开水烫一下,捞出切片待用。汤锅放清水用旺火烧开后,放入鱼片及苦瓜片,加醋、糖、盐调味后,用文火煮5分钟,加味精即可起锅。3. 鲍竹笋汤:推荐理由:这款汤可以滋mgc润燥,平肝滋阳,补气益mgc,还能减少腹壁脂肪贮积。主料: 罐头鲍50克、竹笋15克、豌豆苗50克。料酒、精盐、味精、胡椒粉、高汤各适量。做法:将竹笋放盆内,用温水泡软,轻轻搓洗几次,洗净泥沙,切成长条,放入沸水锅内稍烫,捞入凉水中。鲍切成薄片,豆苗洗净。在锅内放入高汤,烧开,将竹笋和鲍肉片分别入沸锅中烫一下,捞入汤盅。撇去汤中浮沫,加入调料即可。4. 双色鱼丸汤:推荐理由:此汤的特点是:汤清见底,味鲜而不腻,而鱼又有暖胃和中的功效。适用于中气虚弱、脾胃寒冷的人食用。汤料中牛肉、母鸡、干贝又有其食补之功效。首先,牛肉强筋骨、益气血,而鸡肉又适用于虚劳消瘦、补精添髓。主料: 生鱼、菠菜、豆苗、枸杞,用老母鸡、牛肉、干贝熬成清汤。做法:将生鱼取肉剁成鱼泥去除鱼筋,加葱、姜、水、盐、味精、胡椒粉、料酒,取一半鱼泥加入打成汁的菠菜汁备用;锅上火加水,把鱼泥挤成小丸子,打去浮沫,捞入滚开的清汤,加入枸杞、豆苗即可。5. 浓汤烩三鲜:推荐理由:此汤咸鲜适口,加之海参有补mgc益精、养血润燥的功效,鸡肉又有滋补之功,鸽蛋有益气之效,尤其是冬季,实为滋补之良饮。主料: 海参、鸽蛋、虾肉。做法:这道汤制作过程中,准备奶汤是一个关键且比较复杂的过程。可选用老母鸡、白条鸭、猪蹄、猪棒骨、牛肉其中几种煲成汤,汤色白,味厚且浓郁。将海参洗净,鸡腿去骨、去皮切成1.5厘米的丁备用,鸽蛋煮熟去皮。将原料放入,加入葱姜煸炒,下入奶汤烧开,加入盐,味精、胡椒粉调好,把姜捞出下入三鲜料勾水淀粉即可6.木瓜花生排骨汤:用料:本汤取鲜熟木瓜一个(约500克),干鲜花生仁100克,鲜猪排骨250克,味料适量。制作:将鲜木瓜洗净去皮除核,并切成粗块件备用。干鲜花生仁用清水洗净杂质,鲜猪排骨用清水洗净血污,砍成粗件,并加用精食盐稍拌匀。然后将上述汤料同放进汤煲内,加进适量清水,先用武火,后用文火煲煮。煮至花生仁熟透变软即可。功效:本汤能滋润皮肤,润肠通便。7. 杏剑猪肺汤:用料:本汤取南杏仁12克,剑花干品30克(鲜剑花250克),蜜枣2枚,鲜猪肺500克。制作:先将鲜猪肺用清水灌洗干净,切粗件;南杏仁用温水稍浸,去外皮,洗净;剑花用清水浸润,洗净;以上各物准备就绪后,将南杏、剑花、蜜枣、猪肺,一同放进瓦煲内,加适量清水,先用武火,后用文火煲煮1小时,调味即可。功效:本汤清补双备,既能清体内淤热,又可润肺止咳。8. 沙参玉竹蚬鸭汤:用料:本汤取北沙参30克,玉竹30克,蚬鸭一只,味料适量。制作:先将蚬鸭剖杀,去除毛及内脏,洗净血污,砍成粗件备用。北沙参与玉竹分洗净,然后将上述汤料同放进汤煲内,先用中火,后用文火焖煮一个半小时,加味料。功效:本汤既有沙参、玉竹的滋mgc清肺,养胃生津,又有蚬鸭的补中益气,和胃消食,三者合用,既清又补又养,对于热邪未尽,mgc津微伤,虚火上升之体,实乃清补之良汤。9. 银雪耳蜜柑汤:用料:本汤取银雪耳20克,鲜蜜柑200克,冰糖100克,水淀粉适量。制作:先将银雪耳放清水中浸发,然后隔水蒸一小时,取出备用。鲜蜜柑剥去外皮,取出柑肉,并去除柑橘络。将汤锅置旺火上,加进适量清水,再放进隔水蒸好的银雪耳以及鲜柑肉、冰糖,待煮沸后,用适量水淀粉勾芡即可。功效:本汤能养mgc润肺,滋润肌肤。10. 无花果白菜干猪汤:用料:本汤取无花果干品4颗,鲜白菜干100克,鲜猪(月+展)肉200克。制作:先用清水浸润白菜干,并洗净砂泥。鲜猪月展肉用清水洗净,并切成粗件。无花果用清水洗净。然后将上述三种汤料同放进汤煲内,先用武火,后用文火煲汤,煲至白菜干变软烂即可。功效:本汤能养mgc清肺,润燥化痰。11. 白莲百合糖水:用料:本糠水取鲜百合60克(干品30克),干湘白莲肉30克,白砂糖30克。