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夏季家常菜谱:夏季家常菜谱大全

时间:2020-01-08 04:20:28

夏季家常菜谱大全

夏季家常菜谱--玉米汁浸肉松豆腐用料:山水豆腐1盒(约500克)。将玉mgc加冰200克打成汁,将隔好的玉米汁与肉碎同煮熟后,淋在蒸熟的山水豆腐的面上即可。要掌肉碎握好玉米汁的浓稠度,夏季家常菜谱--香油拌春笋原料春笋嫩尖250克,酱油10克,精制盐2克家常菜肴,米醋少许,制作1、嫩春笋整理后放在水里煮熟,倒出冷却后,切成滚料片备用。2、将笋片放入锅里,加少许水,放入盐1克,煮沸,倒出,沥干水,趁热加酱油、盐、白糖、味精、香麻油,拌匀,装盘,浇上卤汁。特点鲜香嫩脆可口营养评析1、春笋100克仅含能量84千焦(204千卡),春笋含蛋白质2.4%,且富含谷氨酸、天冬氨酸等呈鲜味成分,2、制作过程中春笋经过两次水煮,这是一道清淡爽口的菜肴。夏季家常菜谱--紫菜拌豆腐原料内酯豆腐1盒,水发紫菜30克,松花蛋1个夏季菜肴,香菜茸15克,味精2克,制作1、水发紫菜剁成细茸,加少许凉开水化开,另用小碗将葱茸、香菜茸沸水烫一下备用,松花蛋去壳,切成绿豆大小的粒,豆腐切成大片,用沸水浇一下待凉用。2、将豆腐片排在鱼盘里,撒上葱茸、香菜茸、松花蛋、放入酱油、白糖、味精、红辣油、香麻油即可。营养评析紫菜是一种海藻类蔬菜。以叶状体作为蔬菜食用。紫菜性寒,清热利尿菜肴图片,紫菜是一种高蛋白、低脂肪、高膳食纤维性食物。在100克干紫菜中,富含谷氨酸、天冬氨酸等呈鲜味成分菜谱,所以吃口十分鲜美。紫菜含碘也高(100克干紫菜中含碘1800微克)。豆腐富含优质蛋白质(内酯豆腐含5%),与紫菜合吃,是一道清淡爽口、味美价廉的补碘菜肴。夏季家常菜谱--蜜汁西红柿[原料]西红柿750克,白糖200克,青丝少许。[制法]西红柿用沸水烫一下,先切成两半,去籽后切成片。吧西红柿片整齐的摆放在碗里,每放一层西红柿,撒一层白糖。把西红柿防入冰箱冷藏3~4小时(冰箱温度0℃~5℃),待白糖溶化时取出,滗去糖水,撒上青丝即成。如果蜂蜜浓度太稠,可先加适量清水调稀后,再浇在西红柿上。夏季家常菜谱--清炒苦瓜[原料]苦瓜500克,花生油50克,料酒10克,味精2可,香油5克。[制法]将苦瓜用清水洗净,切成两半,去掉瓤和籽,再切成长5厘米、1厘米见方的长条,放入沸水锅内稍烫,捞出控净水分,净锅置旺火上。放花生油烧至八成熟,放入苦瓜条爆炒几分,加上盐、料酒、味精,淋上香油,出锅装盘上桌,要用旺火、热油炒制。夏季家常菜谱--鲜菇汤原料。新鲜菇类(金针菇、草菇等小型菇类皆可)、香菜1把、肉丝、胡萝卜丝、高汤、太mgc水、香油、盐:胡椒粉制作方法,1、将菇类洗净:并把较大型的菇类切丝备用,2、锅内放入高汤。将所有菇类及胡萝卜丝、肉丝下锅煮至沸腾,临起锅以太mgc水勾薄欠,放入香菜及胡椒粉及少许香油,夏季家常菜谱--七彩肉丝材料。豆腐皮1张、鸡蛋2个、娃娃菜1个、肉丝少许、粉丝少许、黄瓜1根调味料:香菜末少许、蒜末1茶勺、油辣椒少许、白糖1茶勺、盐少许、鸡精少许、白醋少许、芥末油选用腌料:酱油1小勺、白糖1小勺、盐少许做法:用腌料腌制20分钟。放入料包,倒入花生,用大火煮开后转成中火,搅拌均匀后盖上焖2个小时之后再食用,夏季家常菜谱--鲜奶烩冬瓜原料冬瓜500克,熟鸡蛋白片1个,鲜牛奶1杯,水淀粉45克,熟猪油50克。