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小菜菜谱:求几个南方家常小菜菜谱及做法

时间:2020-01-08 00:35:17

求几个南方家常小菜菜谱及做法

熟火腿,调料:姜末,1.将芦笋洗净,火腿切成薄片;蘑菇洗净;葱姜分别切末备用。2.将芦笋和蘑菇分别放入沸水中焯烫,将芦笋切段。3.炒锅倒油烧热,下葱姜末爆香,随后放入芦笋,蘑菇翻炒,最后加盐调味炒匀即可出锅。4.也可以放入一些清汤,待收汁后出锅。鸡一只辅料:水发香菇10朵,7成热时加入洋葱大蒜。2、待洋葱大蒜炒半分钟出味后,加入鸡块,翻炒至鸡肉变白。3、跟着放入香菇、一勺料酒、2勺生抽,翻炒均匀。4、最后倒入漫过鸡肉的清水及适量精盐,盖上锅盖后小火慢慢焖到水收干,牛肉辅料:青豆,橙子(橙皮若干片),枸杞少许,黑胡椒碎,花椒做法:

求摆摊小菜食谱

【1.清香手撕圆白菜】原料:圆白菜1颗(约500克)干红辣椒6根大蒜2瓣调料:料酒1汤匙(15ml)米醋1汤匙(15ml)白糖1茶匙(5克)盐1茶匙(5克)做法:1)圆白菜用手掰开成大片,放入沸水中焯烫变软捞出,再用手撕成小片儿.大蒜切成末备用。2)锅烧热后倒入油,待油5成热时放入干红辣椒和蒜末,煸出香味后倒入圆白菜片儿,淋入料酒,调入白糖和盐,翻炒均匀后即可。葱头一斤 青红辣椒三个酱油三钱 陈醋三钱精盐五钱 香油三分制法:将葱头剥去老皮洗净,再改刀切成粗丝或小块;辣椒直刀切成丝共装盘内,然后拌上精盐、酱油、陈醋,最后滴上香油,【3.拌绿豆芽】原料:绿豆芽二斤 黄瓜二两精盐五钱 葱丝二钱姜丝二钱 醋五钱 香油一钱制法:将绿豆芽拣去杂质洗净,入开水锅里焯熟(注意不要过火焯软),黄瓜洗净直刀切成片,再切成细丝,撒上精盐,加入葱丝、姜丝拌匀,最后浇上醋、香油盛盘即好。如加入泡软的腐干丝、粉丝即成绿豆芽拌三丝。【4.麻酱拌豆角】原料:鲜豆角五两 芝麻酱二两精盐五钱 味精十粒花椒油五钱 姜末三钱制法:在开水锅里焯熟,后用凉水浸泡,捞出控去水,再把芝麻酱用冷开水调成糊状,把花椒油烧热,加入精盐、味精、姜末浇在豆角上,【5.海带拌粉丝】原料:水发海带三两 青菜叶三棵水粉丝二两醋三钱 酱油五钱 味精十粒 精盐三钱 葱花二钱 姜末一钱 香油一钱 蒜三瓣捣泥制法:将海带洗净沙,直刀切成细丝,入开水汆透捞出;水粉丝推切成五寸段,青菜叶洗净直刀切细丝。然后将酱油、醋、精盐、味精、姜末、葱花、蒜泥、香油依次调入,装盘上桌即可。黑木耳、白木耳、胡萝卜、香菜、香醋、香油、糖、盐、蒜蓉。1、泡发后的黑白木耳放入开水里,2、取适量香油、糖、盐、鸡精、香菜、香醋调和成可口调味汁;3、黑白木耳去除耳根撕成小片,加适量香菜叶、胡萝卜丝、柠檬皮丝和调味汁拌匀即可食用。【7. 凉拌菜麻辣黄瓜】原料:小黄瓜5根 辅料:辣椒油15克,白糖5克,香油适量 做法:1、小黄瓜洗净,装入碗中,撒入盐拌匀,腌渍20分钟;大蒜切片。2、用冷开水将小黄瓜冲洗一下,捞出并擦干水分,再放入大碗里。3、将大蒜片、花椒粒及所有调料全部放进大碗中拌匀,再腌制一会儿即可。南豆腐(嫩豆腐)、香菜、大葱、大蒜、盐、鸡精、香油制作步骤:1、将豆腐切小块,倒入加了盐的开水中汆水,捞出沥干水分,装盘晾凉备用;大葱和大蒜切丝,香菜切段备用。2、炒锅加热香油,爆香葱丝,淋在豆腐上。