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简单的菜谱:求简单菜谱

时间:2020-01-08 02:31:01

求简单菜谱

荤菜:川味牛肉是四川著名的汉族菜式。主要食材是牛肉,主要烹饪工艺是炒。牛肉富含蛋白质,牛肉500克辅料:土豆500克胡萝卜200克香菜一把八角,3只五香粉,20克葱5克姜3片大蒜大蒜5瓣糖,一汤匙生抽,川菜工艺:1人份牛肉去筋膜,切厚片,切好的牛肉中放入打好的全蛋,一小茶匙的小苏打,用手将牛肉抓至上劲;抓好的牛肉中放入小勺淀粉,五香粉以及菜油,姜蒜和红椒切片炒锅中放油,比平时炒菜量稍多少许,油热至七成将牛肉放入,煎至变色取出,用厨房纸取出多余油汁锅中留少许油,放入豆瓣酱炒出红油,放入姜蒜片炒香,锅中放入小勺白糖,料酒,少许白醋和生抽放入煎好的牛肉炒拌均匀即可炖这道牛肉的时候,我喜欢做红烧或是清炖类的菜,食材本身的味道才能原汁原味道的呈现。红烧牛肉有多种烹饪方法,米今天介绍一种汤色红亮、香辣可口、卤香十足的红烧牛肉做法,成品可与粉条、萝卜、土豆、面条搭配,在来个素的四季豆富含蛋白质和多种氨基酸,夏天多吃一些四季豆有消暑,四季豆种子可激活肿瘤病人淋巴细胞,富含胡萝卜素大葱:通阳、解毒、活血白糖:富含碳水化合物主料:四季豆,干辣椒,适量葱适量姜适量蒜适量盐,适量胡椒粉,适量绍酒,适量酱油,适量糖,适量香油,适量菜系:煎炒口味:香辣难度:3人份将四季豆摘去老筋,洗净后完全沥干水分。将干辣椒切成小段,将碎米芽菜进一步切细,猪肉剁成沫后加料酒、酱油、生粉、少许生姜大蒜沫腌制5分钟。起锅烧热油,以高火高温将四季豆炸制表皮起皱捞出(可适当撒几粒盐保持四季豆色泽)。锅内留底油,先将花椒投入炒制微黑时放干辣椒、生姜沫、大蒜沫炒香。将香料划到锅边,下入猪肉沫炒出浸油。下入碎米芽菜炒香。放入炸好的四季豆,加盐、鸡粉快速炒15至20秒,麻婆豆腐麻婆豆腐是四川省汉族传统名菜之一,主要原料为配料和豆腐,材料主要有豆腐、牛肉末(也可以用猪肉)、辣椒和花椒等。这道菜突出了川菜“麻婆豆腐饮食特点 健康功效。清热泻火、益气、解毒青蒜:富含胡萝卜素豆瓣酱:

我是初学者,请列举一些最简单的食谱或菜谱。我要学。

西红柿炒蛋材料:鸡蛋3个、西红柿1个、葱1根调味料:鸡精、细糖各1小匙盐1/2小匙B料:水淀粉1大匙C料:香油1/2小匙做法:1、 鸡蛋打入碗中加入A料搅匀成蛋汁;葱洗净,切末;西红柿洗净,[美食杰]2、 锅中倒入2大匙油烧热,爆香葱末,放入蛋汁炒至半熟,加入西红柿丁及2大匙水炒至水分收干,再加入B料勾芡,淋上C料炒匀即可。家常水蒸蛋的做法 蒸蛋配料:鸡蛋2只,5汤匙,鸡精1/蒸蛋做法:1.先将一个鸡蛋打入碗中,再拿起第二个鸡蛋在其顶部敲一个小口,倒出蛋清和蛋黄,蛋壳留着备用;2.在蛋壳里盛满温水,倒入蛋液里,两个鸡蛋需要兑两个蛋壳的温水;3汤匙鸡精,搅匀调味后,用筷子顺一个方向打5分钟蛋液;4.在碗口覆上一层保鲜膜,放入蛋液并盖上锅盖,隔水小火蒸15分钟;5.取出蒸好的水蛋,撒上葱花,兑蛋液的水要用温水,冷水蒸出的水蛋不够嫩滑,热水容易把蛋液冲成蛋花,蛋液和温水的比例是1:可直接用蛋壳来兑,通常水蛋内会有蜂窝孔,有部分原因是打蛋技巧不佳让蛋液内产生气泡,因此打蛋时应顺一个方向不停地搅打,直至蛋液变得细滑,才下锅清蒸。蒸水蛋一定要用小火慢炖,4.可往蛋液里加点水淀粉,也可用温牛奶代替温水,让水蛋味道更加鲜美。凉拌黑木耳主料:黄瓜辅料:香葱,先水发黑木耳,再将黑木耳根蒂去掉、杂质、洗净,放入开水中氽一下,捞起沥干水分,加入黄瓜丝、蒜泥、芝麻、盐、味精、麻油,拌匀后即可。拌黄瓜原料:嫩黄瓜500克。精盐4克,味精4克,麻油15克。黄瓜洗净,切成筷子粗细条,盛盘,加盐拌匀,用手挤干水分,仍放洗干净的原盘中。