制作:先将鲜百合用清水洗净,并剥开叶瓣。湘白莲用清水浸泡并去除外皮及莲心,洗净。然后将准备好的鲜百合、湘白莲肉同放入瓦煲内,加适量清水,用中火煲约半小时,煲好前5分钟加进白砂糖即可。功效:能清心润肺,滋养肌肤12. 羊肉汤:滋补功效:羊肉汤属热性,可以温胃御寒,但喝多了容易上火。 做法:1. 先把羊肉、羊骨架洗一下,羊杂做些处理,把羊肉、羊杂放一个锅内煮,可放些葱姜等,(不宜放大料,串味),等羊肉、羊杂煮熟,捞出切成片,备用。 2.把羊骨架放锅里,加满清水,好了,开火,熬吧,熬一个小时左右,把漂浮在上面的一些杂质舀出去,这时的汤就比较纯净了,放些葱姜,继续熬吧,什么时候熬的汤成乳白色,象牛奶一样就可以了。熬汤一定要舍得花时间。 3. 把切好的羊肉、羊杂放碗里,放些葱花、香菜,蒜黄之类的菜,放适量精盐,把熬好的羊汤趁热倒入碗里,好了,一碗色泽乳白,口味鲜香醇正的羊肉汤就做好了配上千层饼或火烧,味道真的好极了。如果喜欢辣椒,可以放些辣椒。 13. 黄芪炖乌鸡:原料:黄芪50克,乌骨鸡1000克,葱10克,姜10克 制法:1.清洗干净,放入沸水锅中焯一下,捞出洗净。 2.将黄芪洗净,放入乌骨鸡腹中,放入沙锅,注入鸡清汤,放入料酒、盐、葱段、姜片,用小火炖至乌鸡肉烂入味即成。 功效:补肝mgc、益气血、男子遗精、早泄有辅助治疗作用。黄芪,是一味中药,功能补脾益气。乌鸡,含有丰富的蛋白质和脂肪、钙、磷、铁和核黄素、尼克酸等。功能养mgc益血、治妇科疾病。黄芪炖乌鸡,有补脾益气、养mgc益血的功效。榆次民间用这种传统保健食品治疗月经不调、白带过多、月经痛、血虚头晕等妇科疾病。黄芪,性味甘、微温,入脾、肺经。乌鸡,性味甘、平,入肝mgc经。 14. 骨头汤:原料:脊椎骨1000克, 棒子骨500克,适量清水。 调味佐料:姜片、葱段、酱油、料酒、花椒、大料、桂皮、盐。 制法:切记酱油要少放,以汤略显酱色即可。熬制时间为40-60分钟。骨头汤做好后,盛入小盆内,放入冰箱冷冻室储存,随吃随取。

补mgc壮阳汤菜谱有哪些

黑豆(1小把),黑米(2把),黑芝麻(1小把),薏仁(3把),大米(2把)红糖,另外核桃也可以换成花生米。把这些放碗里泡好,晚上洗碗的时候就开始熬粥。

男人大补的十种食物

淡菜性温,味甘咸,壮阳敛mgc。滋补力强。淡菜温而不热,补肝益mgc,壮阳益精的功效显著,对于精血衰少、mgc虚阳衰的病人疗效较好。2、鹌鹑鹌鹑肉性平、昧甘,有补中益气、养血填精的功效。可用于mgc精不足引起的腰膝酸软,以及阳疾、早泄、遗精等病。3、枸杞枸杞能养mgc补血、滋养肝mgc、健mgc固髓、益精明目,是提高男女性功能的佳果、良药。历代《本草》述其有明显增强人体性功能的作用。此属高级强壮滋补品,它是雌性哈士蟆的干燥输卵管,滋其具有补mgc养精、滋润养mgc的功效。对于体虚乏力、神经衰弱、精力不足、肺虚咳嗽及其他消耗性疾病,有很好的补益和治疗效果。羊mgc适用于mgc虚劳损,足膝痿弱,消渴,尿频等症。鸽肉味咸,具补肝mgc、益精气、解毒消痈作用。鸽肉中含丰富蛋白质,鸽肉细嫩鲜美,因鸽肉补mgc益精力强,对老年人mgc精不足所致的体弱无力,或mgc虚引起的腰膝酸软,健康人食之可保mgc。炖全鸽尤适用于mgc虚mgc、早泄性功能低下等,以及妇女由于气血两虚引起的性功能减退。其性寒味甘。鲜品作果品食用,有补mgc、益肝、滋mgc养血之功效。《滇南本草》中说桑椹“益mgc脏而固精,8、海参海参味甘、咸、性温。具有补mgc益精、养血润燥、除湿利尿功效。海参是高级滋补品。营养滋补力甚强,海参营养价值很高。而胆固醇含量却较少于其他动物性食物,泥鳅含优质蛋白质、脂肪、维生素 A、维生素 B1、烟酸、铁、磷、钙等;其味甘。有补中益气、养mgc生精功效。

问问大家,有没有13-15岁青少年适用的壮阳菜谱啊?

