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西餐汤菜谱:最简单的家常西餐汤怎么做

时间:2020-01-08 00:37:27

最简单的家常西餐汤怎么做

材料200克三文鱼,100克鳕鱼,一个土豆,一个胡萝卜,两棵大葱,一个柠檬。50克黄油/牛油,一杯淡奶油/盐,白胡椒。五香粉。香菜。或者馒头,米饭。做法1。鱼肉切方块,土豆切薄片,元葱切碎,放1。然后把土豆元葱胡萝卜大葱放入,煮4-5分钟至土豆片半软,然后放入黄油和奶油到锅中煮5分钟。加入鱼块。2分钟后起锅。

谁能给我几种西餐汤的做法…我要纯西餐汤、 ?

奶油蘑菇汤原料:蘑菇、香肠、牛奶、面粉、速冻玉mgc、盐、意式香草制作过程:1、坐锅热油,煸炒后加水煮,大火煮开后转小火煮20分钟。2、煮香肠时把蘑菇洗净,浸泡在淡盐水中。放面粉炒,否则面粉会糊。当面粉炒至金mgc出香味时关火。4、把香肠和汤分次倒入炒好的面粉中,边倒边搅拌,我又加了些热水)5、搅拌好的面糊中放入速冻玉mgc和蘑菇丁,大火煮开后加盐,分次倒入牛奶再次搅拌均匀就可以出锅了。家中正好没有香葱了,番茄牛尾汤食材:黄油(butter),番茄酱(原味),番茄牛尾汤的做法:洋葱,西芹切碎;番茄去皮,2. 锅中放一块黄油融化,下洋葱西芹煸炒至熟软出香味;3. 加入牛尾翻炒,加入葡萄酒炒香,加足量水淹没牛尾;4. 煮滚后转小火焖煮至牛尾肉酥烂(2小时左右);番茄酱,续煮15分钟至软烂;黑胡椒调味,出锅装盆即可。牛筋 各一盒(切丁) 6.大蒜 三瓣(切碎) 7.蕃茄罐 一罐 8.蕃茄酱糊 一罐(加三大量杯水拌匀) 9.盐、黑胡椒、甘椒粉、豆蔻、义大利香料 些许 10.橄榄油 两大汤匙 B.作法;

西餐中的汤有什么好喝的?

理论上有N种。

吃西餐之前的汤有哪几种

理论上有N种。一般常见的也就是,蘑菇汤、南瓜汤、蔬菜汤、海鲜汤、玉米汤、土豆汤、洋葱汤,胡萝卜汤。

西餐吃面包怎么蘸汤

西餐桌上的礼仪是人们长期形成的。胳膊肘在用餐时自始至终不能搁在餐桌上等等,已不再被大家恪守了;我们可以列举一些不能违反的禁忌:普通西餐的进莱次序,通常是面包、汤、各类菜式、布丁、咖啡或红茶。照正式规矩,入席的时候,客人应该由椅的左方就位,离席的时候亦应由椅的左方退出入座后,应该待主人先摊开餐巾以后,才可以把放在桌上的餐巾铺置在自己的膝上。都要以主人为先,否则便失礼。铺餐巾,在正式场合是将餐巾叠作两层,放置在大腿上,不能完全摊开,更不能塞入腰衣服里、但一般的常餐便不须这么拘谨了,想要全摊开的话也是无妨的。有时中途因事要暂时离席,切勿将餐巾搁在桌上,因为这是意味你不再吃,侍者便不会再为你上莱了,在离开时须将餐巾放在椅子上才对。用餐完毕,餐巾大致叠好,也可以不叠好,放在餐桌上,而要乱扔。如果发现水杯或莱肴中有脏物,引起同桌的人们注意,而应当悄悄告诉服务员,让他拿走重拿一份来。换菜盘和餐具也是这样。喝饮料时,先用餐巾擦一下嘴唇,然后再喝杯中的饮料,为的是避兔菜屑弄到脸上或丢进玻璃杯里。如有纸餐巾最好不用餐巾擦嘴,不要把用过的盘子推到一旁,或者把盘子摞起来。最好不要移动任何盘子的位置。在桌布上落下面包屑,可以不必理会。如果是不慎落下一点儿饭菜可以在服务员撤走盘子时,用餐巾小心地把它拾到盘子中。品味西餐文化,建议大家有时间到崇文门马克西姆餐厅看一看,那里按照19世纪末特有的法国浪漫派风格布置的西餐厅,装璜华丽典雅,乐池内小乐队演奏着古典的名曲,服务员是身着燕尾服的小伙子。这是马可西姆餐厅的传统,它让顾客先饱眼福(餐厅布置),再饱耳福(柔和音乐),后饱口福(美味的法国大菜)。研究西餐的学者们,经过长期的探讨和归纳认为吃西餐最讲究6个“Menu“(菜单)当您走进西餐馆”服务员先领您入座,首先送上来的便是菜单,菜单被视为餐馆的门面。老板也一向重视,用最好的面料做菜单的封面,有的甚至用软羊皮打上各种美丽的花纹,在这里用菜单称之似有不妥。我无论在国内外西餐馆吃饭,往往点的菜又好吃,常常受到同事们称道,打开菜谱,我往往取之,那位厨师也不会拿自己店名开玩笑的,所以他们下功夫做出的菜,肯定会好吃的,请大家一定要点,涉及到点菜,看菜谱不由得使我想起近20年前发生在马克西姆餐厅的一件事。农民走进这家豪华的餐厅“想品一品法国名菜。餐厅经理和服务员欣喜异常,热情招待他们入座。并礼貌地呈上菜谱,恭敬地请他们点菜,其中一位把菜谱推到一边。不屑一顾地说,你们看着来:什么贵上什么“我们有的是钱?美美吃了顿法国名菜,刀叉不知如何使,餐巾最后当了手绢用……后来法方总经理同我谈起此事,从这四位年轻人身上”看到中国农民确实富了,但是中国朋友吃西餐不看菜单,使我们很难理解:就是戴高乐、德斯坦总统吃西餐也得看菜单点菜的,这里不涉及有钱没钱的问题,因为看菜单、点菜已成了吃西餐的一个必不可少的程序。是种生活方式,(音乐)豪华高级的西餐厅。演奏一些柔和的乐曲,一般的小西餐厅也播放一些美妙的乐曲。这里最讲究的是乐声的“似听到又听不到的程度,要集中精力和友人谈话就听不到。要想休息放松一下就听得到,这个火候要掌握好“Mood,(气氛)西餐讲究环境雅致“一定要有音乐相伴。吃西餐在很大程度上讲是在吃情调。为了在初尝西餐时举止更加娴熟。手肘不要放在桌面上,与餐桌的距离以便于使用餐具为佳,餐台上已摆好的餐具不要随意摆弄。将餐巾对折轻轻放在膝上。2、使用刀叉进餐时。从外侧往内侧取用刀叉,切东西用左手拿叉按住食物;进餐中放下刀叉时。分别放在餐盘边上,表示还要继续吃,将刀叉并拢放在盘中,可以拿着刀叉,不用刀时。但若需要作手势时,就应放下刀叉,千万不可手执刀叉在空中挥舞摇晃,也不要一手拿刀或叉,而另一只手拿餐巾擦嘴,另一只手拿叉取菜,都不可将刀叉的一端放在盘上,3、每次送入口中的食物不宜过多。在咀嚼时不要说话,4、喝汤时不要啜。吃东西时要闭嘴咀嚼,不要咂嘴发出声音。可待稍凉后再吃,不要用嘴吹,喝汤时。用汤勺从里向外舀,汤盘中的汤快喝完时,用左手将汤盘的外侧稍稍翘起,用汤勺舀净即可,吃完汤菜时。将汤匙留在汤盘(碗)中,5、吃鱼、肉等带刺或骨的菜肴时。不要直接外吐,可用餐巾捂嘴轻轻吐在叉上放入盘内,如盘内剩余少量菜肴时。不要用叉子刮盘底,更不要用手指相助食用,应以小块面包或叉子相助食用,吃面条时要用叉子先将面条卷起。6、面包应掰成小块送入口中。不要拿整块面包咬,抹黄油和果酱时也要先将面包掰成小块再抹。7、吃鸡时。吃鸡腿时应先用力将骨去掉。不要用手拿着吃,吃鱼时不要将鱼翻身。要吃完上层后用刀叉将鱼骨剔掉后再吃下层,吃肉时,用餐巾擦鼻涕,用餐时打嗝是最大的禁忌。取食时不要站立起来。坐着拿不到的食物应请别人传递,9、就餐时不可狼吞虎咽。不愿吃的食物也应要一点放在盘中。主人劝客人添菜。10、不可在进餐时中途退席。如有事确需离开应向左右的客人小声打招呼。饮酒干杯时。也应该将杯口在唇上碰一碰,当别人为你斟酒时。或以手稍盖酒杯!