3、撒上蒜丝,加适量的盐和鸡精调正味,撒上香菜段,拌匀就OK!白萝卜1个、红青椒各1只。调料:盐、生抽、醋、糖。1、萝卜、红椒、绿椒切块,在萝卜红青椒中加入盐、生抽、醋、糖拌匀,装入容器里放入冰箱腌制2-3天;2、吃的时候滴点香油即可。【10. 清爽黄瓜卷】原料:黄瓜一根配料:大蒜1个、酱油30克、辣子红油30克、香油10克、盐2克、白糖10克。1、将黄瓜洗净,2、用瓜刨将黄瓜刨成薄薄的长片;4、将大蒜搅成泥,加入辣椒油,放入微波炉加热30秒,再加入酱油、香油、盐、白糖;将蒜泥浇在黄瓜卷上,就成了一道脆脆嫩嫩的爽口黄瓜卷了。、白糖。1、新采摘的芝麻叶洗净;2、放入盐水中浸泡10分钟;3、将冲洗干净的芝麻叶焯水;4、捞出芝麻叶放入冷水中拔凉;5、沥干的芝麻叶改刀切段;6、加入尖椒、蒜末、香油、盐、米醋、鱼露、油辣椒、花椒、白糖拌匀几棵。【15. 麻酱豆角】原料:长豆角(也叫虹豆)250g、芝麻酱两大勺、蒜泥一大勺、盐1g。1、长豆角洗净切4-5厘米的段;2、用1大勺凉白开,兑匀芝麻酱,加入盐搅匀;3、锅内烧滚水,加几滴色拉油,倒入切好的豆角焯熟;4、焯好的豆角捞出倒入凉白开中备用;5、豆角捞出摆盘,倒上芝麻酱,撒上蒜泥,加几个红椒圈点缀一下。1、焯豆角的滚水内滴入油会使豆角更加翠绿;【16. 香糟毛豆】原料:带壳毛豆500克、香糟卤500ml。1、将毛豆洗净备用;2、锅内加足够可以浸没毛豆的清水、旺火烧沸后加入毛豆;3、加入一粒绿豆这么点的小苏打,用大火开盖烧5分钟;4、将煮好的毛豆立即过凉水,然后泡在冰水中充分降温;5、将冷却后的毛豆滤水后放入盛器,加入香糟卤并淹没毛豆;6、加盖入冰箱冷藏腌渍2小时以上即可。金针菇、黄甜椒、葱段、蒜蓉、生抽、香醋、香油、蜂蜜(糖)。1、水烧开,先放入金针菇、黄甜椒丝烫30秒,最后加入葱丝拌匀,捞出;2、将捞出的1料放入冰水里浸泡半分钟;3、1.5勺生抽、1勺香醋、小半勺蜂蜜(糖)和蒜蓉充分拌匀成湿料,将2料捞出,轻轻挤干水分放入拌匀;4、上桌前滴几滴香油即可。1、金针菇非常细嫩,在水里汆烫的时间最好不要超过30秒,2、汆烫好的金针菇放入冰水里浸泡,而且可以使汆烫过的菜保持最佳的口感和颜色;3、汆烫好的金针菇要轻轻的挤干水份,以免上桌后菜品溢出太多水分,4、最好随吃随拌,金针菇会吸收酱料的颜色,5、如果害怕蒜蓉的味道,可以将少许香油烧热浇入蒜蓉上,这样蒜蓉就不会太刺激,6、嗜辣的可以加少许的辣油,苦瓜、冰块。1、苦瓜剖成两半,用勺子挖去籽;2、然后在沸水里焯一下,捞出迅速放入冰水里浸泡3-5分钟;3、取出苦瓜沥干水分,把片成薄片的苦瓜码在冰块上;5、调味汁:生抽、香油、陈醋、油辣子、蜂蜜、熟芝麻。b、喜欢芥辣的筒子也可以配上芥辣、酱油即可食用。【19. 麻酱菠菜卷】原料:菠菜,麻酱,1、菠菜洗净,放入沸水中焯熟,捞出过凉开水,再挤开水分;2、将菠菜攥成长条,切成小段;3、菠菜段的一头沾上白芝麻;4、麻酱内加入少许盐、凉开水,调匀,淋在菠菜上即可。西红柿、细白糖、密封玻璃罐一个。1、将西红柿洗净后用刀在顶部划十字,然后浇上沸水烫2分钟后捞出去皮。2、将去皮后的西红柿切成半月薄片,均匀铺入玻璃罐,然后洒一层白糖,再铺一层西红柿,再洒一层白糖。3、盖上盖子密封好后放入冰箱或凉水中,凉透后取出即是美味。青笋半根、中等胡萝卜一个、豆芽一把。花椒一小把、色拉油两大勺、米醋一大匙、盐、味精、香油各适量。