简单的家常菜谱

素炒木耳 1.木耳泡发后洗干净切成小条,黄瓜切丝,葱丝,蒜末备用;2.然后就是炒了,扔点蒜末,煸香后倒入木耳,翻炒翻炒后加盐,最后倒入黄瓜丝,葱丝翻炒几下就可以出锅了,要是加上我最爱的辣椒,牛骨海带豆腐汤 材料:牛骨海带豆腐大葱盐 做法:牛骨洗干净后放入锅中,凉水上锅,烧开后撇出浮沫,熬4个小时放凉后移入冰箱一个小时取出,汤表面的油会凝固,这样就能很轻易的把汤里的油撇掉了;继续上火烧开,倒入洗好的海带小火煮1个小时,再加入嫩豆腐煮10分钟,最后加盐调味即可.超级补钙的一道汤. 三:土豆500g咸鱼100g香葱姜片 做法:1.土豆去皮切成0.5cm的厚片,咸鱼切成小块,香葱切末,姜片备用;2.把切好的土豆片在碗底码好,咸鱼铺在土豆片上,再放上姜片,淋上一些油,上锅蒸20分钟左右;3.蒸至土豆熟透后取出,用筷子将土豆和咸鱼拌匀,连同汤汁装盘,撒上香葱末即可. 四:彩椒炒鸡腿肉 材料:鸡大腿去骨切成丁,加盐,鸡精,姜末,淀粉腌制10分钟;彩椒切块;锅内加油烧热后下鸡腿肉炒散盛出,留底油,彩椒翻炒,然后倒入炒熟的鸡腿肉翻炒均匀即可出锅. 五:豆角鸡腿肉 材料:豆角去筋洗干净,红椒切菱形;鸡腿去骨切成条,加少许盐,生抽,淀粉抓匀;热锅加油,滑熟鸡腿肉,锅里留少许底油,加少许水,烧开后倒入豆角红椒,翻炒至豆角变色加盐调味,少炖一会儿,随即倒入滑熟的鸡腿肉,翻炒均匀即可出锅.ps(炒豆角前加少量水是为了使炒出来的豆角颜色好,芹菜洗干净撕去老筋后斜切,蒜蓉备用,辣椒适量;接下来就是炒了,锅里加油煸香蒜末,然后是切好的芹菜,翻炒至芹菜变色后快速加盐,鸡精调味即可. 七:米醋,酱油,土豆去皮切丝,入热水中焯熟,取出过凉水。海带也同样焯熟后取出,蒜去皮压成泥. 以上原料混合均匀,就是用豆豉,辣椒,蒜头粒,麻油少许,腌洗干净的排骨,腌15分钟后放少许面粉下锅蒸!香芹一把、胡萝卜半根 腊肉一块(可以事先蒸15分钟,胡萝卜切细条,和芹菜一般粗细;腊肉切片;蒜切片. 做法:锅里加油烧热后倒入蒜片,腊肉一起翻炒,让腊肉出出油,最后倒入胡萝卜细条,翻炒过后略加水焖1分钟;倒入芹菜翻炒至芹菜变色,加少许盐调味,腊肉会比较咸一点,最后扔芹菜叶子,炒匀出锅即可. 十:粉丝丝瓜、鲜虾仁、姜末 做法:丝瓜去皮切后片,鲜虾去皮去虾线备用;2.锅里加适量水烧开后加姜末煮一分钟,丝瓜,虾仁统统倒进去烧开,加盐调味,最后淋入香油就好了. 十一:红薯苗的嫩尖儿小红辣椒蒜末盐鸡精大油 做法:1.红薯苗连叶子洗净,蒜末,红辣椒切碎 2.锅里加油烧热下辣椒炒香再下蒜末,最后倒入红薯苗翻炒,调味,出锅.红薯苗的嫩叶子口感很好,金针蘑、培根、香葱、泰式甜辣酱 做法:用培根把洗干净的金针蘑,香葱段卷起来,摆在刷过油的烤盘上;将做好的培根卷入烤箱烤15分钟,中间翻1、2次.烤好取出摆盘,蘸酱,年糕条、韩式辣酱 洋葱、香菇、盐(要是有白菜青椒什么的放点也蛮好的) 做法:香菇切条,年糕条备用;烧热后倒入洋葱、香菇,炒香后倒入一碗水煮开 3.等锅里的水烧开后放入年糕条(锅里的汤是要没过年糕条的),不时翻炒以免粘锅 4.当汤汁粘稠时,加入韩式辣酱,盐调味,慢慢的搅拌,将汤汁收至浓稠即可. 十四:小南瓜一个去皮 做法:豆豉蒸腊肉 原料:豆豉先稍微炒香一下子:加一点辣椒粉炒匀,撒上一点姜丝,腊肉洗干净后切成片铺在豆豉上面;盖住豆豉,上锅蒸上40-60分钟就OK了,干贝、万年青 做法:1.干贝洗干净后用少量温水泡发:或者是连水一起上锅蒸10分钟备用 2.万年青用热水泡发洗干净后,烧热后倒入少许的姜蒜末炒香,倒入发好的干贝翻炒,随后倒入万年青翻炒,最后少量加入蒸(或者泡)干贝的水(非常咸)调味,炒匀即可. PS,干贝本身已经非常咸:橙汁莲藕西瓜皮 原料:橙汁、盐、白糖各少许 做法:1、将西瓜皮削去外层绿皮:切成条,2、将莲藕洗净刮去外皮。

