看看撒网站,看看网络上最新的资讯内容。 放到桌面 | RSS地图
当前位置: 首页 > 图片 > 美食

家常菜谱广东:广东小炒菜谱大全谢谢!

时间:2020-01-08 00:28:43

广东小炒菜谱大全谢谢!

初来广东会觉得所有菜淡而无味,要想真正体会粤菜的风味,不要只在家里吃家乡菜.汤:尤其是药材汤,太好喝了,初来时会觉得像喝中药一样,现在我也会煲了,有一次朋友从美国给我带回来一些很好的花旗参,偶用乌鸡来煲了一下午,她喝起来说好,实在喝不下去了.菜:偶最中意清蒸桂花鱼和白切鸡,看着白切鸡骨头中的血丝,这也是和北方的白切鸡最大的区别.还有豉油鸡玫瑰鸡、蒜蓉粉丝蒸扇贝、凉瓜黄豆排骨煲、鼓汁排骨、盐水菜心、油淋菜心、上汤豆苗、烧鸭、叉烧、烧肉、清蒸丝瓜。

粤菜家常菜谱

三丝煎蛋、冰梅酱蒸排骨、生炒排骨、海鲜灼西兰花、香滑大鱼头、XO酱煮豆腐、南乳炒藕片、清炖淮山杞子鸡、辣炸鸡翼、韭王炒蛋、梅菜蒸猪肉、豉油鸡翼、香葱煎蛋饼、白饭鱼煎蛋、排骨酱蒸白鳝、豆瓣酱炆排骨、卤猪头肉、酱烧白鳗、醋烧鲩鱼、凉瓜肉碎、酱油烧花蟹、清蒸黄花鱼、肉丝炒红萝卜、炸啤酒生蚝、豉椒炒生肠、陈皮蒸塘虱、酸菜炒牛拍叶、菜心炒牛肉、咸鱼头茄子煲、节瓜炆肉丸、番茄炒蛋、凉瓜炆鸡翼、黄豆煲鸡脚

广东菜谱家常菜做法 粤菜菜谱家常菜做法

菠萝古老肉主料:猪肉150克,菠萝50克辅料:全鸡蛋12克,青椒10克,生粉7克调料:胡椒粉0.1克,山楂片2克,蒜茸2克1、将猪肉切成厚约0.7厘米的片,放入盐,鸡蛋,生粉,青椒,萝卜切三角块。2、猪肉片挂鸡蛋,干淀粉。3、将白醋,番茄酱,糖,胡椒粉调成汁。4、猪肉片入热油锅内炸熟。5、浆料头爆响,放入青,红椒与菠萝炒热,放入调好的汁勾芡,下入炸好的猪肉翻炒即成。蚝油生菜主料:生菜600克,蚝油30克,辅料:清油60克,胡椒面1克,蒜末3克调料:酱油10克,白糖10克,料酒20克,水淀粉10克,味精3克,汤适量(1) 把生菜老叶去掉,清洗干净。坐锅放水,加盐、糖、油,开后放生菜,翻个倒出,压干水分倒盘里;(2) 坐勺放油,加蒜炒一炒,加蚝油、料酒、胡椒面、糖、味精、酱油、汤,开后勾芡,淋香油,浇在生菜上即可。白斩鸡主料:嫩公鸡一只辅料:姜茸5克,葱白丝5克调料:花生油6克①葱、姜切成细丝并与精盐分盛二小蝶,拌匀。下油烧至微沸,分别淋在二小碟上,②将鸡洗净,放水中净煮,倒出腔中的水,约浸十五分钟至熟,再放在冷开水中浸没冷却,并洗去绒毛、黄衣,随即捞起。晾干表皮,扫上熟花生油,斩成小块,盛入碟中,吃时佐以姜茸、葱丝。白灼虾主料:基围虾500克辅料:辣椒(红,尖)25克调料:生抽50克,香油5克,姜10克,小葱10克,花生油5克1. 将鲜虾洗净;2. 辣椒丝放在味碟上;3. 用旺火热油,浇在辣椒丝上,再加入生抽、香油、葱丝、姜末、盐拌匀;4. 用旺火把清水烧开,下入鲜虾焯至熟捞起,控去水分上盘便可,跟味碟上桌。凉瓜排骨煲主 料:凉瓜1个重6两(约240克),红椒丝少许。1、蒜蓉、干葱蓉各1茶匙,豆豉1茶匙,虾酱3/2、鱼露1茶匙,冰糖1/芡汁料:盐、糖各1/姜汁、糖、盐、生抽各1/生粉1茶匙。1、腩排洗净,加入腌料拌腌1小时以上,倾出汁液,扑上生粉,用滚油炸至微mgc捞起,沥干油分。2、凉瓜洗净去瓤,切厚件,用粗盐擦过,下滚盐水氽过。3、烧热去油2汤匙,下凉瓜拌匀,下清水半杯,慢火煮8分钟,下腩排和调味料(2),煮至汁液浓稠,盖好焗片刻。用吸水纸垫底,切块,用酒盐腌一下。2、油热后,放红葱头,沙姜,姜片爆炒,放鱼块,翻炒,免得鱼块碎,轻轻晃动锅子,可使鱼块受热均匀,鱼肉变色后加生抽,红椒,加一点酒即可出锅。橙汁烩猪扒主 料:葱2棵(切碎),2个(切片),面粉2汤匙,油2汤匙,牛油3汤匙,鲜橙汁3/调味料:盐1茶匙,胡椒粉少许。香料:百里香、黑胡椒各1/2茶匙,1、猪扒整块洗净,加调味料拌匀,涂上一层薄面粉。2、烧热油,将猪扒煎至呈焦mgc,取出,洗净煎锅,再加2汤匙水煮熟猪扒。3、另锅煮溶牛油,加入(2)的汁、橙汁和水1杯,煮滚。4、放入猪扒,下香料煮15-20分钟,取出猪扒切约1厘米厚块,再放回锅中煮20分钟,可加少许盐、胡椒粉调味。5、猪扒连汁上碟,橙片伴碟即成。猪五花肉500克、荔浦芋头400克,青菜适量、蒜泥1克,精盐2.5克,白糖5克,深色酱油25克,湿淀粉10克。花生油1500克(约耗75克)。焯过的青菜。倒入蒸肉的原汁,加淡二汤和酱油(5克),用湿淀粉调稀匀芡,加油(15克)推匀、淋在扣肉上便成。五花肉、李锦记叉烧酱、姜片。放入锅中煮焾,2、将五花肉取出,放入少许油烧热后,加姜片炒香,把五花肉倒入煲内。再少量老抽上色,这时要不断的翻炒五花肉,五花肉没出油前易粘煲底。5、转小火慢炒,因为可以一边炒一边闻着五花叉烧肉的香味。一直炒至五花肉的油都逼出来了,如果口味重的可加少量生抽调味,加适量米酒,趁热上桌,虾仁豆腐原料:虾仁l00克,味精2克,料酒4克,鸡汤或水20克,葱姜各l克,虾仁豆腐的做法:1、将豆腐切成方丁,用开水焯一下滤干水分。葱、姜切成片。虾仁去掉背部沙线;2、将葱、姜、盐、味精、料酒、鸡汤、淀粉、香油放入碗中,调成汁。将虾仁放入碗中,加盐、料酒、淀粉、鸡蛋半个,3、炒锅内注入油烧热,放入虾仁炒熟后,受热均匀后倒入勾好的芡汁,使汤汁均匀地附着在豆腐和虾仁上,即可出锅 酸甜排骨材料:排骨450克,彩椒适量,白醋30ml,白糖20克,番茄浆30ml配料:生粉3大匙(腌排骨时放一点点,其他的是排骨下锅前用来拍粉的)酸甜排骨做法1:

广东菜谱家常菜做法?汤啊,菜的,家里吃的,

的确,对于外省人(尤其是口味重的北方人,偶是贵州的)来说,初来广东会觉得所有菜淡而无味,要想真正体会粤菜的风味,至少得在这呆上一年以上,当然,不要只在家里吃家乡菜.汤: 尤其是药材汤,太好喝了,初来时会觉得像喝中药一样,现在我也会煲了,有一次朋友从美国给我带回来一些很好的花旗参,偶用乌鸡来煲了一下午,结果被我表妹放两勺盐,她喝起来说好,可苦了我,像盐水一样,心痛呀,喝了就一口,实在喝不下去了.菜: 偶最中意清蒸桂花鱼和白切鸡,看着白切鸡骨头中的血丝,爽嫩,这也是和北方的白切鸡最大的区别.还有豉油鸡玫瑰鸡、蒜蓉粉丝蒸扇贝、凉瓜黄豆排骨煲、鼓汁排骨、盐水菜心、油淋菜心、上汤豆苗、烧鸭、叉烧、烧肉、清蒸丝瓜,太多了,粥:生滚鱼片粥、皮蛋瘦肉粥、白果瑶柱粥、菜干猪骨粥、早茶: 这是我最喜欢的,能吃很多点心,花的钱不多。有虾饺、XO酱鸡脚、咸水角(我的最爱)、砚水粽、煎饺、萝卜糕、黄金糕、鳗鱼饼、牛百叶、太多了。另外: 潮州菜和客家菜严格来说不能和广州菜(广东菜)归为一类,因为前两者口味偏咸,油多,而广东菜是讲究清淡的。对于潮州菜,我只中意酿豆腐和卤水拼盘。

粤菜菜谱大全 粤菜怎么做好吃

烹调方法有21种之多,尤以蒸、炒、煎、焗、焖、炸、煲、炖、扣等见长,讲究火候,做出的菜肴注重色、香、味、形。口味上以清、鲜、嫩、爽为主,而且随季节时令的不同而变化,夏秋力求清淡,冬春偏重浓郁。

菜谱家常菜有哪几种菜

家常菜有哪几种菜红烧肉、鱼香肉丝、干煸豆角、回锅肉、酸辣土豆丝、土豆丝炒肉、土豆烧牛肉、豆角炒肉、青笋炒肉、红柿炒蛋、青椒肉丝、木须肉、宫保鸡丁、拍黄瓜、糖拌西红柿、麻辣豆腐、大盘鸡、鸡蛋羹、小炒肉、烧茄子、拔丝地瓜、鸡块烧土豆、桂花糯米藕、冰糖莲子、醋溜白菜、酸菜鱼、豆腐粉条菜、水煮牛肉、粉蒸肉、清炒冬瓜、冬瓜炒肉、酸辣白菜、西红柿炖牛腩、蚂蚁上树。

汕头菜谱家常菜做法

2茶匙(3克) 做法1)将北沙参和玉竹用清水清洗干净。玉竹放入用清水浸泡30分钟。老姜去皮切成片。2)老鸭洗净,一只鸭子大约剁成8到10块。用清水洗净鸭块,3)把鸭块放入汤锅中,水开后撇去浮沫。改成小火煲30分钟。关火用勺子撇去汤面上的鸭油。然后放入北沙参,玉竹和姜片。
推荐文章
热门文章榜