西餐开胃菜有哪些 西餐5种

奶油芝士三文鱼卷,低温水煮澳带,芒果鲜鲍。

最营养简单的汤谱大全

冬荫功汤,泰国酸辣汤也是一个不错的名字。是煮的意思。是混合搅拌”则是虾的意思“同样的汤料”如果用鸡肉,鱼肉海鲜的”随心随意mm做的那种放椰奶的冬荫功汤;(4人份) 香茅1-2支、柠檬1个 (最好用青柠)、青柠叶8片、小辣椒适量、姜适量 (应该用南姜)、有头虾8只、鱼露3汤勺、草菇适量、香菜适量、清水约800毫升,1、香茅洗净,切段后用刀背拍过:2、香茅段、青柠叶、辣椒、姜片。放入清水里煮开:转小火闷5分钟,清理大虾。用牙签从头壳和身体的接缝处,4、草菇切半。放入汤里,加入鱼露,5、将洗净的大虾放进汤里。6、煮到虾熟蜷起,不够咸就再加少许鱼露或盐。不够酸则加少许柠檬/。青柠汁,汤盛出后。撒切碎的香菜,意大利海鲜浓汤 主料;鲜贝,推荐三文鱼:3、各式贝壳类海鲜,蛤蜊;大蒜四瓣斩细末 2、白葡萄酒半杯 3、奶油一条 4、番茄酱一罐(tomatopaste) 5、鲜奶油或鲜奶2勺 6、香菜或迷迭香(装饰用) 做法,1、虾去壳去肠线,鲜贝视大小切半,滚水中焯熟即捞出:2、贝壳类海鲜滚水中焯熟;壳开即可取出:洗净去沙;3、鱼大火香煎一下;切块待用,4、番茄去皮切碎丁;5、锅中放奶油融化;下洋葱,大蒜小火煸炒;5分钟左右出香味变软;6、加入白葡萄酒;加入切碎番茄,7、加入番茄酱一罐,小火慢炖20分钟;8、加入所有海鲜,大火煮开2分钟,9、加盐;黑胡椒调味即可 奶油芦笋汤 原料,芦笋;奶油,土豆,黑胡椒,高汤或鸡汤 做法,1、芦笋半斤洗净切去根部,土豆一个去皮切小块,2、大锅水烧开,放入芦笋:断生变绿即可捞出,放入冰块水中冷却;3、另取小锅一个;放入奶油一小块融化,加入土豆稍搅拌,加入高汤两碗,鲜奶油一碗;4、小火煮15分钟至土豆熟透,加入盐,黑胡椒粉调味。
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