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好的菜谱:推荐一下好的电子菜谱?

时间:2020-01-08 02:42:15

推荐一下好的电子菜谱?

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东北乱炖水煮鱼 材料:鱼一条一斤多(品种自选),虾,干豆腐,粉条,木耳,卷心菜,豆苗,干辣椒,花椒,麻椒,花椒粉,陴下县豆瓣酱,葱姜蒜,盐,糖,醋,酱油,鸡精 做法: 1,将鱼剔骨片成薄片;虾将背部剪开剪得深一些,一是为了把虾线挑出,二是为了做的时候更容易入味;木耳泡好洗净;粉条也泡一下;将卷心菜洗净用手撕成你想要的片,把豆苗洗净;葱姜蒜切段切片,额外要多切一些蒜末,5瓣左右。 2,把剔好的鱼片用花椒粉酱油和少量的醋少量的盐味一下,抓匀后放入半个鸡蛋青,鱼要是多就放一个鸡蛋的蛋青。 3,做垫底用的蔬菜。起锅倒油,放入花椒辣椒爆香,然后放入事先洗好的豆苗和卷心菜爆炒,炒的时候放入一点糖,少量的盐和鸡精,炒匀后出锅,放入一会盛鱼的容器里。 4,再次起锅,多放一些油差不多是平时炒菜两倍的量,将干辣椒和花椒麻椒下锅爆香,量的多少根据个人口味,我放得很多。爆香后再放入切好的葱姜蒜翻炒至香,这个的用量一定要多,这样味道好。这些都炒好后放入三勺陴县豆瓣酱炒出红油,倒入酱油再放少许的糖提鲜。这个时候你就可以把虾,干豆腐,木耳都通通放到锅中翻炒,酱都裹匀后添水,水开后放入粉条再放一小勺花椒粉,转中火炖煮10分钟,然后将鱼片一片一片的放入锅中再煮7,8分钟,关火,将整锅的美味倒在我们事先铺好菜的容器里,把事先切好的蒜末铺到上面,再撒上一些花椒粉。 5,将锅刷干净,倒油,油要多放一些这个量的多少也要个人决定,喜欢吃油大一些的就多放,我放了200克左右,属于中等用量。等到油7成热的时候,放入大量的花椒辣椒,香味出来后将油淋到蒜末上就可以了。 可乐红烧肉 做法: 1. 五花肉切小块,加少许盐、料酒腌制备用;胡萝卜切成和肉差不多大小的块状,盛在小盘子中,放至电饭褒内的蒸架上,和饭一起蒸; 2. 锅中放油,大火烧热,倒入五花肉,翻炒一小会至变色,加入酱油(我用的是老抽)、大蒜,再翻炒一小会至肉变成红红的非常漂亮的颜色~ 3. 加可乐至没过肉,再加少许料酒;改成中小火,将面上出现的大量沫沫舀掉;然后盖上锅盖,让它慢慢炖; 4. 炖的时间和火的大小有关,大概看看汤汁快炖没了,就打开盖,加入蒸在电饭锅中的胡萝卜块(饭蒸好的时候胡萝卜也好了),再加一点点盐、鸡精,稍微翻炒几下,然后就装盘起锅啦~为了好看,摘了几片豆芽菜的小叶子放在盘子边上装饰一下, 溜肝尖 原料: 猪肝。 泡姜、泡辣椒、蒜、水豆粉。 发好的木耳和莴笋尖。( 操作: 将水豆粉、盐、胡椒、味精放入切好的肝尖里拌匀;为了增加点儿辣度,我还放了些豆瓣;另外,我还在里面加了一点点醋和糖(注意:只是“一点点”);再将泡姜、蒜切成片,泡辣椒切成小段放入猪肝里拌匀。 将水豆粉、盐、胡椒、味精放入切好的肝尖里拌匀;为了增加点儿辣度,我还放了些豆瓣;另外,我还在里面加了一点点醋和糖(注意:只是“一点点”);再将泡姜、蒜切成片,泡辣椒切成小段放入猪肝里拌匀。 将猪肝滑入锅中迅速炒散,再立即放入配菜翻炒。配菜稍炒一下就可以起锅了

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拌菠菜。菠菜不仅富含维生素丰富的维生素A,且其中的叶黄素含量也十分丰富,防止眼部黄斑病变。拌菠菜的做法,菠菜250克、调和油适量、盐少许、生抽1勺、砂糖1小勺、香醋1勺、熟白芝麻少许、蒜瓣2个、枸杞子5颗、香油少许。1、菠菜用清水清洗干净,然后沥干水分备用。2、起锅倒水烧沸,然后把洗净的菠菜放进去焯水30秒。3、煮至菠菜变鲜绿色捞出,然后放入冷开水中冷却。4、挤干水分后,切成小段备用。5、把菠菜段放入碗里,然后加入盐、生抽、香醋、砂糖。6、再加入少许蒜末。

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