简单一点的菜谱?

肉片炒蘑菇准备时间:鸡脯肉200g蘑菇200g青椒1个红椒1个黄椒1个大葱2段姜1片盐1茶匙(5g)鸡精1茶匙(5g)高汤、油适量做法:青、红和黄椒都切成大小厚薄差不多的薄片。加入油热至七成后放大葱和姜片炝锅,把鸡肉片用小火煸炒。改大火翻炒。4. 加盐、鸡精和一点点高汤,再加一点点油翻一下,即可出锅。就更应该多吃些热量低、美味却营养的蘑菇啦!红烧大排准备时间:猪大排2块盐1茶匙(5g)白砂糖2茶匙(10g)鸡精1茶匙(5g)红椒 1/2个老抽 1汤匙(15ml)葱、姜、蒜 适量腰果 50g做法:晾干后放入盘中,再加入各种调料,腌一会。把大排放进去煎,3. 再烧热一部分刚才煎大排留下的油,将葱粒、姜片、蒜加入翻炒一下,放入煎好的大排,再放一些老抽用来上色,加糖,放凉水将大排几乎淹没。然后开大火收汁,汁收的差不多的时候投入腰果(没有腰果,多出来的汁可以留着下面条,把大排洗净后,是把大排肉质全部拍薄打松,烹饪起来既容易入味,菇香黄酒鸡翅准备时间:鸡翅6只大蒜6瓣葱花少许黄酒1汤匙(15ml)老抽1汤匙(15ml)香菇 3朵盐2茶匙(10g)胡椒粉、油适量做法:1. 大蒜去皮切碎,香菇切一个十字花在上边。2. 用黄酒、老抽、胡椒粉和盐腌制鸡翅20分钟。3. 锅中倒入适量的油,4. 倒入鸡翅翻炒几下,放入香菇,加盖煮约10分钟。再煮10分钟后起锅,喜欢的话撒点葱花在上面。所以懒人要多准备独头蒜。里脊的周末准备时间:猪里脊300g淀粉60g鸡蛋1枚油150g盐、鸡精少许做法:1. 里脊切成1cm宽、2cm长的薄片或者条。2. 将蛋清中加进淀粉、盐和鸡精搅匀成糊。3. 把里脊放进糊里挂上薄薄的一层糊,注意别蘸太多,否则成炸油条了,而且里头的肉也不容易熟。将里脊片(或者条)逐一放到油里炸,2. 喜欢的话可以撒点现成的花椒盐(超市有卖的)或蘸番茄沙司吃,菠萝蔬菜饭准备时间:大米200g菠萝罐头1/2罐火腿1块时令蔬菜适量油、盐 少许做法:和淘洗好的的大米加水一起用电饭煲蒸饭。将火腿和洗净的蔬菜切成适合的块或长条。将油加热,放入所有材料翻炒,加少许盐出锅。和蒸好的菠萝饭一起吃,土豆泥准备时间:土豆1个鲜肉50g盐1/2茶匙(3g)鸡精1茶匙(5g)胡椒粉 1/2茶匙(3g)油适量做法:1. 先要把买回的土豆去皮,洗净。切成小小的丁。腌笃鲜准备时间:火腿100g鲜冬笋180g大葱2段姜2片白胡椒粉1/2茶匙(3g)盐1茶匙(5g)做法:冬笋切成方块。大葱切段,姜切片。2. 沙锅中倒入水(有高汤更好,然后加入火腿、冬笋、大葱段、姜片、白胡椒粉和盐。这个汤特别适合现下经常烟酒过度、熬夜无数的白领一族。因为原料简单、不费时间,即便再不会做饭的厨房懒鬼也不会大失水准。喝了之后可以润肠清毒,鸡蛋什蔬沙拉准备时间:鸡蛋2枚西红柿1个生菜1棵洋葱1/2棵沙拉酱适量做法:剥壳,利用煮鸡蛋的时间,把西红柿洗净、剥皮,切成月牙形。生菜洗净切成菜丝。洋葱纵切,切成丝状。将所有准备好的蔬菜倒入,加适量沙拉酱,拌匀。将切好的鸡蛋摆在拌好的沙拉上,1. 因为沙拉中的菜多为生食。