切成0.5厘米的厚片,放沸水锅里煮至变色(不要煮酥),锅里放肉汤,加冬瓜、盐、味精、青豌豆、鸡蛋白片、火腿片、鲜牛奶烧沸,再下虾仁划散,盛出装大品锅里。冬瓜酥嫩,瓜香开胃营养评析冬瓜是一种低热能、清淡性食物。100克鲜冬瓜中仅含能量4.6千焦(11千卡),在食用时可与浓厚食物相搭配。虾仁、火腿、鸡蛋白等扮演的都是浓厚食物的角色。也符合荤素搭配的要求夏季菜肴,夏季家常菜谱--火腿冬瓜球原料冬瓜1000克,熟火腿片50克,味精2克,清油20克,葱末2克,制作1、冬瓜去皮去瓤,用直径3厘米的挖勺挖一只只圆球放入锅内,加入肉汤,煮至变色。2、加入开洋、绍酒、味精、火腿片、烧沸放葱末、胡椒粉,倒入大品锅,特点冬瓜球逗人喜爱,火腿香味四溢。营养评价冬瓜是低热能(100克冬瓜含能量46千焦或11千卡)、低脂肪(0.2%)、低碳水化物(1.9%)的食物。维生素C含量(18毫克%)与番茄相当,这是一道浓厚性食物与清淡性食物巧为搭配的菜肴,夏季家常菜谱--虾肉酿青椒原料:上浆虾仁200克,肉汤100克,绍酒10克,水淀粉15克,1、灯笼椒切成2段,荸荠削皮,切成mgc状,虾仁剁成黄豆大的粒。将荸荠粒拌匀,放入青椒内,拌匀按平。2、将青椒放入蒸笼里蒸熟美味菜肴,锅里下肉汤,加绍酒、盐、味精烧沸,下水淀粉推匀,将热汤浇在青椒上。3、烧锅置旺火上,烧热放入红椒丝,加盐、煸熟,加味精,青椒、虾仁、红椒绿、白、红相间,青椒与虾仁鲜香交融,1、虾仁的蛋白质含量在20%左右,属高蛋白、低脂肪食物。且虾肉蛋白质的氨基酸组成模式与人体接近,2、青椒、红椒维生素C含量均高,膳食纤维也丰特色菜肴,是一道酸碱搭配、高营养的可口菜肴。夏季家常菜谱--肉糜拌茄泥原料:嫩茄子500克特色菜肴,猪肉糜100克,姜末5克,葱末3克,豆瓣辣酱5克,酱油5克,白糖15克菜肴制作,胡椒粉1克,1、取小碗放入蒜泥、盐、白糖、味精调匀。炒锅置旺火上,下熟清油,加豆瓣辣酱,炒出红油。下肉糜炒散,加葱末、姜末后稍炒,即倒入调味碗里,调匀备用。2、嫩茄子去蒂后洗净。切成长条,放蒸笼里蒸熟,取出夏天菜肴,趁热倒入肉糜卤汁,拌匀装盘。茄子酥烂、微辣、香甜可口。1、茄子低脂肪(0.1%)。防止尼克酸缺乏时引起的葡萄糖代谢障碍而导致神经系统失常,硒是抗氧化元素,协同维生素E可保护细胞膜的完整性,鹌鹑性平味甘夏季菜肴,枸杞子性平味甘菜肴制作,养肝明目。这一道菜特别适于肝mgc不足、头晕目眩以及糖尿病、脂肪肝、孕妇、年老体弱者食用。夏季家常菜谱--青椒苦瓜丝原料苦瓜250克,青椒200克,葱油姜末10克,豆瓣酱5克,酱油2克,白糖20克,米醋20克,味精2克,制作1、青椒去蒂去籽,切成细丝,放沸水焯一下,捞出甩去水,趁热洒盐1克,2、苦瓜切成两半,去瓤菜肴图片夏季菜肴,切成细丝夏天菜肴,入沸水里焯一下,放入凉开水中,待冷后沥去水分。3、炒锅置火上,下熟清油烧热,放葱油姜末,豆瓣酱炒香炒红,加酱油、白糖、味精、米醋炒匀,盛大碗里放入苦瓜丝、青椒丝拌匀,吃口特点微苦微辣,脆嫩爽口。营养评析青椒是一种富含维生素C的蔬菜。苦瓜也是一种维生素C较丰富的蔬菜,100克鲜苦瓜中,约为番茄的3倍。苦瓜性寒叶苦美味菜肴美味菜肴,苦瓜含有丰富的奎宁成分,与中医认定的清热祛火功效相吻合。还含有胰岛素样物质,具防癌活性。