1. 百合鲫鱼汤:鲫鱼性甘、温,鲫鱼与百合作汤,可以滋补清降。适合于虚热、虚咳或肺mgc虚、肺燥、干咳、痨嗽以及热病后期的虚烦、惊悸、神志恍惚主料:鲫鱼去鳞、鳃、内脏,洗净,加开水、盐煮烂,百合去掉杂质,在清水中浸泡半小时;将鱼、百合、鱼汤放入沙锅中,再辅以精盐、生油各适量。旺火烧开,改用小火煮熟。调好味即成。鲤鱼苦瓜汤:鲤鱼性味甘平,其肉可止咳,苦瓜则可去火。醋、糖、盐、味精各适量。把净鲤鱼肉用餐巾纸搌干水分,苦瓜洗净,去瓤、籽,用开水烫一下,捞出切片待用。汤锅放清水用旺火烧开后,放入鱼片及苦瓜片,加醋、糖、盐调味后,用文火煮5分钟,加味精即可起锅。这款汤可以滋mgc润燥,罐头鲍50克、竹笋15克、豌豆苗50克。料酒、精盐、味精、胡椒粉、高汤各适量。用温水泡软,洗净泥沙,切成长条,放入沸水锅内稍烫,豆苗洗净。在锅内放入高汤,烧开,将竹笋和鲍肉片分别入沸锅中烫一下,捞入汤盅。撇去汤中浮沫,加入调料即可。而鱼又有暖胃和中的功效。汤料中牛肉、母鸡、干贝又有其食补之功效。牛肉强筋骨、益气血,而鸡肉又适用于虚劳消瘦、补精添髓。主料:生鱼、菠菜、豆苗、枸杞,用老母鸡、牛肉、干贝熬成清汤。将生鱼取肉剁成鱼泥去除鱼筋,加葱、姜、水、盐、味精、胡椒粉、料酒,取一半鱼泥加入打成汁的菠菜汁备用;锅上火加水,把鱼泥挤成小丸子,打去浮沫,捞入滚开的清汤,加入枸杞、豆苗即可。此汤咸鲜适口,加之海参有补mgc益精、养血润燥的功效,鸡肉又有滋补之功,鸽蛋有益气之效,主料:海参、鸽蛋、虾肉。可选用老母鸡、白条鸭、猪蹄、猪棒骨、牛肉其中几种煲成汤,将海参洗净,鸡腿去骨、去皮切成1.5厘米的丁备用,鸽蛋煮熟去皮。将原料放入,加入葱姜煸炒,下入奶汤烧开,味精、胡椒粉调好,把姜捞出下入三鲜料勾水淀粉即可6.木瓜花生排骨汤:本汤取鲜熟木瓜一个(约500克),干鲜花生仁100克,鲜猪排骨250克,将鲜木瓜洗净去皮除核,并切成粗块件备用。干鲜花生仁用清水洗净杂质,鲜猪排骨用清水洗净血污,并加用精食盐稍拌匀。后用文火煲煮。煮至花生仁熟透变软即可。7. 杏剑猪肺汤:本汤取南杏仁12克,鲜猪肺500克。先将鲜猪肺用清水灌洗干净,南杏仁用温水稍浸,洗净;将南杏、剑花、蜜枣、猪肺,加适量清水,后用文火煲煮1小时,调味即可。本汤清补双备,8. 沙参玉竹蚬鸭汤:本汤取北沙参30克,先将蚬鸭剖杀,洗净血污,砍成粗件备用。北沙参与玉竹分洗净,然后将上述汤料同放进汤煲内,先用中火,后用文火焖煮一个半小时。并去除外皮及莲心,然后将准备好的鲜百合、湘白莲肉同放入瓦煲内,加适量清水,用中火煲约半小时,煲好前5分钟加进白砂糖即可。能清心润肺,滋补功效:羊肉汤属热性,可以温胃御寒,但喝多了容易上火。1. 先把羊肉、羊骨架洗一下,羊杂做些处理,把羊肉、羊杂放一个锅内煮,可放些葱姜等,(不宜放大料,串味),等羊肉、羊杂煮熟,捞出切成片,2.把羊骨架放锅里,加满清水,熬吧,熬一个小时左右,把漂浮在上面的一些杂质舀出去,这时的汤就比较纯净了,继续熬吧,什么时候熬的汤成乳白色,熬汤一定要舍得花时间。3. 把切好的羊肉、羊杂放碗里,放些葱花、香菜,蒜黄之类的菜,放适量精盐,把熬好的羊汤趁热倒入碗里,一碗色泽乳白,口味鲜香醇正的羊肉汤就做好了配上千层饼或火烧,如果喜欢辣椒,可以放些辣椒。乌骨鸡1000克,放入沸水锅中焯一下,捞出洗净。2.将黄芪洗净,放入乌骨鸡腹中,放入沙锅,注入鸡清汤,放入料酒、盐、葱段、姜片,用小火炖至乌鸡肉烂入味即成。补肝mgc、益气血、男子遗精、早泄有辅助治疗作用。功能补脾益气。含有丰富的蛋白质和脂肪、钙、磷、铁和核黄素、尼克酸等。功能养mgc益血、治妇科疾病。黄芪炖乌鸡,有补脾益气、养mgc益血的功效。

煲汤食谱大全及功效