求简单易学菜谱

肉片炒蘑菇准备时间:10分钟烹饪时间:8分钟用料:鸡脯肉200g蘑菇200g青椒1个红椒1个黄椒1个大葱2段姜1片盐1茶匙(5g)鸡精1茶匙(5g)高汤、油适量做法:1. 将鸡脯肉、蘑菇,青、红和黄椒都切成大小厚薄差不多的薄片。2. 先热锅,加入油热至七成后放大葱和姜片炝锅,把鸡肉片用小火煸炒。3. 放入蘑菇,青、红、黄椒,改大火翻炒。4. 加盐、鸡精和一点点高汤,再加一点点油翻一下,即可出锅。小贴士:蘑菇含有大量植物纤维,具有防止便秘、预防糖尿病及降低血液中的胆固醇含量的作用。懒人平时不喜欢运动,就更应该多吃些热量低、美味却营养的蘑菇啦!红烧大排准备时间:8分钟烹饪时间:30分钟用料:猪大排2块盐1茶匙(5g)白砂糖2茶匙(10g)鸡精1茶匙(5g)红椒 1/2个老抽 1汤匙(15ml)葱、姜、蒜 适量腰果 50g做法:1. 大排洗净,晾干后放入盘中,再加入各种调料,腌一会。2. 锅里烧热油,把大排放进去煎,煎香两边。3. 再烧热一部分刚才煎大排留下的油,将葱粒、姜片、蒜加入翻炒一下,放入煎好的大排,再放一些老抽用来上色,加糖,放凉水将大排几乎淹没。4. 开中火煮10分钟,然后开大火收汁,汁收的差不多的时候投入腰果(没有腰果,花生米也行),再略等一会即可。多出来的汁可以留着下面条,可好吃啦!小贴士:如果你有比较多的时间,把大排洗净后,要平铺在砧板上,用刀背沿着其边缘从左至右均匀拍打,纵向拍打完后再横向拍打一遍;然后把大排翻个身,再斜向拍打一遍。这样操作的目的,是把大排肉质全部拍薄打松,烹饪起来既容易入味,又可保持肉质鲜嫩。菇香黄酒鸡翅准备时间:8分钟烹饪时间:20分钟用料:鸡翅6只大蒜6瓣葱花少许黄酒1汤匙(15ml)老抽1汤匙(15ml)香菇 3朵盐2茶匙(10g)胡椒粉、油适量做法:1. 大蒜去皮切碎,香菇切一个十字花在上边。2. 用黄酒、老抽、胡椒粉和盐腌制鸡翅20分钟。3. 锅中倒入适量的油,中火热锅,油快冒烟时放蒜碎,爆至金mgc。4. 倒入鸡翅翻炒几下,加少量热水,放入香菇,加盖煮约10分钟。5. 揭盖搅匀,再煮10分钟后起锅,喜欢的话撒点葱花在上面。小贴士:1. 独头蒜做此菜最合适,而且剥皮容易,所以懒人要多准备独头蒜。2. 黄酒可以用啤酒替代。里脊的周末准备时间:8分钟烹饪时间:10分钟用料:猪里脊300g淀粉60g鸡蛋1枚油150g盐、鸡精少许做法:1. 里脊切成1cm宽、2cm长的薄片或者条。2. 将蛋清中加进淀粉、盐和鸡精搅匀成糊。3. 把里脊放进糊里挂上薄薄的一层糊,注意别蘸太多,否则成炸油条了,而且里头的肉也不容易熟。4. 油锅烧至九成热的时候,将里脊片(或者条)逐一放到油里炸,炸成金mgc,装盘即可。小贴士:1. 如果你不擅长厨艺,但不得已还得请客,那么这道菜最适合你了。因为原料不但少而且好采购,做法又简单,而且几乎男女老少都爱吃。2. 喜欢的话可以撒点现成的花椒盐(超市有卖的)或蘸番茄沙司吃,味道更佳。