这是一道适于夏季和热性体质的人经常食用的营养菜。夏季家常菜谱--豆瓣黄瓜汤原料新青蚕豆瓣100克,去皮去瓤老黄瓜500克菜谱,熟清油15克。制作黄瓜切成5厘米长的条放铝锅里,加青蚕豆瓣、清水、盐、味精烧酥,盛出装大汤碗里,淋入熟清油即可。特点汤清味鲜,黄瓜酥软。营养评析鲜蚕豆瓣蛋白质含量为8.8%,谷氨酸、天冬氨酸等呈鲜味成分含量特高,所以吃起来格外鲜。黄瓜含有黄瓜醇和堇叶醛菜肴图片,散发着诱人食欲的清香气味。黄瓜含有丙醇二酸,对碳水化合物转化为脂肪的过程有抑制作用。故经常吃些黄瓜有减肥作用。这是一道清淡爽口、有益于健美的菜肴。夏季家常菜谱--清油煸草头原料嫩草头250克,洗净,葱末5克,熟植物油100克,高梁酒25克。制作1、将草头洗净,拣去老梗;2、炒锅置旺火上,倒入植物油烧至2、3成熟(100-120℃),葱末倒入,3、倒入草头,至软熟时,放入烧酒、味精、拌匀后,出锅装盘。菜香、酒香交融,香糯适口。营养评析草头是一种具有多种营养优势的大众蔬菜。在100克鲜菜中,维生素C含量达118毫克,铁9.7毫克菜肴图片,多数营养素含量水平均雄居众菜榜首。胡萝卜素含量(2.6毫克)、维生素B1(0.1毫克)、维生素B2(0.73毫克)、尼克酸(2.2毫克)等含量都相当高。且高钾低钠(钾钠比为86:清油煸草头的确是一道价格低廉、唾手可得的家常营养菜。夏季家常菜谱--枸杞头炒肉丝原料猪肉丝200克,枸杞头200克,绍酒10克,白糖1克,制作1、炒锅置旺火上烧热,下精制油50克烧热,投入肉丝炒至半熟倒出。2、锅里再放精制油烧热,放入枸杞头,加盐、白糖,迅速烧至均匀变色时,将肉丝回锅并迅速炒匀盛出装盘。特点枸杞头碧绿鲜嫩,肉丝柔嫩,清香爽口菜肴制作,营养评析1、枸杞头为碱性食物,肉丝为酸性食物美味菜肴,二者搭配特色菜肴,2、枸杞头性凉味甘,是比较洁净的蔬菜。3、瘦猪肉高蛋白(20.3%)、低脂肪(6.2%),能为人体提供优质蛋白,有滋mgc养胃的功能。滋补作用更为增强。夏季家常菜谱--荠菜炒鸡丁原料上浆鸡丁200克,荠菜末100克,绍酒10克菜谱,精制盐2克,味精2克,水淀粉25克菜肴制作。夏季家常菜谱--香酥藕夹原料。肉糜150克,鸡蛋2只,葱姜末适量菜肴制作,精盐2克,麻油15克特色菜肴,制作1.选直径4~5厘米粗细的中段藕。切成厚约1厘米的藕夹(第1刀切入十分之八,2.肉糜内加入鸡蛋半只和适量食盐、味精、麻油、绍酒、葱姜末。搅拌均匀,3.面粉内加水40克。调成面糊,4.炒锅放在旺火上烧热。放入精制油,将夹入肉糜的藕夹醮满蛋糊,放入热油里煎黄菜肴制作特色菜肴,蛋香、藕香、肉香三香交融,香酥可口,营养评析1.藕是一种低脂肪(0.2%)的蔬菜。与生理酸性的富含脂肪的肉糜搭配。熟藕性变温,猪肉也是滋mgc养胃的食物。夏季家常菜谱--荠菜肉丝豆腐羹原料。上浆瘦猪肉丝100克:内脂豆腐1盒,葱末5克,味精2克,精制油15克,制作1.锅内放肉汤500克夏季菜肴。将豆腐切成细丝,放入汤锅内,2.加盐、味精烧沸后。下肉丝划散,放入荠菜末,加绍酒烧到豆腐丝浮上汤面,3.加入水淀粉。撒上葱末、胡椒粉、淋入精制油,滔入大汤碗内,特点荠菜碧绿香嫩。肉丝鲜嫩,豆腐细嫩,营养评析1.富含谷氨酸。食味鲜美,瘦猪肉富含优质蛋白质,属高蛋白(20.3%)、低脂肪(6.2%)食物,2.豆腐所含植物性蛋白质夏天菜肴。