1、青笋去叶子,清洗干净沥干水分,胡萝卜去皮洗净,切成细丝;豆芽洗净。2、锅中烧开水,加入一勺盐和少许油,焯煮一分钟,捞出浸入凉开水中,凉透后捞出沥干水分。3、锅中倒入两大勺油,倒入一把花椒粒,小火炸香,至花椒颜色变暗时关火,过滤掉花椒粒不要,4、将青笋丝,胡萝卜丝和豆芽放入一个大碗中,先调入适量香油和两小勺花椒油拌匀,接着调入米醋,味精,肉菜【1.醉腰花】原料:2、青红椒适量切丝;新鲜拉皮、黄瓜、里脊肉。盐、酱油、味精、醋、香油、香菜、自制辣椒油。1、黄瓜洗净切丝。里脊肉切丝。新鲜拉皮切宽条,用开水烫洗一下,倒掉水份备用。2、热锅凉油,将里脊肉入锅大火炒至变色,加少许料酒,翻炒均匀,倒入黄瓜丝,翻炒至断生,出锅,3、放入适量香菜末,加入盐,再调入一些自制辣油即可。猪腿肉250克?鸡蛋1个,生油200克,味精2.5克,酱油10克,四川郫县豆瓣酱10克,黄酒5克,水淀粉15克,胡椒粉适量,葱花、姜末各少许,(一)把猪腿肉切成6厘米长、宽厚各0.2厘米的丝。用酒、盐拌和均匀:放入打散的鸡蛋、生粉调上浆?另将白糖、酱油、醋、味精、水生粉调在小碗里待用?(二)锅烧到六成热时,放入生油,随即倒入肉丝炒散。视断血端锅倒入漏勺。沥去油?下葱花、姜末、豆瓣酱一起煸出香味后,同时将肉丝入锅炒和,随即将小碗调料倒入锅内,迅速翻炒几下。加味精后勾上薄芡,撒上胡椒粉,浇上麻油起锅装盆,鸡肉(切成丝),茄子2根,生粉,姜丝,食用油,剁椒各适量,把茄子切成丝,把鸡丝用生粉,少量的食用油稍微腌制一下,茄子上锅蒸7分钟。将清水烧开:把鸡丝放进去;这样鸡丝就不会老了,最后把鸡丝;茄丝加头道鲜;糖,醋。麻油。剁椒一起搅拌均匀即可,【5. 水晶肉片】用料,猪里脊肉300克,黄瓜100克,淀粉和肉汤各50克,辣椒油和芝麻酱各20克,精盐3克。香油10克,(1)将猪里脊肉切成薄片放在菜板上,肉两面均撒上千淀粉,用酒瓶轻轻地捶成薄片,投人沸水锅中余熟。捞出凉透:(2)将肉汤、味精、、精盐、辣椒油、芝麻酱和香油同放一碗内调成卤汁,黄瓜洗净去籽后切成片放人盘中,加人熟肉片,浇上配好的卤汁拌匀即成,熘肉片】备料。精瘦肉;小黄瓜、大辣椒、盐、味精、酱油、食用油、蒜头、淀粉,1 将瘦肉切成小薄片,小黄瓜、大辣椒切象眼片。蒜头去皮切片:2 肉片加少许酱油、水淀粉拌匀:3 锅里适当多放点油烧至四五成热,放入肉片打开温油炒熟取出。碗里放水淀粉、蒜片、味精、酱油,将黄瓜、辣椒片放入炒至七成熟、放盐。翻炒几下放肉片再炒几下。将碗里的淀粉调料倒入、淀粉成汁即出锅,五花肉、淀粉、酱油、味精、盐、白糖、醋,用酱油、味精、少许盐入味,淀粉调成糊状。2 开火烧锅、加食用油:将肉片沾满淀粉糊。一片一片放入油中,小火慢炸。炸至金mgc出锅,十分钟后再炸一遍沥干装盘,3 锅中放少许油,烧七成热时加适量水,烧型后加入白糖、醋、味精,用水淀粉勾汁淋入炊炸好的焦肉片上,滴几滴香油即可。椒盐肉片】备料,五花肉、花椒粉、白胡椒粉、盐、面粉、小苏打少许、味精、酱油、油,1 将五花肉切寸薄片、用盐、酱油、味精、胡椒粉入味,面粉用水和成糊状、加少许小苏打,2开火放油、烧至七成热。将肉片沾上面糊、一片一片放入锅中小火慢炸:并不断翻动、炸至金mgc出锅沥干油装盘:最好是上桌前重炸一次。3 锅洗净烧干。将花椒粉、盐起放锅中小火炒香,撒入炸好的肉片上即可,回锅肉】备料。