希望你喜欢罗汉果白菜干汤罗汉果1/白菜干50克、瘦肉100克。养mgc清肺、润燥化痰。清水将罗汉果、白菜干洗净,猪肉洗净切片,一起放入煲中,武火30分钟,文火1小时。木瓜花生排骨汤木瓜1个,花生100克、龙骨(或排骨)、蜜枣2个、生姜2片。清热润燥、美容。排骨用开水煮一下(去血水),木瓜切块,花生蜜枣洗净,排骨花生蜜枣一起放入煲中,小火2小时,放入木瓜煲30分钟。百合蜜枣猪肺汤猪肺1个、白杏仁20克、百合10克、蜜枣6个。滋mgc润肺、止咳化痰、干燥天气最适宜。猪肺洗净切件,杏仁、百合、蜜枣洗净,所有材料一起放入煲中,武火煲开,文火3小时。鲤鱼乌豆汤鲤鱼一条约500克,乌豆100克,红枣4个,补中益气方法:鱼洗净沥干水,稍煎香;乌豆用锅爆炒过即倒清水,铲起置清水中洗净捞起豆衣不要,红枣去核洗净,先清水滚开放入所有材料煲开后,慢火煲约3小时即可。青、红萝卜猪舌汤猪舌一条约600克,青萝卜400克、红萝卜250克,蜜枣4个,陈皮一小片。猪舌用开水烫过,刮去舌苔洗净,青、红萝卜去皮洗净切角块,陈皮浸软刮瓢洗净,先清水滚开放入青、红萝卜、陈皮、蜜枣煲1小时,加入猪舌再煲至猪舌够稔为止调味蚬肉茵陈汤大蚬肉(广东叫:茵陈篙20克,红枣8个功效:蚬肉性寒味甘咸。此汤清热、利湿、解毒方法:与茵陈篙、红枣(去核)加清水煲1小时去渣饮汤淮山老鸭汤老鸭1只、淮山15克(可用鲜淮山500克)、桂圆肉10克、枸杞子15克、益智仁15克。补脑益智、补中益气方法:老鸭剖开去内脏洗净,将全部材料放进煲内加水,大火煲开,小火煲4小时即可。(如鲜淮山要在煲好前30分钟放入煲内煲)巴戟、杜仲、扁豆煲龙骨猪龙骨500克,巴戟15克、杜仲10克、扁豆10克、生姜2片功效:清热驱湿、利尿方法:巴戟、杜仲清水洗净去泥、扁豆洗净。所有材料放入煲中,大火煲开,小火3小时,调味即可。竹蔗、茅根、马蹄、玉米、红萝卜煲龙骨猪龙骨500克,竹蔗200克、茅根20克、马蹄15克、玉米2个、红萝卜1根功效:清热、清肝方法:猪龙骨洗净用开水煮一下(去血水),竹蔗洗净剖开切断(约小指大小),茅根、马蹄、玉米、红萝卜洗净,茅根、玉米、红萝卜切断,竹蔗、茅根、玉米、红萝卜、龙骨一起煲开后放入马蹄,小火煲3小时。五指毛桃根煲猪脚(或鸡)五指毛桃根(中药店有售)100克、猪脚1对、生姜2~3片功效:夏日化湿气、舒筋骨、健脾胃、益气血方法:用清水把五指毛桃根洗净,并稍浸泡片刻;猪脚去毛、甲,改为文火煲约2个小时,调入适量的食盐便可。猪脚还可捞起拌入酱油佐餐用平肝鲩鱼汤鲩鱼尾250克,冬瓜500克,生姜3片功效:平肝清热,治疗头痛眼花方法:鲩鱼去鳞洗净,生油下锅煎香;冬瓜去皮切粗块,加生姜清水煲2小时。鸡骨草瘦肉(或猪骨)汤鸡骨草60克,猪瘦肉100克功效:清热解毒利湿方法:鸡骨草洗净,猪瘦肉洗净切丝,同放入锅内煮1――2小时老桑枝煲鸡肉汤老桑枝60克、雌鸡一只去毛及内脏(约500克)、生姜3片。祛风湿、利关节的功效。猪肝洗净:用盐、生粉、白酒拌匀,番茄洗净;切片,生姜洗净;去皮切丝,粟mgc洗净;粟mgc放入锅内。加适量清水,文火煲20分钟,放入番茄、生姜煲10分钟,再放入猪肝,煮沸几分钟至猪肝刚熟,调味食用党参砂仁猪肚汤[用料] 猪肚150克,生姜20克,油盐适量,洗净切块备用,砂仁、党参分别洗净;高良姜和生姜磨成茸,与猪肚一起放进炖盅,加清水适量,用文火隔水炖2个小时,调味后即可饮用,将猪肚翻过来粘热锅(主要是去除猪肚有异味的粘膜)后洗净,放入花椒,两者一起放入开水的砂锅中,煮2个小时即可,适宜虚劳瘦弱者食用。泄泻下痢者食用,适宜体虚之人小便颇多者食用;适宜小儿疳积者食用;

怎样补mgc该怎么调理

多以食补多注意睡眠即可。mgc是身体自我保护功能,就是不可以再纵欲了,多注意休息。起居饮食心态注意调整好,阳气还是会恢复的,壮阳药绝对不能吃!因为那些都是不良的商贩的商业手段,离不开谋利!一般不需要药物治疗,真正恢复还是靠自己平常的作息饮食,另外我建议你不要随便相信那些什么保健品,伤钱又伤身、这些都是无量的商贩的商业手段,另外最重要的几点你能做到的话,绝对能恢复的好,绝对杜绝一切不良习惯,等不良的信息mgc绝对的杜绝!不要小看睡眠,睡眠可是一大补药!还有饮食上以五谷为主。