营养价值虽不及动物蛋白,但豆腐的蛋白质富含赖氨酸,而主食(稻米、面粉等)中普遍缺乏赖氨酸,豆腐中不饱和脂肪酸和卵磷脂含量甚丰特色菜肴。所以这道菜不仅美味可口,也是防治心血管疾病的理想菜肴,夏季家常菜谱--西葫芦炒肉片原料。肉片100克菜肴制作:绍酒10克,淀粉8克,胡椒粉1克,切成0.3毫克厚的薄片,用绍洒、盐、水淀粉拌匀,2.烧热锅后放油。下肉片,旺火炒至肉片散开变色,3.锅烧热下油。把拍扁的大蒜爆香,下西葫芦片菜谱夏天菜肴,放入少许水,翻炒至变色,4.把肉片倒入锅内。煸炒至入味后,加入味精,肉香、瓜香、蒜香三香交融,营养评析西葫芦又名美洲南瓜。以嫩瓜作蔬菜或馅心食用,1.含有瓜氨酸、腺嘌呤、天门冬氨酸、葫芦巴碱。这是一道可经常食用的保健佳肴。夏季家常菜谱--奶汤芦笋原料。制作1.将芦笋洗净。2.炒锅放油烧至四成热夏季菜肴。放葱末爆香,倒入白肉汤烧开,3.放入芦笋、绍洒、味精、盐等。烧开1~2分钟即可出锅,吃口芦笋碧绿清香。口感细嫩,营养评析芦笋含有天门冬酰胺、多种甾体皂甘、芦丁、甘露聚糖等。故芦笋为国内外公认的抗癌蔬菜,所含甾体皂苷能抑制肠道对胆固醇的吸收。可见芦笋是保健功能强、热值低的蔬菜。与肉汤共食,夏季家常菜谱--南瓜花炒鸡蛋原料。鲜南瓜花(雄花)40~50朵:鸡蛋3个,葱末10克,精制油50克,制作1、将南瓜花去梗(花柄及花拖)。洗净,鸡蛋打入碗内,放入盐,搅匀,2、油锅烧热。下葱花炒香,倒入鸡蛋,炒至九成熟。3.金瓜丝用凉开水洗一下,沥水后夏天菜肴,拌入黄瓜丝,加入蒜、姜、醋、糖、味精等调料,拌匀装盘。营养评析金瓜是西葫芦的一个变种。瓜肉呈丝状菜肴图片,清脆爽口,植物海蜇”黄瓜含丙醇二酸,能抑制碳水化合物转化为脂肪的过程。这是一道利尿、护mgc、降压、减肥的保健菜肴。夏季家常菜谱--凉拌苦瓜条原料苦瓜1只,蒜泥5克,姜末2克,白糖5克美味菜肴,香醋25克,麻油10克,制作1.将苦瓜洗净夏季菜肴,用精制盐拌匀,轻揉后腌一下。2.用凉开水洗去盐分,加醋、糖、蒜泥、姜末等拌匀,淋上麻油。特点瓜条微苦而爽口,营养评析苦瓜中含有苦味苷、苦味素,盐腌后,可除去大部苦味。苦瓜富含维生素c(56毫克%),苦瓜还含有丰富的药用成分;苦瓜中含有大量奎宁,故有清热祛火的功效;所含胰岛素样特质,所含苦味苷,夏季经常吃些苦瓜,夏季家常菜谱--凉薯炒肉片原料凉薯500克,肉片250克,精制盐10克,味精2克,制作1.将凉薯洗净,剥皮菜谱,用料酒、盐、糖、淀粉拌匀。下油,倒入肉片,炒至刚熟。4.倒入凉薯片,旺火炒2分钟,放入味精,装盘。特点凉薯mgc甜脆,肉片软糯可口。营养评析1.凉薯性凉,2.凉薯是一种低热值(100克含55千卡)、低脂肪(0.1%)的食物,而猪肉则是高热值(100克含热值300千卡以上)食物,有滋mgc养胃润肠的功效。瘦肉富含优质蛋白,可补凉薯蛋白质之不足。4.凉薯属生理碱性食物,而猪肉属生理酸性食物,酸碱搭配美味菜肴,符合均衡营养要求夏季家常菜谱--家常鲫鱼原料活鲫鱼一尾,猪肉片50克,水发香菇片15克,姜片2克,绍酒50克,米醋1克,酱油10克,白糖10克葱段、蒜片3克,水淀粉20克,熟清油100克。制作1、活鲫鱼宰杀洗净,2、沙锅置旺火上烧热,下熟清油烧热,鲫鱼抹酱油后置半刻,投入热油锅煎黄,锅里留油50克,放入笋片、肉片、香菇片、葱段、蒜片、豆板酱炒红后,将鱼回锅。