凉拌菜菜谱都有什么?

凉拌菜培训菜谱:1凉拌银耳 2凉拌羊儿 3凉拌豆挂 4凉拌素牛排 5凉拌于头条 6凉拌金针菇 7凉拌牛蹄筋 8凉拌大蚕豆 9凉拌面筋 10凉拌海蜇球 11凉拌粉皮 12凉拌海蜇丝 3凉拌麒麟 14凉拌海带丝 15凉拌花生米 16凉拌猪皮冻 17凉拌油皮 18凉拌腐竹 19凉拌羊角丝 20凉拌黑木耳 21凉拌豆精 22凉拌毛肚丝 23凉拌莲藕片 23凉拌蕨根粉 24海白菜

小孩子最喜欢吃的几种家常小菜食谱

然后你要

南方小菜 泡菜的菜谱怎么做

泡菜就是比如说你泡那个酸菜,然后你要

美食菜谱

南煎丸子【原料】猪肉200克,清油250克(实耗约100克),葱姜末各2克,水淀粉100克,高汤适量【制作过程】南煎,(1)肉切细末,加鸡蛋液,味精,黄酱,香油,水淀粉搅拌,挤成个头均匀的丸子。(2)锅放油烧热,将丸子推入锅里煎,之后用手勺将丸子按扁,一面煎熟,继续煎,(3)锅留底油,烹料酒,加汤、酱油、盐、糖、味精,下入丸子,锅开后转微火靠入味,再转大火勾芡,淋香油即可。猪五花肋肉1500克、葱100克、白糖100克、绍酒250克、姜块(拍松)50克、酱油150克。切成10块正方形的肉块,放在沸水锅内煮5分钟取出洗净。2、取大砂锅一只,用竹箅子垫底,先铺上葱,放入姜块,再将猪肉皮面朝下整齐地排在上面,加入白糖、酱油、绍酒,盖上锅盖,用桃化纸围封砂锅边缝,置旺火上,烧开后加盖密封,用微火焖酥后,撇去油,将肉皮面朝上装入特制的小陶罐中,加盖置于蒸笼内,用旺火蒸30分钟至肉酥透即成。1、猪肉选以金华“2、100克葱其中50克打葱结。荷香粉蒸排骨原料:猪排骨500克,鲜嫩荷叶4张,料酒,酱油,香油各适量做法1.将排骨剁成5厘米长的块,姜切末,荷叶洗净,每张切成4小块2.将排骨用料酒,酱油略腌,姜片,白糖,鸡精,五香米粉拌匀,摆入盘中,抹上猪油,上笼蒸20分钟取出3.取小块荷叶,每块先刷上香油,再放入排骨,摆放入蒸笼内,上火蒸熟烂,取出装盘即可荷香焗肉排材料:荷叶一张(干的)、排骨500克,糯米200克。调料:盐、味精、料酒、白糖、生抽、老抽、美极鲜酱油、排骨酱。1.干荷叶用温水泡软,2.排骨剁成6厘米长的段,用清水漂洗干净。3.将排骨加上以上所有调料,加入糯米拌匀。把腌制好的排骨裹匀糯米后放入其中,上笼蒸2.5小时即成。荷叶的清香融合了糯米的香甜,排骨入味但不腻口。椒盐里脊材料:里脊肉•适量调料:香油•椒盐•味精•1 小匙做法1.里脊肉洗净切厚片,用刀将肉片拍松;2.把鸡蛋打入里脊肉片内,加入淀粉拌匀;3.烧锅下油,下里脊肉炸至色泽金黄时捞起,把锅内余油倒入盆内;下炸好的里脊翻炒几次,再调入椒盐、味精,淋入香油炒匀即可。以使肉不易卷起,容易入味;炸肉时注意要用中火。鸡脯肉•可酌情配料调料:1 小匙白糖•小匙做法1.鸡肉洗净切丁,用蛋清、盐、淀粉腌拌均匀;蒜洗净切末;2.食用油入锅烧热,鸡丁下锅炸熟,捞起沥油;3.锅中留油少许,爆香干辣椒、蒜,再下入鸡丁翻炒;4.最后放酱油、料酒、味精、糖、醋、水、淀粉、香油炒匀并勾芡,最后加入花生米炒匀即可。花生米一定要在菜起锅前下锅,以免长时间在锅内翻炒,影响花生米的酥脆感。剁末。鸡蛋一个。菜心八棵。老姜一小块。葱三棵。酱油三大匙。干淀粉一汤匙,另用一匙淀粉加适量水兑成芡汁。盐、味精适量做法:1、将藕剁成细粒,姜用刀拍破,鸡蛋打干淀粉里按顺时针方向搅成全蛋糊2、将蛋糊倒进肉、藕末里,放适量盐和两大匙酱油,顺时针方向搅拌上劲3、把肉馅捏成扁形的丸子。4、锅中放油烧至七成热,下丸子炸约两分钟。原料有猪肉四两(约200克)、水发玉兰片、木耳、泡红椒、姜、蒜等适量。调料:盐、醋、糖等各适量。