夏季家常菜谱大全

夏季家常菜谱--玉米汁浸肉松豆腐用料:山水豆腐1盒(约500克)。将玉mgc加冰200克打成汁,将隔好的玉米汁与肉碎同煮熟后,淋在蒸熟的山水豆腐的面上即可。是一道简单营养的夏日美食。要掌肉碎握好玉米汁的浓稠度,过稀则形成不了汁。夏季家常菜谱--香油拌春笋原料 春笋嫩尖250克,酱油10克,精制盐2克家常菜肴,味精2克,米醋少许,制作 1、嫩春笋整理后放在水里煮熟,倒出冷却后,切成滚料片备用。2、将笋片放入锅里,加少许水,放入盐1克,煮沸,倒出,沥干水,趁热加酱油、盐、白糖、味精、香麻油,拌匀,装盘,浇上卤汁。特点 鲜香嫩脆可口营养评析 1、春笋100克仅含能量84千焦(204千卡),属于低热值、低脂肪食物。春笋含蛋白质2.4%,且富含谷氨酸、天冬氨酸等呈鲜味成分,所以吃起来格外鲜。春笋所含膳食纤维较多(5.6%),2、制作过程中春笋经过两次水煮,这是一道清淡爽口的菜肴。夏季家常菜谱--紫菜拌豆腐原料 内酯豆腐1盒,水发紫菜30克,松花蛋1个夏季菜肴,香菜茸15克,白糖5克,制作 1、水发紫菜剁成细茸,加少许凉开水化开,另用小碗将葱茸、香菜茸沸水烫一下备用,松花蛋去壳,切成绿豆大小的粒,豆腐切成大片,用沸水浇一下待凉用。2、将豆腐片排在鱼盘里,撒上葱茸、香菜茸、松花蛋、放入酱油、白糖、味精、红辣油、香麻油即可。营养评析 紫菜是一种海藻类蔬菜。以叶状体作为蔬菜食用。紫菜性寒,清热利尿菜肴图片,现代研究发现美味菜肴,紫菜是一种高蛋白、低脂肪、高膳食纤维性食物。在100克干紫菜中,富含谷氨酸、天冬氨酸等呈鲜味成分菜谱,所以吃口十分鲜美。紫菜含碘也高(100克干紫菜中含碘1800微克)。豆腐富含优质蛋白质(内酯豆腐含5%),与紫菜合吃,是一道清淡爽口、味美价廉的补碘菜肴。夏季家常菜谱--蜜汁西红柿[原料] 西红柿750克,白糖200克,青丝少许。[制法] 西红柿用沸水烫一下,去皮,先切成两半,去籽后切成片。取大碗一个,吧西红柿片整齐的摆放在碗里,每放一层西红柿,撒一层白糖。把西红柿防入冰箱冷藏3~4小时(冰箱温度0℃~5℃),待白糖溶化时取出,滗去糖水,撒上青丝即成。如果蜂蜜浓度太稠,可先加适量清水调稀后,再浇在西红柿上。花生油50克,料酒10克,味精2可,香油5克。[制法] 将苦瓜用清水洗净,切成两半,去掉瓤和籽,再切成长5厘米、1厘米见方的长条,放入沸水锅内稍烫,捞出控净水分,净锅置旺火上。放花生油烧至八成熟,放入苦瓜条爆炒几分,加上盐、料酒、味精,淋上香油,出锅装盘上桌,苦中清鲜,要用 旺火、热油炒制。夏季家常菜谱--鲜菇汤原料。新鲜菇类(金针菇、草菇等小型菇类皆可)、香菜1把、肉丝、胡萝卜丝、高汤、太mgc水、香油、盐:胡椒粉制作方法,1、将菇类洗净:并把较大型的菇类切丝备用,2、锅内放入高汤。将所有菇类及胡萝卜丝、肉丝下锅煮至沸腾,临起锅以太mgc水勾薄欠,放入香菜及胡椒粉及少许香油,夏季家常菜谱--七彩肉丝材料。用腌料腌制20分钟,2.胡萝卜切丝后焯水备用。白菜去外面老帮。留菜心切成细丝,黄瓜。豆腐皮切丝,炒锅中放入1小勺油,倒入肉丝,煸熟盛出备用,4.鸡蛋打散成蛋液。另起锅放入一小勺色拉油,倒入蛋液,转小火晃动锅子,煎成鸡蛋饼后,切成丝备用,5.龙口粉丝放入锅中煮熟。八角(大料),小茴香和香叶放入茶包袋,3. 锅中倒入比花生多一倍的清水,放入料包,倒入花生,用大火煮开后转成中火,继续煮10分钟后关火。搅拌均匀后盖上焖2个小时之后再食用,味道最好。夏季家常菜谱--鲜奶烩冬瓜原料 冬瓜500克,熟火腿片25克,熟鸡蛋白片1个,鲜牛奶1杯,熟猪油50克。