夏季家常菜有哪些?

夏季家常菜谱--玉米汁浸肉松豆腐用料:将玉mgc加冰200克打成汁,将隔好的玉米汁与肉碎同煮熟后,淋在蒸熟的山水豆腐的面上即可。要掌肉碎握好玉米汁的浓稠度,夏季家常菜谱--香油拌春笋原料 春笋嫩尖250克,酱油10克,精制盐2克家常菜肴,米醋少许,制作 1、嫩春笋整理后放在水里煮熟,切成滚料片备用。2、将笋片放入锅里,加少许水,放入盐1克,煮沸,趁热加酱油、盐、白糖、味精、香麻油,拌匀,装盘,浇上卤汁。特点 鲜香嫩脆可口营养评析 1、春笋100克仅含能量84千焦(204千卡),属于低热值、低脂肪食物。春笋含蛋白质2.4%,且富含谷氨酸、天冬氨酸等呈鲜味成分,所以吃起来格外鲜。春笋所含膳食纤维较多(5.6%),2、制作过程中春笋经过两次水煮,这是一道清淡爽口的菜肴。夏季家常菜谱--紫菜拌豆腐原料 内酯豆腐1盒,水发紫菜30克,松花蛋1个夏季菜肴,香菜茸15克,味精2克,制作 1、水发紫菜剁成细茸,加少许凉开水化开,另用小碗将葱茸、香菜茸沸水烫一下备用,松花蛋去壳,切成绿豆大小的粒,豆腐切成大片,用沸水浇一下待凉用。2、将豆腐片排在鱼盘里,撒上葱茸、香菜茸、松花蛋、放入酱油、白糖、味精、红辣油、香麻油即可。营养评析 紫菜是一种海藻类蔬菜。以叶状体作为蔬菜食用。清热利尿菜肴图片,紫菜是一种高蛋白、低脂肪、高膳食纤维性食物。在100克干紫菜中,富含谷氨酸、天冬氨酸等呈鲜味成分菜谱,所以吃口十分鲜美。紫菜含碘也高(100克干紫菜中含碘1800微克)。豆腐富含优质蛋白质(内酯豆腐含5%)。