菠萝蔬菜饭准备时间:5分钟烹饪时间:25分钟用料:大米200g菠萝罐头1/2罐火腿1块时令蔬菜适量油、盐 少许做法:1. 把菠萝罐头切丁,和淘洗好的的大米加水一起用电饭煲蒸饭。2. 在蒸饭的同时,将火腿和洗净的蔬菜切成适合的块或长条。将油加热,放入所有材料翻炒,加少许盐出锅。和蒸好的菠萝饭一起吃,即养颜又美容。土豆泥准备时间:4分钟烹饪时间:15分钟用料:土豆1个鲜肉50g盐1/2茶匙(3g)鸡精1茶匙(5g)胡椒粉 1/2茶匙(3g)油适量做法:1. 先要把买回的土豆去皮,洗净。要有一小块肉,切成小小的丁。2. 然后往锅里放油,等油热到五成的时候把切好的土豆块和肉丁放到里面翻炒,放盐、胡椒粉和适量清水,然后就不用管它了。3. 大约十分钟的时候,要打开锅把软了的土豆捻成泥状,然后再接着炖,到烂烂的时候就可以放鸡精出锅了。此法做成的土豆泥百吃不厌。小贴士:要注意油不要太多,炒到变色的时候就放清水。收的田园准备时间:15分钟烹饪时间:2分钟用料:黄瓜1根菜花1/2棵熟花生米少许盐1茶匙(5g)鸡精1茶匙(5g)香油1茶匙(5ml)生抽1茶匙(5ml)做法:1. 黄瓜洗净切片。菜花掰成小朵,然后用开水烫熟。2. 盐、生抽、鸡精、香油用一个小碗搅拌均匀做成味汁。3. 把黄瓜片、菜花、花生米用调味汁拌起来,放多少就看你自己的口味了。小贴士:1. 把调料用小碗装了提前搅拌均匀,是避免吃的时候吃到没有融化的盐和鸡精。懒归懒,但这步可别省。2. 熟花生米可以自己炸,也可以去超市选购人家已经炸好的,更可以用松子、开心果、榛子仁、腰果等干货替代。腌笃鲜准备时间:5分钟烹饪时间:35分钟用料:火腿100g鲜冬笋180g大葱2段姜2片白胡椒粉1/2茶匙(3g)盐1茶匙(5g)做法:1. 火腿切成长方片,冬笋切成方块。大葱切段,姜切片。2. 沙锅中倒入水(有高汤更好,不过估计懒人没有),然后加入火腿、冬笋、大葱段、姜片、白胡椒粉和盐。3. 用小火炖30分钟以上,即可食用。小贴士:这个汤特别适合现下经常烟酒过度、熬夜无数的白领一族。因为原料简单、不费时间,即便再不会做饭的厨房懒鬼也不会大失水准。而且它脂肪含量少、卡路里极低,含有植物蛋白质和高量的纤维素,喝了之后可以润肠清毒,调整气血。鸡蛋什蔬沙拉准备时间:8分钟烹饪时间:1分钟用料:鸡蛋2枚西红柿1个生菜1棵洋葱1/2棵沙拉酱适量做法:1. 鸡蛋煮熟,剥壳,切成月牙形。利用煮鸡蛋的时间,把西红柿洗净、剥皮,切成月牙形。生菜洗净切成菜丝。洋葱纵切,切成丝状。2. 准备一个大碗,将所有准备好的蔬菜倒入,加适量沙拉酱,拌匀。将切好的鸡蛋摆在拌好的沙拉上,就像在迷人的夜晚,彩色的星星布满天空一样。小贴士:1. 因为沙拉中的菜多为生食,所以洗菜时一定要洗干净,有些用水焯过食用更好。2. 可以根据自己喜好增减蔬菜或者放入火腿、苹果等。经常吃各种什锦蔬菜做的沙拉,懒人不健康也难。