切成0.5厘米的厚片,放沸水锅里煮至变色(不要煮酥),锅里放肉汤,加冬瓜、盐、味精、青豌豆、鸡蛋白片、火腿片、鲜牛奶烧沸,再下虾仁划散,下熟猪肉,盛出装大品锅里。乳香浓郁,冬瓜酥嫩,瓜香开胃营养评析 冬瓜是一种低热能、清淡性食物。100克鲜冬瓜中仅含能量4.6千焦(11千卡),在食用时可与浓厚食物相搭配。在这道菜中夏天菜肴,虾仁、火腿、鸡蛋白等扮演的都是浓厚食物 的角色。也符合荤素搭配的要求夏季菜肴,在营养上和口感上都发挥了互补的优势。清热排毒,更宜于夏季食用。夏季家常菜谱--火腿冬瓜球原 料 冬瓜1000克,熟火腿片50克,开洋30克,精制盐4克,清油20克,葱末2克,制 作 1、冬瓜去皮去瓤,用直径3厘米的挖勺挖一只只圆球放入锅内,加入肉汤,煮至变色。2、加入开洋、绍酒、味精、火腿片、烧沸放葱末、胡椒粉,倒入大品锅,上桌。火腿香味四溢。营养评价 冬瓜是低热能(100克冬瓜含能量46千焦或11千卡)、低脂肪(0.2%)、低碳水化物(1.9%)的食物。维生素C含量(18毫克%)与番茄相当,且高钾低钠(钾钠比为43:清胃热除烦止渴,消水肿。这是一道浓厚性食物与清淡性食物巧为搭配的菜肴,适于冠心病、高血压、mgc炎等患者经常食用。夏季家常菜谱--虾肉酿青椒原料:上浆虾仁200克,灯笼椒5只,荸荠50克,肉汤100克,水淀粉15克,1、灯笼椒切成2段,去籽去柄。荸荠削皮,切成mgc状,虾仁剁成黄豆大的粒。将荸荠粒拌匀,放入青椒内,撒上香肠末,拌匀按平。2、将青椒放入蒸笼里蒸熟美味菜肴,排放在大圆盘里。锅里下肉汤,加绍酒、盐、味精烧沸,下水淀粉推匀,将热汤浇在青椒上。3、烧锅置旺火上,烧热放入红椒丝,加盐、煸熟,加味精,青椒、虾仁、红椒绿、白、红相间,青椒与虾仁鲜香交融,1、虾仁的蛋白质含量在20%左右,脂肪含量为1%,属高蛋白、低脂肪食物。且虾肉蛋白质的氨基酸组成模式与人体接近,2、青椒、红椒维生素C含量均高,膳食纤维也丰特色菜肴,具有抗氧化、清废排毒功能。3、二者搭配合吃,是一道酸碱搭配、高营养的可口菜肴。夏季家常菜谱--肉糜拌茄泥原料:嫩茄子500克特色菜肴,猪肉糜100克,姜末5克,葱末3克,豆瓣辣酱5克,酱油5克,味精2克,白糖15克菜肴制作,胡椒粉1克,1、取小碗放入蒜泥、盐、白糖、味精调匀。炒锅置旺火上,下熟清油,加豆瓣辣酱,炒出红油。下肉糜炒散,加葱末、姜末后稍炒,即倒入调味碗里,调匀备用。2、嫩茄子去蒂后洗净。切成长条,放蒸笼里蒸熟,取出夏天菜肴,趁热倒入肉糜卤汁,拌匀装盘。茄子酥烂、微辣、香甜可口。1、茄子低脂肪(0.1%),热值也低(100克茄子仅含能量79千焦或19千卡),属清淡性食物。原锅上桌。营养评析 1、鹌鹑肉含蛋白质20.2%,脂肪含量为3.1%,是一种高蛋白、低脂肪食物。且富含尼克酸(6.3毫克%)和硒(11.67微克%)。防止尼克酸缺乏时引起的葡萄糖代谢障碍而导致神经系统失常,硒是抗氧化元素,协同维生素E可保护细胞膜的完整性,鹌鹑性平味甘夏季菜肴,枸杞子性平味甘菜肴制作,养肝明目。这一道菜特别适于肝mgc不足、头晕目眩以及糖尿病、脂肪肝、孕妇、年老体弱者食用。夏季家常菜谱--青椒苦瓜丝原 料 苦瓜250克,青椒200克,葱油姜末10克,豆瓣酱5克,酱油2克,米醋20克,切成细丝,放沸水焯一下,捞出甩去水,趁热洒盐1克,2、苦瓜切成两半,去瓤菜肴图片夏季菜肴,切成细丝夏天菜肴,入沸水里焯一下,放入凉开水中,待冷后沥去水分。3、炒锅置火上,下熟清油烧热,放葱油姜末,豆瓣酱炒香炒红,加酱油、白糖、味精、米醋炒匀,盛大碗里放入苦瓜丝、青椒丝拌匀,脆嫩爽口。营 养 评 析 青椒是一种富含维生素C的蔬菜。维生素C含量达72毫克,苦瓜也是一种维生素C较丰富的蔬菜,100克鲜苦瓜中,约为番茄的3倍。苦瓜性寒叶苦美味菜肴美味菜肴,苦瓜含有丰富的奎宁成分,与中医认定的清热祛火功效相吻合。还含有胰岛素样物质,具防癌活性。