求简单易做的夏季家常菜菜谱?

番茄炒苦瓜 ⒈苦瓜去瓤切片,把瓤那面冲案板,瓜片呈月牙形;西红柿切片待用。切一些蒜片。⒉炒锅放油烧热,下蒜片炝锅,蒜片焦黄后下苦瓜片翻炒片刻,加适量盐;⒊下西红柿片快速翻炒,趁西红柿片还没破相,放些鸡精起锅装盘即可。将鲜荷叶洗净煎汤,再用荷叶汤同粳米、冰糖煮粥。【用法】可作夏季清凉解暑饮料,【配料】取黄瓜500克,精盐4克,味精3克,黄酒5克,鲜汤200克,精制植物油200克,火腿片5片。【制法】先将黄瓜用刀削去皮,切成6.5厘米左右长的一指条,用刀修成一样粗细备用。炒锅烧热,放入油,放入黄瓜拉油,至黄瓜软瘪,捞出沥油。锅中放鲜汤,加黄瓜、精盐、味精、黄酒,烧滚后转温火焖一焖,焖酥后改旺火烧滚,用铁勺推匀,推和成薄芡。煲加底油烧热,下香菜,把黄瓜连卤倒入,放上火腿片,加盖即成。口味肥鲜,草菇,切片待用。苦瓜一根直剖为四,斜刀切成薄片,用盐腌渍半小时,沥干盐水。锅中烧水至沸,把苦瓜倒入烫一下,即起锅,拌入盐,味精和麻油,炒锅入油,把杂菇片翻炒几下,淋入蚝油,加水和糖,勾芡后盛在苦瓜上即成。一、凉拌金针菇 金针菇切指头长短的段,香菇切丝,芹菜也切段,半个红萝卜切细丝 两个红辣椒切细丝,仔姜切细丝,然后油锅烧热,先下姜丝、辣椒丝爆炒,淋一点老酒然后是红萝卜丝、香菇丝、芹菜段下去炒熟,最后把金针菇下去炒,加一点陴县豆瓣酱,一点糖翻炒片刻,就可以出锅了,香、咸、辣、甜各有天下。多半都会将它与肉类或腊味一起炒,只需西芹一把(多少随意)、花生油少许、香油少许、盐少许、冰箱一个、锅一个,将西芹的叶子摘去将锅内放上水,烧开放入花生油,将西芹放入,无需煮太久,将西芹捞出放入冷水中过冷河,将西芹去皮(煮过的西芹很好剥皮的),将剥好皮的西芹切段(不可切太短),装盘撒上食盐少许拌匀,倒入香油少许再拌匀这凉拌西芹既青翠可人又脆口爽人,《多彩芦笋》---- 主料:芦笋,熟火腿,调料:葱末,姜末,1.将芦笋洗净,火腿切成薄片;蘑菇洗净;葱姜分别切末备用。2.将芦笋和蘑菇分别放入沸水中焯烫,取出过凉沥干水分;将芦笋切段。3.炒锅倒油烧热,下葱姜末爆香,随后放入芦笋,火腿,蘑菇翻炒,最后加盐调味炒匀即可出锅。4.也可以放入一些清汤,待收汁后出锅。《香菇滑鸡》---- 主料:水发香菇10朵,1、沙锅加油火上加热,7成热时加入洋葱大蒜。2、待洋葱大蒜炒半分钟出味后,加入鸡块,翻炒至鸡肉变白。3、跟着放入香菇、一勺料酒、2勺生抽,翻炒均匀。4、最后倒入漫过鸡肉的清水及适量精盐,盖上锅盖后小火慢慢焖到水收干,即可装盘。《茶香牛肉汤》---- 主料:青豆,橙子(橙皮若干片),枸杞少许,黑胡椒碎,桂皮,香叶,1.茶叶泡茶待用,橙皮切丝,把所有的配料与牛肉倒在一起,加水,用高压锅炖(也可以用炖锅炖) 2.高压锅冒气,再炖二十分钟,打开盖倒入茶,再煮五分钟即可 答:入南瓜条炒匀即可。甘香酥软,注意炸南瓜条的火候,要炸透,香芋、南瓜、淮山、番薯各250克,碎珧柱适量。将香芋、南瓜、淮山、番薯去皮切成3cm厚的薄片,一起蒸熟,用高汤素打芡即可。可以鸡汁、鸡粉等代替高汤素。山水豆腐1盒(约500克)。将玉mgc加冰200克打成汁,将隔好的玉米汁与肉碎同煮熟后,淋在蒸熟的山水豆腐的面上即可。要掌握好玉米汁的浓稠度,消暑又美味 凉拌藕片 凉拌藕片的制作材料:酱油15克,姜丝3克,凉拌藕片的特色:爽口解腻、开胃下酒。教您凉拌藕片怎么做,如何做凉拌藕片才好吃 1.将莲藕洗干净,切成片用开水烫一下,装入盘内。2.在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀即成。拌绿豆芽 主料:绿豆芽二斤 黄瓜二两 精盐五钱 葱丝二钱姜丝二钱 醋五钱 香油一钱 1、将绿豆芽拣去杂质洗净,入开水锅里焯熟(注意不要过火焯软),捞出控去水;2、黄瓜洗净直刀切成片,再切成细丝,撒上精盐,加入葱丝、姜丝拌匀,最后浇上醋、香油盛盘即好。如加入泡软的腐干丝、粉丝即成绿豆芽拌三丝。凉拌金针菇 主料:金针菇,蒜蓉,生抽,香醋,香油,蜂蜜(糖) 1、水烧开,先放入金针菇、黄甜椒丝烫30秒,最后加入葱丝拌匀,捞出;2、将捞出的1料放入冰水里浸泡半分钟;3、1.5勺生抽、1勺香醋、小半勺蜂蜜(糖)和蒜蓉充分拌匀成湿料,将2料捞出,轻轻挤干水分放入拌匀;4、上桌前滴几滴香油即可。2大匙 (1)将茄子洗净,切成2公分段,用热水汆烫6~8分钟至熟后捞起,沥干水份待凉备用。洗净备用。(3)将调味料拌匀,再加入所有材料一起拌匀,等到入味后即可盛盘上桌食用 泡椒鸡爪 主料:凤爪1000克,野山椒50克。芹菜,花椒,味精,胡椒少许。洗净从中间剁开(整个也行),入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却。2、蒜剁碎,山海椒剁碎,3、开水盛在宽口容器中,倒入剁碎的蒜和山海椒,4、取老坛泡菜水(约与开水等量),倒入盛开水容器中,与冷开水充分混合。5、泡菜水中加入花椒、少量胡椒粉,整个的山海椒、山海椒水及味精、鸡精少许。6、将煮好的凤爪倒入冷却后的泡菜水中。