简单食谱

香葱土豆鸡蛋焗饭材料:香葱,鸡蛋,紫甘蓝,生菜,胡萝卜,煮熟备用2. 香葱切葱花,将米饭倒入,加适量盐和黑胡椒粉炒匀3. 将煮熟的土豆丁与炒好的米饭一同装入微波容器中并铺平,将鸡蛋打成蛋液浇在其上,再撒上少许黑胡椒粉。

求每周一至周六晚餐,简单容易做的家常菜菜谱

周一 1、西红柿抄鸡蛋 2、土豆烧鸭 3、清炒时令蔬菜 4、凉拌腐竹5、青椒炒肉丝 6、花菜炒肉片 7、紫菜蛋汤周二 1、蒸鸡蛋 2、红烧仔鸡 3、蚂蚁上树 4、干煸四季豆 5、角瓜炒肉丝 6、香菇青菜 7、菊叶蛋汤周三 1、木须肉 2、豆腐果烧肉 3、大白菜咸鹅煲 4、韭菜炒百叶 5、西芹香菇小炒 6、涨蛋 7、萝卜粉丝汤周四 1、鱼香肉丝 2、红烧鸡腿 3、韭黄炒鸡蛋 4、凉拌海带丝 5、清炒绿豆芽 6、时令蔬菜 7、绿豆汤周五 1、宫保鸡丁 2.、油门茄子 3、梅干菜烧肉 4、橄榄菜肉碎四季豆 5、芹菜炒干子 6、醋溜藕片 7、西红柿蛋花汤周六 1、红烧大排 2、清蒸鱼 3、雪菜肉丝 4、香菇青菜 5、烩三鲜 6、开洋冬瓜 7、萝卜汤菜肴可以换,你没有清楚说明什么规格,我尽量开的是员工餐 有些可能会比较麻烦。时令蔬菜一般你可以根据你当地上市的蔬菜而做改变,至于大荤的菜肴 你可以改变。比如什么 红烧鱼、冬瓜烤鸭、辣子鸡、糖醋排骨、红烧肉配(豆腐果、千张结、萝卜都可以)梅干菜烧肉、萝卜肚肺煲、土豆烧牛肉之类的。 至于凉拌菜 如果不喜欢 也可以换掉。比如可以换成 榨菜炒肉丝、白菜面筋。青椒鸡杂都可以。真心花了10分钟打字出来的不容易啊
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