这是一道适于夏季和热性体质的人经常食用的营养菜。夏季家常菜谱--豆瓣黄瓜汤原料 新青蚕豆瓣100克,去皮去瓤老黄瓜500克菜谱,精制盐2克,熟清油15克。制作 黄瓜切成5厘米长的条放铝锅里,加青蚕豆瓣、清水、盐、味精烧酥,盛出装大汤碗里,淋入熟清油即可。黄瓜酥软。营养评析 鲜蚕豆瓣蛋白质含量为8.8%,谷氨酸、天冬氨酸等呈鲜味成分含量特高,所以吃起来格外鲜。黄瓜含有黄瓜醇和堇叶醛菜肴图片,散发着诱人食欲的清香气味。黄瓜含有丙醇二酸,对碳水化合物转化为脂肪的过程有抑制作用。故经常吃些黄瓜有减肥作用。这是一道清淡爽口、有益于健美的菜肴。夏季家常菜谱--清油煸草头原料 嫩草头250克,葱末5克,熟植物油100克,味精2克,高梁酒25克。制作 1、将草头洗净,拣去老梗;2、炒锅置旺火上,倒入植物油烧至2、3成熟(100-120℃),葱末倒入,3、倒入草头,至软熟时,放入烧酒、味精、拌匀后,出锅装盘。菜香、酒香交融,香糯适口。营养评析 草头是一种具有多种营养优势的大众蔬菜。在100克鲜菜中,维生素C含量达118毫克,多数营养素含量水平均雄居众菜榜首。胡萝卜素含量(2.6毫克)、维生素B1(0.1毫克)、维生素B2(0.73毫克)、尼克酸(2.2毫克)等含量都相当高。清油煸草头的确是一道价格低廉、唾手可得的家常营养菜。夏季家常菜谱--枸杞头炒肉丝原料 猪肉丝200克,枸杞头200克,绍酒10克,白糖1克,制作 1、炒锅置旺火上烧热,下精制油50克烧热,投入肉丝炒至半熟倒出。2、锅里再放精制油烧热,放入枸杞头,加盐、白糖,迅速烧至均匀变色时,将肉丝回锅并迅速炒匀盛出装盘。特点 枸杞头碧绿鲜嫩,肉丝柔嫩,清香爽口菜肴制作,营养评析 1、枸杞头为碱性食物,肉丝为酸性食物美味菜肴。清香鲜美,嫩脆可口。营养评析 1、鸡肉、竹笋、荠菜均富含谷氨酸(味精的鲜味成分),三鲜“所以吃起来格外鲜美可口,2、鸡肉属优质高蛋白质食物。有较高的营养价值,竹笋富含膳食纤维;荠菜属利尿蔬菜;有利于人体的清废排毒,这是一道美味、保健家常菜。夏季家常菜谱--香酥藕夹原料。藕500克夏天菜肴:肉糜150克,面粉50克,葱姜末适量菜肴制作,精盐2克,麻油15克特色菜肴,制作1.选直径4~5厘米粗细的中段藕。切成厚约1厘米的藕夹(第1刀切入十分之八,2.肉糜内加入鸡蛋半只和适量食盐、味精、麻油、绍酒、葱姜末。搅拌均匀,3.面粉内加水40克。调成面糊,然后将1只半鸡蛋打入面糊,4.炒锅放在旺火上烧热。放入精制油,将夹入肉糜的藕夹醮满蛋糊,放入热油里煎黄菜肴制作特色菜肴,两面都煎成霓mgc,倒出沥油装盆,特点色泽霓黄。香酥可口,营养评析1.藕是一种低脂肪(0.2%)的蔬菜。系生理碱性食物,与生理酸性的富含脂肪的肉糜搭配。能在性质和营养上起互补作用,藕性寒味甘,熟藕性变温,偏于补脾益血,滋mgc安神益胃,猪肉也是滋mgc养胃的食物。这是一道美味、保健的佳肴。夏季家常菜谱--荠菜肉丝豆腐羹原料。上浆瘦猪肉丝100克:内脂豆腐1盒,荠菜末50克,绍酒5克,精制盐2克,制作1.锅内放肉汤500克夏季菜肴。将豆腐切成细丝,放入汤锅内,2.加盐、味精烧沸后。下肉丝划散,放入荠菜末,加绍酒烧到豆腐丝浮上汤面,3.加入水淀粉。撒上葱末、胡椒粉、淋入精制油,滔入大汤碗内,特点荠菜碧绿香嫩。肉丝鲜嫩,豆腐细嫩,食味鲜美,瘦猪肉富含优质蛋白质,属高蛋白(20.3%)、低脂肪(6.2%)食物,2. 豆腐所含植物性蛋白质夏天菜肴。营养价值虽不及动物蛋白,但豆腐的蛋白质富含赖氨酸,而主食(稻米、面粉等)中普遍缺乏赖氨酸,可发挥蛋白质的互补作用,豆腐中不饱和脂肪酸和卵磷脂含量甚丰特色菜肴。所以这道菜不仅美味可口,也是防治心血管疾病的理想菜肴,夏季家常菜谱--西葫芦炒肉片原料。肉片100克菜肴制作:西葫芦1个(500~600克),绍酒10克,淀粉8克,胡椒粉1克,精制油15克,大蒜3瓣,切成0.3毫克厚的薄片,猪肉切乍后,用绍洒、盐、水淀粉拌匀,2. 