适合夏季吃的家常菜有哪些

还是不是灌入冷饮欲消暑快些,清炒山药木耳一、夏季吃什么家常菜好:清炒山药木耳主料:山药400克、水发木耳150克。精盐1茶匙、味精1茶匙、料酒1汤匙、蚝油0.5汤匙、植物油40克、水淀粉和葱姜丝适量。做法1、山药用火燎掉须根,洗净切成梯形寸段,焯水30秒捞出投凉,切成菱形片,焯水30秒捞出投凉备用2、水发木耳摘洗干净,焯水1分钟捞出投凉备用3、葱姜切丝备用4、坐锅加植物油烧热,倒入蚝油山药和木耳,烹入料酒,撒上精盐翻炒均匀,放味精,淋明油出锅装盘。蒜香排骨二、夏季吃什么家常菜好:蒜香排骨材料:肋排5支,鸡蛋1颗,生粉(玉米淀粉)适量,面包屑适量,调味料:姜蓉,蒜蓉,鸡精,生抽,料酒(淡味的),白糖1茶匙,茶匙蕃茄酱1-2(不要多会有酸味)做法1.肋排上的肉用刀背敲一阵.将所有的调味料混在一起.把肋排放入浸泡在腌料里,但记得咸味要够.(盖好盖放入冰箱冷藏两天两夜)这样蒜香味就足足的..2.腌好的肋排放入全蛋液中浸泡二十分钟,取出裹上生粉(少量就好了).锅内烧开水,放入肋排蒸8分钟取出.3.蒸好的肋排再次放入全蛋液中裹上蛋液,最后沾上面包屑.4.锅内热油,油温高至放一只竹筷子进去,筷子上有冒气泡即可放入排骨了.中火炸至金mgc后,开大火炸1分钟即可捞出了.5.用吸油纸吸干油,即可上桌.夏季吃什么家常菜好:酸辣土豆丝三、夏季吃什么家常菜好:酸辣土豆丝材料:土豆丝500克,干辣椒30克,辣椒酱15克,葱10克做法1.把土豆去皮,切丝,边切边用冷水浸泡土豆丝,可以让土豆脆,如果想配点青椒或者红椒都可以。大葱切段。放入小红辣椒,花椒,生姜,大葱段爆香4.放入土豆丝,翻炒,如果喜欢味精的,最后加点小葱,会更香哦夏季吃什么家常菜好:薏米排骨冬瓜汤四、夏季吃什么家常菜好:薏米排骨冬瓜汤材料:猪骨500克、薏米100克、冬瓜300克、生姜一块(约10克)、盐1/2茶匙做法1 薏米洗净备用,猪骨洗净后,焯水去掉浮沫,捞出备用2 冬瓜洗净后切5mm左右片,不要去皮。

夏季吃什么菜最好菜谱

导语:夏天食欲不振,常常心烦意燥、口角生疮、疲惫不堪,天气炎热很多人都不想下厨做饭,总是定外卖待在屋里吹空调,其实这样的生活方式是很不利健康的。除此,还是不是灌入冷饮欲消暑快些,其实这样反而会增加肠胃的负担。所以夏季得吃一些家常菜,如果你有空闲时间最好自己下厨,这样吃得干净些比较好。那么夏季吃什么家常菜好?夏季吃什么菜好利于健康呢?小编罗列了一些色味俱佳佳肴待你来品尝吧。夏季吃什么家常菜好:清炒山药木耳一、夏季吃什么家常菜好:清炒山药木耳主料:山药400克、水发木耳150克。调料:精盐1茶匙、味精1茶匙、料酒1汤匙、蚝油0.5汤匙、植物油40克、水淀粉和葱姜丝适量。做法1、山药用火燎掉须根,用工具打去表皮,洗净切成梯形寸段,焯水30秒捞出投凉,切成菱形片,焯水30秒捞出投凉备用2、水发木耳摘洗干净,撕成小块,焯水1分钟捞出投凉备用3、葱姜切丝备用4、坐锅加植物油烧热,下葱姜丝爆香,倒入蚝油山药和木耳,烹入料酒,撒上精盐翻炒均匀,勾薄芡,放味精,淋明油出锅装盘。夏季吃什么家常菜好:蒜香排骨二、夏季吃什么家常菜好:蒜香排骨材料:肋排5支,鸡蛋1颗,生粉(玉米淀粉)适量,面包屑适量,调味料:姜蓉,大块姜,蒜蓉,盐,鸡精,生抽,料酒(淡味的),白糖1茶匙,茶匙蕃茄酱1-2(不要多会有酸味)做法1.肋排上的肉用刀背敲一阵.将所有的调味料混在一起.把肋排放入浸泡在腌料里,不够的话可以加些水,但记得咸味要够.(盖好盖放入冰箱冷藏两天两夜)这样蒜香味就足足的..2.腌好的肋排放入全蛋液中浸泡二十分钟,取出裹上生粉(少量就好了).锅内烧开水,放入肋排蒸8分钟取出.3.蒸好的肋排再次放入全蛋液中裹上蛋液,最后沾上面包屑.4.锅内热油,油温高至放一只竹筷子进去,筷子上有冒气泡即可放入排骨了.中火炸至金mgc后,开大火炸1分钟即可捞出了.5.用吸油纸吸干油,即可上桌.夏季吃什么家常菜好:酸辣土豆丝三、夏季吃什么家常菜好:酸辣土豆丝材料:土豆丝500克,干辣椒30克,醋10克,辣椒酱15克,大蒜10克,生姜10克,葱10克做法1.把土豆去皮,切丝,边切边用冷水浸泡土豆丝,去淀粉,可以让土豆脆, 如果想配点青椒或者红椒都可以。2.切大蒜,生姜,大葱切段。3.热油锅,放入小红辣椒,花椒,大蒜,生姜,大葱段爆香4.放入土豆丝,翻炒,然后加入盐,醋,如果喜欢味精的,关火以后放入,最后加点小葱,会更香哦夏季吃什么家常菜好:薏米排骨冬瓜汤四、夏季吃什么家常菜好:薏米排骨冬瓜汤材料:猪骨500克、薏米100克、冬瓜300克、生姜一块(约10克)、盐1/2茶匙做法1 薏米洗净备用,猪骨洗净后,焯水去掉浮沫,捞出备用2 冬瓜洗净后切5mm左右片,不要去皮,冬瓜皮煲汤有减肥美容的作用。生姜切片3 砂锅中加开水,将焯好的猪骨、冬瓜、洗净的薏米和生姜一起下锅,大火烧开后,撇去浮沫,转至中小火炖一小时左右,加入食盐调味即可。夏季吃什么家常菜好:地三鲜五、夏季吃什么家常菜好:地三鲜主料:土豆1个,茄子2个,青椒1个,调料:烹调油,酱油,糖,盐,葱花,蒜蓉,生粉,高汤各适量做法1、茄子和土豆去皮,切成滚刀块;;青椒手掰成小块2、锅中倒入多一些的油,七成热时,先将土豆块放入,炸成金mgc,略显透明时捞出备用3、再将茄子倒入油锅,炸至金mgc,加入青椒块即一起捞起4、以少量热油爆香葱花及蒜茸,加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块略烧5、加入水生粉大火收汁即可。