先将猪肉、玉兰片、木耳均切丝,入碗中加调料稍腌,再将调料加肉汤烧开调成芡汁,将肉丝下油锅中滑炒散,加姜、蒜、泡红椒炒出鱼香味,再下入玉兰片、木耳丝煸炒,烹入芡汁即成做法一用料:瘦猪肉200克,水发木耳、水发玉兰片各25克调料:泡辣椒40克,酱油、白糖、蒜末各10克,葱花、料酒各15克,味精1克,清汤50克做法:1、将猪肉切成约7厘米长、0.5厘米粗的丝。玉兰片、木耳均切成丝,与肉丝一同盛入碗内,加精盐、湿淀粉拌匀2、碗内放白糖、醋、酱油、葱花、湿淀粉和肉汤,调成芡汁3、炒锅上旺火,下猪油烧至六成热,下肉丝炒散,加姜、蒜和剁碎的泡红辣椒炒出香味,再加入玉兰片、木耳炒几下,颠翻几下即成糖醋小排烹饪时间:米醋2汤匙(30毫升),老抽1汤匙(15毫升),大葱白1段,鸡精1茶匙(5克),白砂糖2汤匙(30克)做法:1.全瘦的排骨并不好吃,所以需准备带点点肥的排骨。将排骨剁成4厘米长的小节,用厨房用纸吸去表面水分。2.姜切片,大蒜切片,葱白斜切成厚片。3.炒锅置大火上烧热,倒入油,烧至5成热(油锅微微冒出烟气)时,调中火下入排骨段,用筷子逐个翻面,再炸2分钟,排骨中的水分也大部分干了。4.锅中加入盐、老抽、鸡精、姜片、蒜片,与排骨同炒,倒入没过排骨面的温水,大火烧开,改小火炖煮30分钟。5.排骨入味香软时,加白砂糖、米醋、香葱粒,大火收浓汁即可。1.也可根据喜好加一汤匙番茄酱,2.最好在超市里购买剁好的小排骨,香菇焖鸡块准备时间:干香菇50克,花椒1茶匙(5克),精盐1茶匙(5克),老姜50克,鸡精1茶匙(5克),料酒2茶匙(10毫升),酱油2茶匙(10毫升),冰糖25克,充分发开后洗净备用。2.将整鸡洗净,然后将鸡对剖开,3.大火烧热炒锅,下油烧热,然后将鸡块放入热油锅中爆炒,待鸡肉变硬变色时,加入料酒及姜块、豆瓣、花椒,炒至水分渐干溢出香味时,即加入适量水(没过鸡肉表面),放入少量盐、酱油和冰糖、八角。再加入香菇同烧15分钟左右,起锅时加入葱段及鸡精即可。里脊肉,调料:椒盐。1.将芦笋洗净去皮,切成小段(最好根据肉片的大小来切断)。加盐,料酒腌制一会,将腌好的肉片卷上芦笋段做成卷状。3.将鸡蛋打散,加入适量面粉、清水和盐,将卷好的肉卷下入面糊中裹匀,然后放入平底锅中煎熟,取出后稍整一下形就可以装盘了,将椒盐均匀的撒在肉卷上就可以吃了。咸蛋黄炒南瓜准备时间:咸鸭蛋黄4枚,香葱段少许,料酒1茶匙(5毫升),2茶匙(3克)做法:1.将咸鸭蛋黄和黄酒放入小碗中,入蒸锅隔水大火蒸8分钟,取出趁热用小勺碾散,挖去南瓜籽,3.大火加热炒锅中的油,加入南瓜煸炒,观察到南瓜边角发软。3. 与米一起放入炉内,用高火煮10分钟后,再用中火加热12分钟;趁热拌入白糖、醋;姜及黄萝卜也切成条丝状备用;6. 取一张紫菜皮摆平,铺上饭,再铺适量的肉松(猪肉剁细)、姜丝、瓠瓜丝、黄萝卜丝、蛋(鸡蛋打散煎成饼皮)皮,再切块即可食用。粳米不可同马肉食“与兔肉、柿子同食导致腹泻。同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、时蔬天妇罗主料”牛蒡40克辅料:低筋面粉适量,萝卜泥适量调料,蛋黄1个:出汁250cc:酱油50cc,1.将红萝卜、南瓜、地瓜削皮后,切成5公分长的条状,鸭儿芹切小段备用,准备1盆醋水,将牛蒡用削铅笔的方式削入醋水中浸泡,3.将面衣材料拌匀。搅拌的时候要用像切的方式,最好能留一些面粉不拌入,4.将酱汁拌匀后。煮开备用,5.把牛蒡捞起,撒上少许低筋面粉,再和红萝卜、南瓜、地瓜、鸭儿芹混合。将面衣适量加入混合拌匀备用,烧热至180℃,再用平杓子勺取适量的材料,放入油锅中炸至酥脆。放入铺有吸油纸的盘子中,再摆入盘子中。旁边准备适量的萝卜泥,酱汁则盛入小皿中,将萝卜泥放入酱汁中,再夹取天妇罗,沾取酱汁一起食用。