烧热锅后放油。下肉片,旺火炒至肉片散开变色,出锅,3. 锅烧热下油。把拍扁的大蒜爆香,下西葫芦片菜谱夏天菜肴,放入少许水,翻炒至变色,4. 把肉片倒入锅内。煸炒至入味后,加入味精,随即出锅,特点清香柔嫩。肉香、瓜香、蒜香三香交融,别具风味,营养评析西葫芦又名美洲南瓜。以嫩瓜作蔬菜或馅心食用,它的营养保健优势。1. 含有瓜氨酸、腺嘌呤、天门冬氨酸、葫芦巴碱。有促进人体胰岛素分泌的作用,钾对心脑血管有保护作用,这是一道可经常食用的保健佳肴。夏季家常菜谱--奶汤芦笋原料。芦笋200克:白肉汤400克特色菜肴,切成3~4厘米长的段,2. 炒锅放油烧至四成热夏季菜肴。放葱末爆香,倒入白肉汤烧开,3. 放入芦笋、绍洒、味精、盐等。烧开1~2分钟即可出锅,吃口芦笋碧绿清香。口感细嫩,营养评析芦笋含有天门冬酰胺、多种甾体皂甘、芦丁、甘露聚糖等。天门冬酰胺能有效抑制癌细胞的生长。故芦笋为国内外公认的抗癌蔬菜,所含甾体皂苷能抑制肠道对胆固醇的吸收。有降低血液胆固醇的作用,可见芦笋是保健功能强、热值低的蔬菜。与肉汤共食。夏季家常菜谱--凉拌金瓜原料:老熟金瓜(又名金丝瓜,蒜末10克,姜末3克菜谱,切成两瓣,去种子及瓜瓤,置冰箱冷冻室(-18℃)冷冻半天以上,食用前取出解冻。2. 将解冻后的金瓜用筷子扒搅出瓜丝。黄瓜洗净切丝。3. 金瓜丝用凉开水洗一下,沥水后夏天菜肴,拌入黄瓜丝,加入蒜、姜、醋、糖、味精等调料,拌匀装盘。营养评析金瓜是西葫芦的一个变种。瓜肉呈丝状菜肴图片,如粉条,清脆爽口,植物海蜇”对保护血管、维持正常血压有益。黄瓜含丙醇二酸,能抑制碳水化合物转化为脂肪的过程。这是一道利尿、护mgc、降压、减肥的保健菜肴。夏季家常菜谱--凉拌苦瓜条原料 苦瓜1只,蒜泥5克,姜末2克,白糖5克美味菜肴,香醋25克,麻油10克,制作 1. 将苦瓜洗净夏季菜肴,用精制盐拌匀,轻揉后腌一下。2. 用凉开水洗去盐分,沥干,加醋、糖、蒜泥、姜末等拌匀,淋上麻油。特点 瓜条微苦而爽口,青脆适口。营养评析 苦瓜中含有苦味苷、苦味素,故有苦味。盐腌后,可除去大部苦味。苦瓜富含维生素c(56毫克%),在蔬菜中列第8位,苦瓜还含有丰富的药用成分;苦瓜中含有大量奎宁,故有清热祛火的功效;所含胰岛素样特质,有降低血糖的作用;所含苦味苷,具有防癌抗癌活性。夏季经常吃些苦瓜,对于清热排毒,强体防病有好处。夏季家常菜谱--凉薯炒肉片原料 凉薯500克,肉片250克,精制盐10克,白糖1克,味精2克,植物油50克。制作 1. 将凉薯洗净,剥皮菜谱,切片。用料酒、盐、糖、淀粉拌匀。下油,倒入肉片,炒至刚熟。4. 倒入凉薯片,旺火炒2分钟,放入味精,装盘。特点 凉薯mgc甜脆,肉片软糯可口。营养评析 1. 凉薯性凉,生津止渴,化痰消积。2. 凉薯是一种低热值(100克含55千卡)、低脂肪(0.1%)的食物,而猪肉则是高热值(100克含热值300千卡以上)食物,二者合吃,瘦肉富含优质蛋白,可补凉薯蛋白质之不足。4. 凉薯属生理碱性食物,而猪肉属生理酸性食物,酸碱搭配美味菜肴,符合均衡营养要求夏季家常菜谱--家常鲫鱼原料 活鲫鱼一尾,猪肉片50克,水发香菇片15克,姜片2克,绍酒50克,米醋1克,酱油10克,水淀粉20克,熟清油100克。制作 1、活鲫鱼宰杀洗净,在两面鱼背上切一字刀纹。2、沙锅置旺火上烧热,下熟清油烧热,鲫鱼抹酱油后置半刻,投入热油锅煎黄,倒出沥油。锅里留油50 克,放入笋片、肉片、 香菇片、葱段、蒜片、豆板酱炒红后,将鱼回锅,加绍酒、酱油、 白汤、清水(淹没鱼)烧沸,改用中火烧5分钟左右至熟,加味精,用旺火收浓汁,均匀淋入水淀粉,浇上油,装入大鱼盆里。特点 鱼肉鲜嫩,汤汁浓郁。
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