夏季一周的食谱

给你营养食谱,而不是具体菜谱,正常成年人每天需要五大类食物:2. 蔬菜类和水果类;3. 畜禽肉类和鱼虾类;4. 奶类及奶制品和大豆类及坚果;成年男性一日三餐食物量如下。(不同性别、年龄、劳动强度的个体所需要的能量和食物量不同,)一、早餐:4. 蔬菜100克和水果100克。早餐包括以上4类食物,营养较为充足;营养不充足。中餐和晚餐除此之外,再加畜禽鱼虾共5类食物。二、中餐:三、晚餐:1. 谷类薯类及杂豆100克;2. 畜禽肉30克;4. 蔬菜200克和水果150克。5. 豆腐干50克或者豆腐100克。晚间零食:坚果20克。临睡前:

夏季最适合吃什么菜?

1、冬瓜清热解暑:冬瓜含维生素C较多,钠盐含量较低,高血压、mgc虚、浮肿病等患者食后,可达到消肿而不伤正气的作用。2、黄瓜利水消肿:清脆爽口、开胃,又有清热解毒、利水消肿的作用。黄瓜含有丰富的营养,包括维生素C、胡萝卜素和钾,还含有能够抑制癌细胞繁殖的成分。3、丝瓜祛暑清火:丝瓜还有清暑凉血、解毒通便、祛风、化痰、润肌美容、通经络、行血脉、降血压、下乳汁等功效,丝瓜不但果实可以食用,丝瓜花有清热解毒的功效,用于治疗肺热咳、咽痛、鼻炎、痔疮;丝瓜子清热、化痰、润燥、解毒;丝瓜络清热解毒,利尿消肿。小白菜是钾元素的一个最佳来源,而钾元素有助于增长肌肉和保持血压处于正常水平。它还富含多种维生素,增加白血球的活性和提高人体对毒素所产生的反应。5、甘蓝菜:甘蓝菜含有一种能对癌症起到控制作用的化合物(芥子油甙和山柰酚)。这两种化合物能抵御癌症,增强骨骼力量和减轻人体内的炎症。甘蓝菜还富含叶黄素和玉米黄质。

寻找家常素菜菜谱大全?夏季凉爽可口小菜都有那些?

用冷水洗去淀粉。2土豆片放进沸水中煮2-3分钟,立即捞出过冷水。3将香菜、香葱、大蒜切碎。4土豆片从水中捞出装盘,放放切好的香菜、香葱和大蒜碎,加入芝麻和香醋。5加入糖和香油。6锅子热油淋在干辣椒、八角、花椒中自制红油。7再将红油淋入土豆片拌匀即可。
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