1.作法2的醋水是将水100㏄、醋3㏄混合,制作成浓度3%的醋水,2.面衣材料中的低筋面粉要过筛之后使用:炸出来的成品口感才能一致。腐皮牛肉寿司的制作材料,碎牛肉约250克辅料。水2汤匙,2汤匙,胡椒粉各适量,调料;罐头上汤(或水)1/,生抽1汤匙。生粉1/,3茶匙,麻油;胡椒粉各少许,1、马蹄去皮洗净;沥干水拍碎,2、牛肉加入马蹄碎、葱粒及腌料拌匀成馅料,3、腐皮先用湿布揩抹干净。分别涂上一层薄生粉。加馅料包卷成长筒状,隔沸水蒸八分钟拿出,4、烧热二汤匙油,拌匀调味汁料倒入煮滚,淋在牛肉卷面即成,日式三文鱼生鱼片的制作材料。挪威三文鱼净肉300克辅料,或生菜叶:日本绿芥末膏调料?日本浓口酱油各适量1、三文鱼净肉切成厚约3毫米的片?呈扇形叠摆在铺有紫苏叶的盘中,生姜切细末,日式姜切成片状,浸泡在冰水中备用:2、把切好的姜末撒在盘中生鱼片上,在鱼片旁边摆上沥净水分的日式姜片;并用黄瓜花、番芫荽稍加点缀;3、将日本绿芥末膏挤在一个味碟内,再把日本浓口酱油装入另一个味碟内。然后随装好盘的生鱼片一同上桌,日式凉面主料。山葵酱少许,海苔丝少许,沙糖少许,味素少许1.先将水,酱油,沙糖,味素少许(面汁)先煮滚放凉,冰在冰箱备用,面再滚后关小火,山葵酱少许、海苔丝放进冰箱要吃时再拿出来。3.吃时面汁以个人口味放适量山葵酱。海苔丝,4.面粘调好的凉面汁即可食用。日式炸猪排主料。高丽菜1/,小蕃茄1颗辅料:低筋面粉适量,玉米粉适量,调料,出汁50cc,蕃茄酱50cc,2小匙1.将高丽菜切成细丝状:泡入冰水中,2.小里肌切成3块,表面撒上少许盐、胡椒粉。平底锅中入色拉油少许、中火加热。4的蛋液,把鸡蛋液摊成薄皮。直至煎好鸡蛋薄皮3.把鸡蛋薄皮平摊在案板上,将米饭铺在上边,再把金枪鱼放在米饭上,摆上两三条黄瓜片。把鸡蛋薄皮卷成圆锥形,摊鸡蛋皮的时候最好用平底锅。不要放很多油,要使锅底均匀着油。鸡蛋液下锅后要晃一晃,日式叉烧肉主料:梅花肉1斤辅料:蒜瓣10颗(拍碎),葱5根(切段)调料:色拉油3大匙,五香粉1小匙1. 梅花肉切长条,用1大匙酱油及五香粉腌20分钟入味。2. 腌好的肉用绵绳扎紧,放进梅花肉煎至两面焦黄。3. 续加入蒜、葱煎香,加入淹过肉的水及所有调味料八角,以大火煮滚后改小火煮30分钟。4. 待叉烧肉放凉后切片,淋上卤汁即可享用。蔬果寿司主料:白饭适量.雪里红叶子2片.卤香菇4朵(大的2朵).白萝卜片2片.黄秋葵2支.水果适量.海苔1/2张.醋姜少许教您蔬果寿司怎么做,如何做蔬果寿司才好吃1.黄秋葵烫过漂凉。2.寿司醋先煮开待凉后,加入热的白饭中拌匀再捏成小饭团,抹少许芥末,再铺上各类蔬果材料,日式乌冬面汤主料:买不到可用鸡精代替)1~2 茶匙,乌冬面200克,削过皮的胡萝卜1~2个,甜洋葱4个,条状蘑菇一包或伞状蘑菇6~8枚,香葱若干。教您日式乌冬面汤怎么做,如何做日式乌冬面汤才好吃1.烹制大石高汤,文火焖煮使味道醇正。2.将乌冬面煮熟,把面汤盛入碗中。胡萝卜切成细条,甜洋葱切成块,条状蘑菇切成三分之一长,再加入高汤熬煮。3.把面条放入高汤中,稍加热即可。4.把胡萝卜、洋葱和蘑菇煮好后,浇入热面汤,日本的味林和酱汤味道都比较重,日式海鲜炒面主料:青椒30克,虾仁30克,色拉油少许,酱油少许,盐少许,意大利干面条120克日式海鲜炒面的特色:教您日式海鲜炒面怎么做,如何做日式海鲜炒面才好吃(1)把鱼肉、青椒、洋葱、京葱、目鱼切成细条,蘑菇切片,用热水把面条煮10分钟,(2)在炒锅中加入色拉油、鱼肉、虾仁、目鱼炒熟后,加入青椒、洋葱、京葱、蘑菇、大蒜炒熟散发香味后,加入面条炒匀后,浇入酱油、盐炒匀即可食用。日式肉松饭团主料:热饭2碗 肉松适量 寿司醋2汤匙 日式酱油适量教您日式肉松饭团怎么做,如何做日式肉松饭团才好吃① 把寿司醋注入热饭内拌匀,在饭中加入肉松,把饭团轻轻压实。放入饭团后用小火煎,扫上一层酱油,反复扫上酱油,直至饭团呈金mgc即可。可包入乳酪、腌萝卜等。日本饭团1、先用水湿手,以使米饭不沾手。然后取一撮掺有白芝麻的盐,使整个手掌沾满盐花。2、将一饭碗刚煮好的米饭摊放在手掌上,然后轻轻地捏成团状。放入烤好并捣碎肉身的鲑鱼,然后加上少量的米饭,盖住鲑鱼即可。用右手边转动边捏成饱满的三角形状。否则饭团就会较硬。5、把捏好的饭团放在切成长方形的紫菜中央,在饭团的头部放上一丁点鲑鱼,这样就能使人知道饭团是什么配料了。多种多样的饭团配料:小菜(细香葱):山药:煮蛋(将蛋黄放入卷中):白萝卜:黄瓜:海苔:4大张调料:适量教您三文鱼寿司卷怎么做,如何做三文鱼寿司卷才好吃1、将切好的生三文鱼上桌。与切好的细香葱拌匀。2、将其它三文鱼切成条。将山药、黄瓜和鸡蛋切成类似的形状。去掉白萝卜的要部,3、将洋葱切成片,放入水中。将牛油果去皮,并切成薄片。4、将米饭和其它配料放入紫菜中卷成卷海鲜小火锅主料:蛤蜊6颗,鱼片3片,大草虾2尾辅料:白菜1/豆腐1块,芋头1小块,香菇1朵,蕃茄1片,高汤1锅,冬粉或面条。教您海鲜小火锅怎么做,如何做海鲜小火锅才好吃1.熬制汤精可用猪骨、鸡骨、牛骨熬,家庭使用汤精须1副猪骨熬20个小时,鸡骨熬的时间可短些。2.汤精熬好后存放在冰箱,使用时舀一勺,对水和昆布(海带)一起煮制高汤。3、依个人受好将食物下锅。玉米、白菜、芋头、香菇、蕃茄愈煮汤越甜,可以早下锅。手握寿司主料:鲜虾,生鱼片,煮米饭。把米洗净,浸泡20分钟以后,把米煮熟。在一个大碗里,倒入寿司醋,糖和盐,搅拌溶化,调出自己喜欢的口味,把煮好的米饭拌入,准备配料:A)虾洗净去壳,把每一只虾,是为了避免虾仁一经烹煮就弯曲起来),放到盐水里煮大概2分钟,或者煮到虾的颜色变成好看的珊瑚红色。抽去牙签,用小刀从虾仁的腹部划开成两半,去掉虾背上的沙线,每只虾仁都摊开放平。B )买来很新鲜的生鱼片(比如金枪鱼或者三文鱼),C)也可以买来鲜贝,然后摊平放好。D)还可以在鸡蛋液里放一点盐和酱油,糖,搅匀,煎成比较厚的鸡蛋饼,切成长方形的小片。倒入一些米醋。把手沾上醋水,取出大概一大匙半的米饭在手里,捏成一个长方形的小团子,取一片放在手上,抹上一点芥末,把第三步里捏好的饭团放上,米饭向下,放在盘子里。可以蘸一点酱油吃了。什锦寿司卷主料:寿司饭辅料:黄瓜,紫菜,豆腐皮,鳗鱼藉片,虾,芝麻,菠菜,香茹,葫芦条等(也可根据个人爱好有所调整)调料:葫芦条酱油1勺(珍极酱油),适量的糖,水4勺教您什锦寿司卷怎么做,如何做什锦寿司卷才好吃① 葫芦条酱油1勺(珍极酱油)、适量的糖、水4勺,② 香茹酱油1勺(珍极酱油)、适量的糖、2勺泡香菇的水,开锅后小火煮20分钟即可。③ 将各种配料切成细条状备用。④ 将寿司饭均匀铺在紫菜上(注意紫菜上下两边留出约一指宽的紫菜边),然后将各式备料放在饭的中间。⑤ 用帘子将其卷成圆形,切片即可。沙律海鲜卷主料:鲜贝100克,虾仁100克,面包渣50克,卡夫奇妙酱50克,味精,姜汁各少许,威化纸12张,1、鲜贝、虾仁洗净用开水焯好,同蟹柳切成丁,加盐、味精、姜汁、卡夫奇妙酱搅拌成馅,用威化纸包卷,滚粘面包渣。2、起锅放油烧六成热,投入海鲜卷,炸至微黄捞出控油,土豆可乐饼的制作材料:主料:大土豆3个,洋葱1个,鸡蛋一只,鲜奶一汤匙调料:小麦粉,面粉,食用油,胡椒适量(1) 取三个大土豆,连皮放在水里煮40分钟左右,用竹扦戳戳看,如果能戳透,就取出放在手巾上,趁热剥去皮。(2) 趁热将土豆捣碎。土豆冷却后就会起粘,难以捣碎。

一周菜谱大全?

饺子

什么小菜最好吃最好做

放入油麦菜,加入味精和盐,3. 放入蒜末,起锅装盘。番茄酱 15克 大葱 5克 姜 3克 盐 5克 味精 3克 香油 5克 各适量 制作方法 1.将蘑菇去蒂洗净后切成薄片;冬瓜去皮后切片;西红柿洗净后切片;葱姜分别洗净,葱切葱花,姜切末。放入素汤500毫升烧沸,投入冬瓜、葱花和姜末,烧滚后加粉丝、蘑菇、西红柿和精盐,煮熟后再加入番茄酱和味精,淋入麻油即成。植物油 20克 酱油 5克 香油 3克 淀粉(玉米) 4克 盐 4克 大葱 5克 姜 3克 各适量 制作方法 1. 将豆腐切成小块,加精盐拌匀在开水锅内焯一下,捞出控水;4. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉;5. 炒锅注油烧热,下入葱姜末煸炒出香味,加酱油、精盐、水烧开;6. 撇去浮沫,放入豆腐块、油菜心烧透,用水淀粉勾薄芡,淋入香油,撒入味精即可。切成丝;入油适量,5. 下内丝煸炒一下,再放入苦瓜一起煸炒片刻;焖烧10分钟;7. 加入盐、味精调味,香菇烧油菜 主料:将香菇汤滗在另一碗内沉淀,然后将上清液轻轻倒入另一个碗内备用,香菇用清水洗净,2.将炒锅放在旺火上,放入植物油25克烧热,将油菜心下入煸炒,接着放入香菇、香菇汤,加入盐、料酒、味精,将淀粉对水后徐徐淋入,将锅殿翻过来装盘即成。
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